《便利店的企业战略》（日）白井宪治著；智乐零售商学院策划组译；乐明审订|(epub+azw3+mobi+pdf)电子书下载

图书名称：《便利店的企业战略》

【作　者】（日）白井宪治著；智乐零售商学院策划组译；乐明审订

【页 数】 224

【出版社】 北京：旅游教育出版社 , 2018.08

【ISBN号】978-7-5637-3778-9

【价 格】42.00

【分 类】零售商业-商业企业管理-经验-日本

【参考文献】 （日）白井宪治著；智乐零售商学院策划组译；乐明审订. 便利店的企业战略. 北京：旅游教育出版社, 2018.08.

图书封面：

图书目录：

《便利店的企业战略》内容提要：

本书堪称是日本便利店的详解指南。作者根据自己多年便利店工作的实战经验，利用多重切实有据可循的数据，从企业、商品、店铺运营、开发、教育、FC、物流、信息战略等多角度对现阶段日本便利店的缘起、发展、兴衰以及发展模式和发展空间等多角度全方位地进行详细追述，以期为从事便利店行业的人提供必要客观性的参考指南考。

《便利店的企业战略》内容试读

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第1章便利店产业概要

/人均GDP引发零售业的兴起/

/东亚、东南亚便利店市场的发展空间/

/日本便利店的经营业绩//便利店的利润结构指标/

00

第1章便利店产业概要

/人均GDP引发零售业的兴起/

1.人均GDP和零售业态的兴衰

①面向因产业革命诞生的新兴富裕阶层的百货商店兴起

②面向因经济大萧条导致的贫困阶层的平价超市兴起

③第二次世界大战后，社会变得富裕，便利店因其便捷性开始兴起

④日本的百货店、超市、便利店分别于1904年、1957年、1974年诞生

(美元)

日、英、美的人均GDP

30.000

一日本

一英国

一美国

28.129

25.000

1930年，美国的Michael

21.069

20.000

J Cullen开了第一家超市

19.817

1852年，法国开

金卡伦联合商店

日本便利店的兴起

15.000

了第一家百货商

(5000美元~)

店马奇

专卖店的兴起

10.000

日本超市的兴起

5.000

(3000美元~)

3.190

445237

g心（年）

欧美

百货商店

超市

连锁商店

廉价商店

专卖店

日本

百货商店（上流阶级）

百货商店（新中阿层）》

超市

专卖店

人均GDP引发零售业态的兴起

据日本总务省资料制作

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便利店的企业战略

零售业的近代化是伴随着西欧产业革命共同发展的。产业革命后，社会上

诞生了一批富裕的中产阶层。在他们的需求推动下，1852年，法国巴黎出现了

一家名为“马奇（Marche)”的百货商店。在产业革命的带动下，越来越多的

商品专卖店出现在街头，而将各种专卖店汇集到一处的大型店铺，即是百货商店，其英语名“Department store”,即为分散店铺的集合体之意。

1929年，全球失业浪潮来袭，恐慌气氛在世界范围内蔓延，人们渴望能用低廉的价格买到生活所需品。1930年，率先嗅到商机的Michael J Kullen在美国纽约开了第一家面向平民的平价超市一金卡伦（King Kullen)。“金”

一词取自当时爆红的电影《哥斯拉》中的金刚(King Kong)的“金(King)”。为确保低价销售，金卡伦超市采用了一种全新的销售模式：将传统零售行业的

面对面销售、赊销、送货到家等特点转变为自助购买、现金支付、顾客持货回家。这三点也是近代零售业最基本的特点。

第二次世界大战结束翌年（1946年)，美国的冰店开始售卖除冰块以外的其他食品，营业时间也延长至从早上7点到晚上11点，并做到全年无休。商店的名字也改为7-11，意指营业时间从早7点至晚11点。店招牌的颜色是绿、红、橙色的三条横纹，绿色象征沙漠中的绿洲、红色代表黎明时分天空的颜色

(早晨7点开业时天空的颜色)、橙色则意味着晚上天空的颜色（晚上11点关门时天空的颜色)。正如其广告语“Thanks Heaven,Seven Eleven(谢天谢地！还好有7-11！)”所说的那样，7-11真正做到了全年无休、长时间营业，给人们的生活带来了极大的方便。

1904年，三越从原来的高级和服店升级为百货公司，这是日本百货商店迈向近代化的第一步。第二次世界大战后的10年间，日本经济从一片废墟上开始慢慢复苏。1955年，日本迎来了大量生产、大肆消费时代，面向大众的平价

超市也应运而生。1962年，时任美国总统的肯尼迪在美国超市协会创立25周

004

第1章便利店产业概要

年大会上发表祝词演说，他说道：“美国和苏联在生活富裕层面的不同，主要是

超市和配给商店的不同。美国显然更加富裕，这要归功于超市的功劳。”来自日本的超市经营者们，在听到肯尼迪总统如此简单、直白、振奋人心的话语之后，暗暗立下决心，一定要把超市做强做大，并发誓一起加油，让日本人民的生活走上富裕的轨道。

1974年，伊藤华堂与美国7-11达成合作，成立了日本7-11，开创了非自然演变而来的日本近代便利店的新模式。

之前，作为大型综合商超的伊藤洋华堂每次在不同地方开新店时，都会遭

到当地商店店主们的群力抵抗，这让常务董事铃木敏文一度束手无策。一次

铃木敏文到美国考察流通业时，发现了小型便利商店7-11，引起了他极大的兴趣，并决定将其作为解决当时日本众多小微零售企业生存的办法引入日本。在“大规模、低价格”店铺大行其道的时代，伊藤洋华堂却将目光锁定在了“小规模、高价格”的小型店铺上。其原因就是伊藤洋华堂当时开店遇到重重阻碍，从而引发他们认真思考零售业的出路，并将帮助小微零售业生存下去作为使命，

所以才着手发展与芸芸超市逆向而行的便利店事业。

当时，无论是大型综合超市，还是小型便利商店，它们的目光都不狭隘。在开创事业之前，他们都没有把自身企业利益作为第一考虑要素。大型超市的夙愿是“创造更加富裕的社会”，而便利店的目的是“探索小微零售业态的生存之道”。这种不以自身利益为优先，而是投身于一种社会事业的使命感，是极为重要的。

古时候，日本的商人秉承“三方好（得益”的传统观念，即“买方好、卖方好、社会好”。另外，荀子在《荣辱篇》中所倡导的“先义后利（义为先、利其次、

①原文为：荣辱之大分，安危利害之常体：先义而后利者荣，先利而后义者辱。

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便利店的企业战略

遵者荣”，常被商人们当作家训训。所以，在大多数经商者们的心目中，“义”“社会责任”是远远高于一切的。因此，即便近代的百货商店、大型超市、便利商店多有向欧美零售业学习的地方，但正因为坚持自古传承下来的优良商训川，近代发展起来的这些零售业态才得乳以很快被大众接受，企业才得以把事业做大做强。

日本零售行业中有这样一条衡量标准：当国民富裕了，人均GDP达到

3,000美元时，超市兴旺；人均GDP达到5,000美元时，便利商店兴旺。

但最近，东南亚的人均GDP达到1,000美元时，超市和便利商店也都非

常红火。这是因为新的零售技术的出现，即便人均GDP低一些，这些零售业

态也可以成立。

2.日本家庭消费支出和近代零售业的兴衰

①战前的贫困时期，面向富裕阶层的百货商店企业开始成长

②20世纪60年代以后，老百姓生活水平提高，以大量销售为商业模式的

综合型超市诞生

第二次世界大战之前，日本坚持走富国强兵道路，国民生活一度陷入困境。如下图所示，每5年的消费支出增长率最高时不过3%~4%，赶上不好的年景，甚至会出现倒退。最初支撑起零售业的，还是蔬菜店、鱼店以及卖食品和

杂货的万屋等这些前近代零售业态，占据了零售业的大半个江山。只有百货商店算是近代零售业。1904年，江户时代的高级和服店越后屋①模仿英国老牌百

①在日本江户时代，商人的商行喜欢叫“某某屋”。越后，是日本古代的令制国之一，属北陆道，亦称越州，越后国的领域相当于现在的新潟县。“越后屋”是一家从越后地区出来的商人家族，以印染业为主。据说“招财猫”就是这家的故事。

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···试读结束···