日常食材教室pdf|百度网盘下载

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Daily Ingredients Classroom pdf是栗原晴海写的一本关于美食食材的书，主要讲述了如何使用蔬菜、海鲜、肉类等133种食材来制作美味的食物做饭很有帮助。

日用食材课堂pdf内容

日本家喻户晓的家常菜专家栗原晴美发表了她对日常食材使用的独家建议。本书重点介绍了生活中随手可得的常见食材，为您提供了日常生活中39种时令蔬菜、肉类、海鲜等食材的133种使用方法。有了这些简单的步骤，省时又健康又营养的烹饪建议，普通人也能轻松做出美味佳肴。

作者对做好日常家常菜的要点进行了更贴心的整理。无论是基础知识为零的烹饪新手，还是想用简单的食材做出丰富菜肴的烹饪高手，都能获得实用的美食建议。

关于电子书的作者

栗原晴美，1947 年出生于日本静冈县，从小就跟随母亲学习烹饪技巧。她曾4次获得世界美食图书奖，被誉为“烹饪书界的奥斯卡”，被日本人奉为“烹饪之神”。她擅长用家常便饭，用简单的厨艺做菜，对准备的时间和方法有严格的要求。她的烹饪理念是创造易于遵循和喜爱的食谱。如果 100 人这样做，100 人就可以成功，而这个食谱就是我想做的食谱。 “他的书包括《栗原晴美的美味便当 100》、《谢谢你的款待，该怎么办》和许多其他畅销书。

味噌茄子牛肉

浓郁的味噌与茄子和牛肉很相配。

我家用自制的味噌做菜，所以菜里会有颗粒状的细菌，但味道也不同。

如果要问我喜欢茄子的什么地方，我喜欢茄子煮熟后的柔软质地。

我想尽情享受它的口感，所以这道菜将茄子切成大块，然后在油炸后用文火炖。

冷了也很好吃，也适合做便当。

将分别炸好的牛肉和茄子混合，用文火炖出味噌味。茄子煮软后更入味。

成分/4份

9-10个茄子（700g）碎牛肉200g

3汤匙酱油

3汤匙味噌

3汤匙糖

3 汤匙味醂

2 杯果汁

2-3 汤匙色拉油

姜酱适量

练习

①茄子从上到下去皮，切成3cm宽的片，泡水擦去水分。如果牛肉比较大，就切成方便食用的大小。

②混合A，搅拌均匀至味噌融化。

③烧热平底锅，倒入少许色拉油，将牛肉翻炒，取出放入容器中。

④将茄子放回原来的锅中，将茄子炒至变色，同时慢慢倒入色拉油。

⑤将牛肉放回④，倒入A，盖上比锅小的盖子，小火炖15-20分钟。

⑥煮好后，可以根据自己的口味选择加不加姜泥，和汤一起上碟。

书籍内容

10 个烹饪技巧

第 1 章

我最喜欢的 8 种食材

小松菜

豆腐

茄子

莲藕

金枪鱼

萝卜

裙带菜

鸡蛋

第 2 章

3 种有用的蔬菜在旅途中

土豆

胡萝卜

洋葱

第 3 章

春夏秋冬的独特味道

春笋

当归

夏天的毛豆

玉米

秋刀鱼

栗子

冬季日本年糕

芋头

第 4 章

我身边的蔬菜

青椒

生菜

花椰菜

豆芽

芦笋

番茄

黄瓜

南瓜

葱

白菜

菠菜

白菜

蘑菇

第 5 章

以肉、鱼、贝为主

鸡

猪肉

牛肉

鱼

鱿鱼

虾

扇贝