《茶经·续茶经》朱刚译注|(epub+azw3+mobi+pdf)电子书下载

图书名称：《茶经·续茶经》

【作　者】朱刚译注

【丛书名】不可不知的中华国学经典

【页 数】 395

【出版社】 北京时代华文书局 , 2019.08

【ISBN号】978-7-5699-2504-3

【价 格】48.00

【分 类】茶文化-中国-古代-《茶经》-注释-《茶经》-译文

【参考文献】 朱刚译注. 茶经·续茶经. 北京时代华文书局, 2019.08.

图书封面：

图书目录：

《茶经·续茶经》内容提要：

本书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著。其中包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章。

《茶经·续茶经》内容试读

茶经

的

警月

茶之源

【原文】

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺，乃至数十尺。其巴山、峡川，有两人合抱者，伐而掇之·。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如样榈©，蒂如丁香，根如胡桃。[瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。拼榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。]其字，或从草，或从木，或草木并。[从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》0：从木，当作“搽”，其字出《本草》。草木并，作“茶”，其字出《尔雅》。]其名，一日茶，二曰

惯9，三日凌6，四日茗，五日荈O。[周公云：“惯，苦茶。”扬执

戟⊙云：“蜀西南人谓茶日凌。”郭弘农。云：“早取为茶，晚取为茗，或一日荈耳。”]

其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次①。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾⑧。

茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍翻、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽”，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。上

者生上党⑤，中者牛百济、新罗®，下者生高丽。有生泽州、易州幽州、州©者，为药无效，况非此者！设服荠苊®，使六疾不瘿⊙

知人参为累，则茶累尽矣。

【注释】

0伐而掇之：伐，砍下枝条。摄，采摘。②拼（big)榈：棕榈树。目根皆下孕，兆至瓦砾：下孕，在地下滋生发育。兆，指核桃与茶树生长时根将土地撑裂，方始出土成长。④《开元文字音义》：字书名。唐开元二十三年(735)编辑的字书。早佚。横(jiǎ)：茶树

G菠(she):茶的别名。⑦裤(chuan):最晚采的茶。O扬执戟：即扬雄，西汉人，著有《方言》等书。⑨郭弘农：即郭璞。晋朝人。注释过《方言》《尔雅》等字书。®艺而不实：指种植技术。①叶卷上，叶舒次：叶片呈卷状者质量好，舒展平直者质量差。⑩性凝滞，结渡疾：凝滞，凝结不散。瘕，腹中痞块。《正字通》：“腹中积块，坚者曰症。有物形曰瘕。”⑧醍醐、甘露：皆为古人心中最美妙的供品。醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。甘露，即露水，古人说它是“天之津液”。⊙卉莽：野草。⑧上党：唐时郡名，治所在今山西长治市长子、潞城一带。⑥百济、新罗：唐时位于朝鲜半岛上的两个小国，百济在半岛西南部，新罗在半岛东南部。⑦高丽：唐时周边小国之一，即今朝鲜。®泽州、易州、幽州、檀州：皆为唐时州名。治所分别在今山西晋城、河北易县、北京市区北、北京市怀柔区一带。⑧荠苨()：一种形似人参的野果。⑩六疾不瘳：六疾，指人遇阴、阳、风、雨、晦、明六气而生的多种疾病。瘳，痊愈。

【译文】

茶树是我国南方种植的一种优良植物。树有一尺、两尺甚至几十尺高。在巴山和峡川一带，最粗的茶树需两人合抱，只有先砍下枝条后才能采摘茶叶。茶树的形状如同瓜芦木，树叶如同栀子，花如同白蔷薇，种子类似于棕榈树的种子，花蒂像丁香，根类似于胡桃树的根。[瓜芦木，生长在广东，和茶树相似，但味道苦涩。棕榈，属于蒲葵类，它的籽类似于茶籽。核桃和茶树，根都在地下滋长发育，把土壤撑裂，钻出地面生长。]茶字，从部首上看，或从属于“草”部，或从属于“木”部，或者“草”“木”并从。[从草，写作“茶”，这个字出于《开元文字音义》一书；从木，写作“襟”，出于《本草》；草、木并从，写作“茶”，出于《尔雅》]。茶的名称，第一叫茶，第二叫槚，第三叫凌，第四叫茗，第五叫荈。[周公说：“槚，就是苦茶。”扬雄说：“四川西南部的人把茶叫作葭。”郭璞说：“早采的叫茶，晚采的叫茗或者荈。”门

茶树生长的土地，以长在乱石缝隙间的品种最好，其次是长在沙石砾壤里的，品质最差的是生长于黄土中的。凡是种植技术不严密扎实的，就算种植了也不会长得茂盛。种茶倘若能像种瓜那样精心照顾，三年就可以采摘茶叶。生长在山林野外的茶叶品质比较好，园林栽培的品质比较差。生长在向阳山坡而且有树木遮阴的茶树，芽叶呈现出紫色的品质比较好，呈绿色的则比较差；芽叶如同春笋似的品质较好，芽叶短小的品质较差；芽叶成卷状的品质较好，芽叶舒展平直的品质较差。背阴山谷里生长的茶树，就不能采摘茶叶，因为它有太重的寒性，喝了寒性会凝聚滞留在腹内，使人患腹中长痞块的疾病

茶的用途，因为它味寒，最适合人们做饮料，品行优良、德行俭朴的人

月差四

最爱饮它。如果有人感觉干热口渴、心胸郁闷、头疼脑痛、眼晴干涩

四肢烦乱、全身骨节不舒服，只要喝上四五口茶，就好像醍翻灌顶、喝了甘露一样清爽甜美。但假如采茶的时节不对，制造又不精细，还掺杂了野草，这样的茶喝了就会生病。喝茶也会喝出毛病，就像人们吃人参也会受害一样。品质最好的人参出产于上党，品质中等的出产于百济、新罗，品质差的出产于高丽。而泽州、易州、幽州、檀州出产的人参就没有什么疗效，更何况用不是人参的冒牌货来冒充真的人参呢！假如把荠苊假冒的人参喝了，那么人就有可能得多种疾病。知道了人参有时也会对人体有害处这个道理后，那么茶叶使人体受害的道理也就完全清楚了。

藍

茶之具

【原文】

篇0：一日篮，一曰笼，一日算®。以竹织之，受五升，或斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。【藏，《汉书》音盈，所谓“黄金满藏，不如一经⑧”。颜师古9云：“藏，竹器也，受四升耳。”]灶：无用突6者。金：用唇口者。

甑⊙：或木或瓦，匪腰而泥。篮以算。之，篾0以系之。始其蒸也，入乎算；既其熟也，出乎算。金涸，注于甑中。[颜，不带而泥之。]又以毅木枝三桠者制之，散所蒸芽笋并叶，畏流其膏。

杵：“名碓，惟恒用者为佳。

规：一日模，一日倦。以铁制之，或圆，或方，或花。

承：一日台，一曰砧。以石为之。不然，以愧、桑木半埋地中，遣无所摇动。

檐。：一日衣。以油绡或雨衫单服败者为之。以澹置承上，又以规置檐上，以造茶也。茶成，举而易之。

花莉：一日箴子，一日等筤①，以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸。以篾织方眼，如圃人土罗，阔二尺、以列茶也。

棨®：一目锥刀。柄以坚木为之。用穿茶也。

···试读结束···