海参如何泡发?泡发需要几天?

海参泡发的方法很简单，只需要将海参放入清水中，每天更换一次水，一般泡发需要3-5天。

冻干海参一般泡8个小时即可;而淡干海参则需要的时间长一点，分为热水泡法和冷水泡法：热泡就是把海参放进热水里泡24小时，冷泡法则是在冷水里泡三天。

热泡法是先用热水将海参泡24小时，或直接随冷水装入锅中烧开，再加盖焖泡4-5小时，再从腹下切取出内脏，然后换上新水，上火再煮50分钟，用原汤泡起来，过24小时后即可。

冷泡法是将海参浸入清水内，3天即可泡发，泡发后剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，泡软后就可烹食了。

需要注意的是冷水泡的时候需要多次换水，尤其是天热的时候，还要随时注意是否已经泡软了。

点评：

这篇文章介绍了冻干海参和淡干海参的泡发方法，内容详细，步骤清晰，提醒了泡发时要注意温度变化和换水，给大家提供了一个很好的参考。