作者：赵小玲出版社：暨南大学出版社格式:AZW3,DOCX,EPUB,MOBI,PDF,TXT酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材·酒店英语试读：前言《酒店英语》是酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。教材以国家职业标准为依据，以综合职业能力培养为目标，根据典型工作任务和工作过程而编写。其特点是以酒店服务与管理典型工作任务为载体，以学习者为中心，按照工作过程的顺序来设计学习情景和教学活动。本教材内容由“前厅服务英语”、“餐厅服务英语”、“客房服务英语”三大学习情景，内设二十项工作任务，以及供学习者参考的“SamleDialogue（样例）”和“Aedice（附录）”构成。其中，每项工作任务包含了LearigOjective（学习目标）、HotelSituatio（情境导入）、WorkigProcedure（工作程序）、WorkigKowledge（工作知识）、HotelTak（酒店任务）、Activity（语言活动）、TakEvaluatio（任务评估）七项活动，学习目标明确，针对性强，强调学以致用，使学生在学习中体验工作责任和经验，在工作中学习知识与技能，促进其对酒店职业英语知识的建构。本书融“教、学、做”为一体，教学模式新颖，内容丰富，既适用于酒店服务与管理专业的教学，也适用于酒店行业、企业员工职业英语培训。在本教材编写过程中，承蒙校企合作单位广州首旅建国酒店有限公司、广州市嘉逸国际酒店有限公司、广东大厦等多家企业大力支持，暨南大学出版社总编史小军教授对本书的出版也给予了具体的指导和帮助，对此我们深表谢忱。此外，衷心感谢同行专家、本教材主审——中国教育学会外语教学专业委员会“教学研究与教师教育指导委员会”委员、广州大学外国语学院外语教育研究中心副主任、硕士生导师马静雅副教授给予的指导和帮助。由于时间仓促和水平有限，教材中难免存在疏漏之处，恳求同行和读者予以指正。编者2013年6月总序随着经济全球化的迅猛推进，中国已逐步迈进世界旅游大国的行列，酒店业的飞速发展使其对服务型人才所具备的能力素质要求不断提高。为培养具备综合职业能力的高技能酒店服务与管理人才，编者以“工学结合”为指导思想，引入国外先进职教理念，深入广州地区酒店行业及企业实地咨询、访谈和调研，以酒店岗位从业人员的实际工作任务为主线，依托校企合作，共同对酒店服务与管理人才培养模式、培养目标、职业能力和课程设置进行分析及定位，提炼典型工作任务，创新并开发了基于工作过程的“酒店服务与管理专业”系统化系列教材。该系列教材的创新点在于摆脱了传统学科知识型的教学模式，突出以学习者为中心，以酒店服务典型工作任务为载体，课程目标更具“定向性”，学习内容体现了“应用型”，促进了酒店服务与管理专业教学的实践性、开放性和职业性，为酒店服务企业“量身裁衣”，培养人才，也为学习者的职业生涯和成长提供了发展的空间，从而达到行业、企业的用人需求和高技能人才职业生涯发展需要，即“职业+人生”的完整一体，增加了从业人员的职业认同感与综合职业能力。该系列教材由具有丰富职业教育经验，多年从事酒店专业教学的一线专业带头人和骨干教师编写，全新的实践教学内容与方法相辅相成，不仅适用于酒店专业的教学，也适用于酒店行业、企业员工的职业培训。这是以职业能力和岗位需求为目标，符合工学结合高技能人才培养模式要求的新型系统化系列教材，为酒店服务与管理专业工学结合教学模式、教材编写提供了指导及借鉴。2013年7月1EglihforFrotDekService前厅服务英语1-1RoomReervatio预订房间●LearigOjective学习目标Afterfiihigthitak,youwillealeto：·akguet'iformatioaoutookigroom·offerheltoguet●HotelSituatio情境导入Name:KellyJo:ReervatioitReoiility:Tohelguetookroomtheywat.●WorkigProcedure工作程序Beforeookigroomfortheguet,leaereadtherocedurecarefully.1Greettheguet2Aktheguetthereervatioiformatio3Searchfortheroomavailaleythecomuter4Getthedetailiformatiofromtheguet5Cofirmthereervatio6Exreyourwihe7Formthereervatiorecord●WorkigKowledge工作知识1.Whemakigreervatio,youhouldaktheguetthefollowigiformatio:•Thedateofarrivaladdearture客人到达和离开酒店的时间•Theumerofeole住店的人数•Theroomtyeadtheumerofroom客人所要的房型和房间数•Secialrequet特别的要求2.Youhouldalocofirmthefollowigfromtheguet:•Theameoftheguetorameofthegrou入住客人的姓名或团队名称•Theguet'telehoeumer入住客人的电话号码•Thecotactameadhitelehoeumer联系人的姓名及电话号码3.Politelaguageicommolyuedithehotelituatioelow.4.TheformelowareroomtyeadtheircorreodigChieeame.●HotelTak酒店任务SuoeyouareKelly,owyou'regoigtoookroomfortheguet.Pleaeerformthetakaccordigtothehitelowwithyourarter.角色A你是GeorgeBrow，准备和妻子到广州旅游，你打电话给酒店预订一间双人间，时间为3月6日至9日，你告诉预订员你们将在早上9点到达。角色B你是预订员Kelly，你正在受理电话预订业务。WordtoKowreervevt.预订reervatio.预订cofirmvt.确认availaleadj.可提供的ellvt.拼写refervt.更喜欢roomrate房价arrivaldate到达日期dearturedate离开日期lookforwardto期待UefulExreio1.Heligtheguetookroom帮助客人预订房间(1)RoomReervatio.Howmay/MayIhelyou?(2)I'llcheckourroomavailaility.(3)I'dliketocofirmyourreervatio.(4)Welookforwardtoervigyou.2.Akigiformatioaoutookigroom询问客人预订的信息(1)Forwhichdate?(2)Howmayguetwillthereeiyourarty?(3)Whatkidofroomwouldyoulike/refer?(4)Howmayightareyougoigtotay?(5)MayIhaveyourameadhoeumer,leae?3.Exlaiigroomrate解释房价(1)Wehaveatwiroomat$180eright.Willthateallright?(2)Aigleroomi$80eright,witha10%ervicecharge.●Activity语言活动Lookattheictureelowadwritedowtheameofroomtye.观察下面的图片并写出房间类型的英文名称。Picture1__________Picture2__________Picture3__________Picture4__________SuoeyouareaclerkattheRoomReervatio.You'reowreceivigareervatio.Practiceakigthereervatioiformatioaccordigtotheworditheoardelow.假设你是前台预订部的服务员，你正接受客人的预订，根据下面的提示词练习询问客人有关预订的信息。HotelTi世界著名酒店集团概览HotelGrouItroductio1．洲际国际酒店集团（ItercotietalHotelGrou）2．希尔顿酒店集团公司（HiltoHotelCororatio）3．万豪国际酒店集团公司（MarriottIteratioal,Ic.Hotel）4．凯悦国际酒店集团（HyattHotelamReort）5．最佳西方酒店管理集团（BetWeterIteratioal）6．圣达特国际集团（CedatCororatio）7．凯宾斯基国际酒店集团（KemikiHotelamReort）8．喜达屋国际酒店集团（StarwoodHotelamReortWorldwide）9．雅高集团（ACCOR）10．香格里拉酒店集团（SHANGRI-LAHoteladReort）●TakEvaluatio任务评估Leariglog学习日志WhatIhavelearedfromthetak：我在本次学习任务中学到：__________TheetartIhavelearedfromthetak：对于本次学习任务，我学得最好的部分：__________TheimrovemetIeedtomakeafterlearigthetak：完成本次任务后，我需要改进的地方：__________1-2CheckigI为客人办理入住登记●LearigOjective学习目标Afterfiihigthitak,youwillealeto：·welcomeadregiterguet·relytorequetforroom●HotelSituatio情境导入Name:JoaJo:RecetioitReoiility:Tohelguetcheckiadmakeacomfortaletayforguet.●WorkigProcedure工作程序Beforeheligtheguetchecki,leaereadtherocedurecarefully.1Smilewarmlyadwelcometheguet2Verifytheguet'firtadlatame3Cofirmthereervatioiformatio4Circletherate5Aktheguettoigtheiriitialexttotheroomrate6Aktheguettoigtheirregitratiocard●WorkigKowledge工作知识1.Fortheguetwithareervatio,therecetioithouldcofirmwithhim/herthereervatiodetail:•Roomtye房间类型•Roomrate房间价格•Legthoftay住店天数Forthewalk-iguet,therecetioithouldakthefollowigquetio:•Howmayight要住几个晚上•Howmayeoleithearty一共有多少位客人•Whatkidofroom需要什么类型的房间2.Themaidutieoftherecetioit:3.Thefollowigitheamleofregitratioform,leaerememertheitemitheformadheltheguetfillouttheform.REGISTRATIONFORMSurame姓__________Name名__________Sex性别__________Natioality国籍__________D.O.B出生日期__________TyeofIdetificatio证件类别__________No．号码__________DateofIue签证日期__________ValidUtil有效期__________PermaetAddre永久地址__________Occuatio职业__________Tel．电话__________MethodofPaymet付款方式(leaecheckoe:)□Cah□Creditcard□CheckDateofArrival抵达日期__________DateofDearture离店日期__________RoomNo．房号__________Guet'Sigature客人签名__________FrotDekStaff员工签名__________●HotelTak酒店任务SuoeyouareJoa,owyou'regoigtoheltheguetchecki.Pleaeerformthetakaccordigtothehitelowwithyourarter.角色A你是GeorgeBrow，你到酒店前台办理登记入住手续，你已打电话给酒店预订房间。角色B你是前台接待员Joa，你告诉Brow夫妇他们的房间在16层，房号是1608。你还告诉他们服务员会带领他们到房间。WordtoKowrecord.记录aymet.支付、付款aort.护照creditcard信用卡igvt.签名regitratioform入住登记表filli(out)填写how.to带领某人去……UefulExreio1.Heligtheguetchecki帮助客人登记入住(1)Doyouhaveareervatiowithu,ir?(2)Jutamomet,leae.I'llcheckourreervatiorecord.(3)Couldyoufillouttheregitratioform,leae?(4)Couldyouighere,leae?(5)Here'yourkey.It'room401,othefourthfloor.(6)Aellmawillhowyoutoyourroom.2.Akigiformatiooftheguet询问客人信息(1)MayIhaveyouratioality,leae?(2)Couldyouellyourame,leae?(3)MayIeeyouraort,leae?3.Exreigwihetotheguet表达祝愿(1)Ihoe/Hoeyouwillejoyyourroom/tayhere.(2)Haveaejoyaletay!(3)Pleaeejoyyourtayhere.●Activity语言活动Matchtheicturewiththefollowigvocaulary.Theexlaiwhat'haeigieachicture.用给出的词汇与图片匹配，然后解释每幅图片所发生的事情。vacatiofrotregitratiohotelelloydekcheck-iroomigreervatioNumertheartofthecoveratioelowiorderfrom1to8.把下面的对话按正确的顺序重新排列。1.“Doyouhaveareervatio?”2.“I'dliketochecki.”3.“Ye,Ido.TheameiMarie.”4.“Thakyou.Iwill.”5.“WelcometoCityGardeHotel.HowmayIhelyou?”6.“Howdoyouellthat?”7.“You'reallet,Mr.Marie.Hereiyourkeycard.Ejoyyourtay!”8.“M-a-r-i-e.”HotelTiFamouHotelBradLogo世界著名酒店品牌凯悦酒店试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]点击下载...

2022-04-04 酒店职业素质与职业能力 国际酒店职业经理人需具备什么能力

作者：赵小玲出版社：暨南大学出版社格式:AZW3,DOCX,EPUB,MOBI,PDF,TXT酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材·酒店英语试读:前言酒店英语是基于工作流程系统化的酒店服务管理专业的核心教材之一。教材以国家职业标准为基础，以综合职业能力培养为目标，任务和工作流程编写。其特点是以典型的酒店服务管理任务为载体，以学习者为中心，按照工作流程的顺序设计学习场景和教学活动。本教材内容包括前厅服务英语、餐厅服务英语、客房服务英语三个学习场景，内置20项任务，供学习者参考SamleDialogue(样例)Aedice构成(附录)。其中，每项任务都包含在内LearigOjective(学习目标)，HotelSituatio(情境导入)，WorkigProcedure(工作程序)，WorkigKowledge(工作知识)，HotelTak(酒店任务)，Activity(语言活动)，TakEvaluatio(任务评估)七项活动，学习目标明确，针对性强，强调学以致用，让学生在学习中体验工作责任和经验，在工作中学习知识和技能，促进酒店专业英语知识建设。本书集教、学、做为一体在编写本教材的过程中，济南大学出版社总编史小军教授在校企合作单位广州首旅建国酒店有限公司、广州嘉义国际酒店有限公司、广东大厦等企业的大力支持下，也对本书的出版给予了具体的指导和帮助。我们对此深表感谢。此外，我衷心感谢中国教育学会外语教学委员会教学研究与教师教育指导委员会委员、广州大学外语学院外语教育研究中心副主任、硕士导师马静雅副教授的指导和帮助。由于时间仓促，水平有限，教材中难免会有遗漏，请同行和读者纠正。编辑于2013年6月总序随着经济全球化的快速发展，中国逐渐进入世界旅游大国的行列，酒店业的快速发展不断提高了服务型人才的能力和素质要求。为了培养具有综合专业能力的高技能酒店服务和管理人才，编者以工学结合为指导思想，引入国外先进职业教育理念，深入广州酒店业和企业实地咨询、访谈和研究，以酒店员工的实际工作任务为主线，依托校企合作，共同分析定位酒店服务和管理人才培养模式、培养目标、专业能力和课程设置，完善典型任务，创新开发基于工作流程的酒店服务与管理专业系统系列教材。本系列教材的创新点是摆脱传统学科知识教学模式，以学习者为中心，以典型的酒店服务任务为载体，课程目标更定向，学习内容反映了应用，促进酒店服务管理专业教学的实践、开放和专业，为酒店服务企业定制，培养人才，也为学习者的职业生涯和成长提供了发展空间，从而满足行业和企业的就业需求和高技能人才的职业发展需求，即职业生活的完整整合，增加了员工的专业认同感和综合的专业能力。本系列教材由一线专业领导和多年从事酒店专业教学的骨干教师酒店专业教学的骨干教师编写。新的实践教学内容和方法相辅相成，不仅适用于酒店专业教学，也适用于酒店行业和企业员工的职业培训。这是一系列新的系统教材，旨在满足工程与高技能人才培训模式相结合的要求，为酒店服务与管理相结合的教学模式和教材编写提供指导和参考。2013年7月1EglihforFrotDekService服务英语的前厅1-1RoomReervatio预订房间●LearigOjective学习目标Afterfiihigthitak,youwillealeto：·akguet'iformatioaoutookigroom·offerheltoguet●HotelSituatio情境导入Name:KellyJo:ReervatioitReoiility:Tohelguetookroomtheywat.●WorkigProcedure工作程序Beforeookigroomfortheguet,leaereadtherocedurecarefully.1Greettheguet2Aktheguetthereervatioiformatio3Searchfortheroomavailaleythecomuter4Getthedetailiformatiofromtheguet5Cofirmthereervatio6Exreyourwihe7Formthereervatiorecord●WorkigKowledge工作知识1.Whemakigreervatio,youhouldaktheguetthefollowigiformatio:?Thedateofarrivaladdearture客人到达和离开酒店的时间Theumerofeole住店人数Theroomtyeadtheumerofroom客人要求的房型和房间数Secialrequet特别的要求2.Youhouldalocofirmthefollowigfromtheguet:?Theameoftheguetorameofthegrou客人姓名或团队名称Theguet'telehoeumer客人的电话号码Thecotactameadhitelehoeumer联系人姓名及电话号码3.Politelaguageicommolyuedithehotelituatioelow.4.TheformelowareroomtyeadtheircorreodigChieeame.●HotelTak酒店任务SuoeyouareKelly,owyou'regoigtoookroomfortheguet.Pleaeerformthetakaccordigtothehitelowwithyourarter.角色A你是GeorgeBrow，准备和妻子一起去广州旅游。你打电话给酒店预订一个双人房，时间是3月6日到9日。你告诉预订员你会在早上9点到达。B你是预订员Kelly，您正在接受电话预订业务。WordtoKowreervevt.预订reervatio.预订cofirmvt.确认availaleadj.可提供的ellvt.拼写refervt.更喜欢roomrate房价arrivaldate到达日期dearturedate离开日期lookforwardto期待UefulExreio1.Heligtheguetookroom帮客人预订房间(1)RoomReervatio.Howmay/MayIhelyou?(2)I'llcheckourroomavailaility.(3)I'dliketocofirmyourreervatio.(4)Welookforwardtoervigyou.2.Akigiformatioaoutookigroom询问客人预订的信息(1)Forwhichdate?(2)Howmayguetwillthereeiyourarty?(3)Whatkidofroomwouldyoulike/refer?(4)Howmayightareyougoigtotay?(5)MayIhaveyourameadhoeumer,leae?3.Exlaiigroomrate解释房价(1)Wehaveatwiroomat$180eright.Willthateallright?(2)Aigleroomi$80eright,witha10%ervicecharge.●Activity语言活动Lookattheictureelowadwritedowtheameofroomtye.观察下面的图片并写出房间类型的英文名称。Picture1__________Picture2__________Picture3__________Picture4__________SuoeyouareaclerkattheRoomReervatio.You'reowreceivigareervatio.Practiceakigthereervatioiformatioaccordigtotheworditheoardelow.假设您是前台预订部的服务员，您正在接受客人的预订，并根据以下提示练习询问客人的预订信息。HotelTi世界著名酒店集团概览HotelGrouItroductio1．洲际国际酒店集团（ItercotietalHotelGrou）2．希尔顿酒店集团公司（HiltoHotelCororatio）3．万豪国际酒店集团公司（MarriottIteratioal,Ic.Hotel）4．凯悦国际酒店集团（HyattHotel点击下载...

2022-04-03

有一个嘲笑心理学的老笑话，也可以应用于精神分析或哲学：所谓的心理学，就是用困难和模糊的说法来解释生活中的简单真理。这本书的作者是精神病学家、心理治疗师、精通存在主义哲学的欧文D.亚隆（IrviD.Yalom）相反，他试图以一种简单易懂的方式解释心理治疗和存在哲学的概念和过程，让人们明白这些概念和过程是每个人生活的焦点，生活的焦点，值得关注和追求的终身事件。他传达的方式之一是写心理治疗小说。亚隆继承新弗洛伊德学派（eo-freudim）大师哈里·斯塔克·沙利文（HarryStackSulliva）沙利文提出了基于人际关系的心理治疗理论，亚隆将发扬光大，成为美国团体心理治疗的当代权威。亚隆的心理治疗背景也融合了心理治疗的存在（exitetialychotheray），罗洛·梅（RolloMay）它是美国第一个将存在问题与心理学相结合的人，心理学与以人为本的心理学也有着密切的关系。亚隆擅长人际心理治疗和存在心理治疗。他在美国西岸斯坦福大学工作了几十年是当代美国精神医学的大师了。除了几本关于团体心理治疗和存在心理治疗的经典教科书外，他还写了许多心理治疗小说，将他最关心的存在问题和关系问题融入情节动人的小说。他的写作风格一直集中在用平易近人的语言解释尴尬的专业概念和语言上。就像这本书一样，在曲折的情节和流畅的对话和反思中，他自然地深入讨论了许多存在和关系的问题，这真的让人感受到了这些主题在现实生活中的重要性。这本书就像作者的许多其他作品一样，被列入小说畅销书名单。至于书中的主角尼采和布雷尔，配角弗洛伊德和路·莎乐美，安娜·欧（贝莎·作者在后记中注明了帕朋罕等人物在现实生活中的历史背景，作者在此不再赘述。关于这部小说，从情节的角度来看，它是一部心理推理小说的高潮。作者假设19世纪末的两位大师：尼采和医学大师布雷尔，通过真实的历史、思想和个性特征，将他们连接成医生和病人，并开始了一个令人兴奋的对话疗法。故事开始于布雷尔，一位著名的医生，他对病人的肉体幻想感到无法自拔，善于挑衅男人·在莎乐美的诱惑下，试图治疗哲学大师尼采的绝望，他根本不愿意接受帮助，并用奇怪的诱饵说服尼采接受治疗，但他面临着自己的绝望。因此，经过心理治疗，他不知道谁是病人，谁是医生。在治疗可能随时死亡的情况下，经过几次高峰转弯，他们面临着高处不寒的疑虑，最后，他们以意想不到的方式超越了自己的生活困境。在形式上，故事讲述了心理治疗（谈话疗法）的起源和形状，这是虚拟的起源和真实的形状。在本文中，生动的故事描述了催眠、行为疗法、完形疗法等各种心理学派的概念和治疗技能，当然，墨水最多的是书中配角弗洛伊德创始的精神分析，以及后来衍生的动态心理治疗，以及作者专门的存在心理治疗。从书中的论点来看，作者也是一个不局限于特定心理学派的实践者，只要是有效的实践，优雅地接受，但仍然没有脱离人类学者的立场，深质疑行为学派中人的观点。在内容方面，本书讨论了广泛的话题。你可以看到中年危机、女性意识、婚姻问题、操纵和要求、情感勒索、自我探索、实际问题以及歇斯底里症、强迫性思维、偏头痛、焦虑等症状的描述。然而，这些话题并没有脱离主轴：存在（exitecc）问题可以说是哲学和心理学对存在的探索，也可以说是血肉生活中需要面对的问题，也就是人生的四大终极关怀（ultimatecocer）：死亡、自由（包括意志的选择和自由的责任）、孤独、生命的意义（或无意义）。这四个主题不断出现在书中，或出现在各种身体、心理、人际关系和环境问题的背后，或隐藏在梦想和幻想中，让人们在天地之间无法逃脱。布雷尔，一位著名的医生，生活富裕，但害怕衰老，怀疑整个生活，如何摆脱无法控制的色欲幻想和婚姻风暴？超人尼采有着卓越的理性，情绪激烈，恶性偏头痛，不能自由，他如何超越，继续走先知的道路？读者与其把单词的对话作为真理的陈述，不如仔细思考和人性的探索，可以引发人们与自己的对话，探索真实而有价值的自己。在这个过程中，这本书展示了治疗师和被治疗师在心理治疗过程中相互关系对治疗的影响，以及自我探索和帮助他人探索的心理过程。在治疗关系中，是受病人影响的治疗师，仍然感到自我怀疑，还是充满真理和权威的导师，可以有更深入的治疗？治疗师和患者必须真诚，才能取得真正的进展？博览理论，熟练的技能，但拒绝，不敢面对内部治疗师，能帮助患者探索自己吗？书中的治疗过程，就像现实生活一样，呈现出心理治疗和自我探索中关系和情感转移问题的关键作用。布雷尔和贝莎·帕朋罕到底是男女关系、父女关系，还是母子关系呢？布雷尔与尼采是在什么关系下，才使尼采能勇于面对自己的残缺呢？对“背叛”深恶痛绝，因此不相信人而感到孤独的尼采，又为什么接纳坦然说出自己背叛尼采过程的布雷尔呢？这些耐人寻味的“关系”与“探索”，只有请读者亲自品尝和咀嚼了。假设历史名人所呈现的各种问题和超越的过程实际上反映了世界上的人性和生活。虽然这个故事很精彩，但在生活中似曾相识并不难。虽然主角很特别，但它不是人性的异数。当一个著名的医生遇到一个超人时，发生了什么，遇见了你和我这些普通人，事实上，是一样的。注：以上节选自本书导读当名医遇超人。——————-作者：[美]欧文D·亚隆译者：侯维之评分：8.8这是一部经典的心理推理小说。书中的大多数人物都来自真实的历史。作者假设19世纪末的两位大师：尼采和布雷尔根据历史事实将他们合理的虚构连接成医生和病人，并开始了令人兴奋的对话治疗。...

2022-04-05 尼采心理学 尼采 心理学家