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世界咖啡科学pdf电子书是一本关于咖啡的书，主要讲述咖啡的发展历史、咖啡种植技术、咖啡种类和起源、烘焙技术、冲泡方法，以及一些咖啡专业知识和故事。

世界咖啡科学导论 pdf 内容

《世界咖啡科学》是专业咖啡师韩怀宗的最新作品。介绍了咖啡的历史、产区、优质名豆、烘焙技术等，详细介绍了中国咖啡产业的发展历程。特殊意义。

在书中，作者详细介绍了咖啡发展的四波浪潮，并用大量的实验数据揭示了世界知名咖啡师的烘焙和冲泡技巧。人文与科学相得益彰，满足咖啡专业人士和咖啡爱好者。渴望。

世界咖啡科学pdf作者信息

韩怀宗，毕业于苏州大学英语系。 1986年加入联合新闻部，任《美国新闻与世界报道》中文版主编。任职期间，由于与美国编辑部的时差，养成了熬夜喝咖啡提神醒脑的习惯，后来才发现烘焙咖啡豆的美味和乐趣。

世界咖啡科学 pdf 章节预览

第 1 部分咖啡历史和故事

第1章破解“牧童说”，寻找咖啡教父

第2章咖啡北欧和美洲

Chapter 3 咖啡传播到东南亚和中南美洲

第二部分特色咖啡和原产地

第四章精品咖啡简介

第 5 章特色咖啡 - 非洲

第 6 章特色咖啡 - 中美洲和南美洲

第 7 章特色咖啡 - 亚洲和岛屿

第三部分咖啡烘焙与萃取

第 8 章咖啡烘焙简介（上）

第 9 章咖啡烘焙简介（第 2 部分）

第 10 章咖啡因与健康

第11章北欧烘焙，引领第三波咖啡进化

第 12 章历史与研究

第13章中国咖啡的发展

第十四章中国咖啡产区