《国学经典藏书 茶经》陈虎总主编；余康校注|(epub+azw3+mobi+pdf)电子书下载

图书名称：《国学经典藏书 茶经》

【作　者】陈虎总主编；余康校注

【丛书名】国学经典藏书

【页 数】 193

【出版社】 长春：吉林大学出版社 , 2021.08

【ISBN号】978-7-5692-8721-9

【价 格】22.00

【分 类】茶-文化-中国-古代-《茶经》-译文-《茶经》-注释

【参考文献】 陈虎总主编；余康校注. 国学经典藏书 茶经. 长春：吉林大学出版社, 2021.08.

图书封面：

图书目录：

《国学经典藏书 茶经》内容提要：

全书分上、中、下三卷共十个部分。其主要内容和结构有:一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。

《国学经典藏书 茶经》内容试读

卷

上

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〔题解)

本章主要论述茶树的产地、茶树的植物学性状、茶的命名及茶字的演变、茶树生长的土壤、茶树的种植方法、茶叶品质的高下、饮茶的药效、饮茶人的品德要求、采茶和制茶不适宜的危害以及茶叶在不同地区出产的功效等。

陆羽以“南方之嘉木”来评茶树，不仅介绍了茶产区，还暗示了茶对人的益处。而人们如何识别此“嘉木”，他经过长期观察，形象逼真地为我们描画出茶树的尺寸、形态，以及茶树叶、茶树花、茶子、茶树枝、茶树根的样子。他又从《尔雅》《开元文字音义》《唐本草》等书中探求茶的命名，指出茶有“槚”“葮”“茗”“荈”等称谓。这对人们识茶、种茶有莫大的帮助与益处，推动了我国种茶业的发展和茶文化的普及。

科学研究表明嫩茶叶的品质高下，与茶树生长土壤、光照条件等自然环境有密切的关系。土壤是茶树生长的基本条件之

一，茶树成长所需的养料多来自于此。陆羽详细地记载了茶树

一之源13

种植的土壤、光照等自然条件，提出岩石经过长期风化而形成的土壤种植茶树最好。这种土壤既能保持土质的通透性、保水性及排水性，也能提供各种矿物元素，种植在这样土壤的茶树，就会长出富含微量元素的茶嫩叶。而含有大量半风化小石子的土壤和混合沙粒、黏土和少量小石子呈现浅黄或黄褐色的土壤种植的茶树，长出的茶嫩叶品质就差些。

茶树进行光合作用需要阳光，但茶树是耐阴植物，光照又不能太强了，故陆羽提及向阳山坡有林木遮蔽的茶树长出紫色嫩叶、肥硕像竹笋形状芽叶、上背两侧反卷芽叶的质量上等。而背阴山坡或谷地上的茶树长出嫩叶不宜采摘，人们长期饮用此地出产的茶，会生肚子结块之病。他还深入田野乡村调查种植茶树技艺，以人们熟知的种瓜方法来说种茶，极大地推广了人们种植茶树的方法。

种茶人一般都知道高山上自然生长的茶树制作出来的茶，比低山上人工种植的更香些，故陆羽说野生的茶品质好，园林种植的茶品质差些。野生茶树多生长在高山中，而园林种植的茶树多生长在海拔较低的地区。这些种植茶树的经验，直到今天依旧指导着产茶区人民去种植茶树、管理茶园、采摘茶嫩叶等。茶在我国早期多是作为药用，不少医书描述饮茶具有止渴、清神、益思、去腻等功效，在唐朝深受人们喜爱。唐卢全《走笔谢孟谏议寄新茶》：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”唐

4|茶经

茶树叶呈椭圆形或倒卵状椭圆形，先端短尖或钝尖，基部楔形，边缘有锯

齿，下面无毛或微有毛。茶嫩叶经过加工，可供人饮用。茶树在秋末开花。茶子有棕褐色的坚硬外壳，呈扁球形，比较坚硬，不易压碎。茶树根具有治疗心脏病、口疮、牛皮癣等功效。《救生苦海》：“治口烂，茶树根煎汤代茶，不时饮。”

②南方：唐贞观元年(627)分全国为十道，南方一般指山南道、淮南道、江南道、剑南道、岭南道所辖区域，与现今以秦岭一淮河以南地区为南方大体一致，包括陕西南部、河南南部、四川、重庆、浙江、广西、广东、福建、云南、贵州、湖南、湖北、江西、江苏、上海、安徽等地，至今仍是中国的产茶区。嘉木：优良的树木，美好的树木。张衡《西京赋》曰：“嘉木树庭。”嘉，与“佳”同，美好的。陆羽称茶为“嘉木”，北宋苏东坡称茶为“嘉叶”，这都是称赞茶的美好。

③尺：我国古代尺的长短与当今尺的长短不一样。就是在古代各时期，尺的长短也会有差异。唐代有大尺、小尺之分，一般用大尺，大尺约30厘米。数十尺：数米高。在我国西南地区（包括云南、贵州、四川）发现野生大茶树，有的高达十几米，有的高达三十余米。吴觉农先生主编《茶经述评》记载，云南勐海发现野生大茶树高32.12米。

④巴山峡川：重庆东部与湖北西部地区。巴山，大巴山的简称，在汉水支流经河谷地以东，位于四川、重庆、陕西、湖北四省市边境，为四川、汉中两盆地间的界山，对冬季北方寒冷气流南侵有屏障作用，是中国亚热带、温带多种古老植物发源地之一。峡川，在今重庆和湖北交界处，北与大巴山相连，南与鄂西利川山原接壤。

⑤伐：砍断。掇(duo):拾捡，拾取。

⑥瓜芦：亦称皋芦、过罗、拘罗、物罗、苦芋等，为山茶科植物，生长在我国南方的一种叶似茶叶而具有药用价值的常绿灌木。其叶呈长椭圆

6|茶经

···试读结束···