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2022-04-19 试读电子书 正文试读相关书籍

《底层逻辑》：查理·芒格、考夫曼、瑞·达利奥、马云等大咖倡导的理念。所谓底层逻辑，就是万千“术”背后的“道”，是万千现象背后的底层规律。跳出思维陷阱和盲目勤奋的误区，半秒钟看透问题本质，做会思考和解决问题的人。书名：底层逻辑作者：张羽出版社：中国友谊出版公司副标题：半秒钟看透问题本质出版年：2019-11类别：管理学格式：df、eu、MoiISBN：9787505748392《底层逻辑》作者简介：张羽：影视艺术院校毕业。曾在加拿大深造三年，回国后任多家企业高管。现创办并经营着一家贸易公司。从去年接触自媒体以来，抖音平台累计粉丝数量达33万。至今已播出122集职场、商业方面的视频内容，共获赞817000个。因其精辟、深刻、引人深思的职场逻辑和思维方式，被抖音网友亲切地称为“职场达人大羽总”。《底层逻辑》内容简介：2个5寸的披萨，肯定会大于1个9寸的披萨?只要埋头苦干，做出业绩，迟早会被提拔？城市基础设施按照人口数量直接配比？公司销售业绩越好，存活期就会越长？“底层逻辑”告诉你，这些观点需要质疑。所谓底层逻辑，就是从事物的底层、本质出发，寻找解决问题路径的思维方法。底层逻辑越坚固，解决问题的能力也就越强。本书从结果逻辑、学习逻辑、团队逻辑等10个维度出发，用“手术刀”一样的文字，帮助我们跳出思维的陷阱和盲目勤奋的误区，将实际工作中的问题放于困惑的熔炉中反复冶炼，提炼出知识背后的知识、方法背后的方法。《底层逻辑》将帮助你重新思考生命、认识自身、了解自己的工作与生活，并告诉你看似复杂的世界其实充满简单的逻辑，只要跳脱思维陷阱，打破学科限制，就可以重新看清周遭的一切。...

2022-04-08 底层逻辑 底层互害

《奇迹八音盒店》：达芬奇文学奖作者温情新作。奇迹八音盒店，为你传达那句想说又说不出口的话。书名：奇迹八音盒店作者：[日]泷羽麻子出版社：上海文艺出版社原作名：ありえないほどうるさいオルゴール店译者：高一君出版年：2019-6页数：224类别：外国小说格式：df/eu/moiISBN：9787532171347《奇迹八音盒店》作者简介：泷羽麻子：1981年生于兵库县，2004年毕业于京都大学。2007年凭借《兔子面包》获得第2届达芬奇文学奖首奖。作品有《株式会社内巴拉北关东支社》《圣地亚哥以东，涩谷以西》《开始登船》等。目前一边在公司上班，一边从事写作。《奇迹八音盒店》内容简介：北国的小镇上有一家八音盒店，传说中这里的店主能听见“客人心中流淌着的那首乐曲”，并用它来制作这世上独一无二的八音盒。双耳失聪的孩子、被女友抛弃的青年、放弃了音乐梦想的乐队少女、与父亲关系不睦的中年男子……他们心中都有一句想说又说不出口的话，直到他们推开奇迹八音盒店的大门……奇迹八音盒店，为你传达那句想说又说不出口的话。...

2022-04-08

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2022-04-02 茶经中的茶器 茶经 器具

本课程包括价值999的编辑大师课和159的剪辑拉片课。好莱坞高级编辑平时是怎么工作的？奥斯卡最佳剪辑奖的诀窍是什么？《爆裂鼓手》的精彩和《爱乐之城》的美丽浪漫画面是如何与音乐完美融合的？奥斯卡奖得主TomCro带您全面分析好莱坞电影产业体系下的剪辑思路和技巧。本课程，TomCro全面梳理好莱坞多年的工作经验，传授编辑材料的选择规则，根据角色和剧本建立编辑风格的技巧，如何处理转换和不同类型电影的编辑技巧，以及大量经典电影案例的编辑思路和技巧，如《登月第一人》、《爆裂鼓手》、《爱乐之城》、《2001太空漫游》、《后窗》。根据版权所有者的要求，删除相关课程的下载地址，请支持正版。适合人群1、2.有行业经验的视频制作人3。掌握基本编辑操作的电影行业从业人员（如导演、编剧、摄影、制作等）。4.有一定基础，想深入学习的编辑5。抖音快手需要制作短视频，因为它需要编辑灵感，尤其是电影编辑。课程目录:/编辑大师课:奥斯卡最佳编辑的剪辑思路和技巧奥斯卡剪辑拉片课[21.9G]┣━━奥斯卡剪辑拉片课-爆裂鼓手[1G]┃┣━━0.m4[68.5M]┃┣━━0.df[595.6K]┃┣━━1.在短片《爆裂鼓手》中，动作剪辑对角色塑造的重要性.m4[308.4M]┃┣━━1.在短片《爆裂鼓手》中，动作剪辑对角色塑造的重要性.df[338.7K]┃┣━━2.长片《爆裂鼓手》与短片风格构建的技巧与思路的区别.m4[120.7M]┃┣━━2.长片《爆裂鼓手》与短片风格构建的技巧与思路的区别.df[502.2K]┃┣━━3.《爆裂鼓手》寻找设定电影基调灵感的方法.m4[88.4M]┃┣━━3.《爆裂鼓手》寻找设定电影基调灵感的方法.df[402.4K]┃┣━━4.爆裂鼓手使用对比风格的选择.m4[48.7M]┃┣━━4.爆裂鼓手使用对比风格的选择.df[343.5K]┃┣━━5.晚餐场景《爆裂鼓手》情感剧的剪辑思路.m4[55.7M]┃┣━━5.晚餐场景《爆裂鼓手》情感剧的剪辑思路.df[449.1K]┃┣━━6.爆裂鼓手高潮结局定剪经验详细说明.m4[332.1M]┃┗━━6.爆裂鼓手高潮结局定剪经验详细说明.df[370.5K]┗━━新片场学院·【50节视频】TomCro-编辑大师课:奥斯卡最佳编辑的剪辑思路和技巧(价值999元(全)[20.9G]┣━━Pr音乐节奏编辑技巧教程[6.2G]┃┣━━0-01.欢迎介绍.m4[45.9M]┃┣━━0-02.使用测试文件.m4[62.7M]┃┣━━1-01.优化文件.m4[194.6M]┃┣━━1-02.观察声波曲线图.m4[126.9M]┃┣━━1-03准备好声音底件.m4[270.3M]┃┣━━1-04.改变声音的持续时间.m4[278.7M]┃┣━━1-05.为节拍添加标记.m4[316.7M]┃┣━━1-06.剪辑节拍v制作节拍.m4[175.2M]┃┣━━1-07.锁定和同步锁定音频.m4[223.1M]┃┣━━2-01.准备图像.m4[138.8M]┃┣━━2-02.编辑前管理好图片.m4[120.5M]┃┣━━2-03.编辑标记.m4[146.8M]┃┣━━2-04.使用自动序列编辑.m4[294.6M]┃┣━━2-05.调整图像大小.m4[183M]┃┣━━2-06.添加图片移动动作.m4[124.4M]┃┣━━3-01.在时间轴上替换图片.m4[122.8M]┃┣━━3-02.改变帧片顺序.m4[136.5M]┃┣━━3-03.修改编辑点.m4[215.9M]┃┣━━3-04.添加过渡.m4[108.4M]┃┣━━4-01.判断音感和策略.m4[87.2M]┃┣━━4-02.快播编辑.m4[131.9M]┃┣━━4-03.滑动编辑同步设置.m4[94.6M]┃┣━━4-04.指令动作匹配帧.m4[163.4M]┃┣━━4-05.快速修剪技巧.m4[165.2M]┃┣━━4-06.添加并修剪插播.m4[317.4M]┃┣━━4-07.添加特效来修饰.m4[226.1M]┃┣━━5-01.混合音频计划.m4[59.3M]┃┣━━5-02.混合自动音轨.m4[355M]┃┣━━5-03.使用关键帧和编写工具混合.m4[179.4M]┃┣━━6-01.用平衡器增强音效.m4[287.3M]┃┣━━6-02.调整声检中的其他效果.m4[145M]┃┣━━6-03.重设音乐时间.m4[191.8M]┃┣━━6-04.声检编辑.m4[318M]┃┣━━6-05.调整音调.m4[287.9M]┃┗━━7-01.以后步骤.m4[35.4M]┣━━1.1Tom个人成长经历.m4[223.3M]┣━━1.2编辑职业成长史.m4[438.8M]┣━━2.1专业剪辑工作室的重要性.m4[728.9M]┣━━2.2好莱坞工业级电影编辑注意事项.m4[616.2M]┣━━2.3影响编辑细节.m4[215.2M]┣━━2.4故事墙.m4[170.6M]┣━━2.5样品和编辑日报.m4[209.6M]┣━━3.1建立编辑团队.m4[226.2M]┣━━3.2如何与团队创造统一的风格.m4[199.1M]┣━━3.3如何提高团队合作.m4[67.7M]┣━━3.4编辑指导与部门沟通.m4[118.2M]┣━━3.5协作规范.m4[54.3M]┣━━4.10不同的剪辑风格.m4[177M]┣━━4.11故事版的功能和局限性.m4[137.2M]┣━━4.12巧用剪辑工具.m4[150.5M]┣━━4.13转移处理技巧.m4[78.4M]┣━━4.14插入镜头.m4[235.1M]┣━━4.15试映.m4[155.8M]┣━━4.1编辑是什么？.m4[148.9M]┣━━4.2经典拉片.m4[175.9M]┣━━4.3经典拉片.m4[225.7M]┣━━4.4经典电影详细影片分析.m4[170.3M]┣━━4.5信息树.m4[216.5M]┣━━4.6多场景切割.m4[64.7M]┣━━4.7使用分镜头脚本.m4[389.4M]┣━━4.8保持客观.m4[612.2M]┣━━4.9POV镜头.m4[336.8M]┣━━5.10经典派对剧《爱乐之城》剪辑高潮深入分析.m4[164.3M]┣━━5.11在《爱乐之城》的结尾重逢戏中，用音效创造身临其境的技巧.m4[242.6M]┣━━5.12从电影结尾到开头高潮创造剪辑技巧.m4[197.9M]┣━━5.13《爱乐之城》的交叉剪辑处理技巧.m4[139.4M]┣━━5.14如何通过电影素材的长度控制电影节奏？.m4[333.2M]┣━━5.15钢琴戏《爱乐之城》:通过叠加找到准确的剪辑点.m4[187.8M]┣━━5.16.《爱乐之城》分轨混音剪辑技巧.m4[412.8M]┣━━5.17《登月第一人》开场戏剪辑.m4[328.9M]┣━━5.18《登月第一人》镜头序列并置节奏的控制和辅助技巧.m4[286.3M]┣━━5.19纪录片《登月第一人》风格.m4[142.8M]┣━━5.1敌对分子：分析图片与声音材料的配合.m4[360.5M]┣━━5.20《登月第一人》手持拍摄图片讲解.m4[290.5M]┣━━5.2动作剪辑在短片《爆裂鼓手》中对角色塑造的重要性.m4[601.1M]┣━━5.3《爆裂鼓手》长片与短片的风格构建的技巧与思路的区别.m4[306.6M]┣━━5.4《爆裂鼓手》寻找设定电影基调灵感的方法.m4[103.6M]┣━━5.5对比风格在《爆裂鼓手》中的选择.m4[89M]┣━━5.6晚餐场景《爆裂鼓手》情感剧的剪辑思路.m4[82.9M]┣━━5.7《爆裂鼓手》高潮结局定剪经历详细说明.m4[557.7M]┣━━5.8分析《爱乐之城》开场戏中具体的剪辑手法，塑造具有奠基意义的镜头序列.m4[199M]┣━━5.9室内舞蹈剧《爱乐之城》的编辑安排如何保持流畅？.m4[138.3M]┣━━6,2学员案例点评2.m4[1.3G]┣━━6.1学员案例点评1.m4[1G]┗━━6.3.学员案例点评3.m4[999.9M]...

2022-04-04 爆裂鼓手爱乐之城 爆裂鼓手 爱乐之城 光头

作者：杨多杰出版社：机械工业出版社格式:AZW3,DOCX,EPUB,MOBI,PDF,TXT茶经新读——茶圣陆羽的鉴茶泡茶品茶智慧试读：茶文化工作者杨多杰，精研茶学多年，走遍全国各大产茶大区，以《茶经》为魂，用历史文献学专家的视角为您解趣当下人的茶生活。全书结合当下传统茶文化中的热点、难点、疑点，梳理和介绍关于鉴茶、泡茶、品茶中的各种门道和精髓、内涵和知识，纠正饮茶过程中的误区和错误方法。其中掺杂各种有趣的茶人、茶事，让您轻松汲取经典的智慧，提高生活的品位。图书在版编目（CIP）数据茶经新读：茶圣陆羽的鉴茶泡茶品茶智慧/杨多杰著.--北京：机械工业出版社，2018.11（2019.4重印）ISBN978-7-111-61396-1Ⅰ．①茶…Ⅱ．①杨…Ⅲ．①茶文化-中国Ⅳ．①TS971.21中国版本图书馆CIP数据核字（2018）第261004号机械工业出版社（北京市百万庄大街22号邮政编码100037）策划编辑：谢欣新丁悦责任编辑：丁悦封面设计：吕凤英责任校对：潘蕊责任印制：李昂北京联兴盛业印刷股份有限公司印刷2019年4月第1版第2次印刷145mm×210mm·6.875印张·3插页·129千字标准书号：ISBN978-7-111-61396-1定价：59.80元凡购本书，如有缺页、倒页、脱页，由本社发行部调换电话服务服务咨询热线：010-88361066读者购书热线：010-68326294网络服务机工官网：www.cmook.com机工官博：weio.com/cm1952金书网：www.golde-ook.com教育服务网：www.cmedu.com封面无防伪标均为盗版序这是多杰的又一本有关茶学的著作，其中有些内容与我交换过意见，所以再次请我作序，我便答应了。在年轻人中，多杰对知识的追求是比较突出的。目前，茶文化很热闹，真知灼见与人云亦云，同时混杂在一些有关茶的读物中，甚至在一些价格不菲的培训中，似是而非的观点间亦有之。此书的内容，我不能断定全部正确，但我知道，他所讲的是自己的思考。就此而言，我愿意为之再序。如果热衷于茶文化、喜欢中国优秀传统文化的读者能够从此书中得到些许的收获，我和作者就得到了最大的满足。谨此为序。穆祥桐原农业部专家组成员中国农业出版社编审南京农业大学人文社会科学学院兼职教授华侨茶业发展研究基金会顾问引三卷陆羽的《茶经》，是中国乃至世界范围内第一部茶学专著。全书分为上、中、下三卷，共有十章，涉及茶叶起源、种植、加工、烹煮、品饮、历史，以及如何学习《茶经》等内容。涉猎广泛，是一部茶学百科全书式的专著。内容如此丰富的《茶经》，实际上只有七千余字。正常的语速，一分钟可读100~200字。一本《茶经》读完，快则35分钟，慢则一小时左右。所以只要肯下功夫，通篇熟读，甚至背诵全文，都绝非不可能完成的任务。惜字如金，是《茶经》一大特征。我到很多地方讲课，主办方都希望我尽量讲“干货”。其实，《茶经》就是最重要的茶学干货。对待干货，我们学习时不妨也采取“惜字如金”的态度。陆羽逐行逐段推敲着写，我们逐字逐句琢磨着读。我常建议大家反复研读《茶经》，道理也就在此。常读常新，《茶经》无愧“经典”二字。拙作《茶经新解——茶圣陆羽的饮茶智慧》中，和大家聊了很多关于正文的解读。今天，我们不妨调整视角，来探求一下《茶经》目录中的秘密。翻开《茶经》目录，可见此书分为上、中、下三卷，共有十章。但是，疑惑也随之而来。理论上，十个章节要分为三卷，最为常见的分法是“三四三”“三三四”抑或“四三三”。陆羽却不按常理出牌，按照“三一六”的方法进行分卷。即卷上为《一之源》《二之具》《三之造》，卷中为《四之器》，卷下为《五之煮》《六之饮》《七之事》《八之出》《九之略》《十之图》。细细思量，这岂不是怪事一件吗？陆羽分卷方法虽然看似凌乱，但是实际上内含玄机。首先，《茶经·一之源》看似讲述的是茶叶起源，实则紧密围绕着制茶的源头——识茶、种茶与辨茶。例如开篇就写：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃”这段话将茶树的外貌特征，从树形到叶形，再到花朵、果实、根茎，讲得既清楚又具体。荒郊野外，想在众多植物中找到茶树，全要仰仗这段文字。长久以来，很多人把这段文字当作是陆羽对于茶树的植物学描述。可其实，这段文字分明只是为去野外采茶而写的说明文字。哪里出产好茶呢？《一之源》中给出了答案，即：“上者、中者、下者”这既可以被认为是告诉大家在什么地方能采到好茶，也可以理解为是对于理想的种茶土壤环境的描述。此后，又有：“凡艺而不实……结瘕疾”这一段，则完全是在描述种植方式与采摘标准的问题了。《一之源》，不单单是讲茶的起源。《一之源》，是在讲制茶环节的源头，即茶树的种植与鲜叶的采摘。《茶经·二之具》，讲的是茶具。现代汉语中的茶具，自然就是盖碗、瓷壶、品茗杯等冲泡品饮茶叶的物件。但唐代陆羽笔下的茶具，则是制茶所用的工具。这一点，是很多人读《茶经》时容易误解的地方。至于《茶经·三之造》，顾名思义是讲茶叶制作的流程与工艺。陆羽能够如数家珍地写出各种制茶的工具，并且清楚制茶各环节的难点与要点，这是很了不起的地方，这些知识非常值得如今习茶人借鉴。美食家想评价一道菜的优缺点，就一定要了解相关的烹饪用材和制作流程。这样你的点评，才可以做到言之有物。是刀工不匀？还是火候欠妥？味道不好，是多放了胡椒还是少放了老抽？若是对烹饪一知半解，你又如何有资格评菜呢？回到茶学，也是殊途同归。要是连“萎凋”与“做青”都搞不清，还想泡好一杯茶，那岂不是天方夜谭吗？要是都不知道茶的发酵二字为何意，又怎么知道茶汤中的青臭气或闷青味从何而来呢？再回到《茶经》目录的研究。由《一之源》《二之具》《三之造》所构成的《茶经·卷上》，涉及的内容为茶树种植、茶青采摘以及茶叶制作。《茶经·卷上》，实际上内容即为茶的生产与加工。梳理完卷上，我们来看卷下。至于卷中，我们稍作搁置，一会儿再来讨论。《茶经》卷下，是全书中篇幅最大、字数最多的一卷。共涵盖六个章节，即《五之煮》《六之饮》《七之事》《八之出》《九之略》与《十之图》。《五之煮》与《六之饮》，讲的是茶叶的烹煮与品饮。也就是“泡茶”与“喝茶”。《七之事》讲的是与茶相关的掌故。这一章可读性很强，我们甚至可以将它当作微小说去阅读。本章内容上至上古时期的神农氏，下至南北朝，其实也可以被认为是一部唐代中期前的茶业通史。《八之出》讲的是茶叶的出产。既有具体的产地名称，也有茶叶优劣的介绍。《九之略》讲的是在特定环境下，如何省略复杂的器具和步骤饮茶。今天，我们流行给生活做减法，其实，陆羽早在千年前就已经提出了这种“极简”的饮茶思路，不可谓不前卫！至于《十之图》，并非是讲插图或配图。陆羽是建议习茶人，将《茶经》中的重要内容“以绢素或四幅或六幅，分布写之，陈诸座隅”。这样一来，才可以达到“目击而存，于是《茶经》之始终备焉”的效果。“十之图”，实际上是对于习茶方法的总结。由此，由《五之煮》《六之饮》《七之事》《八之出》《九之略》与《十之图》所构成的《茶经·卷下》，涉猎的内容为茶的烹煮、品饮、历史、产地、简化的品茶方法以及如何学习本书的方法。所以，《茶经·卷下》的核心内容为茶叶品饮及茶文化。了解了卷上与卷下的内容，我们再回过头看卷中。《茶经·卷中》，只包含了《四之器》一个内容。那么，我们可以认定《茶经·卷中》的核心内容就是茶器。如果把卷上算作是饮茶活动的前端环节，继而把卷下算作是饮茶活动的后端环节，那么卷中便是将前端与后端连接在一起的纽带。由此可见，将《四之器》单独列为一卷，绝非陆羽草率的决定。相反，陆羽参透了茶器的核心价值。茶器，为茶叶生产与品饮的纽带。再好的制茶工艺，都需要一件恰当的茶器方可展露。再高的冲泡手法，也需要巧用茶器才可以表现。茶器是制茶人的手艺和泡茶人的技巧展示的舞台。茶器是将茶汤忠于原味，甚至有所升华的点睛之笔。若是单单从美观、造型，抑或是名家作品的角度去挑选茶器，那显然是没有明了《茶经》的分卷本意，枉费了陆羽老先生一片苦心。话说至此，再来看《茶经》“三一六”的分卷方式，才知陆羽的巧思设计。他将茶学分为了前端的生产领域、后端的文化领域以及作为纽带的茶器领域。《茶经》的“三卷式”，其本质是将中国茶文化进行了黄金分割。三卷，即三个领域。三卷，即三个角度。三卷，即构成了中国茶文化。习茶之人，不妨就以《茶经》的三卷为钥匙，从而清晰解构纷繁复杂的中国茶文化。十章有句古谚，叫养儿方知父母恩。养育孩子和撰写书稿一般，不亲自尝试并不能体会其中辛苦。我在写《茶经新解》时，最令我困扰的不是正文，而是目录的设置。到底是分为四章，六章，还是八章？是采用两级目录，还是三级目录？目录分得太粗，会不会不够清晰？目录分得太细，会不会又显得啰唆？我也曾与书稿的编辑老师反复讨论此问题。拟好，推翻，再拟好……几易其稿，都不满意。原来最难写的是目录！也正是在这时，我才顿悟《茶经》分章方法的巧妙之处。每次去各地讲解《茶经》，我都会从目录入手。毕竟，一两个小时的讲座，拆解全文并不现实。从《一之源》到《十之图》，每一章都代表着茶学的一个领域。那么，让听讲者了解十章目录的大致内容，也算是对《茶经》有了最初的认知。想了解《茶经》中的奥妙，我们需要换个角度琢磨十章。如下图所示，我们将《茶经》自《一之源》到《十之图》，自左至右排成直线。再以这条直线的中点为圆心，画上五个同心圆。从而，有了观察《茶经》十章的全新视角。图中五个同心圆，可视为习茶的五层境界。自圆心发散，习茶人需一层一层地勤学苦练。由不懂到懂，由懂到会，由会到通，由通到化，从而最终才能继承茶学之精髓。若是打乱了顺序，抑或是本末倒置，就不免要在习茶道路上走一些弯路了。下面，我们来逐一拆解《茶经》十章中隐含的“习茶路径法门”。《茶经》十章所示习茶路径第一层：茶汤如上图所示，自圆心展开的第一个同心圆，包含《五之煮》与《六之饮》两个章节。其中《五之煮》可以延伸理解为冲泡方法，而《六之饮》则讲述的是品饮方法。冲泡与品饮，可概括为“茶汤”。习茶的第一层修为，要围绕“茶汤”展开。现如今，讲茶的课程或书籍不在少数。花样繁多琳琅满目，让人不知如何挑选。但我想，课程也好书籍也罢，若是脱离了“茶汤”二字，都值得另行商榷。禅茶、茶修、茶艺术、茶美学，叫什么名字都可以，但就是不可以脱离“茶汤”。上下五千年，纵横十万里，儒释道都讲遍了，听的人津津有味，却不能泡上一盏好茶，喝懂一盏茶汤，那还叫习茶吗？脱离了“茶汤”而聊茶，就如同脱离了信仰谈宗教。讲的人说不出精髓，听的人会觉得隔靴搔痒，并不解渴。把一杯茶概念化、抽象化甚至神秘化，都偏离了茶学的本质。茶，可以和音乐、美术甚至哲学结合。但是，却一定要分出主从关系。“茶汤”是核心，是每一个习茶人必须首先掌握的内容。请先别忙着布置雅致的茶席，也别忙着入手高价茶器。更不必非要打坐茶修，试图理解“茶禅一味”。给别人的“茶汤”，要冲泡得当。别人给的“茶汤”，要品饮明白。这便是一个习茶人，首先要做的第一层修行。第二层：文化“茶汤”，是习茶的起点，也是习茶的核心。但若想再有造诣，却又不可止步于此。自圆心展开的第二个同心圆，包含《四之器》与《七之事》两个内容。《四之器》即包括冲泡品饮等领域的茶器。《七之事》则是与茶相关的掌故。茶器与掌故，为茶增添了浓厚的文化价值。习茶的第二层修为，要围绕“文化”展开。古人品茶，最早并不具备专门的茶器。唐代以前，大多茶酒器不分家。先莫笑古人粗糙，回看我们自己的饮茶经历，最早泡茶、品茶的器具也不见得精致到哪儿去。粗陶茶壶、搪瓷缸子，甚至罐头瓶子，都是几十年前居家必备的茶器。可就是在这样“粗鄙”的茶器陪伴下，我们不也喝掉了数量可观的茶叶吗？想喝一杯茶，茶器大可将就。想喝好一杯茶，茶器就要有些讲究了。习茶之人都懂得，茶器的材质、器型、容积，都与最终冲泡出的茶汤密切相关。而优雅的造型，精美的釉色，加上美好的寓意，又能给我们的饮茶生活增添另一番情趣。说罢了茶器，再来说茶叶。泡出一盏口味上佳的茶汤，是第一要务。可若是再能说出这款茶的历史由来，趣味掌故，名人轶事，那这杯茶喝起来就又是一番风味了。天下绿茶不胜枚举，可为何碧螺春、龙井就是醉人心田？除了口味，康熙皇帝与碧螺春的缘分，乾隆皇帝对龙井的执着，无疑为这两款绿茶附加了价值。喝茶，使人身心愉悦。身的愉悦，由茶汤负责。心的愉悦，由文化负责。把茶汤学透彻，则掌握了茶的本质。但若止步于茶汤，那便是把茶当成了寻常饮品。只有再打通第二层，掌握茶器的品性，了解背后的历史，才能真正让茶“滋润身心”。第三层：生产能熟练冲泡，又能鉴别好坏；亦可以通过文化，来升华茶之内涵，丰富饮茶的享受。对于初学者来说，这便是打通了最初的两层境界，已属不易。若想再行进步，那便要继续溯源了。自圆心展开的第三个同心圆，包含《三之造》与《八之出》两个内容。三之造，讲的是茶叶制作的流程。八之出，则讲的是茗茶出产之地。制作与产地，可概括为茶叶的生产环节。习茶第三层修为，要围绕“生产”展开。在第一层“茶汤”的学习中，我们已经可以熟练地分辨出一款茶的优劣。正所谓，不苦不涩不是茶，只苦只涩不是好茶。进一步，我们要知道为什么会苦，又为什么会涩。面对美食，我们可以简单说好吃或是不好吃。但若真是精于此道，则要说出是刀工不好导致了食材受热不均，还是火候不到导致了老嫩不一，抑或是五味调和不当导致了口味差强人意。在第一层“茶汤”修习中，我们可以判断出“好”与“坏”。但只有深入到生产环节，我们才可能知道问题出在哪里。正所谓，“知其然知其所以然”。与此同时，了解制茶工艺又可以帮助我们泡好一杯茶。例如论重萎凋不揉捻的白茶时，我们不妨把浸水时间拖长，以使得茶汤滋味饱满。而对于足焙火又揉成球状的乌龙茶，则要采用先长后短的冲泡手法，以保证茶汤口感适中。当然，了解制茶工艺的捷径，便是深入茶区。但是要注意，“生产”为习茶第三层级的训练，切不可本末倒置。现在很多地方机构组织茶文化游学，其实无外乎是打着习茶旗号的旅游罢了。对于已经完成“茶汤”“文化”两个层级学习的人来讲，去茶区观摩会有很大收获。可是对于更多初级爱好者来讲，到茶区的收获可能只限于观光旅游。感受美景美食，自然也是好事，但是在山场、茶厂走马观花地拍拍照，对于自己的茶学修为并没有很大提高。这正是所谓的内行看门道，外行看热闹。第四层：加减自圆心展开的第四个同心圆，包含《二之具》与《九之略》两个内容。《二之具》介绍的是制茶的工具。《九之略》说的是品饮的智慧。前文多次提及，这里不再一一赘述。其实习茶到了第四层，已是行家。再想提高，则可在生产制作与冲泡品饮两头再下功夫。茶圣陆羽，是不是制茶高手？我不知道。但我敢说，茶圣陆羽一定曾经亲手制茶。若非亲身经历制茶环节，又如何能对制茶工具如数家珍？光靠道听途说，可写不出《二之具》。这功夫怎么下呢？从课堂上了解制茶流程，甚至有机会到茶区观摩学习。再想提高，不妨就亲手制作一批茶。从品饮角度，能提高的地方不是再去购置更昂贵的茶器，也不是学习更复杂的泡法。习茶至此，茶器已经够多了，泡茶也够讲究了。此时，是该翻看《九之略》的时候了。《茶经》第九章，告诉世人在特殊条件下如何减少泡茶的器具及流程。茶圣陆羽告诉习茶人，讲究到了一定程度，切莫不会将就了。《二之具》是给生产做加法。《九之略》是给冲泡做减法。第四层修为，是望习茶人能够加减自如。试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]点击下载...

2022-04-03 茶经中的茶器 茶经茶之器