失衡:为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病pdf|百度网盘下载

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不平衡：为什么我们无法摆脱肥胖和慢性病pdf是一本关于减肥的书，主要是关于营养平衡的作用，身体代谢的方式，内分泌的成本疾病，并帮助您改变生活方式，远离亚健康。

电子书内容简介

不久前，国际粮食政策研究所的一项全球调查发现，全球三分之一的人口营养不良。所谓营养失衡包括两个方面：营养缺乏和营养过剩。前者一般发生在经济欠发达地区，而后者多见于发达国家。营养失衡正以各种形式在世界范围内蔓延，穷国和富国都受到严重影响。在此背景下，当经济发展到一定阶段，人们的健康意识逐渐增强，健康饮食越来越受到重视，营养均衡成为当今大家推崇的生活理念。无论是传统媒体还是无处不在的新媒体，都在向我们传播真假营养知识。大多数专家和营养学家倾向于强调膳食搭配的重要性，但很少将营养视为一个整体。与健康的关系，其实也是一种失衡。马胜的《失衡（为什么我们不能摆脱肥胖和慢性病）》旨在系统地讲解营养知识，希望帮助大家树立均衡营养的概念，阐明均衡营养对健康的重要作用，并意识到它与我们息息相关 营养均衡是未来社会的一场生活革命。

关于电子书的作者

马胜学，罗格斯大学食品生物技术博士，密西西比州立大学食品科学与人类营养学硕士，美国德弗里大学凯勒研究管理学院工商管理硕士。他曾在星巴克、格里菲斯实验室、国际香精香料 (IFF)、可口可乐和立顿等多家财富 500 强公司担任产品开发和质量与安全负责人。现为上海士林美生物科技有限公司均衡营养首席专家，《体重控制健康服务要求》国家标准（GB/T 34821-2017）起草人。

电子书章节预览

第 1 章平衡：营养的作用

营养，智慧的诞生与新的生态平衡

营养革命：当人类处于食物链顶端时

人类营养的变化

高热量的诱惑在于基因

主饶了之后，开始失去平衡

平衡始于适度

第 2 章营养：生命的基础

生命的七大营养元素

水，70% 保湿

蛋白质：贯穿全身的“钢筋混凝土”

脂肪是生命的燃料

碳水化合物：种类繁多，无处不在

维生素：Pontai 的微型家庭

矿物：痕迹的重量

膳食纤维：身体的清道夫

营养均衡的N个维度

上路：何时可以量化能量

每个人都是独一无二的

食物和营养：流动的盛宴

第 3 章新陈代谢：存在的基础

食物的奇幻漂流

你必须知道的基础代谢

新陈代谢

脂肪：无载体，不燃烧

补充酵素？

第 4 章疾病：混乱的代价

从传染病时代到慢性病时代

“有钱”也是一种痘痘

糖尿病是一种代谢紊乱

血管中的白色恐怖！

不断积累的癌症

第 5 章健康：恢复平衡

第 1 步：改变生活方式

第二步：远离“亚健康”

第三步：树立正确的医学观