混沌研习社贾国龙《西贝：组织制胜之道》

作为中餐领导品牌，西贝餐饮从业32年，目前年收入60亿元，员工总数23000人。如何在竞争激烈的餐饮行业保持对员工的有效管理和长期激励，从而实现可持续盈利？这堂课，我们请到了西贝餐饮创始人贾国龙先生，西贝首席文化官贾林南先生，为大家解答这个问题。

教师简介：

贾国龙

西贝餐饮创始人兼董事长

本课程分为两部分：

第一部分，课程的开场部分，贾林南老师介绍了西贝组织管理的三大要素：竞争文化、利益共享文化和爱心文化。贾林南老师也是《为什么西贝的服务员总是笑》一书的作者。

第二部分，课程主体部分，贾国龙老师将解答混沌大学学习社课程组提前向学员们收集的关键问题，涉及疫情应对、组织文化、企业家个人成长等。其中，主要问题包括：

西贝是如何度过疫情危机的？您如何看待发声后的争议？未来西贝会考虑上市吗？

西贝组织文化的核心是什么？西贝为何能长期保持对员工的吸引力？

电商时代，西贝的第二条曲线在哪里？具体玩法是什么？ Sibe 如何确保其具备开发第二条曲线的组织能力？

作为企业家，贾国龙对行业发展有何判断？他是如何理解创业的？

学习价值：

了解西贝如何通过竞争、分享利润、传播爱心，打造可持续稳定的组织

在做生意的过程中学习贾国龙对人性的理解和把控

了解贾国龙对餐饮行业的认知与判断

贾国龙金句：

在某种程度上，所有老板都经营一个行业：人

如何让企业员工相互竞争而不互相伤害？西贝的方法是比较、学习、追赶、帮助、超越。与先进者比拼，比你强者追赶，最终超越自己。

当一个组织，尤其是大型组织，每个人都将自己的目标与组织的目标联系起来，这有多强大？

每个干部都对自己负责，对自己负责。做出承诺后，他会感觉特别有力量，分享公司的成就时会很自信

创始人起着绝对关键的作用，他的身高决定了组织的高度

混沌大学研究社：贾国龙-西贝：如何组织获胜视频讲座

教学大纲

如下：

01.西北金三角

本部分西贝首席文化官贾林南先生分析西贝组织文化的金三角：分享利润、传播爱心、争第一

第一部分：争第一：创业合伙制与西贝赛场

合伙人制度

游乐场机制

第二部分：释放组织能量

先定利润分配规则，再赚钱

对于基层员工：按劳付酬

对高级干部：立功奖励，聪明项目奖金

限制高管收入，率先分享利润

第 3 部分传播爱：激发个人和组织成长

高度参与的小组学习

对于基层员工：梦想工程

高级干部：英雄计划

02.贾国龙问答：疫情应对

西贝餐饮创始人贾国龙老师将解答公司在疫情期间的应对和网友的担忧

西贝是如何度过疫情的？

你如何看待外界对西贝声音的关注？

上市态度转变的原因是什么？

03.贾国龙问答：西贝组织文化

西贝餐饮创始人贾国龙谈西贝23000人背后的管理秘诀

是什么支撑了西贝32年的不断发展？

西贝如何选人用人？

23,000 名员工背后的管理秘诀是什么？

04.贾国龙问答：餐饮业的精髓与第二曲线的探索

本部分由西贝餐饮创始人贾国龙先生讲解餐饮行业的特点、西贝不断的竞争力度以及第二曲线的探索

餐饮业的本质特征

如何在激烈的竞争中保持优势？

西贝增长的第二条曲线是什么？

05.贾国龙问答：企业家成长

西贝餐饮创始人贾国龙分享创业心得

企业家和企业之间的关系是什么？

企业组织如何持续存在？

企业家如何看待创业？

课程总结：如何建立一个强大的组织？

西贝组织的八堂课：

1、建立灵活的竞争文化，激发组织内部活力

2、建立科学的利润分配机制，与员工共享利益

3、建立真正的关怀文化，激发员工的心理认同

4、建立明确的招聘标准，从一开始就招聘合适的人

5、树立崇尚真理的文化，杜绝作弊者

6、建立艰苦奋斗的文化，自上而下以身作则

7、建立开放坦诚的沟通文化，提高管理效率

8、对系统的适用性保持敏感并不断修改和改进