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2022-4-19

小编点评：一百年的早餐历史在线免费阅读

从吃早餐的小史，到塑造现代文明的饮食文化大史，唤醒世界的味道——早餐！流连百年的文化精品，唤醒精神，满足对文化的渴望。法国圣迪尔国际地理节，2008年圣但尼奖得主Chris Dome Gottarrou提醒我们，我们每天吃的早餐早就积累了。各国百年文化精华！

一百年早餐历史在线免费阅读

从吃早餐的小史到塑造现代文明的饮食文化大史

唤醒世界的味道——早餐！百年传承的文化精品，唤醒精神，满足文化欲望

法国圣迪尔国际地理节奖和2008年圣丹尼斯奖获得者Christian Gottarrou提醒我们，我们每天吃的早餐已经积淀了数百年的文化精髓！

俗话说：“一日之计在于晨。”一天中最重要的一餐是早餐。不仅能满足食欲，还能让一天有个美好的开始。

早餐可以是简单的、复杂的、华丽的或简单的，这取决于享用早餐的人的喜好和需求。大多数吃货最关心的是早餐是否好吃，在哪里买，怎么做？本来是为了满足填饱肚子的物质需求，但你有没有想过，今天我们餐桌上的一份早餐，是百年积淀，来自各个国家的文化精髓。

早餐其实颠覆了食物的历史，拥有创造新世界的力量。它在短短几百年的时间里席卷了欧亚大陆，成为了许多人的精致晨间享受。尤其是在欧洲，早餐的形成与航海时代商船的发展息息相关，成为展示外贸成果和时尚食品的最佳舞台。

它的成分演变和人们对它的重视程度表明它已经跨越了事物的界限，逐渐转变为一种文化现象，是一种惊人的跨文化融合。

当您坐在路边早餐店的一角，享用咖啡、火腿、烤面包和沙拉，享受美好的一天开始时，想一想：咖啡是如何进入的？吐司什么时候开始占据我们的餐桌？沙拉如何成为健康的代表食品？你会发现

小桌子上的食物就像联合国，你正站在历史发展中，带着一种新的文化前进。

在《百年早餐史：现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡和糖霜编织的芬芳记忆》一书中，作者 Chris Dome Gottaru 直奔早餐的演变史。，也纵向涵盖了区域发展、产业、交通等的演变，以地理学家的独到眼光，

让我们看看不同土地之间的交流是如何改变固有习惯的，这些习惯是如何内化的，逐渐成为一种不可分割的生活文化。

“每个人都知道他们每天吃的早餐，因为它太熟悉了，以至于他们不想深入研究它长达三个世纪的历史！”

一旦您掌握了窍门，早餐桌就是一个拥有灿烂多元文化的共和国。每一次组合都是一次创新，每一次入局都是一次颠覆。

克里斯蒂安·格拉塔卢普

地理历史学家，巴黎第七大学教授，致力于全球化历史。

他的书 Géohistoire de la mondialisation (Géohistoire de la mondialisation) 获得了 2007 年国际地理节和 2008 年让·桑特尼奖。

关于译者

蔡梦真

1965年出生，毕业于辅仁大学法语系，获法国普罗旺斯大学应用外语硕士学位。我喜欢法语，我喜欢法语。译文包括《20世纪的巴黎》、《蚂蚁》、《血肉之魔》、

《豹纹男孩》、《Let It Go》、《Down》、《法国组曲》、《真爱独白》、《无尽的夜晚》、《圣殿骑士团》、《布拉格公墓》等作品。

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作者：卫静
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