黄油:一部丰富的历史在线阅读完整版|百度网盘下载

编者评论：黄油：在线阅读的丰富历史

黄油是最古老的人造食品之一，从绿松石草转变为金色黄油，这个过程在数百年中不断变化，就像黄油的美味一样。不止餐桌，想了解更多请下载阅读

简介

黄油是最古老的人造食品之一。数百年从青草到金黄黄油的蜕变，就像黄油的美味一样令人着迷。除了餐桌，黄油的历史与远离厨房和乳制品的许多事件密切相关，

从精神和药用需求，到开创性的工业革命，再到 20 世纪人造黄油生产商和脱脂狂热者之间的竞争，黄油独家产品的历史反映了我们的胃口，展现了超越人类野心的表现。

相关内容部分预览

亮点总结

诺布小跑上陡峭的斜坡，试图跟上他的母亲。三岁的小男孩手里端着一个小碗，目光坚定。蓝色的塑料靴经常在湿漉漉的草地上滑倒，但他还是稳住了身体，继续前行，虚弱的身体靠在了上升的山坡上。他走了两百码

(1) 高处平坦的山脊，一小群牦牛的聚集地。对于罗布来说，这次远足很熟悉，他每天早上都会爬上去取早餐——一碗他妈妈从牦牛身上榨出的热牛奶。当男孩到达山脊时，他的父亲卡多

而妈妈 Choney 刚刚开始了两人露天挤奶的日常。当人兽大战展开时，罗布知道要留在一边等待。他爬到竹栅栏摇摇晃晃的边缘，里面有一群不安分的小牛。爸爸用绳子把小牛的脖子拴在里面，

把它从一个临时的洞口引出来，然后把挤在洞口的其他小腿赶回去。他们都热切地渴望在围栏外徘徊的牛奶

目录

前言：历史 1 草、反刍、奶油：开始黄油之旅 2 早期搅拌：从意外到日常 3 神圣与信仰：当黄油遇到形而上学 4 美味推动者：建立黄油行业的女性 5 工具和技术：老式黄油生产 6 革命：男人、人造黄油战争和黄油大炮 7 分子黄油：

调味物理 8 角色转换：健康饮食有黄油 9 现代黄油工匠：小批量，大扇 10 大菜小贴士：使用黄油作为原料第二部分：食谱烘焙食谱烹饪食谱自制黄油附录 A：一些值得它推荐了 Butter 附录 B：Butter Acknowledgements in Other Languages

读者评论

内容比较杂，基本上都是围绕着黄油这个话题。只有两点值得注意：女性在乳制品行业的特殊地位和相应的文化，以及从殖民时期到第一次工业革命乃至两次世界大战的食品形势变化，很大程度上反映了奶制品行业的变化。世界形势,

这有点像饥饿帝国。就个人而言，这次挖出梭罗家族的八卦，也是一个有趣的收获。翻译勉强可以，不影响阅读，但不是特别流利