《茶经》郑红峰校注|(epub+azw3+mobi+pdf)电子书下载

图书名称：《茶经》

【作　者】郑红峰校注

【丛书名】国学经典丛书

【页 数】 272

【出版社】 北京：科学普及出版社 , 2022.08

【ISBN号】978-7-110-10421-7

【价 格】79.00

【分 类】茶-文化-中国-古代-《茶经》-译文

【参考文献】 郑红峰校注. 茶经. 北京：科学普及出版社, 2022.08.

图书封面：

图书目录：

《茶经》内容提要：

《茶经》成书于唐朝，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，也是一部横跨历史时空界限、精辟阐述茶文化的茶学圣经，被誉为“茶叶百科全书”，距今已有1000多年的历史，它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》内容非常丰富，从源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产-茶。全书文白对照，图文并茂，能给读者留下更加直观深刻的印象。此外，书中还包含唐史中关于陆羽的记载，既可以让读者了解茶，也可以了解茶圣。

《茶经》内容试读

卷上

一之源

茶者，南方之嘉木也。

原文

茶者，南方之嘉木①也。一尺③、二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之①。其树如瓜芦⑤，叶如栀子⑥，花如白蔷薇”，实如栟榈⑧，蒂如丁香⑨，根如胡桃。瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。拼榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾①，苗木上抽

注释

①嘉木：美好的树木

②尺：唐朝有大尺和小尺之分，大尺约29.71厘米。小尺等于10寸，大尺等于12寸。

③巴山峡川：指四川东部、湖北西部地区。巴山，大巴山的简称。峡川，

茶

一指巫峡山，即巫山；二指位于三峡口的峡州。

④伐而掇(duo）之：要将树枝砍下来，才能摘到芽叶。伐，砍下树枝掇，拾取

卷

⑤瓜芦：皋芦的别称，为常绿大叶乔木，分布于云南、四川等地，其形态

上

与茶树相似。其叶可制成饮品，味苦，有清热除烦的功效

⑥栀子：常绿灌木或小乔木。

⑦白蔷薇：落叶灌木，花可制取香精，是观赏植物。

⑧样(big)榈(I心)：即棕榈，常绿乔木，树势挺拔。叶色葱茏，叶为扇子形，可编制扇、帽等。

⑨丁香：常绿乔木，花形小。花蕾和其精油均为重要的香料来源，味辛，性温，也可入药。

①胡桃：又称核桃，为落叶乔木。木质坚硬，可制成器物；果仁可吃，可入药，可榨油。

①根皆下孕，兆至瓦砾：根都向下延伸生长，根部将土壤撑裂。下孕，植物根系在地下生长。兆，原指龟甲经灼烧后的裂纹，此处指核桃树与茶树生长的时候，根部将土壤撑裂。

2

译文

茶树是中国南方的一种美好的树木。树高一尺到两尺，有的甚至可达几

十尺。茶树多生长在巴山、峡川一带，有的茶树主干粗到两个人手拉手才能抱得过来，人们要将树枝砍下来，才能摘到芽叶。茶树的外形和瓜芦木有点相似，叶子则像栀子叶，花朵似白蔷薇花，果实则与棕榈子相似，蒂与丁香蒂相似，根部像胡桃根。瓜芦木产自广州，外形和茶相似，味苦。拼榈属蒲葵类植物，其种子和茶相似。胡桃和茶树的根都向下延伸生长，根部将土壤撑裂，苗木才开始向上生长。

解读

古人用字，一字褒贬，精当却又隐含丰富的意蕴。“嘉”，意为“善、美”，是印象化的点评。就好比有人问你某个人怎么样，你可以不假思索地回答“好”

一样，但也可能不知道先说哪一点好。从中可以看出，陆羽对茶也怀着同样的

茶

感情。

经

“从哪里来”很重要。《茶经》一开篇，陆羽便阐明了茶的起源，以及茶是什么。关于茶树的起源问题，历来争论颇多，有人认为印度也是茶叶的发源地之

一。通过翻阅大量史籍文献，吴觉农在《茶树原产地考》中指出“中国是茶树的

之

原产地”。

源

东晋常璩所撰的《华阳国志·巴志》记载，周武王伐纣时，巴国以茶及其他珍贵物品纳贡于周武王，说明当时已有人工栽培的茶园。我们的祖先最初利用的是野生茶树，经过一段很长的时间后，才开始人工栽培。

“其巴山峡川，有两人合抱者”，《茶经》中的这句话描述了我国西南一带的茶叶产区包括云南、贵州、四川等地。这些地方也是世界上最早发现野生茶树及野生大茶树最多、最集中的地区。

茶的栽培，从巴蜀地区南下云贵一带，又东移楚湘，转粤赣闽，入江浙，然后北移准河流域，形成我国广阔的产茶区。茶树最早为中国人所发现，最早为中国人所利用，最早为中国人所栽培，这些事情已成定论。

茶长什么样？陆羽用了类比的方式，向大家描述。用熟悉之物描述陌生之物，这种方法自古有之，足以体现古人的智慧。我国古代的医书提到某种

药材时，经常使用这种方法，按照树、叶、花、实、蒂、根的顺序，依次描述。茶不仅是一种植物，也是一种药物。陆羽在探究茶的过程中，一面实地考察，一面参看医书药典，下了很大的功夫。

茶经卷上

瓜芦（皋芦）

栀子

白蔷薇

栟榈

茶经一之源

丁香

胡桃

5

原文

其字，或从草，或从木，或草木并。从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》①。从木，当作“楼”，其字出《本草》⊙。草木并，作“茶”®，其字出《尔雅》。

其名，一曰茶，二日槚⑤，三曰敲⑥，四曰茗，五日荈”。周公云：“櫝，苦茶。”扬执戟®云：“蜀西南人谓茶曰蔎。”郭弘农⑨云：“早取为茶，晚取为茗，或一曰藓耳。”

注释

①《开元文字音义》：书名，唐玄宗于开元二十三年(735年)组织编修的字书，共三十卷，今已失传。

②《本草》：此处指《新修本草》，即《唐本草》。《新修本草》以陶弘景所注

经

的《本草经集注》为底本进行补注，是我国第一部由政府颁布的药典。原书已失传，主要内容多见于后世各版本草著作中。

③茶：原指古书中记载的一种苦菜，或茅草的白花。秦汉以来，人们也用

卷

“茶”来表示“茶”这种药物和饮品。《开元文字音义》将“茶”省去一笔，变成

上

“茶”，后来“茶”“茶”二字通用。直到陆羽《茶经》问世后，“茶”字才广泛流传。

④《尔雅》：最早著录于《汉书·艺文志》，但未载作者姓名。书中收集了比较丰富的古汉语词汇。《尔雅》不仅是辞书之祖，还在唐宋时期被列为“十三经”之一。

⑤横(jǎ)：本义指楸、梓类的美木，后借指茶。

⑥菱(shè)：古书记载的一种香草，后用作茶的别称。

⑦葬(chuan):茶的别称，指茶的老叶。

⑧扬执戟（ǐ）：指西汉著名的哲学家兼文学家扬雄，执戟指的是秦汉时期的宫廷侍卫官。

⑨郭弘农：指西晋诗人郭璞，他曾为《尔雅》《山海经》等书作注。

译文

“茶”这个字的结构，从部首来说，或从“艹”部，或从“木”部，或“#”“木”兼从。从“艹”部，应当写作“茶”，这个字出自《开元文字音义》。从

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···试读结束···