摘要：湖南考区未领取2021年初级会计证书的考生，2022年1月1日起，可访问省财政厅官网会计管理专栏申请领取证书，具体内容如下：关于申领全国会计专业技术资格证书的公告因各种原因未能及时申领全国会计专业技术资格证书的考生（名单点此查看gtgt），现证书已经抵达我省。现将领证有关事项公告如下：一、领证流程采取“先网上申请、后领取证书”流程。（一）网上申请自2022年1月1日起，领证人员可访问省财政厅官网会计管理专栏（htt://czt.hua.gov.c/ztzl/kjxxw/），点击“会计专业技术资格证书申领”，输入本人身份证号、姓名、资格级别和验证码登录，填写信息并选择领证方式后保存提交。（二）领取证书领取证书有以下两种方式：1.EMS邮寄方式。为方便领证人员，我省引入了具备证书投递资质的中国邮政公司通过EMS办理邮寄证书业务。如领证人员选择由EMS方式邮寄证书，系统将跳转到EMS邮寄系统，领证人员按要求填写邮寄信息并支付邮资后〔每证每单20元，由邮政公司收取，咨询热线：章经理，18774080782（限工作日咨询）〕。邮政公司在确认信息无误后，通过EMS将证书送达指定地点和收件人。2.现场领取方式。领证人员提交网上申请后，携带身份证原件，在指定日期内到考试所在地各市州财政局会计管理部门指定地点领取证书。领证人员到现场领取证书的，应服从管理部门的指引，采取必要的自我安全防护措施，避免人员集聚。因特殊原因本人不能前往领取证书的，可委托他人代领。代理人代他人领证,必须同时携带本人和被代理人身份证原件。二、有关咨询电话序号市州咨询电话1长沙市财政局会计处长沙会计网htt://cczj.chagha.gov.c/ckjw/0731-886652022株洲市财政局会计科0731-286808483湘潭市财政局会计科0731-582760504衡阳市财政局会计科0734-88677905邵阳市财政局会计科0739-53935066岳阳市财政局会计科0730-88501637常德市财政局会计科0736-72267858张家界市财政局会计科0744-83890179益阳市财政局会计科0737-620400510永州市财政局会计科0746-836982711郴州市财政局会计科0735-237100712娄底市财政局会计科0738-831374213怀化市财政局会计科0745-271712514湘西自治州财政局会计科0743-8518018湖南省会计专业技术资格考试领导小组办公室2021年12月27日说明：因考试政策、内容不断变化与调整，中华会计网校提供的初级会计职称考试信息仅供参考，如有异议请考生以权威部门公布的内容为准！更多推荐：2021初级会计考试合格证书领取汇总...

2022-04-11 会计管理财政厅 会计财政厅管理局

合格标准考后审核成绩复核证书领取继续教育证书领取材料2021年初级会计考试资格证书领取时间陆续公布，正保会计网校会为各位考生持续更新官网动态，请各位考生及时关注证书领取通知，以免错过证书领取。持续更新中...（说明：合格证书一般会在考试成绩公布后一段时间内开始领取，各地区领取时间不同。）查询导航浙江山东山西辽宁吉林上海江苏天津甘肃安徽福建江西河北河南黑龙江湖北湖南广东广西海南四川重庆贵州云南陕西青海宁夏西藏内蒙古北京新疆2021年全国各地区初级会计证书领取通知汇总地区领取时间详情北京2021年11月10日起开始发放2021北京初级会计资格证书领取通知浙江2021年10月20日-2021年12月20日申领证书2021浙江初级会计资格证书领取通知山东山东威海通知2021年初级会计证书领取时间自11月11日开始，其他地区详见汇总2021山东初级会计资格证书领取通知天津2021年10月25日-2021年10月29日2021天津初级会计资格证书领取通知河北11月24日开始，注：各地初级证书集中领取时间不同河北2021初级会计合格证书领取时间汇总山西2021年11月23日开始（各市时间不同）2021山西初级会计资格证书领取通知辽宁铁岭2021年初级会计证11月6日起领取，分为网上领取和现场领取两种形式，其他地区详见汇总2021辽宁初级会计资格证书领取通知吉林资格审核、证书领取将同步进行，时间：2021年11月29日至12月10日吉林2021初级会计资格复核及证书领取通知上海于2021年11月22日至11月26日集中发放2021上海初级会计资格证书领取通知江苏10月19日开始【注：各市时间不同，部分地区已结束】2021江苏初级会计资格证书领取通知常州11月19日起恢复2021初级证书审领安徽2021年10月23日开始至11月30日，资格审核通过人员可线上申请证书发放【申报已结束】2021安徽初级会计资格证书领取通知福建福建龙岩市直及新罗区考生可于10月25日至10月29日（上午：8:30-11:30、下午：3:00-5:00）凭考生本人身份证（代办需提供双方身份证原件、复印件）领取证书，其他地区详见汇总【部分地区已结束】2021福建初级会计资格证书领取通知江西10月15日开始（注：各市时间不同）2021年江西初级会计证书领取时间汇总河南2021年11月10日开始（各市时间不同）2021河南初级会计资格证书领取通知黑龙江2021年11月29日起开始发放，目前因疫情仅限邮寄领取2021黑龙江初级会计资格证书领取通知湖北湖北鄂州2021年初级会计资格证自即日起开始发放，请各位考生及时领取，其他地区详见通知汇总。2021年湖北初级会计证书领取通知汇总湖南10月22日后可申领证书，采取先申请先网上申请、后领取证书；可选EMS邮寄和现场领取方式，选择现场领取时间预计不早于11月22日。2021湖南初级会计资格证书领取通知广东10月15日开始查询、下载或打印电子证书2021广东初级会计电子证书领取通知广西11月17日起开始发放2021广西初级会计资格证书领取通知海南证书于2021年10月11日开始发放2021海南初级会计资格证书领取通知四川2021年11月22日开始2021四川初级会计资格证书领取通知重庆10月28日起在原网上报名区县财政局领取（法定节假日除外）2021重庆初级会计资格证书领取通知贵州2021年11月10日开始发放2021贵州初级会计资格证书领取通知云南错过资格审核时间按照补申领程序办理。各地时间不同，具体查看汇总时间云南2021年初级会计证书领取时间汇总陕西采取先邮寄后现场的领取方式，邮寄时间自2021年10月13日起(节假日不休)2021陕西初级会计资格证书领取通知甘肃2021年11月22日开始发放甘肃2021年初级会计证书领取通知青海2021年12月8日至2022年1月25日（工作日）2021青海初级会计资格证书领取通知宁夏石嘴山地区领证截止时间为11月30日，其他地区详见汇总信息2021宁夏初级会计资格证书领取通知西藏领取期限为2021年11月10日至11月30日2021西藏拉萨初级会计资格证书领取通知内蒙古11月22日开始发放（注：各地时间不同）2021内蒙古初级会计资格证书领取通知新疆合格证书及登记表已可以领取2021新疆初级会计资格证书领取通知包括：哈密（注：安徽六安、安徽合肥、辽宁营口、辽宁大连部分已退费考生，受疫情影响，2021年初级会计考试已取消，对应考区考生不需进行合格证书领取。）说明：因考试政策、内容不断变化与调整，正保会计网校提供的以上信息仅供参考，如有异议请考生以权威部门公布的内容为准！考完初级心里空落落，有些迷茫，不知道接下来要做什么？打怪升级不停歇，考完初级考中级注会am税务师！初级在考察内容方面是会计行业的基础，想要转战其他证书的考生，抓紧点击下方查看详情哦！">初级转战中级gt">初级转战注会gt">初级转战税务师gt...

2022-04-11 2021年国家职业资格证书 2021年教师资格证认定

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2022-04-02 葱酒是料酒吗 葱姜料酒 料酒

作者：采薇出版社：中国纺织出版社格式:AZW3,DOCX,EPUB,MOBI,PDF,TXT上菜啦！快手家常菜试读：版权信息书名：上菜啦！快手家常菜作者：采薇排版：aw出版社：中国纺织出版社出版时间：2015-11-01ISBN：9787518019519本书由中国纺织出版社授权北京当当科文电子商务有限公司制作与发行。—·版权所有侵权必究·—第1章精致美味的快炒芙蓉虾仁炒韭薹×2人份材料韭菜薹200克，虾仁100克，鸡蛋2个。调味料料酒10克，盐适量。做法1将韭菜薹洗净，切成段；虾仁洗净，放碗中，打入鸡蛋搅匀成虾仁蛋液。2炒锅上火，倒入油烧热，放入虾仁蛋液，滑炒至凝固，加入料酒，放韭菜薹翻炒，炒出韭菜香气后，加盐略炒，即可出锅。食养加分韭菜薹是韭菜长出的花茎，有辛温壮阳的作用，还可提供丰富的叶酸和膳食纤维。虾仁、鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源。此菜营养丰富，有温补肝肾、助阳固精、滋阴润燥、清肠通便等功效。有阴虚内热、疮疖疔毒、眼疾的患者不宜多吃。小贴士炒鸡蛋、虾仁时油温不宜过高，且炒凝固即可，以保持滑嫩的口感。放入韭菜薹后应大火快炒，断生即可出锅。醋熘木樨肉×2人份材料猪里脊肉100克，水发黄花、黑木耳各50克，鸡蛋2个，葱花、姜丝各适量。调味料料酒、酱油各15克，香油、香醋各10克，淀粉、盐、鸡精、白糖各适量。做法1鸡蛋打入碗中；猪里脊肉切薄片后用料酒、盐、适量鸡蛋清拌匀腌15分钟，加入淀粉抓匀上浆；水发黄花择去老根，切段；黑木耳择洗干净。2炒锅倒入油烧热，倒入鸡蛋液，炒散盛出。3锅中再倒入油，爆香葱花、姜丝，放入肉片炒至发白色，放入黄花、黑木耳煸炒一下，烹入香醋翻炒，加酱油、白糖、盐、鸡精调味，勾浓芡汁，倒入炒好的鸡蛋，淋香油，炒匀即可出锅。食养加分此菜兼有荤肉、素菜和菌类，营养丰富且均衡，蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，一个都不缺，特别符合健康饮食的要求。醋熘的口味对降血压、降血脂、软化血管、提高免疫力、延缓衰老也有良好的效果。小贴士此菜炒制要旺火快炒，原料入锅要快进、快出。醋是提鲜用的，要少放且要早放。回锅肉×2人份材料带皮猪五花肉200克，青蒜苗、青椒各50克，葱花少许。调味料料酒、豆瓣酱、白糖各10克，酱油、盐、红油各适量。做法1将五花肉洗净，放入冷水锅，上火煮开，撇浮沫，小火煮30分钟，捞出晾凉后切成大片。2青蒜苗洗净，斜切成段；青椒洗净，切菱形片。3锅中倒入许油，烧至四成热，放入肉片，煸出油后改大火，加料酒、豆瓣酱、白糖、酱油、盐、葱花，炒出香味，放青蒜苗、青椒快速翻炒，淋红油后即可起锅装盘。食养加分此菜鲜香开胃，滋阴润燥。因其油脂含量高，且豆瓣酱偏咸，所以，肥胖及高血压、高脂血症患者不宜多吃。小贴士这是熟炒的烹调方法，先将主料经煮（或过油）制熟，再以旺火、热油加以快炒成菜。适合的原料一般为畜肉或内脏，如猪肉、肠、肚等。家常菜品有：回锅肉、炒肥肠、炒肚片、孜然炒羊肉等。京酱鸡丝×2人份材料鸡胸肉200克，鸡蛋清1个，姜末少许。调味料黄酱、甜面酱、白糖各10克，料酒、淀粉各15克，酱油适量。做法1将鸡胸肉洗净，去筋膜，顺纹理切成丝，加酱油、料酒、鸡蛋清、水淀粉上浆。2锅中倒入油，烧至四成热，放入鸡丝，滑熟，控油。3锅中留余油，放黄酱、甜面酱、白糖、料酒和姜末，炒至发黏时，放入鸡丝翻炒，酱汁均匀地裹住鸡丝即可淋明油出锅。食养加分鸡肉有补中益气的作用，能增强体力，提高人体免疫力。且鸡肉肉质细嫩，消化率高，其蛋白质易被人体吸收，是温补佳品。小贴士此菜为爆炒，酱汁炒出香味即入主料，且快进快出，裹匀酱汁即可。酱汁不宜过稠，可用水调节稠稀度。笋菇烧腊肉×2人份材料腊肉150克，青椒200克，水发笋干、榛蘑各50克，葱花、蒜蓉、姜末各适量。调味料剁椒酱、酱油、白糖各15克，香油、盐、水淀粉各适量。做法1腊肉上蒸锅蒸制30分钟，晾凉，切片。2青椒去蒂、子，洗净，切成菱形片；水发笋干切小块；榛蘑洗净。3炒锅倒入适量油烧热，下葱花、蒜蓉、姜末爆香，放剁椒酱炒出红油，先倒入笋干、榛蘑，加少许水翻炒，再放入腊肉、青椒片炒匀，加入酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，淋香油即成。食养加分此菜荤、菜、菌和谐搭配，蛋白质、维生素、膳食纤维兼有，营养全面。腊肉要和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。小贴士腊肉要先蒸软，去除多余脂肪。要先放剁椒酱炒香再放其他材料，经烧制，各种材料的香味能充分析出并融合。爆炒鳝鱼段×2人份材料净鳝鱼肉250克，大蒜10克，葱花少许。调味料红烧汁、料酒各15克，白糖10克，水淀粉、盐各适量。做法1大蒜去皮，洗净，切片；净鳝鱼肉洗净，切段，用料酒、水淀粉抓匀备用。2锅中倒入油烧热，下葱花、蒜片爆香，放入鳝鱼段炒至变色、紧缩，先烹入料酒翻炒，再倒入红烧汁，放白糖和盐，炒匀即可。食养加分鳝鱼味甘，性温，入肝、脾、肾经。可益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿，有温阳固脱、强精止血的作用，可改善虚劳、阳痿、肾虚腰痛、腰膝酸软、风寒湿痹等问题，特别适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用，是温补强壮剂。鳝鱼不适宜有皮肤病、支气管哮喘等疾病者食用。小贴士鳝鱼必须是活的，现宰杀的，死鳝鱼会有毒素，易引起食物中毒。宰杀好的鳝鱼也应尽快烹调制熟。油爆大虾×2人份材料大虾400克，姜片、蒜片各10克，香葱末少许。调味料料酒15克，酱油、白糖各10克，盐适量。做法1将大虾剪掉虾须，挑去沙线，洗净，控干。2锅中放油烧至六成热，放入大虾炸至外壳酥脆，捞出控油。3炒锅置旺火上，放少许油，用姜片、蒜片炝锅，放入大虾，先放料酒略炒，再酱油、白糖、盐和少量水烹炒至汁尽，盛出装盘，撒上香葱末即成。食养加分大虾有补阳益肾的功效，能消除疲劳，增强体力，提高免疫力。虾中还有能调节心肌活力的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。虾壳中含有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善骨质疏松，食用时除去头尾硬壳，中段较软的虾壳可以充分咀嚼后食用，补钙效果极好。小贴士此菜要旺火快炒，放虾后先倒入料酒，既去除虾的腥味，又提升虾的鲜香。爆炒三丁×2人份材料猪里脊200克，胡萝卜、黄瓜各100克，鸡蛋清1个。调味料料酒10克，香油、盐、鸡精、淀粉各适量，葱花、姜末各少许。做法1将猪里脊洗净，切成小方丁，加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉调匀上浆；胡萝卜、黄瓜洗净，各切成小丁。2锅中倒入油，烧至三成热，放入肉丁，滑熟，捞出，控油。3炒锅留少许油，下葱花、姜末煸炒出香味，放入肉丁、胡萝卜丁、黄瓜丁和少许水，快速翻炒，加盐、鸡精调好味，勾芡，淋香油后出锅。小贴士猪肉先上浆、过油滑熟，再与配料一起爆炒，这样可使操作时间短，肉质滑爽，蔬菜鲜脆，充分保留营养物质。食养加分猪里脊脂肪含量少，蛋白质高；胡萝卜可提供维生素和膳食纤维；黄瓜能清热、降脂、利水。三者搭配既能提供丰富的营养，又可控制血脂和血糖，是老年人和减肥者理想的菜品。腰果炒虾仁×2人份材料鲜虾仁150克，腰果15克，黄瓜100克，鸡蛋清1个，姜片少许。调味料料酒、水淀粉各15克，盐、鸡精各适量。做法1将黄瓜洗净，切成小丁；腰果下油锅炸熟备用。2将鲜虾仁挑去沙线，清洗干净，用料酒、鸡蛋清、水淀粉上浆后下温油中，滑熟备用。3锅中倒入油烧热，下姜片爆香，放虾仁、腰果、黄瓜丁，快速翻炒，放盐、鸡精炒匀，淋少许明油即可出锅。食养加分虾肉可益气助阳，是高营养的滋补品。腰果含有丰富的油脂，且以不饱和脂肪酸为主，可起到软化血管的作用，对防治心血管疾病大有益处。常吃此菜可以延缓衰老、健脑益智、润肠通便、润肤美容，尤其适合中老年人。小贴士炸制腰果时油温不宜过高，颜色稍变后便可捞出，待放凉后颜色还会逐渐加深。虾仁用现剥的鲜虾最好。茄汁滑肉片×2人份材料猪里脊150克，洋葱、红椒、青椒各50克，鸡蛋清1个，葱花、蒜蓉各少许。调味料番茄酱20克，料酒、白糖、水淀粉各15克，香油、盐、鸡精各适量。做法1将猪里脊洗净，切成片，加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉调匀上浆；青椒、红椒分别去蒂、子，洗净，切菱形片；洋葱洗净，切片。2锅中倒入油，烧至三成热，放入肉片，滑熟，捞出，控油。3炒锅留少许油，下葱花、蒜蓉煸炒出香味，倒入番茄酱，加白糖，炒出红油时放入肉片、洋葱片、青椒片和红椒片，快速翻炒，加盐、鸡精调好味，淋香油后即可出锅。食养加分猪里脊肉滋阴养血，增强体质；洋葱、番茄、青椒等都有提高免疫力的作用。此菜酸甜可口，能增进食欲、调理肠胃、强健体质，适合老人、儿童、女性常食。小贴士做此菜的技巧是肉片要先滑熟，番茄酱要先炒断生，炒出红油再放入所有原料，旺火快炒。香芹墨鱼花×2人份材料墨鱼仔头200克，香芹150克，姜片少许。调味料盐、鸡精、水淀粉各适量，胡椒粉少许。做法1将墨鱼仔头去除眼睛和嘴骨，洗净；香芹去根、叶，洗净，切段。2把处理好的墨鱼仔头和香芹分别焯水，沥水备用。3锅中倒入油烧热，下姜片爆香，放墨鱼仔头、香芹段，快速翻炒，放盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡收浓汁即可出锅。食养加分墨鱼能补肝肾，滋阴养血，是高蛋白、低脂肪的营养佳品。芹菜可提供丰富的维生素和膳食纤维，能降压、降脂、通便。此菜适合女性补血润燥，减肥瘦身者也宜常吃。小贴士墨鱼仔头要处理干净，特别是眼睛要清除干净。要先焯水以去除多余的水分。宫保鸡丁×3人份材料花生仁50克，鸡胸肉250克，大葱（白色部分）100克，蒜蓉10克，鸡蛋清1个，干辣椒2个。调味料米醋、白糖、淀粉各10克，酱油5克，料酒15克，花椒3克，盐、鸡精各适量。做法1鸡胸肉洗净，切成丁，用料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀，静置15分钟；大葱（白色部分）、干辣椒分别切成小段。2取小碗倒入30毫升水，放入米醋、白糖、酱油、盐、鸡精和淀粉，调匀成碗芡汁。3腌制好的鸡肉丁入温油中滑熟，沥油备用；花生仁也用温油炒熟备用。4炒锅上火，倒入油烧热，放入花椒炸焦后捞出，先放入干辣椒爆香，再放入大葱炒香，倒入鸡丁和花生米，快速翻炒，倒入芡汁炒匀，淋少许明油即可出锅。食养加分鸡肉有温补气血的作用。花生又称“长生果”，能增强记忆、延缓脑功能衰退，并能降低血中胆固醇，减缓动脉硬化，预防心脑血管疾病，且花生红衣是补充血小板的天然食材。大葱则有解表通阳、降低胆固醇、扩张血管的作用，能提高机体免疫力。小贴士此菜的关键是鸡肉要嫩，花生酥脆且不煳，碗芡汁调配得当，旺火快炒，一气呵成。鸡杂炒豆腐×3人份材料鸡胗、鸡肝、鸡血各100克，北豆腐150克。调味料剁椒酱20克，辣椒油5克，水淀粉、盐、鸡精、花椒、料酒各适量，蒜蓉少许。做法1鸡胗、鸡肝分别洗净，切片，鸡血、北豆腐切块。2煮锅中倒入适量水烧开，加入料酒、花椒，分别放入各材料焯水备用。3炒锅倒入油烧热，下剁椒酱炒香，炒出红油，放入焯好的鸡胗、鸡肝、鸡血和豆腐块，快速翻炒，放盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡收汁，淋入辣椒油即可出锅。食养加分鸡杂是鸡内脏的统称，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌、钙等，有预防贫血、增强免疫力、健胃消食、润肤养肌的作用。此菜适合儿童、女性和体弱者食用。但由于鸡杂等动物内脏的胆固醇含量较高，心血管病患者不宜多吃。小贴士鸡杂应先焯水以去除腥味，焯水时可放些花椒、料酒。炒制时应先将剁椒酱炒香再放原料。菠萝肉片×2人份材料菠萝肉200克，猪里脊250克，鸡蛋清1个。调味料料酒10克，盐、鸡精、水淀粉各适量，胡椒粉少许。做法1将菠萝削去皮，洗净果肉，切成大块。2猪里脊洗净，切大片，加料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀，腌制20分钟。3炒锅中倒入油，烧至四成热，放入腌好的肉片滑散，肉变白色时放入菠萝块，炒出香甜味后加入盐、鸡精、胡椒粉，炒匀即可出锅。食养加分猪里脊是滋补气血的佳品。菠萝则能促进消化，尤其是菠萝富含分解蛋白质的酶，对促进肉食的消化和吸收特别有益。菠萝还富含果胶和纤维素等，有排毒、降脂、软化血管的作用。所以，偏爱肉食者不妨多搭配菠萝烹调。小贴士制作此菜时油温不宜过高，肉炒熟后再放菠萝，且菠萝的炒制时间要短，以免破坏口感及水果中的营养物质。枸杞炒瘦肉×2人份材料枸杞子20克，瘦猪肉250克，冬笋30克，葱花、姜末各少许。调味料料酒、酱油各10克，香油、盐、鸡精各适量。做法1将瘦猪肉洗净，拍松，切成薄片。枸杞子洗净，沥水。冬笋洗净，切成丝。2炒锅中倒入油烧热，下葱花、姜末，炒出香味时放入肉片快速炒散，见变白色时放入冬笋丝、枸杞子翻炒，加入料酒、盐、酱油略炒，放入鸡精和香油，炒匀盛入盘中即可。食养加分瘦猪肉滋阴、润燥。枸杞子性平味甘，具有滋肝补肾、润肺补虚、益精明目等功效，且口味甘甜，安全无副作用，是非常适合入膳的药食两用材料。此菜适合体质偏虚弱、气血不足、精力下降、免疫力不佳的人多吃。小贴士煸炒肉的时间不宜过长，以免炒老发硬，肉色变白时即放入其他材料，旺火速炒。麻辣豆腐×2人份材料豆腐250克，葱花、姜末、蒜蓉各少许。调味料豆瓣酱20克，水淀粉适量，花椒粉少许。做法1豆腐洗净，切成小块。2煮锅加适量水煮沸，加少许盐，放入豆腐块焯烫一下，捞出，沥水。3炒锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入葱花、姜末、蒜蓉炒香，倒入豆瓣酱，炒出香味且出红油时，放入豆腐块，颠锅翻炒匀，加水淀粉勾芡，撒入花椒粉即可出锅。食养加分豆腐是高蛋白质的素食，有“素肉”之称，有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、解毒化湿等作用，尤其适合“三高”、肥胖者多吃。但豆腐嘌呤含量较高，痛风患者慎食。小贴士豆腐先用淡盐水焯烫，可以去除豆腐涩味及豆腥味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎。豆腐不要久煮，否则豆腐中间有孔洞，不软嫩。试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]点击下载...

2022-04-04 葱酒是料酒吗 葱姜料酒 料酒

作者：采薇出版社：中国纺织出版社格式:AZW3,DOCX,EPUB,MOBI,PDF,TXT上菜啦！快手家常菜试读：版权信息书名：上菜啦！快手家常菜作者：采薇排版：aw出版社：中国纺织出版社出版时间：2015-11-01ISBN：9787518019519本书由中国纺织出版社授权北京当当科文电子商务有限公司制作与发行。—·版权所有侵权必究·—第1章精致美味的快炒芙蓉虾仁炒韭薹×2人份材料韭菜薹200克，虾仁100克，鸡蛋2个。调味料料酒10克，盐适量。做法1将韭菜薹洗净，切成段；虾仁洗净，放碗中，打入鸡蛋搅匀成虾仁蛋液。2炒锅上火，倒入油烧热，放入虾仁蛋液，滑炒至凝固，加入料酒，放韭菜薹翻炒，炒出韭菜香气后，加盐略炒，即可出锅。食养加分韭菜薹是韭菜长出的花茎，有辛温壮阳的作用，还可提供丰富的叶酸和膳食纤维。虾仁、鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源。此菜营养丰富，有温补肝肾、助阳固精、滋阴润燥、清肠通便等功效。有阴虚内热、疮疖疔毒、眼疾的患者不宜多吃。小贴士炒鸡蛋、虾仁时油温不宜过高，且炒凝固即可，以保持滑嫩的口感。放入韭菜薹后应大火快炒，断生即可出锅。醋熘木樨肉×2人份材料猪里脊肉100克，水发黄花、黑木耳各50克，鸡蛋2个，葱花、姜丝各适量。调味料料酒、酱油各15克，香油、香醋各10克，淀粉、盐、鸡精、白糖各适量。做法1鸡蛋打入碗中；猪里脊肉切薄片后用料酒、盐、适量鸡蛋清拌匀腌15分钟，加入淀粉抓匀上浆；水发黄花择去老根，切段；黑木耳择洗干净。2炒锅倒入油烧热，倒入鸡蛋液，炒散盛出。3锅中再倒入油，爆香葱花、姜丝，放入肉片炒至发白色，放入黄花、黑木耳煸炒一下，烹入香醋翻炒，加酱油、白糖、盐、鸡精调味，勾浓芡汁，倒入炒好的鸡蛋，淋香油，炒匀即可出锅。食养加分此菜兼有荤肉、素菜和菌类，营养丰富且均衡，蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，一个都不缺，特别符合健康饮食的要求。醋熘的口味对降血压、降血脂、软化血管、提高免疫力、延缓衰老也有良好的效果。小贴士此菜炒制要旺火快炒，原料入锅要快进、快出。醋是提鲜用的，要少放且要早放。回锅肉×2人份材料带皮猪五花肉200克，青蒜苗、青椒各50克，葱花少许。调味料料酒、豆瓣酱、白糖各10克，酱油、盐、红油各适量。做法1将五花肉洗净，放入冷水锅，上火煮开，撇浮沫，小火煮30分钟，捞出晾凉后切成大片。2青蒜苗洗净，斜切成段；青椒洗净，切菱形片。3锅中倒入许油，烧至四成热，放入肉片，煸出油后改大火，加料酒、豆瓣酱、白糖、酱油、盐、葱花，炒出香味，放青蒜苗、青椒快速翻炒，淋红油后即可起锅装盘。食养加分此菜鲜香开胃，滋阴润燥。因其油脂含量高，且豆瓣酱偏咸，所以，肥胖及高血压、高脂血症患者不宜多吃。小贴士这是熟炒的烹调方法，先将主料经煮（或过油）制熟，再以旺火、热油加以快炒成菜。适合的原料一般为畜肉或内脏，如猪肉、肠、肚等。家常菜品有：回锅肉、炒肥肠、炒肚片、孜然炒羊肉等。京酱鸡丝×2人份材料鸡胸肉200克，鸡蛋清1个，姜末少许。调味料黄酱、甜面酱、白糖各10克，料酒、淀粉各15克，酱油适量。做法1将鸡胸肉洗净，去筋膜，顺纹理切成丝，加酱油、料酒、鸡蛋清、水淀粉上浆。2锅中倒入油，烧至四成热，放入鸡丝，滑熟，控油。3锅中留余油，放黄酱、甜面酱、白糖、料酒和姜末，炒至发黏时，放入鸡丝翻炒，酱汁均匀地裹住鸡丝即可淋明油出锅。食养加分鸡肉有补中益气的作用，能增强体力，提高人体免疫力。且鸡肉肉质细嫩，消化率高，其蛋白质易被人体吸收，是温补佳品。小贴士此菜为爆炒，酱汁炒出香味即入主料，且快进快出，裹匀酱汁即可。酱汁不宜过稠，可用水调节稠稀度。笋菇烧腊肉×2人份材料腊肉150克，青椒200克，水发笋干、榛蘑各50克，葱花、蒜蓉、姜末各适量。调味料剁椒酱、酱油、白糖各15克，香油、盐、水淀粉各适量。做法1腊肉上蒸锅蒸制30分钟，晾凉，切片。2青椒去蒂、子，洗净，切成菱形片；水发笋干切小块；榛蘑洗净。3炒锅倒入适量油烧热，下葱花、蒜蓉、姜末爆香，放剁椒酱炒出红油，先倒入笋干、榛蘑，加少许水翻炒，再放入腊肉、青椒片炒匀，加入酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，淋香油即成。食养加分此菜荤、菜、菌和谐搭配，蛋白质、维生素、膳食纤维兼有，营养全面。腊肉要和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。小贴士腊肉要先蒸软，去除多余脂肪。要先放剁椒酱炒香再放其他材料，经烧制，各种材料的香味能充分析出并融合。爆炒鳝鱼段×2人份材料净鳝鱼肉250克，大蒜10克，葱花少许。调味料红烧汁、料酒各15克，白糖10克，水淀粉、盐各适量。做法1大蒜去皮，洗净，切片；净鳝鱼肉洗净，切段，用料酒、水淀粉抓匀备用。2锅中倒入油烧热，下葱花、蒜片爆香，放入鳝鱼段炒至变色、紧缩，先烹入料酒翻炒，再倒入红烧汁，放白糖和盐，炒匀即可。食养加分鳝鱼味甘，性温，入肝、脾、肾经。可益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿，有温阳固脱、强精止血的作用，可改善虚劳、阳痿、肾虚腰痛、腰膝酸软、风寒湿痹等问题，特别适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用，是温补强壮剂。鳝鱼不适宜有皮肤病、支气管哮喘等疾病者食用。小贴士鳝鱼必须是活的，现宰杀的，死鳝鱼会有毒素，易引起食物中毒。宰杀好的鳝鱼也应尽快烹调制熟。油爆大虾×2人份材料大虾400克，姜片、蒜片各10克，香葱末少许。调味料料酒15克，酱油、白糖各10克，盐适量。做法1将大虾剪掉虾须，挑去沙线，洗净，控干。2锅中放油烧至六成热，放入大虾炸至外壳酥脆，捞出控油。3炒锅置旺火上，放少许油，用姜片、蒜片炝锅，放入大虾，先放料酒略炒，再酱油、白糖、盐和少量水烹炒至汁尽，盛出装盘，撒上香葱末即成。食养加分大虾有补阳益肾的功效，能消除疲劳，增强体力，提高免疫力。虾中还有能调节心肌活力的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。虾壳中含有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善骨质疏松，食用时除去头尾硬壳，中段较软的虾壳可以充分咀嚼后食用，补钙效果极好。小贴士此菜要旺火快炒，放虾后先倒入料酒，既去除虾的腥味，又提升虾的鲜香。爆炒三丁×2人份材料猪里脊200克，胡萝卜、黄瓜各100克，鸡蛋清1个。调味料料酒10克，香油、盐、鸡精、淀粉各适量，葱花、姜末各少许。做法1将猪里脊洗净，切成小方丁，加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉调匀上浆；胡萝卜、黄瓜洗净，各切成小丁。2锅中倒入油，烧至三成热，放入肉丁，滑熟，捞出，控油。3炒锅留少许油，下葱花、姜末煸炒出香味，放入肉丁、胡萝卜丁、黄瓜丁和少许水，快速翻炒，加盐、鸡精调好味，勾芡，淋香油后出锅。小贴士猪肉先上浆、过油滑熟，再与配料一起爆炒，这样可使操作时间短，肉质滑爽，蔬菜鲜脆，充分保留营养物质。食养加分猪里脊脂肪含量少，蛋白质高；胡萝卜可提供维生素和膳食纤维；黄瓜能清热、降脂、利水。三者搭配既能提供丰富的营养，又可控制血脂和血糖，是老年人和减肥者理想的菜品。腰果炒虾仁×2人份材料鲜虾仁150克，腰果15克，黄瓜100克，鸡蛋清1个，姜片少许。调味料料酒、水淀粉各15克，盐、鸡精各适量。做法1将黄瓜洗净，切成小丁；腰果下油锅炸熟备用。2将鲜虾仁挑去沙线，清洗干净，用料酒、鸡蛋清、水淀粉上浆后下温油中，滑熟备用。3锅中倒入油烧热，下姜片爆香，放虾仁、腰果、黄瓜丁，快速翻炒，放盐、鸡精炒匀，淋少许明油即可出锅。食养加分虾肉可益气助阳，是高营养的滋补品。腰果含有丰富的油脂，且以不饱和脂肪酸为主，可起到软化血管的作用，对防治心血管疾病大有益处。常吃此菜可以延缓衰老、健脑益智、润肠通便、润肤美容，尤其适合中老年人。小贴士炸制腰果时油温不宜过高，颜色稍变后便可捞出，待放凉后颜色还会逐渐加深。虾仁用现剥的鲜虾最好。茄汁滑肉片×2人份材料猪里脊150克，洋葱、红椒、青椒各50克，鸡蛋清1个，葱花、蒜蓉各少许。调味料番茄酱20克，料酒、白糖、水淀粉各15克，香油、盐、鸡精各适量。做法1将猪里脊洗净，切成片，加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉调匀上浆；青椒、红椒分别去蒂、子，洗净，切菱形片；洋葱洗净，切片。2锅中倒入油，烧至三成热，放入肉片，滑熟，捞出，控油。3炒锅留少许油，下葱花、蒜蓉煸炒出香味，倒入番茄酱，加白糖，炒出红油时放入肉片、洋葱片、青椒片和红椒片，快速翻炒，加盐、鸡精调好味，淋香油后即可出锅。食养加分猪里脊肉滋阴养血，增强体质；洋葱、番茄、青椒等都有提高免疫力的作用。此菜酸甜可口，能增进食欲、调理肠胃、强健体质，适合老人、儿童、女性常食。小贴士做此菜的技巧是肉片要先滑熟，番茄酱要先炒断生，炒出红油再放入所有原料，旺火快炒。香芹墨鱼花×2人份材料墨鱼仔头200克，香芹150克，姜片少许。调味料盐、鸡精、水淀粉各适量，胡椒粉少许。做法1将墨鱼仔头去除眼睛和嘴骨，洗净；香芹去根、叶，洗净，切段。2把处理好的墨鱼仔头和香芹分别焯水，沥水备用。3锅中倒入油烧热，下姜片爆香，放墨鱼仔头、香芹段，快速翻炒，放盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡收浓汁即可出锅。食养加分墨鱼能补肝肾，滋阴养血，是高蛋白、低脂肪的营养佳品。芹菜可提供丰富的维生素和膳食纤维，能降压、降脂、通便。此菜适合女性补血润燥，减肥瘦身者也宜常吃。小贴士墨鱼仔头要处理干净，特别是眼睛要清除干净。要先焯水以去除多余的水分。宫保鸡丁×3人份材料花生仁50克，鸡胸肉250克，大葱（白色部分）100克，蒜蓉10克，鸡蛋清1个，干辣椒2个。调味料米醋、白糖、淀粉各10克，酱油5克，料酒15克，花椒3克，盐、鸡精各适量。做法1鸡胸肉洗净，切成丁，用料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀，静置15分钟；大葱（白色部分）、干辣椒分别切成小段。2取小碗倒入30毫升水，放入米醋、白糖、酱油、盐、鸡精和淀粉，调匀成碗芡汁。3腌制好的鸡肉丁入温油中滑熟，沥油备用；花生仁也用温油炒熟备用。4炒锅上火，倒入油烧热，放入花椒炸焦后捞出，先放入干辣椒爆香，再放入大葱炒香，倒入鸡丁和花生米，快速翻炒，倒入芡汁炒匀，淋少许明油即可出锅。食养加分鸡肉有温补气血的作用。花生又称“长生果”，能增强记忆、延缓脑功能衰退，并能降低血中胆固醇，减缓动脉硬化，预防心脑血管疾病，且花生红衣是补充血小板的天然食材。大葱则有解表通阳、降低胆固醇、扩张血管的作用，能提高机体免疫力。小贴士此菜的关键是鸡肉要嫩，花生酥脆且不煳，碗芡汁调配得当，旺火快炒，一气呵成。鸡杂炒豆腐×3人份材料鸡胗、鸡肝、鸡血各100克，北豆腐150克。调味料剁椒酱20克，辣椒油5克，水淀粉、盐、鸡精、花椒、料酒各适量，蒜蓉少许。做法1鸡胗、鸡肝分别洗净，切片，鸡血、北豆腐切块。2煮锅中倒入适量水烧开，加入料酒、花椒，分别放入各材料焯水备用。3炒锅倒入油烧热，下剁椒酱炒香，炒出红油，放入焯好的鸡胗、鸡肝、鸡血和豆腐块，快速翻炒，放盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡收汁，淋入辣椒油即可出锅。食养加分鸡杂是鸡内脏的统称，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌、钙等，有预防贫血、增强免疫力、健胃消食、润肤养肌的作用。此菜适合儿童、女性和体弱者食用。但由于鸡杂等动物内脏的胆固醇含量较高，心血管病患者不宜多吃。小贴士鸡杂应先焯水以去除腥味，焯水时可放些花椒、料酒。炒制时应先将剁椒酱炒香再放原料。菠萝肉片×2人份材料菠萝肉200克，猪里脊250克，鸡蛋清1个。调味料料酒10克，盐、鸡精、水淀粉各适量，胡椒粉少许。做法1将菠萝削去皮，洗净果肉，切成大块。2猪里脊洗净，切大片，加料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀，腌制20分钟。3炒锅中倒入油，烧至四成热，放入腌好的肉片滑散，肉变白色时放入菠萝块，炒出香甜味后加入盐、鸡精、胡椒粉，炒匀即可出锅。食养加分猪里脊是滋补气血的佳品。菠萝则能促进消化，尤其是菠萝富含分解蛋白质的酶，对促进肉食的消化和吸收特别有益。菠萝还富含果胶和纤维素等，有排毒、降脂、软化血管的作用。所以，偏爱肉食者不妨多搭配菠萝烹调。小贴士制作此菜时油温不宜过高，肉炒熟后再放菠萝，且菠萝的炒制时间要短，以免破坏口感及水果中的营养物质。枸杞炒瘦肉×2人份材料枸杞子20克，瘦猪肉250克，冬笋30克，葱花、姜末各少许。调味料料酒、酱油各10克，香油、盐、鸡精各适量。做法1将瘦猪肉洗净，拍松，切成薄片。枸杞子洗净，沥水。冬笋洗净，切成丝。2炒锅中倒入油烧热，下葱花、姜末，炒出香味时放入肉片快速炒散，见变白色时放入冬笋丝、枸杞子翻炒，加入料酒、盐、酱油略炒，放入鸡精和香油，炒匀盛入盘中即可。食养加分瘦猪肉滋阴、润燥。枸杞子性平味甘，具有滋肝补肾、润肺补虚、益精明目等功效，且口味甘甜，安全无副作用，是非常适合入膳的药食两用材料。此菜适合体质偏虚弱、气血不足、精力下降、免疫力不佳的人多吃。小贴士煸炒肉的时间不宜过长，以免炒老发硬，肉色变白时即放入其他材料，旺火速炒。麻辣豆腐×2人份材料豆腐250克，葱花、姜末、蒜蓉各少许。调味料豆瓣酱20克，水淀粉适量，花椒粉少许。做法1豆腐洗净，切成小块。2煮锅加适量水煮沸，加少许盐，放入豆腐块焯烫一下，捞出，沥水。3炒锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入葱花、姜末、蒜蓉炒香，倒入豆瓣酱，炒出香味且出红油时，放入豆腐块，颠锅翻炒匀，加水淀粉勾芡，撒入花椒粉即可出锅。食养加分豆腐是高蛋白质的素食，有“素肉”之称，有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、解毒化湿等作用，尤其适合“三高”、肥胖者多吃。但豆腐嘌呤含量较高，痛风患者慎食。小贴士豆腐先用淡盐水焯烫，可以去除豆腐涩味及豆腥味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎。豆腐不要久煮，否则豆腐中间有孔洞，不软嫩。试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]...

2022-04-04 葱酒是料酒吗 葱姜料酒 料酒

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2022-04-04

全国CPA高效备考交流群来了！发放干货啦！采访过非常多的六科学霸，仔细分析后真的发现，他们没有过人的天赋，没有超群的智商，成功的原因也很简单，八个字可以表达:目标、动力、坚持、方法。有明确的目标，能保持持久的动力，能够真正坚持，如果你再用一定的方法，你可以通过注释！这样做并不是特别困难，六科大神提供了非常有效的途径，积极寻找考友，相互监督鼓励。为了为广大考生实现这一目标，我们联系了各地区的资源，成立了CPA准备微信交流群，目前已有10万人入驻加群，在这样一个斗志昂扬的群体里，你害怕考试没有动力吗？那么，微信群这么有活力的备考在哪里呢？(扫码立即加入群聊)什么样的人适合加入？(不限学历，不限职业，想学就可以加入)1.没有时间，没有方向，没有自制力的考生。很多考生都很着急，开始学习西学，学习没有效果，但也浪费了时间。注册会计师考试内容多破碎，不知道哪部分是重点和难点，问题准确率很低。进入学习小组不仅可以学习，还可以相互监督和交流，共同成长，共同努力……2.今年必须通过考试科目的考生这样的考生已经下定决心要在22年内通过考试，担心自己越到最后就越没有动力所以你应该加入微信群。不仅有老师每天督促你学习，还有学霸和你一起研究。你的CPA这条路将不再是一个人！周末可以一起去图书馆，相互监督，相互提升。不定期发放CPA重磅备考资料只发有用的干货，包括视频、音频、讲义等资料。不定期安排行业名师或六科学霸直播CPA各阶段的重点，直播语音或视频。...

2022-04-05 cpa干货知识点 cpa百度贴吧

人们通常认为，人类对大脑了解得越多，对教育的帮助就越大——归根结底，教育是基于学生的心理变化，理解学生的认知特征无疑会使教学更容易或更有效。然而，我认识的老师并不认为他们从心理学家所谓的认知革命中受益。虽然我们经常在报纸上阅读关于学习或解决问题的突破性进展，但他们仍然不知道如何改变这些最新的进展。研究和实践之间的差距很容易理解。认知学家在研究大脑时，往往会在实验室条件下进行智力活动，以有利于研究课题(metalroce)故意分开（如学习和注意力）。然而，教室里的智力活动并不是分开的。他们同时工作，经常以不可预测的方式相互影响。举个最简单的例子，实验表明重复（reetitio)这对学习很有帮助，但任何老师都知道他们不能把这个结论生搬进课堂，比如让学生重复练习长除法，直到他们掌握它。重复确实对学习有好处，但它也会削弱动力。过度重复会导致动力急剧下降，学生不再尝试，所以学习是不可能的。课堂应用程序不能复制实验结果。本书根据章节阐述了大脑工作的九个基本原理，不会随着环境的变化而改变。它们在课堂上经得起实验室的考验，所以它们可以应用于课堂环境中。许多原则对你来说可能并不新鲜，比如事实知识非常重要、实践是必要的等等。真正让你惊讶的是以下内容：你会知道人的思维能力不如认知能力；你会发现作者只能写出他们真正想表达的一小部分，他们想说的很少反映在阅读指导中（readigitructio)，但大量体现在学生应该掌握的事实知识上；你会找到不费吹灰之力就能记住《星球大战》剧情的原因，学会如何把好记性带入课堂；你会跟随电视明星乔治·豪斯医生分析病例，探索学生不能像真正的科学家一样思考的原因；你会看起来像玛丽·凯特，阿什利·像奥尔森姐妹这样的人如何帮助心理学家研究一个肤浅的事实：孩子继承了父母的智力，但实验结果并非如此，并理解向你的学生传达这一发现有多重要。这本书涉及多个相关学科，以实现两个明确但不简单的目标。这两个目标是让你知道学生的大脑是如何工作的，以及如何利用它成为一名更好的老师。注：上文节选自本书“致谢”。————————————–原作名：WhyDo’tStudetLikeSchool作者：[美]DaielT.Willigham译者：赵萌评分：9.2大多数老师都感到困惑，为什么学生对课堂上的知识学习缺乏兴趣，但热衷于打电话，滑动手机，清楚地记住偶像的情节？这本书的作者是一位著名的美国认知心理学家，专门从事学习和记忆。为了解决这些谜题，他试图通过认知心理学的研究和实验来解决人脑如何学习知识和存储记忆，以及他对学习什么知识有偏好。这本书的内容清晰，揭示了故事、情感、记忆、知识背景和实践的重要性，这是积累知识和创造持续学习经验不可或缺的。这本书在许多认知和心理原则中挑选了九个最有用和普遍的原则，包括令人惊讶的研究结果，如打破传统的定义，智力是可塑的，以及没有事实就无法培养思维能力。每一个原则都是科学的，经得起时间的考验。每章教授一个原则，列出许多数据支持原则背后的科学原则，最后引导教师在教学策略中实践这些原则，突破教学工作的瓶颈，帮助学生专注于课堂学习，提高学生的学习效果。这本书不是一本枯燥的认知心理学科普书，而是一本有趣实用的指南。它不仅适用于教师的教学参考，也有助于自学者掌握学习和记忆的操作，提高学习效率。...

2022-03-30