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图书名称：《茶叶质量安全控制与溯源》【作者】周才碧，杨再波，崔宝禄【页数】287【出版社】成都：西南交通大学出版社,2020.09【ISBN号】978-7-5643-7630-7【价格】49.80【分类】茶叶-质量管理-安全管理-教材【参考文献】周才碧，杨再波，崔宝禄.茶叶质量安全控制与溯源.成都：西南交通大学出版社,2020.09.图书封面：图书目录：《茶叶质量安全控制与溯源》内容提要：本书系多名茶叶专业的学者、专家联合编写的教材。全书分为理论篇、实务篇和溯源篇，理论篇包括三个章节，主要论述茶叶质量安全、茶叶质量安全风险分析和茶叶质量安全控制体系；实务篇包括三个章节，主要论述茶树育种质量安全评价实务、茶树栽培质量安全评价实务、茶树病虫害防治质量安全评价实务；溯源篇包括二个章节，主要论述茶叶质量安全溯源体系、茶叶质量安全溯源操作实例。全书以实务篇为主、理论篇为辅，在掌握了相关理论知识的前提下，深入开展相关实验，为茶叶质量安全溯源体系提供检测技术支持。《茶叶质量安全控制与溯源》内容试读Ol理论篇第一章」茶叶质量安全第一节茶叶质量安全概述一、茶叶质量安全现状随着人们对营养、健康的关注度不断提高，以及进出口质量标准的日渐严苛，茶叶产品的质量安全面临新的挑战和要求。对此，我国政府制定了一系列相关的政策法规、技术标准，同时采取了许多行之有效的重大举措，加快提升有机农产品认证的权威性和影响力，力争到2020年底实现化肥、农药使用量零增长，使茶业发展进入以提高质量安全为中心的新阶段。(1)示范区建设取得良好成效。在各茶业主管部门、茶企、茶农的共同努力下，我国茶叶主产区的茶园标准示范区建设逐步扩大，并取得良好成效。(2)农业部主导的茶叶“三品一标”安全优质农产品公共品牌认证增加。“三品一标”，即无公害、绿色、有机、农产品地理标志，已成为农业发展进入新阶段的战略选择、传统农业向现代农业转变的重要标志，更是当前和今后一个时期茶产品生产、消费的主导方向。(3)茶叶质量安全状况呈稳中有升态势。通过建设标准化示范区以及推广生态茶园等相关措施，有效地提高了茶叶质量安全水平。2005一2017年农残合格率在95%以上，铅、稀土、感官品质等指标合格率在90%以上；2008一2017年，有机茶产品抽检合格率达97.1%。(4)相关政策法规和技术标准日趋配套。国家相关部门在保障茶叶质量安全方面采取了一系列举措：①农业部、质检总局通过随机抽检，及时曝光不合格的产品及其生产单位：②着力构建质量检测平台，建立各级茶叶质量检测机构；③强力控制源头，禁止使用氰戊菊酯、滴滴涕等高毒、长残留农药（具体参见表1-1）：④组织实施了2001年“无公害茶叶行动计划”和2010年“全国标准茶园创建活动”等全国性大型行动计划，以及制定相关法规及技术标准。表1-1我国茶叶中禁限用农药和化学品名单农药及化学品名称公告六六六、滴滴涕、毒杀芬、二澳氯丙烷、杀虫脒、二澳乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙农业部公告第199号酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺农业部公告第274号、322号八氯二丙醚农业部公告第747号002续表农药及化学品名称公告氟虫腈农业部公告第1157号甲拌磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、氯唑磷、三氯杀螨醇、氰戊菊酯农发〔2010〕2号治螟磷、蝇毒磷、特丁硫磷、硫线磷、磷化锌、磷化镁、甲基硫环磷、磷化钙、地虫硫磷、苯线磷、灭多威农业部公告第1586号百草枯水剂农业部公告第1745号氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂农业部公告第2032号氯化苦农业部公告第2289号乙酰甲胺磷、乐果、丁硫克百威(2019年8月1日起禁用)农业部公告第2552号澳甲烷、硫丹农业部公告第2552号氟虫胺(2020年1月1日起禁用)农业农村部公告第148号二、加强我国茶叶质量安全管理的重要意义近年来，有关茶的质量安全问题频频见诸报道，不仅极大打击了消费者的消费信心和积极性，还严重制约了我国茶产业的快速健康发展。例如，摩洛哥国家食品卫生安全局于2019年4月12日向世贸组织通报了其食品中农药最大残留限量(MRL)的第156-14号联合令，拟于2019年7月1日起对从我国进口的茶叶执行农药最大残留限量标准：而摩洛哥作为我国最大的茶叶进口国，年进口量一直位列我国出口茶叶国的首位，出口量常年占我国茶叶总出口量的1/5左右，仅2018年的出口量就达到77000余吨。由此可知，摩洛哥实施茶叶中农药最大残留限量标准，对我国茶叶出口和茶园用药管控的影响是显而易见的因此，完善茶叶质量安全溯源体系，对促进茶业的可持续发展，提高茶叶企业竞争力和出口创汇能力，满足人们日益增长的对茶叶营养与保健功能的消费需求，促进茶叶清洁化生产技术水平的提高和茶业的转型升级具有重要意义。第二节茶叶质量安全标准体系一、茶叶质量安全标准体系简介(一)相关概念1.标准标准是以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致制定，由主管003机构批准，在一定范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定共同重复使用的规则、导则或特定性的文件。标准编号用标准代号加发布的顺序号和年号表示，如“GB/Z21722一2008”中“GB”是标准代号，表示国家标准，“Z21722”是顺序号，“2008”是发布的年号。对于产业来说，茶叶标准化建设是质量管理的重要组成部分，有利于提高产品质量和生产效率；对于国家来说，茶叶标准化建设是国家经济建设和社会发展的重要基础工作，对加快发展国民经济、提高劳动生产率、有效利用资源、保护环境、维护人民身体健康具有重要作用，有利于改进产品、过程和服务的实用性，防止贸易壁垒，促进各国科学、技术、文化的交流与合作。2.标准体系标准体系是指与实现某一特定的标准化目的有关的标准，按其分级和属性等基本要求所形成科学的有机整体，反映了标准之间相互连接、相互依存、相互制约的内在联系。(二)标准分类1.根据标准适用的范围分类可分为国际标准、区域标准、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准、国家标准化指导性技术文件等层次。(1)国际标准：即国际标准化组织(ISO)等，以及国际标准化组织认可的已列入《国际标准题内关键词索引》中的一些国际组织制定的、在世界范围内统一使用的标准，主要包括CAC(国际食品法典委员会标准)、EN(欧洲标准)、EC(欧盟法规)、ISO(国际标准化组织)等。(2)区域标准：即世界某一区域标准，或由标准组织制定、并公开发布的标准，常见的有欧洲标准化委员会(CEN)发布的欧洲标准(EN)、非洲地区标准化组织(ARSO)发布的ARS。对于我国缺乏国家标准和行业标准的省、自治区、直辖市来说，区域标准由标准化委员会制定，并报国务院标准化委员会和国务院有关行政主管部门备案，且在公布国家标准或行业标准后即刻废止。(3)国家标准：即由国家标准团体按照全国范围内统一的技术要求制定，并公开发布的、在全国范围内实施的标准。其他各级标准不得与之相抵触。常见国家标准的代号有中国CB、美国ANSI、英国BS、法国NF、德国DN、日本JIS等，我国常见标准有国家标准GB、国家计量技术规范JJF、国家计量检定规程JJG、国家环境质量标准GHZB、国家污染物排放标准GWPB、国家污染物控制标准GWKB、国家内部标准GB、工程建设国家标准GBJ、国家军用标准GJB。(4)行业标准：即由行业标准化团体或机构制定，并公开发布的、在某行业范围内统实施的标准，又称团体标准。常见行业标准有美国材料与实验协会标准ASTM、英国的劳氏船级社标准LR等。对于我国某些缺乏国家标准的行业来说，行业标准是按照全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的、专业性及技术性较强的标准，是对国家标准的补充，不得与国家标准相抵触，待国家标准公布实施后相应的行业标准即行废止。所用行业代号由国务院标准化委员会规定，如机械JB、轻工QB等。004(5)地方标准：即由一个国家的地方部门制定并公开发布的标准。对于我国缺乏国家标准和行业标准的省、自治区、直辖市来说，地方标准由省级标准化委员会按照全国范围内统一的产品安全、卫生要求、环境保护、食品卫生、节能等有关要求统一组织制定、审批、编号和发布；在本行政区域内适用，不得与国家标准和行业标准相抵触，且在公布国家标准或行业标准后即刻废止。常见中国地方标准代号由“DB”加上省、自治区、直辖市行政区划代码前两位数字表示，如“DB52”代表贵州省地方标准。(6)企业标准：即由企业、事业单位按其需协调、统一的技术要求、管理要求和工作要求自行制定的标准。常见企业标准代号有中国Q等。(7)国家标准化指导性技术文件：某些需要有相应的标准文件引导其发展或使其具有标准化价值的技术，尚不能制定为标准的项目，或采用国际标准化组织及其他国际组织的技术标准的项目，可以制定国家标准化指导性技术文件。常用“/Z”表示，如“GB/Z21722—2008”。2.根据标准的性质分类可分为基础标准、技术标准、管理标准和工作标准。(1)基础标准：即在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用，具有广泛指导意义的标准。常见基础标准有术语、符号、代号、代码、计量与单位标准等。(2)技术标准：即对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准。常见技术标准有基础技术标准、产品标准、工艺标准、检测标准以及安全、卫生、环保标准等。(3)管理标准：即对标准化领域中需要协调统一的、在生产活动和社会生活中的组织结构、职责权限、过程方法、程序文件以及资源分配等管理事项所制定的标准。常见管理标准有管理基础标准、技术管理标准、经济管理标准、行政管理标准、生产经营管理标准等。(4)工作标准：即对工作的责任、权利、范围、质量要求、程序、效果、检查方法、考核办法所制定的标准。常见工作标准有部门工作标准和岗位（个人）工作标准。3.根据法律的约束性分类将国家标准和行业标准分为强制性标准和推荐性标准。(1)强制性标准：即国家通过法律的形式明确要求对标准所规定的技术内容和要求必须执行，不允许以任何理由或方式加以违反、变更的国家标准、行业标准和地方标准。(2)推荐性标准：即国家允许使用单位结合自身情况，自愿采用具有普遍指导作用的、不宜强制执行的标准。常在国家标准或行业标准代号后增加“T”表示，如GBT或QB/T等。4.根据标准化的对象和作用分类(1)产品标准：为保证产品的适用性，对产品必须达到的某些或全部特性要求所制定的标准，主要包括品种、规格、技术、实验、检验、包装、标志、运输和储存等要求。(2)方法标准：以实验、检查、分析、抽样、统计、计算、测定、作业等各种方法为对象而制定的标准。(3)安全标准：以保护人和物的安全为目的而制定的标准。(4)卫生标准：为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的要求而制定的标准。(5)环境保护标准：为保护环境和有利于生态平衡，对大气、水体、土壤、噪声、振动、005电磁波等环境质量、污染管理、监测方法及其他事项而制定的标准。(三)标准制定制定标准应遵循三原则：①要从全局利益出发，认真贯彻国家技术经济政策；②充分满足使用要求；③有利于促进科学技术发展。制定标准的目的是获得最佳秩序、促进最佳社会效益。最佳秩序，即通过实施标准使标准化对象的有序化程度提高，发挥出最好的功能；最佳效益，即要发挥出标准最佳系统效应，产生理想的效果。1.标准的计划(1)国家标准：根据《国家标准管理办法》规定，由国家标准化行政主管部门在每年6月提出下年度国家标准计划项目编制的原则、要求，国务院有关行政主管部门则将编制国家标准计划项目的原则、要求，转发给由其负责管理的全国专业标准化技术委员会或专业标准化技术归口单位。经征求意见后，国务院标准化行政主管部门对上报的国家标准计划项目草案，统一汇总、审查、协调后，下达下年度国家标准计划项目。(2)行业标准：以农业行业标准的编制为例，依据《行业标准管理办法》，由农业农村部每年根据需要提出《农业行业标准制修订项目指南》，其次由各相关单位根据项目指南提出项目申请，再次由农业农村部各业务司局负责对本行业、本系统的标准制修订项目申请材料进行初审，并提出本行业、系统的标准制修订计划，最后由农业农村部标准化主管司局委托专门的技术机构组成专家组对各业务司局提出的计划进行评审后形成年度计划，根据该计划最终确定年度农业行业标准制修订项目，并以文件形式下达。(3)地方标准：根据《地方标准管理办法》，对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一要求的，可以制定地方标准。省、自治区、直辖市标准化行政主管部门向同级行业行政主管部门和省辖市（含地区）标准化行政主管部门部署制定地方标准年度计划的要求，由同级有关行政主管部门和省辖市标准化行政主管部门根据年度计划的要求提出计划建议；省、自治区、直辖市标准化行政主管部门对计划建议进行协调审查，制定出年度计划。2.标准的制定与审查中国国家标准的制定程序划分为九个阶段：预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。对下列情况，制定国家标准可以采用快速程序：(1)对等同、等效采用国际标准或国外先进标准的标准编制、修订项目，可直接由立项阶段进入征求意见阶段，省略起草阶段。(2)对现有国家标准的修订项目或中国其他各级标准的转化项目，可直接由立项阶段进入审查阶段，省略起草阶段和征求意见阶段。由负责标准起草单位对所制定标准的质量及其技术内容全面负责，起草标准征求意见稿，编写“编制说明”及有关附件，经负责起草的单位技术负责人审查后，印发各有关的主要生产、经销、使用、科研、检验单位及大专院校征求意见。负责起草的单位对征集的意见进行006···试读结束···...

2023-02-08 epub书源 epub解析

图书名称：《酒店安全控制与管理》【作者】皮常玲，焦念涛，郑向敏编著【丛书名】全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材【页数】196【出版社】重庆大学出版社有限公司,2021.11【ISBN号】978-7-5689-2961-5【价格】39.00【分类】饭店-安全管理-高等职业教育-教材【参考文献】皮常玲，焦念涛，郑向敏编著.酒店安全控制与管理.重庆大学出版社有限公司,2021.11.图书封面：图书目录：《酒店安全控制与管理》内容提要：本书定位于从安全角度来探讨酒店管理，分别就酒店安全的现象、酒店安全控制与管理系统、酒店饮食安全、酒店住宿安全、酒店娱乐安全、酒店重大紧急情况处理、酒店公共卫生安全控制与管理等方面进行分析和研究，力图将酒店安全管理问题系统化和可操作化。本书既秉承了学术著作的严谨、缜密、学术化的特点，又结合了酒店管理中的安全案例和实践。在编写过程中，还增设了学习目标、知识目标、教学实践和思考题等相关内容，是一本适合高职高专旅游类专业学生和教师使用的专业教材。《酒店安全控制与管理》内容试读第1章酒店安全的现象高等职业敢育旅游类专业泵列酸材酒店安全控制与管理JIUDIANANQUANKONGZHIYUGUANLI【学习目标】本章要求学生掌握酒店安全的基本知识，认知酒店安全的6种表现形态，即犯罪、疾病（或中毒）、损伤、火灾与爆炸、自然灾害及其他安全问题，并了解酒店安全现状与规律【知识目标】酒店安全的本质与特征，酒店安全的各种表现形态。【能力目标】发现酒店存在的安全隐患，思考并提出基本的解决对策。【关键概念】酒店安全酒店安全本质酒店安全特征酒店安全规律案例导入酒店一旦出现安全问题，不仅危害顾客和员工的经济与人身安全，而且对酒店的财产、名誉和形象也会产生重大的影响。2018年8月25日凌晨，哈尔滨市松北区北龙温泉酒店发生一起重大火灾事故，过火面积约400m2,造成20人死亡，23人受伤，直接经济损失2504.8万元。据勘察，火灾原因是酒店电气线路短路，形成高温电孤，引燃周围塑料绿植装饰材料并蔓延成灾。火灾事故调查报告显示，北龙温泉酒店消防安全管理混乱，消防安全主体责任不落实，北龙温泉酒店法律意识缺失、安全意识淡薄。自酒店开始建设直至投入使用，始终存在违法违规行为，消防安全管理极其混乱，最终导致事故发生。北龙温泉酒店火灾事故反映出目前我国对旅游住宿企业的监管力度不够，有关执法部门要对安全监管不合格却不整改的住宿企业经营者进行适当的处罚，并认真协调、督促有关部门进行彻底整改，通过运用法治手段来增强约束力、震慑力和惩治力，避免同类事件再次发生。酒店所具有的综合性、涉外性、商业性和公共性，使得酒店安全问题的重要性凸显。不难发现：第一，酒店安全是酒店正常运作的基础与保障，是酒店活动的内在需求；第二，酒店安全能促进酒店经营，可成为酒店发展的动力，使得顾客在酒店的活动更加有序。酒店安全在本质上具有客观存在的两面性：一方面，酒店安全是酒店一切活动的基础，是酒店生存与发展以及酒店活动得以实现的基础与保障；另一方面，酒店安全又决TOURISM2第1章酒店安全的现象定了酒店活动的有序性，是酒店发展的推动力。酒店安全的好坏不仅影响酒店的效益顾客的满意度，还直接影响酒店的经营。简言之，安全是酒店一切活动的基础与保障，同时也是酒店发展的动力。1.1酒店安全的内容“安全”具有两层意思：一是平安，无危险，没有事故；二是保全，保护。美国人本主义心理学家亚伯拉罕·马斯洛在其著名的需求层次理论中将“安全需求”列为基本需求，即人类有“治安、稳定、秩序和受保护”的需求。作为人类生存与发展的基础，无论何时何地，安全因素都是人类首先考虑的问题。而对于酒店这一具有特定活动区域的场所，酒店安全则是指在酒店所涉及范围内的所有人、财、物的安全及所产生的没有危险、不受任何威胁的、生理的、心理的安全环境，其表现形态有犯罪、疾病（或中毒）、损伤、火灾与爆炸、自然灾害等。本书将从酒店饮食安全、住宿安全、娱乐安全和其他安全这四大模块对酒店安全问题进行阐述。1.2酒店安全的特征与其他管理相比，酒店安全具有以下特殊性。1.2.1涉外性酒店作为一个具有涉外性质的公共场所，其安全问题也同时具有涉外性的特点。随着对外开放的不断深入与全球经济一体化的快速发展，国际交往越来越频繁，所涉领域也更加复杂。作为提供商业化涉外服务的公共场所，酒店顾客来自五湖四海，由于各国的法律、道德以及准则之间存在差异，酒店中的安全管理就应特别强调国际性，要以国际性的安全管理政策与条例来满足不同国家（地区）消费者的共同需求。3TOURISM高等职业敢真旅游类专业泵列胶材酒店安全控制与管理JIUDIANANQUANKONGZHIYUGUANLI1.2.2复杂性酒店是一个提供综合性服务的公共场所，每天都有大量的人流、物流和信息流在酒店内外流动。人流中，既有顾客（包含住客与非住客）、访客，也可能有伺机作案或将酒店作为犯罪交易场所的犯罪分子等：物流中，既有顾客与酒店、顾客与顾客、顾客与外界之间的物流过程，也有服务过程所需的物质（资）流等；信息流中，既包括电波流、文件流、数据流，也包括商务过程的洽谈、会议期间的报告和产品演示的交流等。正是这种大量存在的人流、物流和信息流造成酒店安全问题的复杂性，使得酒店具有安全管理的综合性，既要防火防盗，保证客人的生命与财产安全，又要保障客人的娱乐与饮食安全，还要应付突发性的暴力、公共安全与危机等问题。1.2.3突发性发生在酒店内的各种安全事故，通常具有突发性。酒店内的各类安全问题往往是在很短的时间内发生的，如火灾、抢劫、爆炸等。这些突发事件若在短时间内无法有效控制，必将对顾客及酒店员工的人身与财产安全以及酒店的发展和声誉造成极大的危害，这就要求酒店在平时具有处理各种突发事件的预案并培养安全管理人员处理突发事件的能力，只有这样，才能在突发性安全问题发生时迅速有效地进行控制与处理。1.2.4广泛性酒店安全的广泛性体现在以下两个方面。1)酒店安全内容的广泛性酒店安全内容涉及酒店安全与顾客安全两个方面。酒店安全包括酒店员工的人身与财产安全、服务用品安全以及酒店设施设备运作安全；而顾客安全除了包括顾客的生命、财产与隐私安全外，还包括饮食、娱乐与心理安全等内容。2)酒店安全涉及范畴的广泛性酒店安全涉及范畴较广，主要体现在：首先，酒店安全范围既涉及酒店本身，也涉及酒店以外的周边区域；其次，酒店安全既涉及酒店员工，也涉及住店顾客。此外，酒店安全涉及范畴的广泛性还要求酒店各部门、各岗位有效合作，依靠全体员工的努力和配合，在酒店中形成安全管理网络体系。1.2.5全过程性酒店作为商业性的公共场所，除特殊原因而部分暂时中止外，其接待设施以及接待服务在一天24小时、一年365天中不分昼夜、没有停歇。因此，酒店安全问题要常抓不TOURISM4第1章酒店安全的现象懈地进行管理与监控。在酒店服务提供的全过程中，从服务设施设备的安全运作到服务产品的安全生产与提供，再到顾客的安全消费直至顾客安全离开，整个过程都应进行严格的安全管理。1.2.6隐蔽性由于酒店服务具有综合性的特点，伴随着社会的发展以及多种因素的作用，顾客需求也随时在发生变化。这对酒店服务工作造成了一定困难并在一定程度上形成了安全隐患。由于酒店的复杂性特点，有些安全隐患不易被察觉且具有相当程度的隐蔽性。此外，虽然酒店安全问题为数不少，但是因安全问题本身的敏感性及其所具有的消极负面影响而往往易被酒店经营管理者所掩盖。这会导致各酒店在面对媒体或广大公众对其安全事件的询问时常常避而不谈或简单带过，并使得酒店发生的安全问题远大于资料统计数据1.2.7政策性酒店安全管理的政策性是由酒店安全管理的性质和内容决定的。酒店安全管理既要维护顾客的合法权益，又要对一些触犯法规的人员进行适当的处理。在处理安全问题时要根据不同的对象、性质和问题，采用不同的法规和政策。酒店安全管理既涉及《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国刑法》《中华人民共和国行政处罚法》《中华人民共和国治安管理处罚法》，又因酒店的涉外性而涉及一些国际法规。因此，在对酒店安全问题的处理过程中，既要按照我国相关法律，又要依据国际惯例。酒店安全管理工作者不仅需要较高的政策水平，还需要及时了解我国及国际法律法规的动态。1.3酒店安全的发生规律任何事物的发生、发展都存在一定的规律性，酒店安全同样具有明显的规律性。而酒店安全的规律性正是我们认识酒店安全、有效控制酒店安全问题发生与发展的基础。酒店安全的规律性主要体现在空间规律、时间规律及活动规律3个方面。1.3.1空间规律第一，酒店安全问题的发生规律与酒店内各人群的活动区域关系密切，具有空间规5TOURISM高等职业敢真旅游类专业泵列胶材酒店安全控制与管理JIUDIANANQUANKONGZHIYUGUANLI律性。一般来讲，酒店顾客安全问题，尤其是意外事故，多发生在顾客活动频繁的区域，如客房、餐厅等。酒店服务人员安全问题则多发生在厨房、餐厅、公共区域等。而设备维修管理安全问题则通常发生在锅炉房、大型设备机房、维修操作间等。可见，酒店内不同安全问题的多发区域存在一定的空间规律性。第二，酒店安全问题的发生规律与酒店有害因素所处的位置密切相关。有害因素密集或所在位置是安全问题的多发地。如厨房中存在大量易燃易爆的气体等，因此是火灾的频发地；电梯间则是电梯安全事故的发生地。此外，大量案例显示，由于服务人员在服务传递过程中很可能会发生意外（如跌倒、摔掉菜品等），因此餐厅是顾客意外事故的多发地。1.3.2时间规律酒店安全问题与酒店的淡旺季之间存在一定的联系，具有明显的时间规律性。酒店的旺季往往伴随着较大的顾客流，而这一阶段通常会给不法分子以可乘之机，同时也带来顾客接待与管理的难度，不可避免地导致酒店安全问题上升。酒店安全问题的时间规律表现为季节规律性与昼夜规律性。酒店安全问题高发于旅游旺季以及酒店生意的旺季。旅游旺季酒店入住率往往较高，且伴随着顾客的大量进入，不法分子也可能随之而来。此外，在酒店需求的旺季，每位服务人员所服务的顾客数量与往常相比也成倍增加，因此，服务操作的不慎造成的不安全因素也随之增加。受地域文化以及民俗文化的影响，对于特定地区，婚庆等喜宴的举办也具有明显的季节性。如在福建，婚宴主要集中在10月、11月、12月、1月、2月以及3月，这6个月是结婚的高峰期，同时也是酒店客流的高峰期与酒店安全问题的频发期。案例分析显示，夜晚是酒店安全问题的高发时段。如果把一天24小时大致划分为8个时间段：凌晨、清晨、上午、中午、下午、黄昏、晚上、深夜，那么，中午(12：0015:00)、晚上(19：00一23：00)和深夜(23：00一3：00)是酒店安全问题的多发时段。而其他时段则相对安全。这与酒店的顾客消费与活动频繁或高峰时段较吻合。1.3.3活动规律酒店安全问题的发生往往与顾客的活动规律以及消费项目有较大关系。一般而言，饮食安全问题（如食物中毒）等基本发生在顾客的餐饮过程中及餐饮消费之后，主要是食品卫生问题引起的；住宿中，顾客因素引起的火灾多发生在客房中；偷盗等安全问题则多发生在顾客就餐过程中或者酒店公共区域中。TOURISM6···试读结束···...

2023-02-08 epub百度百科 epub 书

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2023-01-29

图书名称：《计算机测试与控制技术》【作者】李行善，于劲松【页数】575【出版社】北京：北京航空航天大学出版社,2019.09【ISBN号】978-7-5124-3005-1【价格】119.00【分类】计算机测试；计算机控制【参考文献】李行善，于劲松.计算机测试与控制技术.北京：北京航空航天大学出版社,2019.09.图书封面：图书目录：《计算机测试与控制技术》内容提要：“计算机测试与控制技术”综合了传感器、信号调理、微型计算机原理与接口、数字信号处理、控制理论、模式识别等多学科理论与技术，是一门具有较强工程应用背景的专业课程。本书从工程应用的角度研究计算机测试与控制所涉及的理论与方法，使读者全面、系统地了解和掌握计算机测控工程系统的设计与实现方法。本书将计算机测控系统所涉及的共性问题，如计算机接口技术、测控总线技术、常用测控算法、软硬件抗干扰技术、测控系统的设计方法等归纳编写成独立章节进行讲述，便于读者根据实际工程需要有针对性地学习。本书将计算机测试与控制一般性理论和方法的讲述与大量应用实例相结合，不仅便于读者理解掌握理论知识，也可为解决实际工程应用中类似问题提供有益的参考。本书可作为自动化等相关专业的本科高年级教材，也可作为相关专业工程技术人员的常用设计参考书。《计算机测试与控制技术》内容试读第1章绪论1.1测试与控制技术的应用与发展1.1.1测试与控制技术的应用领域测试是测量、检测、试验等的总称，测试技术是认识世界和改造世界的重要手段。控制技术的作用可概括为：无需人的直接参与，而迫使某些物理量按照指定的规律变化。测试与控制技术对工农业生产和科学技术的发展具有十分重要的作用。这两项技术不仅在宇宙航行、导弹制导、飞行及火力控制、核技术等新兴领域是必不可少的，而且在钢铁冶金、装备制造及一般工业生产过程中也具有重要意义。在产品的生产过程中，为了获得高质量和高效率，测试和控制是必不可少的。为了得到高质量的产品，必须使机器按照给定的规程运行。例如，为了炼出所需规格的钢材，除了严格按照配方配料外，还必须严格控制炉温、送风、冶炼时间等。为此，必须对机器的运行状态进行精确的检测，并对其运行过程实施控制，使它按规定的要求运行。又如，要把重达数吨的人造卫星送入数百千米高空的预定轨道并使它保持姿态正确，就必须应用高水平的检测技术。生产效率与生产过程的自动化程度密切相关，而生产自动化同样也离不开测控技术，特别是由于当今时代的自动化是以电子、计算机技术为核心的柔性自动化与智能化。越是柔性的系统就越需要检测。没有检测，机器和生产系统就不可能按规程自动运行。智能化是指在复杂、变化的环境下自行决策的自动化，决策的基础是对内部因素和外部环境条件的掌握，这同样离不开检测。科学研究也离不开测量与控制。门捷列夫说过：“没有测量就没有科学，至少是没有真正的科学、精确的科学。”许多重大发现和发明都是从测试和仪器仪表的进步开始。比如，哈勃望远镜对天体科学的发展，扫描隧道显微镜对纳米科技的形成，都起了关键作用。可以这样说，当今任何高新科技的产生和发展都离不开测试与控制。计算机测试与控制技术1.1.2计算机在测控系统中的应用与发展当今的时代是信息时代，它以计算机的广泛应用为主要标志。测试与控制技术的发展与计算机技术的发展有着密切的联系，计算机的快速更新换代，促成了以计算机为核心的测控应用技术的出现、不断完善以及应用领域的扩展。下面以计算机控制系统的发展历史为例，说明测控系统的发展与计算机的发展之间的密切关系。数字计算机应用于控制系统大体经历了以下几个时期：①开拓期，约在1955年；②直接数字控制时期，大约从1962年开始：③应用小型计算机时期，大约从1967年开始：④应用微型计算机时期，大约从1972年开始：⑤数字控制广泛应用期，大约从1980年开始：⑥分散控制期，大约从1990年开始。20世纪50年代中期，在世界上第一台电子计算机问世9年之后，美国TRW(ThomoRamoWoodrige)航空字航空间技术公司的一些工程师联合其他公司的技术人员成立了一个研究小组，开始了电子计算机用于生产过程控制的可行性研究，所研究的计算机控制系统用于控制一台化学聚合装置，该控制系统于1959年3月12日投入运行，被控制的量包括26个流量、72个温度、3个压力和3个成分参数。TRW公司的工程师们所完成的开拓性工作，唤起了人们对计算机控制的极大兴趣，针对不同领域的可行性研究和系统开发也随之展开。计算机厂家看到了新的市场，工业设备制造商发现了新的自动化工具。这一切有力地推动了计算机控制技术和计算机本身的进一步发展。早期的计算机是电子管计算机，其运算速度慢、体积大、可靠性差，而且价格贵。1958年前后的电子计算机的典型数据是：做一次加法运算需要1m,做一次乘法运算要用20m,平均故障间隔时间(MTBF)为50~100h。这样的性能是不能用于实现实时控制功能的，因此，当时的计算机主要用来执行数据处理、操作指导、最优设定值给定等简单的监督控制功能。20世纪60年代初，晶体管计算机取代了电子管计算机，计算机的性能和可靠性有了较大提高。1962年的一台过程控制计算机的典型数据是：可在100a内完成两个数的相加，在1m内完成两个数的相乘，MTBF大约为1000h。数字计算机在性能和可靠性方面的大幅度提高，促成了直接数字控制(DirectDigitalCotrol,.DDC)系统的出现。英国的ICI(ImerialChemicalIdu-trie)公司于1962年推出了一个DDC系统，该系统测量224个变量，直接控制129个阀门。直接数字控制(DDC)的命名是为了强调计算机对过程的控制是直接进行的。DDC系统充分体现出数字计算机用于工业控制的优越性：①在系统成本方面，模拟控制系统的成本随控制回路数的增多而线性增长，数字控制系统只是初始成本较高，增加控制回路的附加成本却很少：数字系统可以用操作员通信面板代替模拟系统中绪论气大型模拟仪表墙。这就使得，对大型工业设备而言，采用数字控制系统会更加便宜一些。②灵活性是DDC系统的另一个优点：系统更改可通过编程实现，不像模拟系统那样必须通过更改电路或连接来完成；数字系统中控制回路间交互方便，控制回路参数可随运行条件而改变设置。DDC系统的优点已十分明显，但它在工业系统中大量推广应用却期待更便宜、体积更小、可靠性更高的计算机的问世。20世纪60年代末期，出现了中、小规模集成电路构成的小型计算机，这就为设计基于小型计算机的过程控制系统提供了基础。这一时期，典型的过程控制计算机的技术数据是：完成一次加法的时间为245，一次乘法的时间是75，中央处理单元的MTBF为20000h。小型计算机的应用使得过程控制计算机变成了体积较小的“单元”，不仅可用于大型工程，也可用于较小的项目，解决了较小的工程问题。由于小型计算机的应用，过程计算机的数量已由1970年的5000台增至1975年的50000台。在这一时期，价格较高仍是阻碍计算机更广泛应用的主要因素。1971年微型计算机问世，由于这种类型的计算机具有运算速度快、可靠性高、体积小、价格低等优点，解决了长期制约计算机控制发展的高价格和低可靠性两大瓶颈问题，使计算机控制进入了崭新的发展阶段。微型计算机的性能随着大规模集成电路技术的发展不断更新，体积进一步缩小，价格迅速下降，使得它在自动化系统中的用途日益扩大，不再局限于作控制用。各种类型的工业控制计算机、标准总线、硬件板卡、组态软件的推出，更为广泛应用数字控制创造了条件。数字通信和计算机网络技术的发展，为实现分散控制创造了条件，分散控制系统克服了传统集中式控制系统整体可靠性低的缺点。在石化、冶金等企业的一些大型生产过程控制中，分散控制可大大提高整个系统的可靠性和自动化水平。从计算机上述发展过程可以看出：测试与控制技术发展有赖于计算机技术的发展，而发展测控技术的强烈需求，又会反过来推动计算机技术的进步。1.2计算机测试系统的组成和典型应用计算机测试系统是对那些以计算机为核心，用于完成测量、检测、试验任务的一类系统的总称。有些系统，其功能属“测量”还是“检测”难以区分，则宜称之为“测试系统”。有的系统，仅用“测量”“检测”“试验”称之均不能准确概括其功能，则只能称其为“测试系统”。1.2.1计算机测量系统典型的计算机测量系统的结构如图1-1所示。当被测物理量为非电（学）量（如压力、温度、流量等）时，需要用相应的传感器将非电量转换成电量，信号调理环节用于对传感器的输出进行模拟信号处理，使其输出计算机测试与控制技术数字处理显示被测现象传感器信号采样/模/数(或物理量)调理保持转换计算机打印图1-1计算机测量系统框图信号满足后接模/数(A/D)转换器对输入信号的要求。采样/保持环节用来保证在被测信号变化较快时，仍能获得所需的A/D转换精度。A/D转换器将经采样/保持环节来的，与被测物理量成比例的模拟信号（一般为模拟直流电压）转换成对应的数字量送给计算机，经计算机进行数字处理及工程单位转换，然后送给显示单元或打印测量结果。当被测物理量为电量（如电压、电流、电阻、频率等）时，可以不用传感器，直接利用合适的输入电路将被测信号引入到信号调理环节。1.2.2智能仪器一微型计算机与测量仪器的有机结合智能仪器是指以微处理器为基础而设计出的新一代测量仪器，可以说，它是最简单的一类测试系统。对智能仪器的“智能”含义目前尚无明确的定义，大体上是指：①这类仪器功能较多，使用灵活，配有通用接口，有完善的远地输入和输出能力，能很方便地接入自动测试系统。②仪器本身具有“初级智能”，即具有自动量程转换、自调零、自校准、自检查、自诊断等功能。③这类仪器采用了“智能”元件一微处理器（或微型计算机）。设计这类仪器时采用了新的设计思想，其中最基本的一条就是最大限度地利用微型计算机的智能，以组成低成本、高性能的测量仪器。例如，在传统的数字电压表中，为了实现高精度的电压测量，要求数字电压表的模拟放大部分具有稳定性。为了做到这一点，采用了大量高稳定特性的精密元件（低漂流的运算放大器、高性能的精密电阻等)。而在采用微型计算机的条件下，可以不过高要求模拟放大部分具有良好的稳定性，只要求将其随环境变化的信息告诉微型计算机，利用微型计算机的智能，对数据加以适当处理，同样可以得到较高的测量精度。用一句形象的话讲，只要模拟电路部分对微型计算机来说是“透明的”，即微型计算机能随时“洞察”模拟电路部分的参数变化，就有了利用微型计算机进行修正的基础。因为微型计算机的“智能”特性，数字电压表中的精密模拟元件大大减少，从而降低了成本。这是计算机给测试技术带来革命性变化的一个实例。图1一2给出了数字多用表的结构框图，从图中可大体看出智能仪器的基本结构，其核心部分是微型计算机。该仪器具有一个内部总线，微型计算机通过内部总线与仪器其他部分进行通信，实施对整个过程的管理与控制。电压、电流、频率、有效值测量电路分别经各自的接口接到内部总线上，相应的测量转换（例如，对直流电压进行测量，要施行模拟一数字转换；对频率进行测量，要施行频率一数字转换)都是在微型计算机控制下进行的。微型计算机进一步对所采入的数据进行计算、处理并送到●一绪论一4显示单元显示。这里，四个量的测量共用一台微型计算机，微型计算机的效能得到充分发挥。仪器还配置了GPIB接口(GPIB是程控仪器通用接口总线GeeralPur-oeIterfaceBu的英文缩写，它是国际通用的仪用接口总线，将在本书第7章介绍)，使它能很方便地接人以GPB总线为基础的自动测试系统。显示及面板控制仪器内部通用接口总线微型计算机GPIB接口电压电流频率有效值测量测量测量测量图1-2智能仪器举例—数字多用表1.2.3计算机过程测试系统过程测试系统以参数测量为目标，本质上也是一种测量系统，只不过它测量的是被测过程的一系列参数或多种物理量，以研究该过程的特性或对该过程实施控制。过程测试系统具有如下特点：①多参数测量；②系统性能必须满足现场测量环境的要求；③往往是控制系统或较大型自动化系统的子系统，或大型试验系统的测量前端。过程测量系统在组成方式上可分为集中型和积木型两大类。集中型测试系统的结构框图如图1-3所示。各被测参数经相应传感器及调理电路转换成输人接口要求的形式（例如，模拟形式的直流电压），再经多路转换后与输入接口电路相连，输入接口将该信号转换成计算机要求的数字形式（对于模拟直流电压信号，此输入接口应包含能实现将模拟形式的直流电压转换成数字量的模拟/数字转换器，即A/D转换器)，计算机执行数据处理算法后，得到与被测量相对应的精确数值，并将它转换成显示、打印所要求的形式，再经输出接口送显示、打印装置，输出测量结果。当被测参数超过规定限度时，该系统能及时发出告警信号。在这类系统中，计算机除完成对整个测量过程的控制和管理外，主要是执行各种数据处理算法。应用于工业环境的这类系统，主要用来对工业过程进行集中监视，在过程参数的测量和记录中代替大量的常规显示和记录仪表。应用于实验室环境（如风洞试验、强度试验）的这类系统，主要用来对试验过程进行高效率、自动化测量和记录。绝大多数这类系统都是针对特定的测试任务而设计生产的，属于专用计算机测试系统。系统中各个部件所处的位置及相互连接都是固定的。因此这类系统也被称为集中型计算机过程测试系统，如图1-3所示。要完成过程测试任务，还可以采用积木式结构组成的自动测试系统。这种积木5计算机测试与控制技术(软件)数据采集系统数据处理算法显示被测传感器、输入接口输出过程调理电路计算机打印多路转换(A/D)接口告警图1-3集中型计算机过程测试系统型系统目前多数是建立在通用接口总线CPIB(也叫IEEE-488、IEC-625、HP-IB总线)基础上的。这类自动测试系统通常由测量仪器（数字万用表、计算器等）、记录仪器（打印机、绘图仪等）、激励及信号给定装置（程控电压源、波形发生器等）和控制仪器（微型计算机等）构成。目前，工业发达国家所生产的先进的电子仪器都带有CPIB接口。对于一定的测试任务，可按系统技术要求，选用所需的仪器，利用标准的CPB总线电缆，能很快地将系统连接起来，因而可使系统硬件研制工作量大大减小。在大型的科学研究实验室或试验中心里，测试任务变更频繁，采用积木式结构组建自动测试系统，有利于测试仪器等资源的复用。图1-4是积木式自动测试系统的一个实例。该系统用了数百个电阻应变片来测量被测对象中的应力分布。系统除包含一台计算机外，还有一个电桥、一台数字电压表和打印机。为使一台电桥能与数百个应变片轮流配用，还采用了一个扫描器，它实际上是一个可程控的多路转换开关。计算机、电桥、数字电压表、打印机和扫描器的控制器都通过自身的CPIB接口接到CPIB总线上。系统中各部分之间的信息（命令或数据)交换都是通过总线进行的。在系统中计算机是核心，它不断向各设备发号施令以组织自动测试。第一步，它发布一条命令启动系统；第二步，使各设备处于初始状态；第三步，向扫描器的控制器发布命令，使扫描器接通指定的应变片；第四步，接口总线GPIB扫描器控制器电桥数字电压表计算机打印机扫描器数百个应变片图1-4积木式自动测试系统实例···试读结束···...

2023-01-14 控制技术综合考什么 控制技术与工程

图书名称：《学会控制可以得到更多》【作者】刘屹松编著【丛书名】成就人生系列【页数】222【出版社】哈尔滨：哈尔滨出版社,2006.10【ISBN号】7-80699-743-1【分类】自我控制-通俗读物【参考文献】刘屹松编著.学会控制可以得到更多.哈尔滨：哈尔滨出版社,2006.10.图书目录：《学会控制可以得到更多》内容提要：本书内容包括：控制生活，首先控制思想；情绪是影响生活的精灵；热爱并控制金钱、紧紧抓住时间的脉搏，战胜欲望这只怪兽等。《学会控制可以得到更多》内容试读Xuehuikogzhikeyidedaogegduo第一章控制生活，首先控制思想会控制，可以得到更多每个人的身后都有一个无形的具有超能力的巨人一一思想。安东尼罗宾说：“所有的成功、财富、健康和自信，开始于我们的想法，决定于我们的行动。”积极正面地思考，你必将成为赢家。人生的成就从一个想法开始成功学“教主”拿破仑·希尔历40年不衰的经典，改变了全球逾两千万人的一生。人生所有的成就，包括累积的每一份财富，都是从一个想法开始的。思想决定行动，行动决定结果。如果你想要获得好的结果，就必须严格控制你的思想，必须严格控制进人你头脑中的东西，你必须使自己的头脑充满积极的、健康的、催人奋进的、鼓舞人心的东西，同时去掉那些会杀死梦想和激情的东西一怀疑、恐惧和消极的想法。你的大脑如同一台电脑，你给它输入什么样的程序，它就会输出什么样的信息。没有意识做先导，人就不可能有具体的行为。控制思想，就要明白自己想要什么，不能要什么，这是认识问题；然后再弄清楚，怎样拒绝不能做的事，强制自己专注该做的事，这是方法的问题；最后再掂量一下，自己做了会如何，不做又会如何，这是建立毅力的前提，是由控制思章控制想向控制行为的过渡。所以我们要善加运用我们的思维，好的想法加上好的决定、好的行动，就会带来好的结果。你想过更好的生活吗？答案当然是肯定的，可是如首果你不改变你过去的想法和行动，你的生活是不会更好的。制我们过去的想法和做法，得到的是现在的结果。如果我们想要未来有更好的结果，我们就必须改变过去不好的想法。只有从现在起积极正面地去思考，将来才能成为大赢家。人的想法可分为意识和潜意识的想法，左脑是意识脑，右脑是潜意识脑。潜能专家博恩崔西说过：“潜意识的力量，比意识的力量大三万倍以上。”有意识的行为，是你知道你正在做的事情。例如，你可以告诉自己，站起来，转一圈，鼓掌三下，这是有意识的行为。潜意识的行为是你不知道，或是你知道而没法控制，而你在做的事情。例如，你没有办法在上台讲话的时候，告诉自己的腿不要发抖。腿是你的，头脑也是你的，你却没法控制它们。为什么？因为潜意识的力量，比意识的力量大三万倍以上。我们时常将潜意识比喻为我们身后有一个无形的具有超能力的巨人，他拥有无比的能力可以帮助我们，唯一一点不足是他有一个毛病，叫做“生性多疑”。只有当他相信你是真心实意的时候，他才会施展三万倍的潜能帮助你。比如，你告诉他，我是一个非常有自信、有魅力的人。他会想你以前不是这样的人啊！他不相信，他不理你，当你持续不断地告诉他，当他相信你是真心实意的时候，他才会说，好吧，让你有自信、有魅力吧！我们的意识主管的是语言、文字、逻辑、分析、判断、短暂的记忆、简单的运算，管理也是属于意识层面的：我们的潜意识主管的是音乐、节奏、图像、感情、创意、大量记忆、快速运算，领导力也是属于潜意识层面的。左脑意识脑训圳练很好的人，不见得成功。我们发现，传统的教育是重视意识教育、左脑教育，而忽视了右脑的潜意识教育。我们还发现，一个Xuehuikogzhikeyidedaogegduo左脑意识脑教育很好的人，通常也是在学校学业成绩很好的人。可是，他毕业后却并不见得就会是事业成功、婚姻幸福、身体健康、人际关系好的会控人。右脑潜意识脑训练很好的人，往往更容易成功。很多在学校学业成绩不是很好的人，反而在社会上成为成功的企业家，婚姻幸福，身体健康，人际关系也很好。以为什么会这样呢？因为潜意识的力量，比意识的力量大三万倍以上。得真正成功的人士，多半是很有创意，很有情感，很会领导的人。通常也是左右脑均衡发展的人，所以要想获得成功，就必须积极地运用潜意识的想法更多和力量。然而，潜意识是不受人自己的意识控制的，有什么办法可以运用潜意识呢？在许多的潜意识成功定律里，我们精选了以下六个非常重要的定3律，供你参考借鉴。(1)控制定律一个人自我控制的能力和他的成功成正比。越能自我控制的人，越能成功，其中包括控制自己的喜好、欲望、行动、恐惧以至能不能减肥、能不能戒烟、能不能定时运动…很多的企业家和领导者都是运动员出身，因为多数运动员都经过严格的自我控制训练。他们已经养成良好的自我控制习惯。(2)因果定律种瓜得瓜，种豆得豆；善有善报，恶有恶果：两只蝴蝶绝不会生出小狗来。你做的所有事情都是你种下的因，总有一天会在你人生的舞台上表现出来，是为果。所以我们要多说好话，多做好事，多帮助别人，多多努力。(3)相信定律只要你积极想象、相信，意念就会成真。某所医学院的教授把学生分为两组，分给不同的药丸，兴奋剂红色包装，镇静剂蓝色包装，但教授掉了包，学生并不知道，结果吃了兴奋剂的大多数感觉镇静，吃了镇静剂的反控制而感觉兴奋。这就是相信的力量，相信的力量是非常强大的。欧美国家的医生，经常会开安慰剂（维他命丸）给检查不出毛病的病人，而这些病人往往能不首：治而愈，也是这个道理。控：：可(4)期望定律思想“你会成为你持续不断重复思考的结果”，这是心理学家给思想和期houxia望下的一个感性定义。如有位校长找来两位老师，说他们是全校计算机评比最优秀的老师，请他们分别带各年级50名最优秀的学生，一个学期后，两个班的成绩都提升了20%。这时校长揭露真相，原来两位老师是随机抽中的，并不是特意挑选的，学生也一样不是最优秀的学生，可是期望定律带来了非常好的结果。很多人学生时代都有这样的经验：当这门课的老师喜欢你，或你喜欢这个老师，这门功课就特别好，这就是期望定律的力量。(5)吸引定律你会不断吸引到能够帮助你达到目标的人、事、物。例如，我们三五好友正在聊天，说起某个朋友，他就刚好打电话过来或前来拜访。物以类聚，人以群分，想法是一种能量，可以传递跟吸引。同时，我们要知道，某种思想会直接指导某些行动。你的大脑就像是一个菜园，里面种着各种各样的蔬菜。你种什么，就会长出什么。如果你种下的是玉米，长出来的就是玉米，我们从没见过种下玉米种子会长出萝卜来；如果你种下胡萝卜，你肯定不会收割到卷心菜：如果你种下的是毒蘑菇，那么长出的就是毒蘑菇。事实上，一般野草和其他不受欢迎的植物长得更快，会阻碍、压倒别的植物。所以，要想使你的胡萝卜长得鲜嫩多汁，你就必须拔掉那些野草。常言道：种瓜得瓜，种豆得豆。你应该选择你想要的，然后把它“种”在脑子里，把你不想要的像拔杂草一样“拔”得一干二净。奇怪的是，许多人把他们不想要的，诸如失败、贫穷、悲哀、失望、自卑等等，牢牢地“种”在大脑里，反而把想要的，诸如成功、富有、快乐、希望、自信等等，像拔杂草···试读结束···...

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智元《540中国公司的核心问题：控制、少数股东间的利益冲突与治理》...

2022-12-08

图书名称：《设备质量控制概论》【作者】吉效科，王飞，王昊楠编著【页数】215【出版社】西安：陕西科学技术出版社,2017.12【ISBN号】978-7-5369-7070-0【价格】50【分类】设备管理-质量管理【参考文献】吉效科，王飞，王昊楠编著.设备质量控制概论.西安：陕西科学技术出版社,2017.12.图书目录：《设备质量控制概论》内容提要：设备质量控制是一个全方位的过程，从设备的设计开始，经过设备的制造、检验、试验、配置、采购、安装、验收、使用、维护等多个环节。为了对企业设备质量管理起到推动作用，解决一些设备质量控制中的问题，编写此书。本书共有八个章节，第一章主要介绍了设备的内在特性即可靠性、维修性、安全性、适应性、经济性等，第二章介绍了设备质量控制的内涵、方法及重要性，第三章至第七章分别介绍了设备材料配件、设计、制造、安装、采购、维修等过程的质量控制，第七章介绍了设备质量检验，第八章介绍了设备质量评估方法。《设备质量控制概论》内容试读第一章设备的内在特性第一章设备的内在特性随着设备技术进步与应用需求的提高，设备的内在特性即可靠性、维修性、安全性、适应性、经济性等显得非常必要。在设备研发阶段就需考虑其内在特性，通过运用合理的原理、设计简单的结构、选用先进的工艺和材料，以确保设备在应用服役期内满足企业生产与实际使用的要求，获得稳定的工作状态与技术性能，以合理的周期费用实现设备完好性要求。设备内在特性是影响设备效能的重要因素，对设备的负荷能力、平稳运行、节能降耗、全寿命周期费用具有重要的意义，设备内在特性的形成、保持、发挥和提高是一个复杂的、系统的工程，是我们对设备提出的基本条件，在机械设计之初就需考虑提出科学的、合理的性能要求，通过设计和制造过程保证设备质量。第一节设备的可靠性可靠性是指系统、设备或零部件在特定的工况条件下和规定的时间内保持与完成规定功能的能力或性质。设备质量特性反映了设备在使用过程中，其功能发挥的稳定性和无故障性，材料与零部件的持久性、耐用性等。结构的设计是保证设备可靠性的决定性因素，而制造、安装、使用、维护和管理是重要支撑。因而，为了保证设备结构的安全可靠，在机械结构设计中，对于概率设计理论的研究及可靠性技术的应用就显得十分重要。可靠性技术要依赖于概率统计和随机过程理论，通过结构分析技术，达到对结构系统可靠度的估计。可靠性的特征量有可靠度函数、故障分布函数、故障密度函数、故障率、平均寿命和特征寿命等。可靠性要求分为定性要求和定量要求，定性要求是对机械设计、工艺、软件等方面提出的非量化要求，通常要求有成熟的技术，简化设计，模块化、标准化、规范化、数字化等。定量要求是指选择与确定设备可靠性的技术参数、技术指标及特征方法，以便在设计、制造、试验和使用过程中用量化的方法来评价或验证设备的可靠性2设备质量控制概论水平。确定设备可靠性就是通过可靠性预测、试验等各种途径来确定设备的失效机理、失效形式等，设备的可靠性就是通过产品寿命周期中的一系列技术与管理措施得到提高，从而实现设备可靠性的最优化。设备可靠性一般可分为结构可靠性和机构可靠性。结构可靠性主要考虑机械结构的强度以及由于载荷的影响使之疲劳、磨损、断裂变形失效：机构可靠性则主要考虑的是机构在动作过程中，由于运动学问题引起的失效。设备可靠性包括设计可靠性、制造（工艺过程）可靠性、运行可靠性等。其中，设计可靠性和制造可靠性保证了产品生产过程中的可靠性水平，属于“先天因素”，对设备的可靠性起着重要作用；而运行可靠性与设备使用条件、工况环境、使用时间、零部件退化失效、操作维护等因素有关，具有时变性、动态性和特殊性，属于“后天因素”。同一台设备，在不同的运行条件与工况环境下，其运行的可靠性必然不同。如同一台离心泵用于输送含水原油和清水二种介质时，运行的可靠性有差别，离心泵输送含水原油时，由于含水原油介质中可能有含硫物质，就会对叶轮、导叶等过流部件造成腐蚀，影响可靠性；离心泵输送清水时，如果清水矿化度较高或含有泥沙等，就会造成离心泵过流部件的结垢或磨损失效。一些关键设备的结构复杂、零部件众多，这增加了发生故障的可能性，此类事件不胜枚举。如2011年的日本福岛核电站泄漏事故，由于核电站抗震能力不足和设备老化，致使核电站的冷却系统全部被摧毁，造成巨大的生态和环境灾难。一、设计可靠性设备设计可靠性可分为定性设计可靠性和定量设计可靠性。所谓定性设计可靠性就是在进行设备故障模式影响及危害性分析的基础上，有针对性地应用成功的设计经验使所设计的产品达到可靠的目的。所谓定量设计可靠性就是充分掌握所设计设备零部件的强度分布和应力分布以及各种设计参数的随机性基础上，通过建立隐式极限状态函数或显式极限状态函数的关系设计出满足规定可靠性要求的设备产品。在产品设计时，强调可靠性能减少设备出现故障的次数，但不能说明在出现故障之后能不能修好或需花多长时间、多大代价才能修好。可维修性好的设备，能在最短的时间、以最低限度的资源（人力、技术、备件、维修设备和工具等）和最省的费用，经过维修使设备恢复到良好状态。可维修性既是设备可靠性的必要补充，又是设备维修保障决策的重要依据。维修工作的核心是保证设备的可靠性。设备结构的简单性、可互换性（系列化、通用化、标准化）、安全性、识别标记（防差错）等，是可维修性的重要设计准则，又是判断设备可维修性好坏的重要标准。只有当这些要求（其中包括一些量化指标)得到满足，可维修性才会有保证。设备的可维修性是设计时赋予的一种特性，第一章设备的内在特性3又受人的因素和环境条件等的制约。设备人/机结合好、对环境适应能力强，可大大提高设备维修工作的质量和效率，又可降低材料消耗。据有关方面统计，设计对设备质量的贡献率可达70%~80%，可见设计决定了设备的固有质量特性（如：功能、性能、寿命、安全性和可靠性等)，赋予了设备“先天优劣”的本质特性。一个机械系统、一台设备，不管其原理如何先进，功能如何全面，精度如何高级，若故障频繁，可靠程度很差，不能在规定时间内可靠地工作，那么它的使用价值就低，经济效果就差。从设计规划、制造安装、使用维护到修理报废，可靠性始终是系统和设备的灵魂。其中设计制造决定固有可靠性，而使用维护则保持使用可靠性。可靠性是评价系统和设备好坏的主要指标之一。它是研究系统和设备的质量指标随时间变化的一门科学。随着科学技术的发展，设备的功能由单一转向多功能，结构日趋复杂；采用新材料、新工艺、新技术后使不可靠的因素增多，可靠性水平降低：新设备又要考虑更恶劣的使用条件，增加了保证其使用可靠性的难度：一旦发生故障则带来的危害往往很严重，维修费用很高。1.设计可靠性的影响因素(1)可靠性与规定条件相关所谓规定条件是指设备在使用时的环境条件、使用条件、维护条件等。例如：载荷、速度、温度、冲击、振动、润滑、环境、湿度、气压、风沙、含尘量、连续或间断工作等。同样的设备在各种环境条件、使用条件和维修条件下，其可靠性是不相同的。通常条件愈恶劣，可靠性愈低。因此，设计可靠性必须将设备的环境条件、使用工况条件、维护条件等充分结合，综合考虑机械结构、技术参数和附件配置等。(2)可靠性与规定时间相关所谓规定时间是指设备工作的期限，用时间或相应的指标表示。例如，滚动轴承用小时或百万转，车辆用公里。规定时间根据实际情况可以是长期的，如若干年；也可以是短暂的，如若干小时。通常工作时间愈长，可靠性降低。设计可靠性需结合特定生产需求，甚至企业的需要而定，在特定的时间内设备可靠性设计得以保证，即认为符合设计要求。(3)可靠性与规定功能有关所谓规定功能是指设备应具有的主要技术性能和使用功能。例如：承载能力、工作寿命、工作精度、机械特性、运动特性、经济指标、控制功能等。(4)可靠性与操作维护有关在设计可靠性时应该考虑的主要因素有：设备结构不出现故障；设备及零部件的故障率低，使用寿命长；设备的使用操作方便，结构简单。一个机械系统，一台设备其结构复杂、操作控制环节多、对人员的技术要求高，人员操作控制的失误概率就会增设备质量控制概论加，一定程度上影响设备的可靠性，同样，结构复杂，维护拆装难度大，易使配件在维护中二次损坏，增加了设备的故障率，为设备的维修增加工作量和费用，甚至埋下安全隐患和设备事故。2.设计可靠性的准则设计可靠性准则是在设计经验总结的基础上形成的、用来指导定性设计可靠性的条款，设计可靠性准则是针对某个具体的设备产品而言的，不同的产品具有不同的特性，其可靠性要求也不完全相同。一般来说，凡具有产品型号（即规格、代号）的独立产品，在进行机械设计之前，均应编撰各自的设计可靠性准则，作为该产品设计时必须贯彻的输入文件。机械的设计可靠性应贯彻简化设计准则和“通用化、组合化、系列化”的原则(1)简化设计简化设计，就是在确定产品的设计方案时，不片面地追求性能指标的“高而精”，在满足使用要求和操作控制的前提下，尽可能地采用成熟技术，使产品的结构、组成和配置均得到简化，从而提高产品的可靠性，零部件越少发生故障的概率降低，设备的可靠性就会提高，反之，设备的可靠性就会降低。结构简化是指产品的机械结构应尽可能地采用“一体化”的结构形式，减少组装级别与螺栓连接：组成简化是指尽可能地减少产品的功能单元，减少零部件的品种和数量。孤立地谈论简化设计显得太笼统，不具操作性。只有将简化设计与“三化”设计结合在一起才有实际意义。所谓“三化”就是通用化、组合化（模块化）、系列化的简称。“三化”是标准化的原则与方法在产品研制活动中的具体应用、是标准化活动的必然结果。这里的设备简化设计并不是将各种功能设备拼凑一起成橇的结果，它具有较强的集成性，系统集成和功能集成，同时简化设计以安全设计和可靠设计为前提，简化设计需要充分论证安全性和可靠性，一味地追求简化设计而忽视产品的安全性和可靠性是不可取的。(2)通用化所谓通用化就是直接选择具有互换特性（结构和功能均具有互换性）的通用单元或部件，将其应用于所设计的产品中。通用化的实施对象，通常是为整机配套的部件、组件、零部件、附件，或者分系统级的产品。如果没有现成的通用单元或部件可供选用，则可有目的、有针对性地研制新的通用单元或部件，以满足正在研制和后续研制产品的使用需求。通用单元或配件在整机产品中的层次愈高、应用的范围愈广，则通用化的效果就愈明显。通用化就是不断地增加通用件的品种和扩大通用件的使用范围。实现通用化的第一章设备的内在特性5方法有统一设计法和逐步积累法两种。将那些变化因素较少，而且重复使用频率较高的零部件，有计划地进行统一设计，独立编号。零部件通用化要求在互换性的基础上尽可能扩大同一产品零部件、结构件等的使用范围，其内容包括：按零部件统一、互换等标准化原则，编制零部件图册，设计中优先采用标准件、通用件，以合理压缩和简化零部件的品种和规格。(3)组合化（模块化）组合化的实施对象，一般是较为复杂的产品，但不一定是最终的整机产品，可以是为整机配套的分系统或者设备的硬件产品，也可以是软件产品。这类产品通常要完成比较重要而且复杂的任务，在进行设计之前，首先要对任务进行认真的分析，将其分解成几个相对独立的任务单元，随后选用不同的通用功能模块来分别满足其任务需求。对于某些特殊的需求，有可能找不到现成的通用模块，那么，就需要研制专用模块以满足此特殊需求。最后，再将这些通用的和专用的模块按照一定的规则，将它们组合成一个有机的整体，一个新的产品就诞生了。(4)系列化系列化的实施对象，通常是最终要交付的整机产品。这里所说的整机产品可以是一个相当复杂的大系统，也可以是一个很小的零部件或附件。总之，它们都是要直接面对市场、是可供用户选购的最终设备或配件产品。产品系列化是指将产品的主要参数、型式、尺寸、基本结构等作出合理的安排，以协调同类产品和配套产品之间的关系，达到以最少的品种，满足最广泛的需要。根据一定的技术经济要求，按照一定的规律，对同类产品的品种、规格合理分档、分级，形成系列，叫品种规格系列化。品种规格系列化的内容为“确定范围、合理分档、同类归并、统一设计”。系列化是搞好产品设计的一个重要原则，主要内容有：制定产品参数系列标准、编制产品系列型谱、进行产品系列设计这类设备产品的主要参数（结构参数和性能参数）可按照设备产品的特点和使用需求被划分成若干个档次，称为参数系列。然后，再根据参数系列编制产品的系列型谱。产品的研制、生产、销售都是依据该型谱进行的，这就是通常所说的基本机型系列化。所谓基本机型就是产品的型谱中固定不变的部分，在此基础上可派生出一系列新的产品以满足用户的不同需求。系列化产品中每一规格（档次）的产品，都在一定的范围内具有通用性。因此，系列化也是扩大了范围的通用化通用化是基础，为组合化和系列化提供标准的、通用的功能模块；组合化是应用由通用化提供的功能模块组合成不同层级的产品，可以是最终要交付的整机产品，也可以是为整机配套的中间级产品；系列化是结果，按照产品的系列型谱制造（或者组合）出各种系列的产品以满足用户的不同需求。三者的关系可用一句话来概括：利用通用6设备质量控制概论的模块组合出系列的产品。在确定产品的设计方案时，如果能够认真地贯彻“三化”原则，那么前面所说的结构简化和组成简化就肯定能够实现。贯彻“三化”原则，不但能够提高产品的可靠性、维修性，而且可以缩短产品的研制周期、降低产品的固有成本，提高产品的生产效率。3.设计可靠性的要点设备设计可靠性要点主要有：确定整机及零部件的合理安全系数；贮备能力设计(冗余设计)；环境适应性设计：简单化和标准化设计：结构安全性设计：安全附件配置设计部件之间连接设计：人机界面设计。(1)安全系数安全系数是指零部件在理论上计算的承载能力与实际所能承担的负荷之比值。确定安全系数时应考虑以下几个因素：1)环境条件的影响如温度、湿度、冲击、海拔、腐蚀、振动、结垢等：2)使用过程中发生超负荷或误操作时的后果：3)为提高安全系数所付出的经济代价是否合算等。安全系数的提高应通过优化结构设计来达到，而不是简单地通过增加构件尺寸、优选材料、增加重量或增加费用等方法来实现。(2)贮备能力设计（冗余设计）贮备能力设计是指将若干功能相同的零部件作为备用机构，当其中某个零部件出现故障时，备用机构马上启动工作，使设备仍能保持正常工作。例如，滚动轴承中的双排滚珠，当其中一排损坏时，另一排仍可以维持正常工作。采用贮备能力设计的产品，一般是有剧毒的化工设备、故障率较高的设备、流水生产线上的关键设备或一旦出现事故损失较大的设备。贮备能力设计的目的在于提高产品的可靠性，如果盲目采用贮备能力设计或设计不当，将会因增加体积、重量和费用而导致相反的效果。(3)环境适应性设计环境适应性设计是在设计设备时，应充分考虑使用时的环境工况条件，设计时应采取相应的耐环境、适应工况条件的措施。在机械设计时就应考虑其在极端恶劣的工况条件下运行的可靠性。在设计和试制阶段，要进行如环境试验、寿命试验、耐久性试验、可靠性测定等，试验或现场预计环境条件的可靠性试验。如对于沙尘地域的电气控制机械设计时需要采取较高的防护等级、防尘性能设计。(4)简单化和标准化设计在满足设备功能要求的前提下，其结构、零部件越简单越好。在此设计中尽可能使用标准件和通用件，不能只追求复杂和高水平的零部件，减少个性化零部件设计和···试读结束···...

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