《中国农史辞典 中国农史普及读本》夏亨廉，肖克之主编|(epub+azw3+mobi+pdf)电子书下载

图书名称：《中国农史辞典 中国农史普及读本》

【作　者】夏亨廉，肖克之主编

【页 数】 419

【出版社】 北京：中国商业出版社 , 1994.12

【ISBN号】7-5044-2511-7

【价 格】$28.60

【分 类】农业史(地点: 中国 学科: 词典)

【参考文献】 夏亨廉，肖克之主编. 中国农史辞典 中国农史普及读本. 北京：中国商业出版社, 1994.12.

图书目录：

《中国农史辞典 中国农史普及读本》内容提要：

本书入选词条时间自远古至本世纪,详古略今,收词范围包括:农业史、土地制度、人口户籍、粮食仓储、土地利用等。

《中国农史辞典 中国农史普及读本》内容试读

【一田二主】中国古代社会，后王公、诸候、大臣依次往返耕五地主为了保证地租收入，往往只保周或九周。躬耕结束后，皇帝登上留田底权（土地所有权），并收取预观耕台，观看农户耕完剩余的田。租、押租，使农民长期占耕土地。有

【一亩三聊】中国先秦时期

农民则通过垦荒或购买取得永佃·的一种耕作方法。一种解释类似权，形成了实际上的一田两主。佃“休耕”，另一种解释似“代田”。徐户自备粪土，工本，占有田面权（土光启在（农政全书》中说：“古者相地使用权)，私相授受，转佃土地，一金，两人并发之，其陇中日甽，陇对此地主无权过问。自耕农出卖土上日伐。伐之言发也。圳与伐高深地时，也往往保留永佃权或田面广各尺，一亩之中，三聊三伐，广六权，形成一田两主现象。

尺，长六百尺，以此计亩，故日终

【一岁数收】唐代大田作物亩，日竟亩”。根据徐氏解释可知构成最大的变化是稻麦地位的上“一亩三聊”的内容。这种耕地制目升，逐步取代了粟的地位。从一年的是“岁代处”也就是今年的酬，易

一季向稻麦复种一年两熟制发展。为明年的伐，今年的伐则易为明年从一年一收向一年数收过渡。一年的甽。两收的明确记载，首见于唐代。唐

【一条鞭法】明中叶以后实

樊绰《蛮书·云南管内物产第七》行的赋役制度。明代赋役繁苛，为载：“从曲靖州已南，滇池已西，土缓和日益加深的阶级矛盾，稳定统俗唯业水田，种麻、豆、黍、稷不过治，于嘉靖年间推行一条粮法。主町瞳。水田每年一熟，从八月收稻，要内容是简化税制，先将赋和役分至十一月十二月之交，便于稻田种别归并，再将扰民最重的役逐步并大麦，三月四月即熟。收大麦后，还入赋内：原十年一轮的里甲改为年种粳稻。小麦即于岗陵种之，十二编派一次；赋役普遍用银折纳；征月下旬已抽节，如三月小麦与大麦收起解从人民自理改为官府办理。同时收刈。“宋代”稼则刈麦种禾，赋役外的土贡、杂税也合并征收。

一岁再熟”，已很普遍。

万历年全国实行，特点由实物税转

【一亩三分地】皇帝在籍田入货币税。实行并不彻底。此法又时，进行软耕的地面积为“一亩三

称“类编法”、“明编法”、“总赋法”。

分”。皇帝扶犁执鞭，在侍从的辅助

【一抹白水】指吴江、昆山等

下耕田三周，即所谓三推三反，而太湖下游的低洼地区。北宋郏鸾奏

1

苏州治田利害七论中说：“每春夏间中定出二十四个点，每一个点叫之交，天丽未盈尺，湖水未涨二、三一个节气。节气表明地球在轨道上尺，而苏州低田一抹尽为白水。其的位置，也就是太阳在黄道上的位间虽有堤岸，亦皆狭小，沉在水底，置。二十四个节气周代已萌芽，至不能固田”。由于常年积水，水位过战国《周牌算经》已根据日晷的影高，只有在大旱的年里，其他地方长来确定二十四个节气了。二十四草木皆枯，这里的堤岸才能露出水节气准确地掌握日地关系，并反映面，才能有一年的好收成。人们把出日地关系与农业气象的关系。特这种地方叫作“一抹白水”。

别是它所反映的一年中冷暖干湿

【一炮轰】历来以冬小麦生等气候的季节变化，符合黄河中下产为主的南阳、唐河、社旗等县的游地区的实际情况。东汉崔意《四农民创造出一种麦田施肥法。这种民月令》已全面利用二十四节气指施肥法，是以大量的农家有机肥导农业生产了。二十四节气是：立料，混合无机肥料，结合耕翻土壤春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、

一次施下。故名“一炮轰”。采用这立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大

一施肥法，有利蓄水墒，避免了过暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、去用“少吃多餐”分期施肥法，在春霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小雨多的年份易通病害，雨水少肥效寒、大寒。二十四节气是我国历法差和无机肥易扩散流失污染环境中所特有。等弊端。此法的创施是近时之事。

【二十世纪以来的水灾

【一穗传】是清代的一种育(1911一1991)】本世纪初开始使种方法。见《几暇格物编》记载。它用仪器观测雨情，1911年建立国家是通过选择变异单株，培育成一个，气象台，各地得雨的多少，已有地新品种的选育方法。现在称之单株方术语的描述，并有降雨量的记选择，系统繁殖，书中记述采用此载。据统计大水灾共发生4次，分别法的两个例子，其一“御稻米”，其发生于1921年、1931年，1954年和

二“白粟”。这两个品种的育成都是1991年，其中以1931年甚，长江下采用单株选择，单独猕殖培育而游南京镇江一线大水，受灾人2500成。是我国单株育种或系统选择的万农村损失20亿元。1954年江苏最早纪录。

大水灾民362万，全省耕地1/3被

【二十四节气】在一年的时损。1991年安徽江苏水灾为百年未

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遇的特大水灾。

厚。三四日，在上，黄色遍，即晒干

(二五减租】中国民主革命收之。要合酱，每斗面豆黄，用水一付期实行的减租减息的主要内容。斗、盐五升并作盐汤如人体（温），北伐战争时期，中国共产党领导的澄滤，和豆黄入瓮内，密封，七日后农民运动促使国民政府于1926年搅之，取汉椒（花根）三两，绢袋盛，生其政纲中提出“二五减租”的办安瓮中。又入熟冷油一斤，酒一升。去，即从原来的农产品全部收获十日使熟，味如肉酱”。0%的租额中减去25%，应减部分

【十字围】明万历中期，曾在

相当于收获量的12.5%，减租后按天津屯驻重兵，以作防卫。为解决发获量的37.5%交纳地租，因地主给养，开水利营田，由于屯垦区位门反对而未实行。抗日战争和解放于滨海，便采用闽浙围垦海涂的方争时期各解放区在土地改革前法。“一面临河，三面开渠与河沟曾实行二五减租，即不论哪种租佃通，深广各一丈五尺”，构成环绕屯形式，均按原租额减去25%，对巩区四周的沟河系统，然后在区内固抗日民族统一战线，发展生产，“四面筑堤，以防水涉，高厚各七支授前方起了重要作用。

尺”，形成一座堤岸高厚的大围子，

【二税户】辽金时期户籍名围口设闸控制，围内开凿纵横沟苏之一。辽代头下军州所属的人渠。这种工程布置，有利于挡潮拒白，具有既依附于领主，又从屑于威，有利于蓄淡洗碱，也有利于排国家的两重性质。头下人户在缴纳涝及降低地下水。这些围子分别以武税时，既“输租于官，且纳课其十个字作为围区编号，这十个字是主”，故称为二税户。

“求人诚足恩，食力古所贵”含有自

【十日制酱法】唐代酿造业食其力的意思，后人称之“十字的一项创造。《四时纂要·七月》说围”。其法是：“豆黄（罨过的黄豆）一斗，

【十字经验】金元之际人们

争淘三遍，宿浸、漉出，烂蒸。倾下，总结出饲养蚕的方法，用十个字表以面（小麦粉）二斗五升相和拌，令示，称“十字经验”。十个字是：十面悉裹却黄豆，又再蒸，令面熟，摊体、三光、八宜、三稀、五广。由元代(祛)大气候（温）如人体，以褚树《农桑辑要》汇编而成，是我国古代

十布地上，置豆黄于其上，摊，文以养蚕技术的高度概括。十字具体内炎（楮）叶布覆之，不得令大《太)容分见各旁条。

·3…

【十体】我国古代育蚕的经田地补充。不久为一条鞭法代替。验“十字诀”中之一。元《农桑辑要》

【丁戊奇荒】山西“丁戊奇

引《务本新书》记载：十体是指：荒”是中国历史上特大灾荒之一。“寒、热、饥、饱、稀、峦、眠、起、紧、发生在清光绪二年到五年（公元慢”。赛、热，指要掌握蚕生长发育1876一1879)，以光绪三、四年最为各价段适合的温湿度；饥、饱，是指严重。光绪三、四年分别为丁丑、戊饲蚕给桑必注意饱食，注意桑叶质寅故称“丁戊”。这次因干旱造成的量，促进蚕儿眠起齐一。稀、密，要灾荒，全省受灾宁州县达80%以求蚕箱的蚕头适中，过稀浪费桑上，外逃人口1/3以上，生产工具性叶，稠则强者得食，弱者不得食。口驼杀殆尽，大片土地荒芜。清政眠、起，即眠起的处理。紧、慢，指饲府调拔大量的赈银和赈粮，由于交叶的快慢，要求眠前眠后应慢饲，通不便和灾荒奇重造成严重后果。大眠后“宜加叶紧饲”。

“丁戊奇荒”灾荒时间之长，面积之

【十段锦法】明中叶在江南大，灾民之多不仅为清代所罕见，地区实行的赋役改革办法之一。全也是中国历史上的最大灾荒之一。名为十段锦册法，又名十段册法、

【丁宜曾】清山东青州日照

十段田法、十段丁田、十段粮米、十县西石梁村人，其父官至江南布政段均徭、均徭提编或提编，名称因使。丁氏多次应举落榜，后来死任地而异。天顶年间（公元1457一途之心，潜心农业，根据多年经历1464年)始行于福建，有确切记载和本地的实际情况，著地方性颇强的是成化年间（公元1465一1487的农书《农圆便览），也有人称《西年)邵武知府盛颗所进行的改革。石梁农圃便览》。该书反映了丁氏正德年间（公元1506一1521年）江的农业经营特点，一是种植上的二南各府相继仿行。，该法仍保持明初年三熟制；二是经营形态的复杂轮役制，着重改革均徭，附带清理性。丁氏的经营，如耕种、中耕除田赋。.清查全县各里甲人户名下草、积肥、家畜管理等，全都是由被丁、田数目，分成十段，各段负担能叫做“犁户”的农民来进行的，根据力大体均平.每年徭役编派一段供需要，以雇短工来补充。该书是经应，十年一轮回。嘉靖中又有改变，营式农书。有中华书局校点本。即每年编役不限于一甲，一甲的田

【丁宝桢】【公元1820一1886)

有余，留作之后编派；不足，提下甲

贵州平远人，字稚璜。咸丰进士

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历任湖南岳州、长沙知府，陕西按为代役的实物.五代至宋均征身丁察使、山东按案使，布政使。1867年钱，元代丁税征粟。明均徭后为征任山东巡抚。1871年指挥修筑黄河银，即丁银。清摊丁入亩，统称地大堤，避免河水泛滥。1876年任四丁。川总督，改革都江堰水利设施。一

【丁颖】（公元1888-1964）

生作了不少坏事，但在水利工程方中国农学家。号竹铭。广东高州人。面有贡献，而且很有成效。

1913年留学日本。1924年回国，任

【丁周】字星舫，湖南醴陵教于中山大学农学院，并潜心研究人，嘉庆戊辰（公元1808）举人。光水稻，成为稻作学权威，对中国农绪《湖南通志·人物志》有记载，作业历史遗产的发握，古文献的收过湖北清折，应城等县知县，曾著集、整理、农史研充机构的建设极《农桑杂姐)，光绪（湖南通志·艺文为重视，很早开始研究农史，1926志》农家类有著录，书未流传内容年发表《中国作物原始》，又相继发不详。

表《谷物名实考)、《中国稻作之起

【丁端】（公元962一1033）北源)、《从中国古籍中所见之中国稻宋苏州长洲人，字调之，一字公言。作)、（中国毅培稻种的起源及其演太宗时进士。真宗景德时右谏议大变》、《中国稻种的起源问题)和《江夫、权三司使。官品差，仁宗时贬。汉平原新石器时代烧土中的稻谷曾著《建安茶录)，记载建州的“研壳考查》等文章。青茶”的产生始未。记录了团焙的

【七十二大症】明代喻本元

数目，应用器具都绘了图，并叙述等写的马病治疗各论：胪列七十二采制入贡的法式，三卷。但没有流种常见的难治的病症。七十二大症传下来。《崇文总目〉著录《北宛茶是从《七十二恶汗病源歌)、《造父

录》。

八十一难经〉、《黄帝八十一问》等

【丁赋】亦称丁税、丁钱、丁前人各论基础上发展而来。是喻氏银、丁税钱、身丁钱。中国历代封建在前人的基础上加以增益和修改、政府按人丁征收的赋税。一般对男形成了新的更完备的“七十二大丁征收，有代役性质。成丁股役的症”。它的成戴在于对每一症教指年龄，各代规定很不一致，汉23岁明其病因和病机，对其症候群的特

一56岁为丁，唐初21岁一60岁为点均有详尽的描述，特别是在症状丁。丁汉时已有“更赋”，唐行庸税相同时，能指出其相互区别的要

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点。这种类症鉴别是辩证论怡成功大臣的名茶之一。特别珍贵，由七的关键。类症鉴别的发展，使七十种甘香的原料配合细嫩茶芽制成，

二大症有了科学的辩证基础，使之专门进贡给皇宫享用。《广群芳谐·在中兽医治疗学的发展过程中成茶谱》引《甲申杂记》：“宋仁宗朝为空前的杰作。

春试进士集英殿，后妃御太清楼观

【七十二候】我国古代黄河之，慈圣光献出饼角子以赐进士，中下游的物候历。以五日为一侯候，出七宝茶以赐考试官，”北宋诗人

一月六候，三侯为一节气。一年分梅尧臣“七宝茶”诗云：“七物甘香

二十四个节气，共七十二候。每候杂蕊茶，浮花泛绿乱子霞，啜之始以一个物候现象相应，称为候应、觉君恩重，休作寻常一等夸”。表示一年中物候和气候的一般情

【七嚯珠】世之珍宝。“曜”亦

况。物候是根据动物、植物或其他作“耀”。古人以日、月和金、木、水、自然现象变化的征候，说明节气变火、土五大行星为七曜。晋范宁《毅化，作为农事活动的依据，对于农梁传序》：“七耀为之盈缩”。杨士勋事活动曾起过一定的作用。其说初疏：“谓之七曜者，日月星省照天见于《逸周书》、《吕氏春秋》汉儒列下，故谓之七曜”。七曜珠即如同这于《礼·月令》，又见于（准南子·时些光艳灿烂的星系一样夺目的珍则》，北魏始入历为七十二候。但各珠。书所举月令时候，互有出入。自唐

【刀火种】原始农业的最

以来，讲月令之书，不下数十家。清初阶段。原始杜会人们选择好计划李调元著《月令气候图说》总汇诸种植的林地，先用石斧把树木灌丛家之说，其中《中星气候图说》最为欧倒，然后放火烧成灰烬，以便播简明。

种。垦壁出来的田地不加耕翻，用

【七门堰】水莉名，为汉类颉手撒播或用尖头木棒挖穴点种。一候所筑，东汉末曹操实行屯田时派般种植一二年地力衰竭而被抛荒，刘馥重修。共有三堰，可灌田二万又另行开辟新地。所以有人把刀耕顷。《三国志、魏、刘酸传》：“广屯火种农业叫“生荒耕作制”这一阶田，兴治芍破及茹破、七门、吴塘诸段的农业生产是原始、粗放的，以堰以涿稻田，官民有畜”。故址在今掠夺和破坏森林资源来获得耕地安微舒城县西南七门山下。

和肥料，生产力水平极低，在烧荒、

【七宝茶】宋代皇帝常赐给播种、收获之余，要进行采集与狩6…

···试读结束···