1、先准备材料：生抽20g、蚝油20g、鱼露10g、糖5g、蒜末20g、葱花适量。2、取一个小碗加入20克生抽，20克蚝油，10克鱼露，盐，糖，水拌均匀。3、锅中加少许油烧热，放入蒜末炒香。4、加入配好的料汁烧开。5、加入少许水淀粉勾芡关火。6、汤汁盛出成为肠粉酱油。点评：...

2023-02-21 肠粉酱油怎么调 肠粉酱油怎么熬才香

煮驴肉剩的汤可以喝，也可以炖菜吃，还可以做驴肉泡馍。驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。点评：...

2023-02-21

1、生驴肉一般都是选择用高压锅来进行煮40分钟即可。同时驴肉具有非常高的营养价值，所含的氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。2、驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。点评：...

2023-02-21 驴肉驴肉火烧 驴肉驴肉火烧制作过程

米：500g，水：2000ml，绿豆：200g，白糖：适量1、先把米、绿豆分别用清水洗好，放在锅里，米好绿豆的比例是2(米):1(绿豆)2、将水放到锅里，水和米的比例为4（水）:1（米），盖好锅盖（最好用高压锅），开始煮粥3、大约20分钟左右，粥应该煮熟了，用筷子夹下绿豆，如果能夹烂，说明绿豆也熟了4、根据个人口味加些白糖，搅拌下即可5、如果喜欢吃冰冻的，可以把绿豆粥放入冰箱冷冻一两个小时，吃起来冰冰凉凉的点评：...

2023-02-21 绿豆绿豆粥的做法 绿豆绿豆粥的功效与作用

绿豆表皮富含酚类物质，是其防暑效果的主要成分，开着锅盖煮绿豆汤，导致其表皮的酚类物质溶出与空气中的氧气发生反应就会导致绿豆汤变色，所以用高压锅煮出来的绿豆汤，能尽量保持其绿色。同理，煮好的绿豆汤记得密封冷冻保存哦，这样才不会变色。再者是煮绿豆汤的水的问题，北方自来水多偏碱性，碱会破坏绿豆中的维生素B和绿豆中的类黄酮抗氧化成分，被碱性破坏结构后自然就会导致绿豆汤变色。最后一点就是绿豆汤不能用铁锅煮，家中煮过中药的都知道，医生会让你用砂锅去煮中药，因为铁锅会破坏药材的药性。铁会催化很多种维生素的氧化分解，并且会和多种酚类物质发生反应，用铁锅煮导致绿豆汤颜色变深的原因就在这里。以上就是有些绿豆汤在北方是红色的原因，酚类抗氧化物质可能是绿豆有防暑功能的主要因素，因此煮的时候尽量避开上面讲的关键点。就可以煮出绿色且清凉解暑的绿豆汤啦！点评：...

2023-02-21 绿豆汤绿豆和水的比例是多少 绿豆汤绿豆要泡吗

1、煮绿豆粥绿豆需要泡三个小时左右。2、绿豆比较硬，煮绿豆粥就会花费很长时间来煮，煮粥之前把绿豆浸泡一段时间可以煮的更快，泡两三个小时会看见绿豆吸水膨胀变软了，这时再煮粥时间就会缩短。注意新鲜绿豆不要泡太久，泡久了易发芽。点评：...

2023-02-21 绿豆绿豆粥的做法 绿豆绿豆粥的功效与作用

1、淘洗：把绿豆淘洗干净；2、入装：将淘洗干净的绿豆放入容器，留存刚刚没过绿豆表面的水；3、冷冻：将盛好绿豆的容器放入冰箱冷冻室，冷冻到完全结冰；4、烧水：将锅里放入适量的水，烧开；5、入锅：将冷冻的绿豆放入开水锅里，大火将绿豆冰块全部融化并再次烧开，锅盖严，改小火焖煮；6、焖煮：小火约焖煮10—20分钟后，绿豆开花酥烂（时间越长越酥烂），关火，盛出即吃。点评：...

2023-02-21 绿豆淘洗时破皮

1、鸡胗煮半个小时会熟透，吃鸡胗有许多的好处，例如鸡胗中含有丰富的铁元素，食用鸡胗能达到补铁的功效，可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状。2、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。全国各地均有生产鸡胗。杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。点评：...

2023-02-21 鸡胗砂囊 鸡砂有什么功效

煮绿豆汤又快又烂的方法：把绿豆清洗干净然后倒掉多余的水，留下的水没过绿豆即可。将绿豆直接放进冰箱里冷冻起来，第二天取出来后直接下锅加适量的水，再用大火把绿豆煮开。沸腾以后转中火加少许清水，水滚开以后再加少许清水。反复2至3次，绿豆很快就能全都煮开花，而且软烂又好喝。绿豆汤是夏季的必备解暑神器，冷藏的绿豆汤能缓解一整天的暑热。但绿豆汤也有一个让人觉得麻烦的地方，那就是煮绿豆汤的时间太长了。现代人可没有那么多闲工夫慢慢的煮，只想快速的将绿豆煮开花。其实绿豆冷冻过后再煮，很容易就能煮开花了。如果没有合适的盘子装绿豆，也可以使用保鲜盒。冷冻后直接加水煮开，再中火慢熬就行。中途反复加几次凉水，不到20分钟绿豆就会被煮开花了。点评：...

2023-02-21 绿豆绿豆汤的功效与作用 绿豆绿豆汤能减肥吗

1、可以。2、做法十分简单，只要将洗净的绿豆和切成小块的南瓜放在一起拼命煮就可以了。南瓜是比较容易煮熟的，所以等的主要是绿豆。绿豆要煮到外皮脱落，豆仁呈现五瓣状方功德圆满，此时的绿豆仁已熬成粉状，弥散在汤中，一搅动就会从锅底泛起青色的豆沙。点评：...

2023-02-21 绿豆南瓜汤的功效与作用及禁忌 绿豆南瓜汤怎么做

在煮绿豆的时盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积。绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。煮绿豆最好用砂锅，不要用铁锅煮绿豆，绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且导致汤汁变色。酸碱度也能极大地影响汤的变色效果，放醋或柠檬汁，熬出来的绿豆颜色变化很小。不同水质熬制的绿豆汤颜色不同，煮绿豆时最好用纯净水。点评：...

2023-02-21 绿豆变色还能吃吗 绿豆变色是怎么回事

1、冬瓜和绿豆同煮可以起到解毒利水的效果。2、清热消暑：冬瓜和绿豆是比较好的清热食物，比较适合在夏天服用，因为夏天天气热火气比较大，如果是喝冬瓜绿豆汤就可清肝降火。3、降血降脂：冬瓜当中有膳食纤维，能够降低体内胆固醇，可防止动脉粥样硬化发生，冬瓜绿豆汤也是比较适合高血压和高血脂的人群服用。点评：...

2023-02-21

1、需要提前准备好的材料包括：苹果1个、冰糖2块、枸杞适量。2、把准备好的苹果用刀去皮切块，放一旁备用。3、然后放入锅中，加入适量的清水和冰糖。4、使用小火煮6分钟后放入枸杞。5、再煮6分钟，关火进行冷却。6、然后倒出，这样就已经完成了。点评：...

2023-02-21 冰糖切块 冰糖怎么切块

吃煮黄豆有助于预防动脉硬化，预防女性更年期综合症，健脑益智增强大脑功能，预防癌症延缓衰老。煮黄豆中含有大量的大豆皂苷，这种物质能有效清除人体内的自由基，预防细胞基因突变，也能减少病毒对人体细胞的伤害，能有效抑制癌细胞生成与再生，能在延缓人体衰老的同时，起到良好的防癌抗癌作用。点评：...

2023-02-21 黄豆癌症 黄豆癌症病人可以吃吗

1、黄豆是一种对乳腺癌的抑制起到很大作用的食物，多吃黄豆能够有效的降低得乳腺癌的概率。2、黄豆中含有皂甙和某种可以抑制胰酶元素，能够有效的给人体降低血脂好血糖。3、黄豆中含有丰富的蛋白质，各种各样的氨基酸，能起到增强免疫功能的作用。4、黄豆中含有亚麻油，可以有效的抑制黑色素的生成起到美白总用，还能有效的缓解衰老，延缓更年期。5、不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。点评：...

2023-02-21 黄豆增强免疫力吗 黄豆提高免疫力吗