《广府平安习俗》吴智文，曾俊良，黄银安著|(epub+azw3+mobi+pdf)电子书下载

图书名称：《广府平安习俗》

【作　者】吴智文，曾俊良，黄银安著

【丛书名】广州史志丛书

【页 数】 245

【出版社】 广州：广东人民出版社 , 2013.10

【ISBN号】978-7-218-09059-7

【价 格】45.00

【分 类】风俗习惯-研究-广州市

【参考文献】 吴智文，曾俊良，黄银安著. 广府平安习俗. 广州：广东人民出版社, 2013.10.

图书封面：

图书目录：

《广府平安习俗》内容提要：

本书将向读者介绍广府平安习俗的历史源流、基本特征，较为详细地讲述、描写各种相关的神话传说、风俗仪式，并挖掘广府平安习俗对建设“幸福广州”的重要意义。

《广府平安习俗》内容试读

绪论

1.广府平安习俗的历史源流

何为平安？一方面是指人们在生产生活中没有事故，没有危险，平稳安全：另一方面是指人们的心境平静安定。如，唐代诗人岑参①《逢入京使》诗曰：“马上相逢无纸笔，凭君传语报平安。”所述的“平安”是指前者；而《韩非子·解老》：“人无智愚，莫不有趋舍；恬淡平安，莫不知祸福之所由来。”则指后者。在广府乃至中国传统文化中，“平安”始终是人们祈求和追寻的。用至诚的追求化解人生历程中的灾厄，以今天的充分准备应对明天的万般变幻，是广府人文传统对平安与幸福的执著祈求。平安是人生中最根本的幸福所在，福祉所在，人们拥有平安才拥有真正的幸福。

习俗就是习惯、风俗，是个人或集体对传统风尚、礼节、习性的传承。笔者认为，凡有一定流行范围，一定流行时间或流行区域的意识行为，无论是官方的、民间的，均可称为习俗，这就是习俗的基本定义。“习”即练习或学习，

①岑参（约715一770），原籍南阳（今属河南），迁居江陵（今属湖北）。唐天宝三年

绪

(744年)，登进士第，授右内率府兵曹参军。安史乱起，岑参东归勤王，杜甫等推荐他为右补阙；乾元二年(759年)改任起居舍人（不满30天，贬谪虢州长史），后又任太子中允，

论

虞部、库部郎中，出为嘉州刺史，因此人称“岑嘉州”。罢官后，东归不成，作《招北客文》自悼。客死成都旅舍。

逆

最早见于商代甲骨文，随着人类社会文化的发展，在本义基础上又演变出多种重要含义，习惯、习性便是其中的一种。《礼记·乐记》中说“五年视博习亲师”，有学者解释其中的习字含义是“常也”。“常”即经常、惯常；由于是经

避

常、惯常，自然就成为了习惯，这便是习俗的“习”的基本定义。“俗”字最早见于西周金文。《说文解字》说：“俗，习也。”表明俗的意义与习字相近或相

广

通，确切而言，便是风俗的意思。“习”与“俗”连文合并成习俗一词，大约始

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平

自春秋战国时期。《春秋繁露·王道通》说：“人主以好恶喜怒变习俗。”《战国

安

策·赵策》说：“常民溺于习俗。”按经史学家的解释，前述文句所见的习俗一

习

词，均是风俗习惯的意义。形成风俗的事象都较大、较普遍，而习俗可大可小，

俗

可普遍也可特殊。如广府人端午节赛龙舟可看做是一种风俗，但在赛龙舟前所进行的“起龙”“采青”仪式则是广府水乡独有的向“水神”“龙神”致敬，祈求平安的习俗。类似于“广府人端午节扒龙舟”这些仪式，则是广府民间祈求平安的习俗而不是民间风俗。

广府，最早是指上四府和下四府。上四府是指以广州为中心的南海、中山

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番禺、顺德。下四府是指台山、开平、恩平、新会（包括现在的江门）。广义的“广府”是指以广州为中心，珠江三角洲地区和西江、北江流域的粤方言区（通行广州话，亦称白话、粤语)。当代学者普遍认为，珠江三角洲地区是最具代表性的广府族群地区，是粤方言分布的核心地带，广东使用粤语人数约在3800万，全世界使用粤语人数约7000万。①据考证，广东三大民系②中最先形成的是广府民系。广府人具有开放性、创新性，具有商品意识，具有开放务实精神，同时又是非常传统的族群。华南理工大学谭元亨教授指出：“南越人的原色，就是广府人的底色；但仅有越人的底色，也不能形成广府民系，这便离不开一批又一批迁徙而来的北方移民。”在中国历史上，先后经历过四次较大规模的自北而南的移民潮。③大批中原先民以广信④和南雄珠玑巷作为进人岭南的驿站，在中转站稍事休息，再沿着西江、北江继续向珠江三角洲地区腹地并进，寻求安居之所。从此，他们披荆斩棘，与当地土著越人共同营造美好家园，并不断推动百越文化与中原文化的融合，从而为广府族群的社会、经济、文化繁荣与发

①资料来源：广东省地方志办公室《广东的汉族居民分类及语言特征》，南方网2003年8月14日。

②指广府、潮汕、客家三大民系。

③第一次是在秦汉时期，第二次是在魏晋南北朝时期，第三次是在唐宋时期，第四次是在元明时期

④两汉时期的交州首府，位于今广东封开县境内，即西江与贺江交汇地带。

展带来了生机和活力。

本书所述的“广府”，取自人缘、地缘、文缘紧密的“中广府”范围。它既不同于“大广府”（以广州为中心、珠江三角洲地区和西江流域为通行范围的粤语方言区，即“两广”范围的广府)，也有别于“小广府”（以明清以来划定的广州府及肇庆府部分，即小珠江三角洲范围)。从广州市的发展沿革看，从秦朝开始，广州一直是郡治、道治、州治、府治行政中心，明清时期设广州府辖16县；民国初期撤销广州府，组建“粤海道”，其管辖范围包括原广州、肇庆二府和罗定州、赤溪厅等30个县（州、厅）：番禺、南海、顺德、东莞、从化、龙门、台山、增城、中山、新会、三水、清远、宝安、花都、佛冈、赤溪（今台山市内)、高要、四会、新兴、高明、广宁、开平、鹤山、德庆、封川（今封开县内)、开建（今封开县内）、恩平、罗定、云浮、郁南。由于这30个县（州、厅)地域相连，同根同源，人缘相通，生产生活、家庭喜庆、游神娱乐中的平安习俗大体相同。基于上述原因，为保持“广佛肇经济圈”记述的连贯性、完整性，便于传史和资政，笔者选取了“中广府”的记述范围，力求做到“不越

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此境而书”。

广府平安习俗何其多。本书以大量的篇幅记述了广府族群祈盼国泰民安、城厢平安、社区平安、家宅平安、事事平安的习俗并附以民间故事、传说等，这是广府人从生产生活中长期形成的习俗。此外，广府各地还有一些祈求社会、经济和生态平安等方面的习俗。下文就几个典型的事象作简单的叙述。

开祃宴珠江三角洲地区商店多在年初二开门营业，因而称年初二为开年(俗称开芽)。这一天又是正月的“头祃”（每月有二祃，初二为头祃，十六为尾祃)，旧社会有开祃酒，老板设宴款待工人，对老板而言，这是新年大展宏图的头一天，因此，开祃酒不但丰盛，而且都是好意头（兆头）的菜式，除鸡、猪肉之外，还有慈姑（有芽，寓意新生）、猪横脷（脾脏，取其“横利”意头）、蚝豉（取“好市”意头）、发菜（取“发财”之意）、生菜（取“生财”之意）。这天饮宴本应高兴，但老板又在同一时间宣布工人的去留，被辞退的就意味着失业。因此工人赴宴有如“猪乸①嘬田螺壳一口吃心忧”，生怕吃着“无情鸡”。江门地区“开祃”当天，有些人以竹篦织成鲤鱼形状，糊上纸，绘以鳞甲，贯以竹竿，举以舞入各家户中，高呼：“好生鲤”(“鲤”作理的谐音)，主人家均表示欢迎，赏赐利是或食物。舞鲤鱼的多为儿童，也有善心人专门购买

绪

鲤鱼到河边“放生”，先烧香烛，喃喃祷告，然后把鲤鱼放入河里。

论

①猪幄(nǎ)，广州方言，指老母猪。

逆

蒸满增城市荔城人在农历正月最后一天有“蒸满”的习俗。正月的“正”读如“蒸”（征)，“满”指正月已满，平安度过，也祈求一年的后十一个月平平安安，万事胜意。因此，在正月的最后一天（廿九或三十），家家户户都蒸一钵满满的鸡蛋（鹅、鸭蛋亦可），大户大钵，小户小钵。上一年有出嫁女的，母亲要给女儿几只鸡蛋，让她蒸得盆满钵满。

广

开耕节高要县河台镇每逢农历二月初二都要举办一年一度的“开耕节”，

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又称“春耕节”。据史载，600多年前，逃避战乱南迁到河台的梁氏、宋氏、麦

安

氏、陈氏等族人，为祈求平安，建庙立土地神位供奉。在农历二月初二，各家

习

俗

都杀鸡杀鸭、炸茶果、煮裹蒸拜祭天地，再集体拉牛到田头开犁耕地、耙田、播种，祈求新的一年风调雨顺、国泰民安、如意吉祥。当日，各村社还组织“调菩萨”活动。从洪圣宫庙把菩萨请出来，由金童玉女引领，醒狮、鼓乐八音、金龙银龙相护送，敲锣打鼓地把菩萨送到每户门楼前让社员上香供奉。礼成，主人放炮欢送菩萨到下户门楼，之后菩萨在村社巡游一圈，并拜祭土地公，

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把菩萨安放到炮台边供社员集体供奉。“开耕节”是当地社员的大事，不少人宁愿春节不回家，“开耕节”也要回来，当中不少是旅居海外的乡贤。

同时，广府地区还有一些类似的礼俗。东莞农村在“立春”期间有向春童、春牛洒豆子和稻谷的习俗，随后，大家拿出随身带来的生菜裹着煎堆吃，寓意“迎生气，保安康”。南海、顺德、三水农村，正月初二开年后，人们要到田头锄锄地、铲铲草，表示新一年顺利开耕，祈求土地神保佑五谷丰登。

祭雷神珠江三角洲地区一年四季多雷雨，雷神也是古越人崇拜的神灵。广府地区不少村社都有农历六月廿四雷神诞祭雷神的习俗。有些村社有“二帅庙”“三帅庙”“四帅庙”等，并写上雷神的名字①。每年雷神诞，社员到庙中求雷神保平安。庙祝②正坐于庙内幽暗的角落等待信众“求签”，签语有“夏天多雷雨，百姓不湿身，不在树下蹲”等。信众“求签”以祈求防雷减灾、合家平安。

广府人对平安与幸福的向往，源自广府族群几千年来中原文化与百越文化的融合，源自广府人防御各种自然灾害与人为灾难的经验总结。几千年来，广府先人从辗转流徙到安居创业的艰苦漫长岁月中生生息息，为了延续生命、防

①二帅庙供奉珠江三角洲民间信仰的神祇主帅公；三帅庙供奉春秋秦将孟明视、西乞术、白乙丙；四帅庙供奉财神赵玄坛、五显灵官马子贞、托塔天王李靖、宋代爱国勇将康保裔。

②庙祝，寺庙中管香火的人。

灾避灾、抵御外敌，通过创造发明，总结经验教训，达到了预期安全目标，同时也不断地丰富和完善了独具特色的广府平安习俗。如，中秋节是中国传统民俗中每家每户团圆的节日，它的文化内涵就集中在“团圆”二字。“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中，月饼起源于长安的唐朝军队祝捷食品，无疑，广府人中秋节吃月饼的习俗是从中原引人的，但当今的“广式月饼”却已闻名天下。中秋之夜，广府人合家对月当天，一边吃月饼一边赏月，外加“嘬田螺”(吃田螺，田螺俗称攀桂，传说对月吃田螺可明目，可到广寒宫折桂枝)、“剥芋头”（一是寓意公孙同堂，母子相连；二是暗喻以夷人的头来祭月；三是剥去邪气，消灾辟邪)、“吃花生”（花生，广府人又称“地豆”，寓意落地生根，开花结果)…这些寓意深厚的平安习俗是广府民系所独有的。又如，广府地区的“打醮”①，它的文化内涵表现为“答谢神恩祈求本土繁荣”。其醮仪②是生人与神灵通过民间道士作法而产生沟通的手段。作为广府农村中祈福消灾的主要仪式，无论是乡村庙社的太平清醮③，还是一般民家中所作的斋醮④，都包含着对“威力无限的善神”的祈福膜拜，对威力有限但能作祟一方的精灵鬼怪的讨好与

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安抚。广府人崇神，呈现出鲜明的广府民间对各种本土杂神的信仰特色。广府民间酬神谢恩的“醮仪”远远超越了道教醮仪的范畴。这种传统的信仰世代传承，相沿成俗，甚至于在一定程度上内化为民众的精神内质。再如，“食在广州”，它的文化内涵主要表现为广州具有开放性、兼容性、开拓性、灵活性、趋时性和享受性等文化特质，但广州以至广府地区的饮食安全习俗也源自中原而别具特色。中原人“聚食制”的古俗是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映，中原南迁后人一方面传承了这一习俗，但又根据广府地区的气候、食材等特点开创了“分餐制”“公筷制”“消毒制”，较好地避免了围餐中“津液交叉感染”现象，它体现了广府人饮食安全的先进理念。

2.广府平安习俗的基本特征

几千年的历史积淀了丰厚的、具有岭南独特风格的广府人文精神，给人类

①打醮（汉语拼音jià0，广州话音“照”），是道士设坛为人求福禳灾的一种法事活动。

绪

②醮仪，道土祭神的礼仪。

③太平清醮，又名清醮、清醮会、打醮、打清醮、清吉醮、祈安清醮，道教祭祷的一

论

种仪式。

④斋醮，道教祭祷的一种仪式。

逆

留下了丰厚的历史文化遗产。广府平安习俗具有六个方面基本特征：一是时代性。广府人祈求平安与幸福的习俗，其形成与发展均受到时间、地点、政治背景、经济基础、社会环境、科技进步及大众需求的影响，也受到世界科技进步、政治斗争、市场经济竞争的影响。二是人本性。广府人祈求平安与幸福的习俗，是以保护人的生命安全，维护社会的安全伦理道德，推崇科学的安全生命价值观和安全行为规范，调整人与人之间安全、关爱、和谐、友善的高尚文化行为，

府

体现了广府族群人与人、人与自然、人与社会之间的和谐共融特质。三是实践

安

性。广府人祈求平安与幸福的习俗，源于广府族群的安全生产、生活实践活动。

习

安全活动的经验和理论经过传播、继承、优化和提炼，又反作用于安全实践活

俗

动，升华和发展为现代平安理念。四是系统性。广府人祈求平安与幸福的习俗，种类繁多。按照我国历史上通行的习俗事象可分为：神灵信仰习俗，岁时节庆平安习俗，饮食安全习俗，居家安全习俗，经济活动安全习俗，社会活动安全习俗等；按照习俗事象的大小顺序可分为：祈盼国泰民安习俗，祈盼城厢平安习俗，祈盼社区平安习俗，祈盼家宅平安习俗，祈盼人人事事平安习俗。本书

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的篇章结构就是以习俗事象的大小顺序排列的。五是多样性。广府人祈求平安与幸福的习俗，文化内涵丰富，各种文化活动涉及的领域和时空，既有生产、生活领域的，也有社会领域和生态环境领域的；不仅是文化与安全科学的交叉与综合，还是自然科学与社会科学的交叉与综合。由于人们对“平安与幸福”认识的局限性和阶段性，加之公众文化素质上的差异，一时间造成“平安”与“凶险”、“进步”与“倒退”、“科学”与“迷信”难以辨认。这就是“平安习俗”认同多样性的根源之一。六是创新性。平安习俗是可以传承、吸收的。先进的理念、意识可为不同社会、不同民族、不同国家接受。按时代的需求，按人们的特殊要求，以先进的理念，人们可以能动地、科学地、有意识地、有目的地创新和塑造一种理想的新文化，表现出文化新理论、新形象、新精神。文化有其坚韧性，但也有其亲和性，在一定的条件下是可以改变的。任何单位、群体，甚至一个族群，在传承自身优秀传统文化习俗的同时，可以有目的、有意识地塑造和创新符合时代要求的先进文化，显示自己的文化特色和文化形象；同时也体现着人们对先进文化的创新与塑造的能动性和预见性。广府平安习俗就是在这样一个求变、求新的理念下，在与中原文化的融合中不断地创新发展起来的。

···试读结束···