七草粥（七草）

七草粥 (七草)

七草，是指在农历正月初七这一天食用的一种粥类食物。七草粥的缘起，相传是源自于日本镰仓时代。当时，瘟疫流行，一位名叫弘法的僧人，将七种具有药用价值的植物，熬成粥让百姓食用，据说可以预防瘟疫。自此之后，七草粥便成为了一种传统的食物，并在每年正月初七食用。

七草中包含七种植物，分别是：

1. 芹菜：具有清热解毒、凉血降压的功效。
2. 萝卜：具有消食化积、健脾养胃的功效。
3. 荠菜：具有清肝明目、清热利湿的功效。
4. 诸葛菜：具有平肝抑阳、清热祛火的功效。
5. 酢浆草：具有解毒消肿、清热凉血的功效。
6. 繁缕：具有清热解毒、利尿通淋的功效。
7. 佛手瓜：具有清热解暑、利尿消肿的功效。

七草粥的制作方法很简单：

1. 将七种植物清洗干净，切碎。
2. 将米洗净，放入锅中，加入适量的水。
3. 将切碎的植物加入锅中，同米一起煮粥。
4. 粥煮好后，加入盐和香油调味即可食用。

七草粥具有清热解毒、健脾养胃、凉血降压等功效，非常适合在春季食用。此外，七草粥中富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体有益。