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初学者最好学习pdf免费版的烹饪。不会做饭怎么办？您可以参考本书中的教程。炒、炖、煮等方法，让你轻松学会烹饪。

初学者最好学习pdf介绍

本书介绍了69种新手菜的做法，包括炒饭炒面、炖汤、炒菜、煮鱼、煮海鲜。 ，并在后面提供入门提示。

最适合初学者学习pdf目录

炒饭和面条

意大利肉酱

砂锅

香汤米粉

猪肉生粉

三丁炒饭

八宝奶粥

葱油面

咖喱炒饭

叉烧炒饭

海鲜米粉

做汤很简单

冬菜汤

紫菜蛋花汤

紫菜豆腐汤

金白玉番茄汤

西式牛肉汤

红枣鸡

冬瓜红豆排骨汤

鲫鱼豆腐汤

豆腐苋菜汤

学做饭

木耳炸鸡

红烧排骨

炒牛肉

青蒜烧豆腐

香菇炒西兰花

鲜香菇

蚕豆火腿炖

炸鸡

豇豆炸鸡丝

青蒜炒牛肉

烤麸和魔芋

什锦蔬菜和肉丸

菠菜炒鸡蛋

甜辣土豆丝

咸蛋火腿卤豆腐

糖醋排骨

咖喱肉碎

西红柿炒鸡蛋

咸鸭蛋

火腿香肠炖丝瓜

丝瓜炒鸡蛋

卤蛋

几个新手菜

1、芥末肉丝

材料：猪肉丝150克，榨菜丝50克，小菜50克，油20克，花椒3克，生姜3克，水淀粉

如何：

1、把猪肉切成丝，把红葱切成英寸的部分。

2、将猪肉与酱油和水淀粉混合。

3、锅内放油烧热，加入猪肉丝翻炒至表面变白。

4、加入姜丝和花椒炒香。

5、加入芥末翻炒。

6、加入洋葱翻炒均匀。

2、青椒炒培根

材料：香肠（2片）腊肉（1片）红辣椒（1片）青椒（2片）、大蒜（适量）盐（适量）生抽（适量）

如何：

1、准备青椒、培根、香肠等原料。

2、将培根香肠切片并放在一边。青椒、红椒切块。

3、取出油锅，将大蒜爆香，将腊肉放入锅中煎至半透明。

4、加入青椒和红椒，一起翻炒。

5、在盐锅边上滑一些水（一点点）），加盐，用生抽调味。

6、翻炒至青椒碎，即可食用。

3、酸辣土豆丝

材料：土豆2个，红辣椒2-3个，葱姜蒜适量，干辣椒3-4个，盐半茶匙，白醋一茶匙

如何：

1、土豆去皮切丝，辣椒切圈，葱姜蒜剁碎备用

2、锅里倒油，烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒油

3、加入土豆丝，翻炒至软，加入红辣椒和盐

4、最后加入白醋翻炒片刻，即可上桌。

注意：这道菜如果快炒更好吃

提示：

沿锅边倒醋，会比直接倒更香醇浓郁。

土豆丝用冷水冲洗一下，既可以防止土豆丝变黑，又可以让土豆丝在油炸时保持白、嫩、脆。