快餐店的利润大概是多少?

快餐店的利润取决于许多因素，包括店面的位置、客户群体、菜单的多样性、价格等。一般来说，快餐店的利润率可以在5％到20％之间。

开烧腊快餐店卖烧鸭饭，毛利润在60%以上，烧鹅饭毛利润在65%以上，像白切鸡、葱油鸡饭、卤水大肠、隆江猪脚饭等也是大同小异。所以说，开烧腊快餐店利润其实很可观。

你的快餐店若要盈利取决于你的房租、人工工资、水电、燃气等费用的高低，只有毛利润能保住你的所有费用，也就是净利润为正时你才能盈利。你只有充分考察市场（竞争店面营业状况、人工费用、房租水平等），预估店面开业后的营业额，这样才能决定你是否应租赁这个店面来经营快餐。

管理职责：

1、具备较强的管理水平、良好的人际关系与沟通能力、服从上级领导，带动本店员工认真完成日常工作。

2、严于律己、率先服人、处处起到模范作用。

3、经常与员工谈心掌握思想动态，关心职工生活，充分调动工作积极性。

4、严把食品质量关，经常检查食品是否过期或变质，杜绝出现浪费公物的现象。

5、检查员工仪容、仪表、对师生服务一定热情周到。

6、遇到突发事件及时处理，并上报上级领导。

点评：

这些管理职责都是快餐店经营中需要遵守的规范，它们不仅可以帮助店面提高服务质量，保证食品安全，维持良好的员工管理关系，而且可以有效地提高毛利润。因此，快餐店经营者应该加强对管理职责的执行，以确保店面正常运营，获得良好的收益。