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编辑评论：

《一口香港：香港美食地图》将各家餐厅的招牌菜和《晚餐》发现的原创菜品进行整合整合，让读者远离无价值的菜品，高效点菜。很容易成为晚宴的主人；菜肴的要点和特色也将图文并茂地详细列出。

简介

“一口香港：香港美食地图”专注于中国菜。全书近20万字，1200多张照片，均由作者拍摄、改写；除了餐厅的推荐，它还创作了《晚餐菜单指南》。 35个菜单，都是笔者亲自到餐厅点餐总结出来的“实战”，专为多人用餐而设计。

香港十大本地特色小吃

1、鸡蛋仔

香港、台湾的地道街头小吃之一，叫鸡饼和蛋饼。取汁由鸡蛋、糖、面粉、淡奶等制成，倒入两个特制的蜂窝状铁模板中间，放在火上烘烤。倒出来的蛋华夫饼呈金黄色，有蛋糕的香味。另外中间是半空的，咬下去的时候味道特别闪。现在一些商店在传统的鸡蛋华夫饼中加入了巧克力、椰丝和黑芝麻等不同口味。

2、车面

这是香港便宜的面食。用料丰富、价格便宜、味道鲜美是香港车仔面的最大特点。到了香港，就不能错过这道历史悠久的特色美食。

3、菠萝包

这是来自香港的甜面包。菠萝包外表面的酥皮通常由糖、鸡蛋、面粉和猪油制成。由于其热量、脂肪和胆固醇含量高，菠萝包曾被香港专家指定为“十大坏零食”之一。

4、鱼丸粉

鱼丸又名鱼丸，细腻可口。鱼丸粉是以光滑细腻的米粉为主要原料制成的。米粉香滑爽滑，食材各有风味。

5、咖喱鱼丸

香港街头最常见、最经典的食物是当地人长大后吃的咖喱鱼丸。鲜嫩的鱼丸遇上浓郁可口的咖喱，经过精心烹制，做成一串串热气腾腾的美味小吃。

6、牛腩

牛腩是牛的腹部部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效。是经典的粤菜材料，也是特色小吃之一。在香港，牛腩一般吃在咖喱牛腩和清汤牛腩中，是从牛腩面和牛腩米粉中衍生出来的。正宗的牛腩，必须将牛腩和牛骨一起煮几个小时，使牛腩柔软可口，同时溶化汤汁中的精华。清汤里的牛腩还会加入白萝卜，更加鲜美爽口。

7、碗和翅膀

湾仔翼是香港常见的街头小吃之一。以前是街边小贩售卖，因装在小碗里而得名。配料主要是粉条。汤用淀粉煮至浓稠，加入老抽和生抽调成褐色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。

8、蛋挞

港式蛋挞又称酥皮蛋挞。它们由黄油和面粉制成，在香港食用。它们也被称为港式蛋挞。它们后来被进口到大陆。香港的蛋挞主要有两种：一种是曲奇饼，另一种是酥皮。

9、碗糕

Bozi cake 是一种流行于香港的小甜点。是台湾和广东的传统小吃。它是一种深受年轻人和儿童欢迎的甜点。成品蛋糕晶莹洁白，表面油滑细腻，细腻滑爽，质地滑爽，口感香甜，吃起来粘稠（筋）不粘牙，而且有有多种口味可供选择。选择。如果有机会去香港，一定要尝尝碗糕。

十、港式奶茶

港式奶茶是香港特有的饮品，其特点是口感苦涩、口感柔滑、香气浓郁。港式奶茶的味道是先苦后甜，最后香气扑鼻。

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图书目录

前言

粤菜

桃花厨房

林香奎

龙景轩

名人广场名人美食

陆羽茶馆

大盘楼的主席

唐岛

容记餐厅

国金轩菜系菜系

国语厅

王芬爵士

莲香茶馆

Hona Kono University Abmni Association 餐厅

信德联谊会

全天用餐

金叶

岭南会

颐和园

海港道一号

福拉蒙

朝廷餐厅、万福楼

富盛鱼翅海鲜酒家

生记餐厅

吉吉红餐厅

富临饭店论坛

魅力馆

富东宫东餐厅

农家乐

旧皇家学会

西别墅餐厅

珍娜精英

金的厨房

广东粤

孙同乐

南海一号

香宫

御花园中餐厅

天龙轩

颜卓轩

海景轩

嘉林楼春月

天宝阁中餐斤

唐阁

金伯利中餐厅

八月楼茉莉花园

明阁

丰城酒家(旺角)

顺德宫御村和鲜餐厅

美食

德隆酒店

祝你好运

荃湾警署食堂

裕记酒店

南记餐厅

冯林

嘿嘿中国厨房

前言

我写的时候不相信。有一天我自己的作品会出现在市场上。

因为兴趣，我投身于餐饮媒体的工作。工作之余，也在网上认识了很多志同道合的朋友。我们素未谋面，却对从未尝过的美食充满热情；我们也每周见面两天。吃饭，不谈政治，纯粹是“以食相交”，逐渐建立起与“食友”相称的“聚餐”圈子。 “晚宴”已经发展了八年多。今天，通过笔者Facebook减肥专页发起的晚宴，每晚近200人参加，就连陆羽名店也特意为我们安排了两层楼

为网友打​​造的美食尚属首创。您可以体验十多种特色招牌菜。多年来，从平民食堂到《米其林》美食名店指南中的三星级餐厅，每家店的特色和推荐项目都被铭记在心。

有一天，出版社的编辑对我说，既然我有这么丰富真实的饮食经验（每顿饭也是自费的，何不考虑把它记录在饮食指南里呢？想了想折腾了半天，也发现少了一个“宴会菜单”

的饮食指南可以帮助读者解决吃多了不知道点菜的烦恼。在出版社的支持下，作者凭借多年来安排100多场“晚宴”的经验，大胆地写了这本书。

本书以中国菜为主，近20万字，1200多张照片，均由作者拍摄并改写；除了包括14个区225家专卖店和餐厅的推荐，首发“晚餐”“菜单指南”，35个菜单都是作者总结的餐厅点菜分享“实用”分享，专为多人用餐而设计。菜单汇编整合了各家店的招牌菜品和“晚餐”发现的原创菜品，让读者避开一文不值的菜品，高效点菜，轻松成为晚餐的主人；而菜品的重点和特色也将是除了夜以继日的辛勤跟进的编辑设计师之外，还要感谢多年来一直关注“晚餐”的编辑设计师。为了本书的顺利出版，感谢多年来陪伴“晚宴”的编辑和设计师。有支持，怎么能发现这么多有实力的餐厅？这本书的出版，也是作者希望留给美食爱好者的“集体饮食记忆”。

让作者再说一件事。几个月来因为忙于书本而疏忽了家人，但妈妈没有任何怨言，一直担心我会吃得不好，又怕熬夜增加健康负担。这本书讲的是给妈妈的一份礼物，虽然因为工作原因她很少见面，但也希望她能知道儿子在“晚饭”中“不听教”的点点滴滴。

最后，感谢一位前辈，这些年来，当我犯错时总是提醒我，默默地帮助我，不计回报