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编辑评论：

《吃的美德：餐桌上的哲学思考》不仅告诉你如何作为人“吃”，还教你如何“活”。

简介

“饮食的美德：餐桌上的哲学思考”描述了饮食的​​哲学。人类是会吃、会思考、会享受的动物，而餐桌是我们可以同时做这三件事的地方。为什么食物对我们如此重要？我们和食物有什么关系？我们对吃什么的选择涉及人性的基本方面：动物、感官、社会、文化、创意、情感和智力。认真思考饮食需要考虑我们与自然的关系、我们与其他动物的关系、我们与他人的关系以及我们与自己的关系。所以，饮食的思考，其实涉及到如何做一个有德的人，决定过什么样的生活。

素食比肉更有同情心？清淡吃比较好？

跨国公司等于所有邪恶的资本家？

手工制作比机器制作更好？传统烹饪胜过创新烹饪？

吃东西是浪费吗？所有你可以吃但不能带走？减肥靠意志力？

……

针对以上反思，《饮食的美德：餐桌上的哲学反思》将辩证地一一澄清。

关于作者

哲学博士，英国著名哲学畅销书作者，《哲学杂志》联合创始人，《卫报》、《独立报》、《泰晤士报》、《金融报》等多家知名报刊的特约撰稿人泰晤士报、《新政治家》等，还担任过BBC Radio 4的常客。畅销书Do You Think What You Think Is What You Think的作者？ 《简单的哲学》、《想被吃掉的猪》等。

他的书总能直击当代人的思想伦理困惑，以生动的故事或语言作为思想实验场景，为人们提供多种哲学选择的可能，打破传统思维框架，开辟新的险境。 《卫报》说：“他头脑清醒，这使他在哲学普及书籍领域中脱颖而出。”

吃pdf预览的美德

作品目录

主编有话要说我喜欢吃的好处

吃的中文版序，深刻的哲理体验

前言 生活是为了吃还是吃是为了生活？

第 1 部分合集

如果你不知道它来自哪里，你就不知道它是什么。

01 敢于求知

02 不要自给自足

03 时间的果实

04 超越有机

05 杀戮也是关于爱的

06 公平贸易

媒体评论

贪心不吃，你会失去理智，如果你想吃，你会很危险。

沉鸿飞

《一口中国》总顾问、食品工

美味是我想要的；美德是我想要的。热爱美食的人常常陷入道德困境。过去是食物短缺的情况，今天的美食复兴也是如此。在《吃的美德》中，巴吉尼试图找到一条独特的道路，那里不仅有美味，还有美德。

陈小青

《舌尖上的中国》总导演、纪录片导演、美食专栏作家万万没想到，我们最熟悉的“吃”与道德、性格、个人与群体、人与自然有关和社会，甚至经济、政治和哲学……！无论如何，《吃的美德》是我读过的最有趣的书，因为它说的每一句话都说“吃”。

黄磊

著名演员、“黄小初”品牌创始人、经理

保证食物的质量和味道可以使人快乐，也要以德为食。 《吃的美德》帮助我们深刻理解了“知食知生”。

朱红

美食评论家

《吃的美德》让复杂的“吃”哲学思想回归朴素，梳理通俗语言中的道德思索难解，使之引向人心的统一，以及在当今消费主义中如何把握道德.面对“吃不吃”造成的多重困惑，进入理性自由的境界，颇有启示意义。

姚新中

中国人民大学哲学学院院长

越吃越烦，越吃越受挫——看起来应该不是“吃货们”当众表达的情绪和言论，但其实，如果一个有一天你对吃喝失去兴趣，那将是一件大事。吃喝需要理论基础，有点饿会让你思考得更好——这就是我读《吃的美德》的原因。

欧阳英吉

美食家、作家、漫画家

社会对独食者的偏见

当我这样说时，我并不是指不需要外部刺激的事情。事实上恰恰相反。拥有丰富的内心生活意味着您能够在智力、审美或情感上将自己的经历转化为自己的思想。如果没有这样的内涵，体验就只是略过，生活就变得肤浅了。外部刺激可以逗乐、取悦、振奋或安抚那些缺乏内涵的人。但是一旦引起反应的东西被拿走，这些人就什么都没有了。那些有内在内容的人能够通过记忆、反思、沉默的内省或作为创造性活动的灵感来扩展和加深这些体验。这样，人们就不会越来越向自己退缩，而是更加积极地参与到身边的人和事中。正是因为这个原因，最需要他人不断刺激的人往往最孤独，与世界的互动最少。从本质上讲，社交是一种让他们从暂时面临的生存挑战中分心的方式。空虚的人从不坐下来读书。

对大多数人来说，做饭和吃饭并不能为内心生活提供太多食物。但对某些人来说确实如此。如果你对食物有点兴趣，那么这顿饭不仅仅是一个加油的机会。你会注意到盘子里有一些令人愉快或不愉快的东西，下次如何调整它，或者回家后如何做同样的事情。这些不是崇高的想法，但它们在生活中起作用：探索，关注平凡经历的丰富性和价值。

单身人士与其他人一样能够参与进来，并从他们所吃的东西中获得乐趣。那么为什么这么多人在言行中暗示，一个人吃饭只是为了填饱肚子呢？这就像一个隐含的假设，单身人士不应该或不能享受烹饪和用餐。但为什么不呢？如果一个人不从烹饪和饮食中获得乐趣，恐怕没有人会相信。因此，单身人士的既定观点不可能是这一观点的延伸。

当谈到这种不合理的解释时，我尝试了哲学家珍妮特·拉德克利夫·理查兹的建议。问：“什么样的信念使这种态度是合理的，”她说。如果你只得到一个似是而非的候选答案，那么无论这种信念多么疯狂，你都有充分的理由认为它是所讨论态度背后的基础。在这种情况下，我认为唯一的解释是食物和饮食只是隐藏的普遍信念的两个例子，即单身人士不应该或不能在生活中快乐。当然，像我说的那样大胆，没有人会在公共场合这么说。

但是，如果您看看人们谈论和对待单身人士的方式，您就会知道事实就是如此。普通人只会认为自称快乐的单身汉要么是怪物，要么是自欺欺人。这种偏见可以用进化的术语来解释：人们的亲社会倾向是我们整个物种需要合作的产物。我们对孤独者漠不关心，因为他们鄙视人们赖以生存的社会性。这可能就是为什么人们也经常怀疑那些说他们不想生孩子的人。但无论根源是否进化，人们确实倾向于将满足的单身视为一种威胁。这些人不需要别人，相反，别人觉得自己不够完整。这些人满足于自己的能力，让我们对伴侣的渴望显得太过分了。这种观点可能过于根深蒂固，无法解释为什么许多单身人士不花时间做饭和吃饭：他们一想到满足和满足于独自生活就吓坏了。他们认为只有极客和极客才能幸福地独自生活，“我不会成为他们中的一员。”

这些想法是推测性的，但要点应该是没有争议的。为什么我们不应该享受独自做饭和吃饭（如果我们喜欢食物），现在没有充分的理由。虽然人们原则上同意，但在实践中，对单独用餐者的普遍歧视是显而易见的。

“独自一人在餐厅感到自在是成年的真正标志，”哲学家巴里·史密斯告诉我，“你是最自在的人。你可以扫描房间，你会看到彼此之间的已婚夫妇。在沉默中，你会看到渴望约会的青春，等等。总之，你很放松：你吃你的食物，享受你的独处时光。”

虽然有些人可能更喜欢一个人吃饭，但史密斯和我一样，喜欢和好人一起吃饭，但坏人是最糟糕的选择。独自用餐不辜负我的人生格言：绝不完美，但远远超过足够好。更重要的是，它提供了开发丰富内容的机会；有了这个内容，当我们与他人分享餐桌时，我们变得更加体面和有趣。