《饭店集团案例库 中国卷》谷慧敏，田桂成主编|(epub+azw3+mobi+pdf)电子书下载

书名：《饭店集团案例库 中国卷》

【作　者】谷慧敏，田桂成主编

【页 数】 254

【出版社】 北京：旅游教育出版社 , 2008.05

【ISBN号】978-7-5637-1710-1

【分 类】服务业-商业企业管理

【参考文献格式】 谷慧敏，田桂成主编. 饭店集团案例库 中国卷. 北京：旅游教育出版社, 2008.05.

图书目录：

《饭店集团案例库 中国卷》内容提要：

本书共分十二章，按照星级饭店和经济型饭店的顺序进行排列，其中第一章至第九章为星级饭店集团篇，第十章至第十二章为经济型饭店集团篇。当然，中国本土饭癌业的“明星”远不止本书中提到的这些，而且不远的将来还将会有更多的、更加耀眼的新星的出现。

《饭店集团案例库 中国卷》内容试读

第一章

中国高端饭店市场的民族品牌拓荒者

记首旅建国饭店管理有限公司

张润钢李慧敏杨海英

一、走进首旅建国饭店管理有限公司

(一)中国旅游业的巨龙首旅集团

首旅集团是中国最大的旅游企业集团之一。 其业务涵盖饭店、旅行社、汽车、 购物、餐饮、会展、娱乐、景区八个基本板块， 同时还向旅游房地产、金融市场以及 其他相关领域不断延伸。 整个集团总资产目前超过200亿元人民币。 在广泛的业务领域中，首旅拥有众多知名企业与品牌 包括:集团的品牌先锋一一北京首旅 建国饭店管理有限公司; 集团控股的上市公司一首旅股份; 集团控股的四家大

一

型全资旅行社一一中国康辉旅行社、神舟国旅 中国海洋国际旅行社和中国民族 旅行社;集团控股的中国最大的旅游汽车公司 之一一首汽股份;集团所有的北 京最早的大型多功能展览馆一一北京展览馆 。

1.首旅集团的成长一建立现代运营体系

1998年初，经北京市政府批准成立并授权， 经营管理国有资产的大型集团公 司首旅集团成立。此后， 集团导人新的发展经营理念， 向现代企业运营体系的方向逐步发展。2004年,首旅集团与新燕莎集团、 全聚德集团、东来顺集团和古玩城 集团进行了资产合并重组。 重组后的首旅集团涵盖了“吃、住、行、游、购、 娱”六大旅游基本业务板块(见图1-1) 形成了品牌集聚效应。2005 年,集团进一步完善 了六大业务板块， 并制定了相应的发展战略和发展方针， 整体运营初步走上正轨。2006年,首旅集团开始执行其三年发展规划， 并在品牌建设和对外扩张方面取得 丰硕的成果。集团当年荣列国家统计局依据企业营业收入排序的“ 中国企业500强”第172位。

2.首旅集团发展目标-从最大到最强

作为北京大型国有资产管理和经营的旅游服务企业,首旅集团把自己的企业

一1-饭店集团案例库

各档次酒店及

中国康辉及

酒店管理公司

神舟国旅

北京首汽

酒店业

旅行社业

全聚德旗下

公司及中

的老字号及

国旅游汽

汽车服务业

连锁店

车租赁网

餐饮业

首旅集团

首旅股

新燕莎集团

份--文化

及北京古玩

旅游商业)

(景点景区业)

旅游区及主

城市场集团

题公园

北京展览馆及

会展业

旅游培训

培训中心及

酒店设施

博士后科研工作站

图1-1 首旅集团业务板块

资料来源:根据首旅集团官方网站资料整理。

文化阐述为“业绩为先，创新为源，团队为上， 以人为本”,其核心价值观是“想事、 干事、干成事”。在“创新实干”企业文化指引下， 首旅集团将自己的发展目标确定 为“从中国最大的旅游企业推向中国最具竞争力的 旅游之首'。”

3.首旅集团发展战略-创民族品牌

首旅的品牌战略是“走国际化路，创民族品牌 ”一一这是集团从国际视角对民 族使命的解读,也是首旅集 团发展前进的航标。

依据战略， 首旅集团将其全部品牌和资产资源进行整合， 以提高核心竞争力。具体来说,集团以饭店板块的“ 首旅建国”和“如家”品牌， 商业板块的“新燕莎”和“古玩城”品牌，旅行社板块的“康辉”和“神舟” 品牌,餐饮板块的“全聚德”和“东 来顺”品牌，汽车服务板块的“首汽” 品牌和景区板块的“首旅股份”品牌10 大品牌 为龙头,向下发展子品牌， 以形成一个功能完善、结构合理 实力强大的品牌系统。最终实现整个集团从扩 展经营规模向增强经营实力的跨越。

4.首旅集团的饭店业务

饭店业是首旅集团的支柱性板块， 正逐渐形成符合国际惯例的、各档次配置 合理的运营体系。 饭店业主要包括饭店经营和管理公司两大块。目前集团投资及管理的饭店总数已超过100家 其中全资及控股的饭店有30多家， 涵盖各个档次,主要集中在长安街沿线、西苑 燕莎商圈等地。(详见本章附录一)

饭店管理公司是首旅集团发展的重点之一(见图1-2),首旅集团目前有7家 管理公司,其中以“首旅建国”和“如家” 两大品牌最为杰出。

一2一中国高端饭店市场的民族品牌拓荒者

首旅建国饭店管理有限公司

首旅日航国际酒店管理有限公司

星级饭店

酒店业

管理公司

凯燕国际饭店管理有限公司

如家快捷酒店连锁

欣燕都经济型酒店连锁

图1-2 首旅集团饭店业务

资料来源:根据首旅集团官方网站资料整理。

(二)走进首旅建国管理有限公司

随着饭店业在旅游市场上 的不断发展和国际国内饭店品 牌竞争的不断加剧，饭店管理公司在首旅集 团中的重要性愈加凸显， 它不仅成为集团重要的利润来源,也成为提高集团核心竞争力及巩固推广集团品牌的有生力量。

1.公司概况

作为首旅集团创建民族品牌理念的杰出践行者， 首旅建国定位于中高档商务 饭店及度假饭店，专门从事饭店品牌开发。 公司主要通过全权委托管理进行品牌 推广,为业主提供从开业策划、规划、设计 开工、设施设备选型、功能布局分配、饭 店筹备开业、开业技术支援到运营中 的运营管理、质量控制、成本控制 人力资源管理与培训、网络营销等一系列服务与支持。

首旅建国的总部在北京，目前在北京、重庆 山东、河南、陕西、四川、云南、宁 夏、青海、海南等地管理着52家饭店，客房1. 4万间,在职员工过万人。集团计划 2008 年管理饭店数达到80家,2009 年管理饭店数达到100家。

在服务承诺上,首旅建国以 “为顾客提供高质量的服务， 创造宾至如归的体验”为目标，集团将这一目标具体描述为:

宽敞明亮的厅堂;功能强大的商务中心;24小时商务秘书; 现代化的会议设施;一站式服务的会务专员 充分满足您的个性化的需求。 装饰简洁、色调淡雅的温馨舒适客房。高速宽带超大保险箱和不间断电源等超值服务,让您的商务之旅更加轻松自如。 24小时送餐服务,时尚的健身中心让您置身都市绿洲,感受建国关怀。

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···试读结束···