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今天小编给大家带来的是，饮食要忌口。经络可以预防一切疾病的发生。保护经络是远离疾病的最好方法。精要十二经和奇经八经是十二经的最佳搭档，选对时机，滋养经络等等。

相关内容部分预览

目录

Part 1 均衡饮食最健康

人体需要什么营养？

人体所需的营养从何而来？

什么是膳食营养素参考摄入量？

膳食营养素参考摄入量包括什么？

当今世界上大约有四种饮食模式

中国人饮食结构的误区

为什么要为中国人制定饮食指南？

2007年发布的《中国居民膳食指南》有哪些内容？

适合中国居民的均衡饮食塔的结构是怎样的？

食宝塔上标注的摄入量是指食物的生重还是熟重？

如何控制我的身体活动？

如何判断适度的体力活动？

成年人每天需要多少水？

您每天都严格遵守减肥宝塔的饮食建议吗？

衡量人们的适当食物摄入量

计算您的理想体重？

肥胖的原因及对策

第二部分平衡你的膳食

什么是食物多样性？

如何理解“没有不好的食物，只有不合理的饮食，关键是平衡”？

常见的谷物有哪些？

粗细结合有很多好处

粗粮是健康的法宝吗？

我每天应该吃多少麦片？

碳水化合物和肥胖

不吃主食，你会减肥还是变弱？

“食物酸碱平衡论”有科学依据吗？

吃蔬菜对健康有什么好处？

聪明地吃蔬菜而不损失营养

酸菜多吃点好吗？

水果好吃，营养特性应该多了解

了解水果的含糖量

什么时候吃水果最好？

宝宝吃水果的最佳方式是什么？

可以用水果代替蔬菜吗？

蔬菜、水果与癌症预防

多吃蔬菜水果可预防心血管疾病

蔬菜和水果有助于控制体重和预防便秘

你对土豆的好处了解多少？

红薯应该怎么吃？

终生持续母乳喂养有什么意义？

第三部分特殊人群的饮食禁忌

第四部分：老年营养专题

第 5 部分：不同的职业饮食计划

第六章特殊时期的饮食禁忌

第 7 部分：合理饮食帮助您对抗健康杀手

第九章告诉你食物的营养秘诀

第8章：药食同源

第 10 章：厨房里的知识

人体需要哪些营养物质？

食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养物质。目前，人体所需的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。它们共同维持和调节人类的生命活动。

以上七种营养素在人体中可以起到三种生理作用：一是作为能量物质，提供人体所需的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪）；另一种是作为人体“建筑”的材料，构成人体的结构，主要是蛋白质；

三是作为调节人体生理机能的调节物质，主要包括维生素、无机盐和纤维素。这些营养素分布在各种食物中，只要你广泛食用，就可以从你的日常饮食中获得。

人体所需的营养从何而来？

大自然为我们提供了多种多样的食物，每一种食物都提供了不同的营养，所以有“没有不好的食物，只有不好的膳食组合”之说。所以，我们每天都需要什么

我可以从哪些食物中获取营养？

碳水化合物的主要食物来源：谷类，如大米、面粉、玉米等；土豆，如山药、土豆、芋头等；糖和水果等。

脂质的主要食物来源：动物脂肪，如猪油、鱼肝油；植物脂肪，如菜籽油、鲜花

原油、豆油等；肉、鸡蛋和坚果。

蛋白质的主要食物来源：动物性食物富含鸡蛋、瘦肉、牛奶、鱼和虾；植物性食物富含豆类和坚果，谷类也含有少量蛋白质。

矿物质的主要食物来源：牛奶、豆类和蛋黄富含钙；动物肝脏含有

铁含量最多，其次是动物血、心脏、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜等。富含锌的食物有牡蛎、虾米、奶酪、奶粉、蛋黄等。紫菜、紫菜等海鲜含碘较多。

维生素的主要食物来源：新鲜蔬菜和水果富含维生素C；含有较多维生素B1的食物包括谷类、麦麸、豆类等；含有较多维生素B2的食物有肝脏、肾脏、鸡蛋等。

黄色、牛奶和各种绿叶蔬菜；肝脏、牛奶、蛋黄和黄色、深绿色蔬菜中的维生素A含量

最丰富的；鱼肝油、蛋黄等含有较多的维生素D；酵母、动物肝脏和绿叶蔬菜含有较多的叶酸。

只要食物多样化，合理搭配，就能获得均衡、优质的营养。营养补充剂用于补充饮食摄入不足或不均衡的人群，但永远不能替代均衡饮食。

应避免食物搭配

重要的中国美食经典（三）

在众多饮食著作中，元代贾铭所著的《饮食要旨》是其中最具特色的一部。全书共分八卷，包括水火、谷类、蔬菜、水果、香精、鱼、禽、兽。 >

编制介绍了反忌讳、毒害、收藏等方面的介绍，提出“养生之人无害于健康”的观点，告诫人们要合理饮食在日常饮食中，注意饮食卫生，不要“吃太多”，以免饮食不当损害健康。

贾铭，浙江海宁人，生于南宋，卒于明初。历经三朝，享年106岁。明太祖听说有这样一个奇人，问他如何养生。贾铭道：“你要注意饮食。”然后他写了一本书，叫《饮食》，并呈献给皇榜。这是“饮食和饮食”。笔记来源。

《饮食须知》八卷，第一卷为水30种，火6种；第二卷是50种谷物；第三卷是86种蔬菜；第四卷是59种水果；第五卷33种口味；第六卷65种鱼；第七卷34种鸟；第八卷40种野兽。附上几种食物中毒、解毒、采集方法。

谷物卷列出了 30 多种大米和豆类。贾明提到，蒸过的亚麻饭后会导致脱发；绿豆、鲤鱼长期食用，肝变黄；豆腐可以缓解酒精中毒。

蔬菜卷列出了 70 多种家常菜和野菜。贾明说，多吃洋葱可以上气，伤发，让人神清气爽；让人感到闷闷不乐；多吃绿豆芽，生疮理气；多吃黄瓜，伤阴血，生疮疥疮，使人虚热。

Melon and Fruit Roll 列出了 50 多种水果和瓜类。贾铭提到杏子对人不好，生吃伤筋骨，吃多了头晕、疮痈、掉眉：生桃害人，吃没用；生枣生津止渴，伤脾，利湿热；柿子多吃会生痰，酒后容易醉；多吃樱桃会使人呕吐，伤筋骨，产脓气；脾胃虚弱的人，西瓜不宜吃太多，容易引起呕吐和痢疾。 , 喝它的果肉会增加口渴。

调味品卷中记载了盐、豆油、麻油、白糖、蜂蜜、酒等30多种调味品。贾明指出，盐分吃多了会伤肺，引起咳嗽，会导致气色和体力下降；麻油吃多了可以润肠胃，吃久了会损伤肌肉；花椒吃多了会损伤血管；长期喝茶会使人变瘦，变胖。

水产品卷中列出了60多种鱼类。贾铭说，鲟鱼吃多了会让人心情不好，长期吃会引起心痛、腰痛；吃带芥子的鳖肉会引起坏疮；贻贝多吃会头晕，吃久了还会掉头发。口水多。

《鸟兽卷轴》一共列出了70多种动物。贾明谈禁忌：鸭肉滑凉，脚气病患者不宜食用；燕子肉不宜吃，会伤人精神；鸳鸯食量过多，使人患上严重的风病；糖尿病疾病;驴肉多吃风，猪肉伤气；兔肉吃久了，会破坏人的血液，破坏元气，使人萎黄。

贾明在他的书中提出的萝卜应该“与何首乌等补品一起服用”的观点是非常有科学根据的。只有身体虚弱的人才能服用滋补药物。一般滋补药物含糖量高，而萝卜中含有大量的糖化酶和芥子油，能刺激肠胃蠕动，使滋补成分排出体外，抑制人参的滋补作用。时至今日，“吃人参不能吃萝卜”的说法仍被人们所信奉。他还说大蒜“消除了肉的堆积”。根据科学证据，大蒜中含有蒜氨酸，具有降低血脂和抗动脉粥样硬化的作用。

《饮食须知》不仅对饮食烹饪有重要的参考价值，而且对人们的日常生活也有一定的指导意义。本书从“食精养生”和“物性有对立面和禁忌”的角度，整理介绍了食物的性质、味道、抗避、毒性、收藏等“观点”。的。

客观地说，《饮食须知》这本书并不完美，因为它列出的禁忌太多，太繁琐，给人一种不知所措的感觉。但是不能因为一些限制而低估它的作用。本书不仅对厨师选菜具有重要的参考价值，而且对人们的日常生活也具有一定的指导意义。