《苹果》马宝焜等编著|(epub+azw3+mobi+pdf)电子书下载

书名：《苹果》

【作　者】马宝焜等编著

【丛书名】庭园开发技术与经济丛书

【页 数】 193

【出版社】 北京：经济管理出版社 , 1998.06

【ISBN号】7-80118-514-5

【价 格】8.00

【分 类】苹果(学科: 栽培)

【参考文献格式】 马宝焜等编著. 苹果. 北京：经济管理出版社, 1998.06.

图书目录：

《苹果》内容提要：

《苹果》内容试读

第一章概说

第一节苹果栽培的意义

苹果是重要的落叶果树， 在世界上产量仅次于葡萄、柑 桔、香蕉，居第四位， 栽培面积与产量在我国为各果树的首 位。苹果的果实品质优良，风味好， 有较高的营养价值，总 含糖量约10%~16%，含有丰富的胡萝卜素、 硫胺素、维生 素C、尼克酸及钙、磷、铁、铁、 锌等人体健康所必需的营养物质。 苹果除鲜食外，还可制作果汁、果酒、果脯、果脯、 果干、果酱、蜜 饯和罐头等加工品。苹果种类、品种繁多， 成熟期从6月至 11月，鲜果供应期长， 一些晚熟品种很耐贮运，可以季产年 销，周年供应市场。苹果是传统的出口商品 ，主要销往港、澳、 东南亚，也远销欧洲。 随着我国社会主义建设的发展，人民 生产水平的提高， 水果消费水平也日益提高， 苹果在市场的供应和繁荣经济上，起到重要的作用。

苹果适应性强，分布广， 我国长江以北及云贵高原的广 大地区，均有栽培。在山区开发， 小流域治理及沙荒地改造 中，是重要的树种， 同时也在农村土地利用结构调整，繁荣 农村经济，农民的脱贫致富中， 发挥重要作用。例如一些贫 困山区，水资源比较缺乏，粮食产量低， 利用部分丘陵坡地， 种植苹果，既能保持水土，改善生态环境， 又可以增加农民 的收入，改善农业的投资环境。 一些苹果产区，苹果的发展， 增加了收入，也增加了农业基本建设的投入 ，改善粮食生产

1条件，因此形成粮果双丰收的新局面。 在土地资源比较丰富 的地区，人均土地面积多， 粮食生产的投资不足，适当发展 一些苹果，既可以以果补农， 又可以充分利用农村的劳动力 资源，有利农村经济的全面发展。

近年来，庭园种植果树，或作为副业经营， 在宅旁种植 小面积的苹果园，也是农村充分利 用土地和劳力资源的好办 法，对整个农村经济的繁荣起到积极作用。

第二节我国苹果生产的现状

我国苹果生产发展迅速， 在许多果区已成为重要的支柱 产业，形势喜人，表现在发展迅猛， 面积和产量增加幅度很 大，苹果的销售， 已逐渐从卖方市场走向买方市场，苹果质 量显著提高，出口增加，购销两旺。

1. 栽培面积和分布

据农业部统计，1994年全国果树面积达726. 4万公顷 (折合10895.3万亩)，其中苹果面积达 269 万公顷(折合 4035.3万亩)居世界苹果生产国之首。 主要分布在4个果区， 其中以渤海湾果区最多，占全国栽培面积的 53.07%,其次为 西北黄土高原果区，占全国28. 71%,再次为黄河故道果区， 占全国11.66%,西南高地果区较少,占全国 3.04%。全国面 积最多的省份,依次为山东、陕西 河北、辽宁、河南、甘肃、山 西、安徽、江苏等省。

2.产量

我国苹果总产量，已跃居世界首位， 1994年为1112万 吨，1995年达到1401万吨， 1996年增加到1670万吨。产 量增加迅猛，1994年比1978年增加3. 9倍，每年以10%的速 度增加 近几年栽培技术的提高和幼树进入结果期等因素影2响，每年增加200万吨~300万吨。 目前我国生产苹果主要是 渤海湾,西北黄土高原和黄河故道三大果区， 以山东为最多， 占全国产量的 1/3左右,其他依次为辽宁、陕西、河北、河南、 山西、甘肃、新疆、江苏等省、自治区。 由于现在幼树仍占有相 当比例(约 30%~40%)，所以今后产量还会增加，而且新区增加的幅度比较大。

3. 品种结构

我国栽培的苹果，原产欧洲，亦称西洋苹果， 品种也多 来自国外，50年代~60年代，以国光、红玉、 倭锦等品种为 基干品种，70年代~80年代，以国光、元帅、 金冠等为主栽 品种，80年代从日本、美国引进新品种， 并在全国各主要产 区推广， 目前品种结构已基本赶上世界先进水平， 形成以红富士、新红星、乔纳金为主的系列品种， 这些品种是目前世 界上最好的，也是发展最快的品种， 无论从产量和质量方面 都具有竞争能力，新品种的比例可达70%左右 ，我国自己培 育的苹果，在生产上应用不多， 其中以秦冠在陕西、河南西 部和山西有较大的发展， 对新果区的建立起到一定的作用,秦 冠极易形成花芽，早期易丰产，果实大， 色艳，很受农民欢 迎，唯果实风味差，市场上不甚欢迎， 今后会逐渐减少，其 他新品种栽培面积较少。目前推广的品种， 无论是引进的还 是自育的，都还存在一些问题， 尚需进一步选育新的品种。 4.技术改进

苹果生产的技术，近年来已有很大改进， 对提高产量、质 量起到重要作用。

(1)栽植方式已由稀植大冠改为密植， 因而引起栽培技 术的全面改革。由于密植，在改良土壤， 综合肥水管理的基 础上，简化了修剪，缩短了幼树整形阶段， 利用了有效的促

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···试读结束···