含着泪也要吃的洋葱肉丝拌面，一碗下来很满足

1、先将瘦肉切成丝，加适量的红薯淀粉，豆瓣酱，酱油搅拌均匀腌制一会儿。一人份的话，洋葱分半个切成丝就够了，切好放在旁边备用。切洋葱很辣眼睛，建议开着抽油烟机切，或者在通风的地方切，不然洋葱最后的反抗会然你流很久泪的。

2、锅中加适量的油，大火烧开，拍两粒大蒜随便切几下，放到锅中爆香，再加肉丝进去爆炒。肉丝炒到全部散开之后，加辣椒面，增香提色。

3、肉丝炒好之后再加洋葱，洋葱很容易熟，下锅翻炒一分钟左右，洋葱基本变得半透明就证明熟了，再加适量的盐，翻炒均匀出锅备用。

4、肉丝炒好之后直接在锅中烧开水煮面条。煮面条的时候加适量的盐，让面条入味。因为是做干拌面，面条不要煮的太软，煮到刚好能用筷子夹断就行了。煮好的面条捞出到盘子里，再把肉丝盖上去，最后再撒几粒葱花，香味扑鼻，直让人流口水。肉丝炒开之后看起来分量很多，再加上洋葱，盖到面条上面感觉绍子都比面多了。