编辑评论：加陵诗（8册），本系列还包括《叶嘉莹诗集》、《好诗赏析》、《叶嘉莹陶渊明饮酒仿古诗》、《叶嘉莹阮籍诗》和《淮诗》、叶嘉莹说唐诗早盛”等。简介先生。叶嘉莹，中国古典文学专家，自幼学习古典诗歌，后在加拿大任教多年，对中国古典诗歌和中西文学理论有着深刻的理解。本书是叶家英先生融合古今中外文艺理论的精华。唐中后期重要诗人魏应武、刘宗元、刘禹锡、韩愈、白居易、李贺、李商隐、杜牧，评论诗词，详实生平，让我们更深入了解诗人和诗歌。关于作者叶家英：1924年出生。1945年毕业于北京辅仁大学中文系。1954年至今，任教50余年。先后被美国、马来西亚、日本、新加坡、香港等地多所大学及中国大陆数十所大学聘为客座教授、客座教授。1990年被授予“加拿大皇家学会院士”称号，是加拿大皇家学会历史上唯一一位中国古典文学院士。此外，他还受聘为中国社会科学院文学研究所名誉研究员、中国诗歌学会顾问，并获得香港岭南大学荣誉博士学位、傅仁杰出校友奖台湾天主教大学，飞韬飞杰出成就奖。1993年，叶家英教授在天津南开大学创办“中国古典文化研究所”，并捐出一半退休金（10万美元）设立“拓安奖学金”和“永延学术基金”，以吸引和培养优秀人才国内人才从事中国古典文学的普及和研究。著作有：《中国诗歌研究》、《武丹土味及其文学批评》、《现代汉语词学：观点》、《唐宋词十七讲》等著作，影响广泛。叶嘉莹说中晚唐诗PDF预览目录魏应武，唐中后期诗人之一刘宗元中晚唐第三代诗人刘禹锡中晚唐第四代诗人韩愈白居易李河李商隐中晚唐第八代诗人杜牧相关介绍经历了安史之乱的唐朝已经没有了初唐的兴致。盛唐盛世之气势，盛世之气，难寻。皇室的没落、封建城镇的分立、宦官的操纵权力、党内斗争的不断……生逢其时的文化人，怀揣着重振潮港的野心，承受着一场坎坷的人生，现实与理想的差距如此巨大，追求的坚持与绝望的失落如影随形。诗中的苦涩，融入了孤独的诗魂，融入诗中，回味悠长。我非常喜欢唐朝，同时又很崇拜苏先生，两者的结合对我来说无疑是一个致命的吸引力！以前最怕读的是中后期唐诗，因为看到萧条难归的境遇，心里不禁悲哀——国运依旧如此，一个小人物能留什么？先生的解读是在几千年的历史轶事中间。纵然这首诗本身穿透了时代的重量，我们最终得到的却是一种哲学的人生观。只有伟大的生命和诗歌的灵魂才能传达动人。先生对诗人和诗歌的分析比较生动而深刻，将诗歌形式特征和审美特征的枯燥纯正的理论知识融为一体，给读者一种精神和知识的双重修养。读完《全书》，我最喜欢的中晚唐诗人是刘禹锡。“种桃的道士去哪了，昔日的刘浪又来了”这句话，真是令人敬佩——他被判了诗，流放了十年，还有多少人还能如此豪爽、轻松地表达自己的心意？这样的人，注定了那个时候的寂寞，也注定了文学史上永远不会寂寞的人。...

2022-05-06

图书名称：《世间始终你好杨绛与钱钟书》【作者】林舟唱晚著【页数】234【出版社】北京联合出版公司,2019.06【ISBN号】978-7-5596-3151-0【分类】传记文学－中国－当代【参考文献】林舟唱晚著.世间始终你好杨绛与钱钟书.北京联合出版公司,2019.06.图书封面：

2022-05-02 世间始终你好 杨绛与钱钟书 世间始终你好杨绛与钱钟书在线阅读

2022ItermediateAccoutigTitleTextook已经发行一段时间了，这段时间的学习效果如何？4月18日晚7点，带上你的理财ldquo应试指南rdquo，大江老师带你在线解题！注意：为了提高刷题的效果，大江老师画的题一定要先自己做，再听老师分析！微博：@DAJIANGCDELlt/一个gt有没有看不懂《考试指南》的朋友？大江先生是《财务管理》《应试指南》的主编。还没有购买的小伙伴们可以在网校会计书店购买哦！立即购买gt《应试指南》适用于各种基础的同学，重点讲解考点内容，知识点分析透彻，大量补充历年典型样题和真题试题，帮助大家快速入门！七大特色赢考场+试题考试情况分析：分析新大纲，掌握考试方法案例导入：通俗易懂，牢记考点考点详解：真实案例，亮点大咖总结：浓缩考点帮助备考同步训练：边学边练，不留盲点练习练习：加强练习，填补空白考前考：模拟考试环境...

2022-04-16 达江应试指南 达州统考考点

《重写晚明史：新政与盛世》：樊树志先生细讲晚明史新作，“重写晚明史”系列之一。书名：重写晚明史作者：樊树志出版社：中华书局副标题：新政与盛世出版年：2018-8-1页数：508类别：中国历史格式：df/eu/moi丛书：重写晚明史ISBN：9787101133561《重写晚明史：新政与盛世》作者简介：樊树志，复旦大学教授。代表著作有：《晚明大变局》（2015）、《明代文人的命运》（2013）、《明史讲稿》（2012）、《张居正与万历皇帝》（2008）、《大明王朝的最后十七年》（2007）、《国史十六讲》（2006）、《权与血——明帝国官场政治》（2004）、《晚明史（1573－1644年）》（2003）、《国史概要》（1998）、《崇祯传》（1997）、《万历传》（1993）、《明清江南市镇探微》（1990）《中国封建土地关系发展史》（1988）等。其中，《晚明史（1573－1644年）》获第十四届“中国图书奖”；《晚明大变局》入选《人民日报》、《光明日报》、《中华读书报》、新华网、新浪网等二十余家媒体2015年度好书，并入选新华网2015年度“大众喜爱的50种图书”。《重写晚明史：新政与盛世》内容简介：本书是樊树志先生以全球史的视野细讲晚明史的新作——“重写晚明史”系列之一。作者站在全球的角度聚焦晚明王朝，史识、史见与历史新知交融笔下。本书从嘉靖间内阁更替下笔，描述了张居正从内阁中脱颖而出，并以天下为己任实施新政改革等的历史过程。作者在遍阅晚明各种史料的基础上，还原了朝廷间的日常细节，诸如大臣的沟通相处、皇帝与阁臣的问答对话、给皇帝授课讲学内容及上课过程等，通过这些难得一见、颇具生活气息的细节，立体呈现出一段鲜活而带着温度的晚明大历史。本书分五章：第一章《嘉靖隆庆时代的政局与内阁》，第二章《张居正与万历新政》，第三章《皇帝朱翊钧与首辅张居正》，第四章《张居正之死与朱翊钧亲政》，第五章《盛世的武功：万历三大征》。...

2022-04-07 重写晚明史:新政与盛世 《晚明史》

《重写晚明史：内忧与外患》：以全球史的视野聚焦晚明王朝，由朝廷间的日常细节建构晚明大历史。中华书局出版。书名：重写晚明史作者：樊树志出版社：中华书局副标题：内忧与外患出版年：2019-4页数：575类别：中国历史格式：df/eu/moi丛书：重写晚明史ISBN：9787101137927《重写晚明史：内忧与外患》作者简介：樊树志，复旦大学教授。代表著作有：《晚明大变局》（2015）、《明代文人的命运》（2013）、《明史讲稿》（2012）、《张居正与万历皇帝》（2008）、《大明王朝的最后十七年》（2007）、《国史十六讲》（2006）、《权与血——明帝国官场政治》（2004）、《晚明史（1573－1644年）》（2003）、《国史概要》（1998）、《崇祯传》（1997）、《万历传》（1993）、《明清江南市镇探微》（1990）《中国封建土地关系发展史》（1988）等。其中，《晚明史（1573－1644年）》获第十四届“中国图书奖”；《晚明大变局》入选《人民日报》、《光明日报》、《中华读书报》、新华网、新浪网等二十余家媒体2015年度好书，并入选新华网2015年度“大众喜爱的50种图书”。《重写晚明史：内忧与外患》内容简介：本书是樊树志先生以全球史的视野细讲晚明史的新作——“重写晚明史”系列之一。内忧与外患，是晚明王朝面临的一个生死难题。在这个两难之境间，朝廷的急于求治却遇到了大臣的相互倾轧。边关沦陷，中原土崩，大明王朝在朝臣不断的党争和倾轧中“气数”殆尽。本书分四章：第一章《崇祯：清查阉党逆案》，第二章《辽东：大明王朝的隐患》，第三章《皇帝急于求治，大臣倾轧不已》，第四章《民众反乱，中原土崩瓦解》。作者站在全球史的角度聚焦晚明王朝，史识、史见与历史新知交融笔下；在遍阅晚明各种史料的基础上，由朝廷间的日常细节建构晚明大历史。...

2022-04-07 晚明史樊树志 晚明史 樊树志 豆瓣

书名：西学与晚明思想的裂变作者：何俊出版社：上海人民出版社出版年：2013-12页数：387类别：宗教哲学格式：df/eu/moiISBN：9787208118577《西学与晚明思想的裂变》作者简介：何俊，1963年生，浙江长兴人，哲学博士。现为杭州师范大学教授、副校长，兼国学院院长。曾任浙江大学哲学系教授、博士生导师、浙江大学宋学研究中心主任，美国哈佛大学、台湾中研院中国文哲研究所、台湾大学人文社会科学高等研究院访问学者，是多届浙江省社科规划领导小组学科专家组成员。主要研究方向为以儒家哲学与思想为主的中国近世哲学与思想史，已出版专著有《南宋儒学建构》、《南宋思想史》（与范立舟合著）、《刘宗周与蕺山学派》（与尹晓宁合著）、《事与心：浙学的精神维度》，在《哲学研究》、《学术月刊》、《中国史研究》等国内外刊物发表论文数十篇。《西学与晚明思想的裂变》内容简介：本书主要在晚明思想裂变的大背景下，讨论西学的传入与晚明学者的回应。作者认为，明代在王阳明以后心学流弊丛生，佛门衰颓，思想界呈“裂变”态势，如何落实道德实践成为一个最重要的难题。以晚明的这种现实问题为基本立足点，作者讨论了西学的传入过程、策略与基本内容（基督教天主观、灵魂观、修习观）以及相对应的晚明学者的回应，对西学之无法解决当时的问题作出了自己的解释，对晚明学者立足儒家立场所进行的道德实践探索作出了精到的分析，对今天我们如何站在自己的文化立场上、出于自己的问题意识来吸收西学也具有一定的启示作用。...

2022-04-07 哲学研究 学院哲学家

书名：重写晚明史作者:樊树志出版社：中华书局副标题:内忧外患出版年:2019-4页数:575类别：历史书籍格式：df/eu/moiISBN:9787101137927作者简介《重写晚明史》：复旦大学教授范树志。代表作有:《晚明大变局》(2015)、《明代文人命运》(2013)、《明史讲稿》(2012)、《张居正与万历皇帝》(2008)、《明朝最后十七年》(2007)、《国史十六讲》(2006)、《权与血-明帝国官场政治》(2004)（1573－1644年)、《国史总结》(1998)、《崇祯传》(1997)、《万历传》(1993)、《明清江南镇探微》(1990)、《中国封建土地关系发展史》(1988)等。其中，晚明史（1573－1644201得第十四届中国图书奖；人民日报》、《光明日报》、《中国读书报》、《新华网》、《新浪网》等20多家媒体，并入选2015年大众喜爱的50本书。《重写晚明史》内容简介：这本书是范树志先生从全球史的角度讲述晚明史的新作品——重写晚明史系列之一。内忧外患是晚明王朝面临的生死问题。在这个两难境地，朝廷急于求治，却遇到了大臣们的相互倾诉。边境沦陷，中原崩溃，明朝在朝臣不断的党争和倾诉中耗尽了气。这本书分为四章：第一章崇祯：清查阉割党反案件，第二章辽东：明朝隐患，第三章皇帝渴望治愈，大臣们滚动，第四章人民反叛，中原崩溃。作者从全球历史的角度关注明朝、历史知识、历史见解和历史新知识；在阅读明朝各种历史资料的基础上，朝廷之间的日常细节构建了明朝的历史。...

2022-04-05

由于链接经常和谐，需要本书电子版的朋友可以关注微信公众号：【三无书舍】(awuook)，首页回复数字179，下载地址自动弹出。书名：南华录作者：赵柏田北京大学出版社：副标题:晚明南方士人生活史出版年：2015-5-1页数：420类别：历史书籍格式：dfISBN：9787301252383《南华录》作者简介：赵柏田，当代作家和学者。1969年出生于浙江余姚。有小说《赫德的情人》、《买办的女儿》、小说集《纸镜:七个故事》、《站在屋顶上吹风》、文集《历史碎影》、《岩中花树》、《帝国迷津》、《明朝四季》、《时间无限》、《我们生活的时代》、《远游书》、《双火焰》等。现在住在浙江宁波。南华录内容简介：《南华记录》是一个关于南方珍稀世界消失的故事，也是明万历后南方中国的一部艺术文学志。书中有文徽明、唐显祖、董其昌、陈洪彩、张岱、李渔、黄宗羲、屠龙、沈明臣、祁彪佳、李日华、项元汴、周亮工、吴其贞等致力于私人空间建设的诗人、画家、歌手、鉴赏家。还有来自民间草根的艺术家和工匠。这些玩家和隐士以及同时代权力领域的竞争对手共同构成了中国传统的两翼。在他们身上，更多的是属于南方魅力的东西，水墨般的潮湿、缓慢、优雅和坚韧，与地理、气候、生活态度和价值取向有关，即艺术对生活的滋养和救赎。全书以时间为经，人物为纬度，出入园林、戏曲、古物、书画、香料、梦境、茶、酒……明代江南的物质文化史和精神文化史，通过人物、器物、词条上下勾结，全面展现。虽然这本书是关于古典时代的人和事，但它是为了丰富和稳定我们的心。在他们的时代，书中的人物大多是无用的人，他们所做的可能是无用的。谢默斯·希尼说，诗歌的效果等于零，从来没有一首诗能阻止一辆坦克，但从另一个意义上说，它是无限的。如果这些古人器皿、歌剧、花园、卧室里凝视自己，让黑暗回声，阅读《南华记录》，也是现代人内心的自我凝视。下载地址：移动高速下载联通高速下载高速下载电信...

2022-04-05 明李日华诗 晚明刘明友

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2022-04-02 牛肉丝切丝 牛肉丝如何切丝

本课程由著名畅销作家百万女性微信官方账号创始人晚情主讲:大家可以复制的爆款创富课，简单的财务行动指南可以复制。课程从你想要实现财务自由和赚钱的逻辑开始。选择大于努力工作，你不能赚很多钱。赚钱的本质是三种方法和四个阶段，三种方法，帮助你找到最合适的赚钱轨道，找不到赚钱的机会？这三个技巧给了你无数的赚钱机会。如果没有客户怎么办？3个技巧可以帮助您轻松解决客流问题，解决财务快速增长的5个问题，并教您如何避免财富自由道路上的坑。文章底部有课程目录和下载链接。晚情:大家可以复制爆款创富课目录截图课程目录:每个人都可以复制晴复制爆款财富创富课程00导语.m301为了实现财富自由，你必须知道这个赚钱的逻辑.m302努力工作赚不了多少钱。这两个字比勤奋更重要.m303省钱的本质就是这三种方法.m304你在四个阶段省钱，你在.m305节省三种方法，帮助你找到最合适的赚钱轨道.m306找不到赚钱的机会。这三招给了你无数的机会.m307没有客户怎么办？3.帮你轻松解决客流问题.m308五个秘速增长的五个秘诀.m309保持警惕！财富自由路上99%的人会掉进三个坑里.m3相关下载点击下载...

2022-04-02

作者：李宁出版社：江苏科学技术出版社格式:AZW3,DOCX,EPUB,MOBI,PDF,TXT孕前怀孕坐月子这样吃试读：前言生命的种子悄然发芽，美丽的孕程已经开始。此刻的你，是腹中小宝贝在这世上全部的依赖。你的营养和健康，不仅关系着他（她）的成长，更是胎宝宝最好的榜样！怎样才能吃得安心、补得放心，让胎宝宝在妈妈的“小房子”里健康成长，是每一位孕妈妈和准爸爸心中的头等大事。鉴于此，本书由著名营养专家给予孕妈妈科学、有效、贴心的营养和膳食指导。从孕前、孕期到分娩、坐月子，不仅清晰明了地告诉你什么应该吃、什么不能吃等饮食宜忌，更抓住孕妈妈最关心的胎宝宝成长所需的营养素问题，将胎宝宝每一周的发育都与孕妈妈的营养补充紧密结合，让孕妈妈“吃”出最健康的宝宝。同时，本书精心将菜谱分成主食、汤粥、菜品、饮品四大类，并提供了营养替补方案，给素食孕妈妈、偏食孕妈妈奉上了最贴心的关怀。都说宝宝是妈妈的“作品”，再怎么呵护和关爱都不为过。爱宝宝，就从吃好每一餐开始吧！孕妈妈营养情况自测与食补方案下面提到的一些症状，如果孕妈妈经常遇到，每1种可以得到1分。如果孕妈妈出现了加粗标明的任何一种症状，则得2分。各种营养素对应的最高分值为10分。在现有得分的基础上还要根据具体的营养素情况加上一定分值，才是最终得分：维生素C+2；维生素B+2；维生素D+1；叶酸+2；钙+2；锌+2。所得的营养素分值越高，12说明孕妈妈对这种营养素的需求越大，越该补充。◇胡萝卜牛肉丝［原料］牛肉50克（体积如鸡蛋大小），胡萝卜1根，酱油、盐、水淀粉、葱花、姜末各适量。［做法］①牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、水淀粉、酱油调味，腌10分钟。②胡萝卜洗净、去皮、切丝。③锅中倒油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速翻炒，呈熟色后盛出。④胡萝卜丝放入锅内炒至变熟后放入牛肉丝一起炒匀，调入盐即可。营养功效：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，有利于人体生成维生素A。胡萝卜、牛肉要尽量切得细一些，更易熟且入味。最佳补充方案含维生素B丰富的食物有谷类、豆类、坚果类、酵母等，尤其在1谷类的表皮部分含量更高。动物内脏、蛋类及绿叶蔬菜中含维生素B1也较高，尤以芹菜叶、莴笋叶最为丰富。土豆中维生素B虽含量不高，1但以土豆为主食的地区，土豆也是维生素B的主要来源。1◇豌豆鸡丝［原料］鸡肉150克（约1/2碗），豌豆1小把，高汤、盐、水淀粉各适量。［做法］①将豌豆洗净，焯烫，捞出沥干；鸡肉洗净，切丝备用。②油锅烧热，放入鸡肉丝炒至变色，加入豌豆继续翻炒，加入盐、高汤，稍微焖10分钟，再用水淀粉勾芡即可。营养功效：豌豆富含维生素B，鸡肉能提供优质蛋白质。此菜圆1润鲜绿，荤素搭配，营养均衡，很适合孕妈妈食用。豌豆过量食用会引起腹胀，孕妈妈可适当吃些。最佳补充方案动物性食物中维生素B含量较高，尤以动物肝、心、肾最为丰富，2奶、奶酪、鸡蛋、鱼类等食物中含量也不少。植物性食物除绿色蔬菜和豆类外，一般含量都不高。◇奶酪蛋汤［原料］奶酪1块，鸡蛋1个，西芹1/3棵，胡萝卜1/3根，高汤、面粉、盐各适量。［做法］①西芹和胡萝卜分别洗净，切丁，备用。②奶酪与鸡蛋一起打散，加些面粉，制成蛋糊。③高汤烧开，淋入调好的蛋糊，撒上西芹丁、胡萝卜丁作点缀，调入盐即可。营养功效：奶酪营养丰富，尤其是维生素B含量丰富，口味和酸2奶类似，是孕妈妈喜欢的味道，食用奶酪蛋汤可以为孕妈妈补充钙质和各种维生素。奶酪蛋汤钙质丰富，口味浓郁，同样适用于产后食用。最佳补充方案膳食中的维生素B主要存在于动物性食物中，主要食物来源为12肉类和肉制品、动物肝脏、鱼、禽、贝壳类以及蛋类，乳及乳制品中也含有少量维生素B，植物性食物中基本不含。12◇板栗烧牛肉［原料］牛肉150克（约1/2碗），板栗6颗，姜片、葱段、盐、料酒各适量。［做法］①牛肉洗净，入开水锅中焯透，切成块。②锅置火上，倒入油，烧至七成热时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下，捞起，沥去油。③锅中留适量底油，下入葱段、姜片，炒出香味时，下牛肉、盐、料酒、清水。④当锅沸腾时，撇去浮沫，改用小火炖，待牛肉炖至将熟时，下板栗，烧至牛肉熟烂、板栗酥时收汁即可。营养功效：牛肉性味甘温，属温补食品且不上火，有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃之功效。牛肉含多种微量元素及维生素，维生素B含量尤其高。12牛肉最好选用肋条肉，易熟烂且口感松软。最佳补充方案维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，水果中以草莓、猕猴桃等含量高；蔬菜中以西红柿、辣椒、豆芽等含量高，而且蔬菜的叶部比茎部含量高，新叶比老叶含量高。在治疗孕期缺铁性贫血时，如果同时补充维生素C可以促进铁的吸收，达到事半功倍的效果。◇西红柿炖豆腐［原料］西红柿2个，豆腐1块，盐、葱花各适量。［做法］①西红柿洗净，切片；豆腐冲洗，切条。②油锅烧热，放入西红柿煸炒，至汤汁析出，下入豆腐，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖，10分钟左右收汤，加盐调味，撒上葱花即可。营养功效：西红柿是维生素C的良好来源，每天吃2个西红柿就可以满足孕妈妈对维生素C的需求。豆腐烧的时间不宜过长，以免豆腐变老，影响口感。最佳补充方案孕妈妈要多晒太阳，吃富含维生素D的食物，就可以补充足够的维生素D。晒太阳的时间以每周2次、每次10～15分钟、不涂抹防晒霜为宜。含维生素D丰富的食物有鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶类（脱脂奶除外）、鱼、干蘑、白萝卜干等。◇姜汁撞奶［原料］全脂鲜奶1袋（250毫升），姜汁1汤匙，冰糖适量。［做法］①先将姜汁置入碗中。②将冰糖加少量清水煮溶后，再加入全脂鲜奶煮至沸滚，让奶微滚透3分钟。③将滚透的全脂鲜奶马上倒入置有姜汁的碗中，1分钟后即凝结成非常嫩滑的姜汁撞奶。营养功效：这道甜品口感嫩滑，滋补强身，非常适宜孕妈妈在冬天食用。牛奶最好选用全脂高蛋白的鲜奶，奶汁才易凝结。最佳补充方案各种植物油（麦胚油、玉米油、香油）、谷物的胚芽、许多绿色植物、肉、奶油、奶、蛋等都是维生素E非常好的来源。孕妈妈用富含维生素E的植物油炒菜，即可获得充足的摄入量。◇豆腐油菜心［原料］油菜5棵，豆腐1块，香菇2朵，冬笋5片，葱段、姜末、盐、香油各适量。［做法］①香菇泡发、洗净、切丝，冬笋洗净、切丝，油菜取中间嫩心。②豆腐压成泥，放香菇丝、冬笋丝、盐拌匀，蒸10分钟取出，油菜心放周围。③爆香葱段、姜末，加少许水烧沸撇沫，淋香油，浇在豆腐油菜心上即可。营养功效：油菜含有丰富的维生素E，与豆腐搭配，营养丰富，是道可口清淡的孕期菜品。豆腐也可以切成块，炒制或蒸熟都可以，一样美味。最佳补充方案动物肝肾、豆制品、蛋类、鱼、绿叶蔬菜（如莴笋、芦笋、菠菜、油菜等）、坚果、柑橘以及全麦制品等含有叶酸。叶酸与维生素B、6维生素C、钙、蛋白质等物质一同食用，有助于提高孕妈妈的身体抵抗力。◇鲜虾芦笋［原料］鲜虾6只，芦笋5根，清鸡汤50毫升，姜6片，盐、水淀粉、蚝油各适量。［做法］①鲜虾去壳，挑去虾线，洗净后沥干，用盐、水淀粉拌匀；芦笋洗净，切长条，焯烫至熟，捞出沥干。②油锅烧至六成热，放入虾仁炸熟，捞起沥油。③用锅中余油爆香姜片，加入虾仁、清鸡汤、盐、蚝油拌炒均匀，浇在芦笋上即成。营养功效：芦笋含有丰富的叶酸和膳食纤维，是补充叶酸的佳品，有益于胎宝宝的健康发育。虾仁炸至变色即可捞出，过久会影响口感。最佳补充方案优质蛋白质的来源包括鸡蛋、瘦肉、鱼、黄豆等。另外，一般来说，植物蛋白质的质量不及动物蛋白质，但其中的脂肪含较多的不饱和脂肪酸，对人体有益，所以补充蛋白质也应考虑摄入一定数量的植物蛋白质。◇三丝牛肉［原料］牛肉丝150克（约1/2碗），木耳2朵，胡萝卜1根，葱末、蒜末、白糖、盐、酱油各适量。［做法］①先用蒜末、酱油、白糖将牛肉丝腌制30分钟；木耳洗净，切丝；胡萝卜洗净，去皮，切丝。②油锅烧热，放入牛肉丝，大火急炒至八成熟取出。③另起油锅，加入适量葱末后续炒木耳、胡萝卜片刻，最后加牛肉丝煸炒，加盐调味即可。营养功效：三丝牛肉可滋阴润燥、调养胃肠、补充蛋白质、增强抵抗力，是孕妈妈必备的健康食谱。牛肉丝用大火快炒至八成熟，口感嫩滑，味道极佳。最佳补充方案奶和奶制品中钙含量丰富且人体吸收率也高。虾皮、芝麻酱、黄豆及其制品是钙的良好来源。深绿色蔬菜如小萝卜缨、芹菜叶、雪里蕻等含钙量也较多。小鱼干也是良好的钙质来源。◇豆腐鲈鱼汤［原料］去骨鲈鱼1条，豆腐1块，香菇3朵，姜片、盐各适量。［做法］①将去骨鲈鱼洗净，切块；豆腐切块；香菇浸泡，去蒂，切十字花刀。②将姜片放入锅中，加清水烧开，加入豆腐、去骨鱼肉、香菇，炖煮至熟，加盐调味即可。营养功效：豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，容易消化，热量也低；鲈鱼有滋养身体的作用。这道汤适合整个孕期食用。鱼和豆腐是极佳的组合，是孕妈妈补钙的好来源。最佳补充方案动物肝脏、动物血、瘦肉，紫菜、红糖、坚果、蛋、豆类，桃、梨、葡萄等水果，菠菜、西蓝花等绿色蔬菜，都是补铁的好食物。另外，尽量使用铁锅、铁铲做饭，这样从铁锅、铁铲上析出的铁离子会溶于食物中，易于肠道对铁的吸收。◇猪肝拌菠菜［原料］猪肝1/2个，菠菜2棵，香菜段、蒜泥、香油、盐、酱油、醋各适量。［做法］①猪肝洗净，煮熟，切成薄片；菠菜洗净，焯烫，切段。②用盐、酱油、醋、蒜泥、香油兑成调味汁。③将菠菜放在盘内，放入猪肝片、香菜段，倒上调味汁拌匀即可。营养功效：猪肝和菠菜可增加血液中的铁含量，预防缺铁性贫血。这道菜不仅能调动孕妈妈的胃口，还能促进铁质和钙质的吸收。清淡爽口的凉拌菜，是孕妈妈很好的补铁食物，可缓解孕期贫血。最佳补充方案孕妈妈的饮食中应该有海产品、红色肉类（猪肉、牛肉、羊肉）、动物内脏，这些都是锌的很好来源。此外，坚果类、谷类中也含有丰富的锌。水果中苹果的含锌量较高，豆腐皮、芝麻酱等也含有一定量的锌。另外，中药中的枸杞子、桑葚、人参、杜仲等含锌量也较高。◇核桃仁炖乌鸡［原料］乌鸡1/2只，核桃仁4颗，枸杞子、葱段、姜片、料酒、盐各适量。［做法］①乌鸡洗净切块，焯水，去浮沫。②加核桃仁、枸杞子、料酒、盐、葱段、姜片同煮。③再开后转小火，炖至肉烂即可。营养功效：乌鸡配核桃仁，能大大提升乌鸡的补锌功效。此道菜不仅有利于孕妈妈在怀孕期间补锌，还有利于分娩与产后恢复，是顺产佳品。核桃仁炖乌鸡补锌功效甚佳，是备孕夫妻和孕妈妈的补身佳品。◇孕前及时排毒，以最健康的身体迎接胎宝宝的到来◇备育男性在饮食中要增加锌含量，可提高精子质量◇养成良好的饮食习惯对优生大有裨益◇准备怀孕的前半年就要补充叶酸了孕前营养计划备孕女性最好提前半年或3个月补充叶酸，备育男性最好提前半年戒烟戒酒，并且多吃含锌的食物……如果有了怀孕的计划，那么在怀孕前就需要夫妻双方有意识地加强营养，为孕育胎宝宝提供良好的身体基础。孕育一个新生命，不仅仅是体力上的付出，在心理、精力与精神上也要付出巨大的能量。这就需要我们补充更多的营养物质来满足自己身体的需要，为孕育一个聪明、健康的胎宝宝做足准备。如果你感到有点无从下手，那就翻到下一页，这里有你想知道、应该知道的一切。备孕女性的营养储备孕前准备尤其是营养储备是优孕的关键，却往往最容易被忽略。其实，恰当的孕前准备能让宝宝决胜于起跑线，孕前点点滴滴的付出和努力最终都将无限扩大到宝宝的未来上。孕前排毒，调理母体环境很多女性在准备怀孕的时候都知道要适当增加营养，但是有一点却往往被忽略，那就是给身体排毒。当女性准备怀孕时，需要先把身体内部的环境调理到胎宝宝最喜欢的状态，才能迎接健康宝宝的到来。如果备孕女性有诸如便秘、过胖、黄褐斑、痤疮、口臭、皮肤瘙痒、湿疹等问题，就表示身体已经“藏毒”，需要先排毒，细心打理和调节母体环境后再怀孕。食物排毒：通过饮食调理，安排食用营养又排毒的食物，是比较温和有效的排毒方法。鲜蔬果汁、动物血、海带、紫菜、红薯、豆芽、韭菜、糙米都是很好的排毒食物，多摄入这些食物，可以帮助清除体内垃圾，排出毒素。同时，在生活习惯上，备孕女性一定要戒烟、戒酒、戒甜食。另外，适当吃些苦味的蔬菜是很有好处的，比如苦瓜等。运动排毒：运动是最原始、最有效的排毒方法。通过运动让身体出汗，皮肤上的汗腺和皮脂腺，能够通过出汗的方式排出其他器官无法分解的毒素。打算怀孕前，备孕女性一定要养成经常健身、运动的好习惯，坚持每周3次让身体适量出汗。呼吸排毒：选择空气清新之处做深呼吸，使废气尽量呼出。具体做法是增加呼吸深度，吸气时数到4，呼气时数到12，然后逐步增加到吸气时数到7，呼气时数到21，一呼一吸算一次，每天早晚各做10次。孕前常饮蔬果汁，可帮助排出毒素。需要储备的重点营养素许多营养素可以在人体内储存很长时间。这就为备孕女性提前摄取营养、为孕期做准备创造了条件。备孕女性储备营养一则可以满足怀孕时短时间内发生的营养需求量增加；二则可以在孕早期发生呕吐不能进食时，动用储备而不致影响胎宝宝的成长。叶酸：叶酸的摄入在整个孕期都非常重要，尤其是怀孕前和孕早期。缺乏叶酸将可能导致胎宝宝神经管异常等严重后果。钙：在孕期，孕妈妈体内的钙就会转移到胎宝宝身上，钙缺乏影响胎宝宝乳牙、恒牙的钙化和骨骼的发育，出生后使宝宝早早地出现佝偻症；也会导致孕妈妈出现小腿抽筋、疲乏、倦怠，产后出现骨软化和牙齿疏松或脱落等现象。锌：锌在生命活动过程中起着转运物质和交换能量的作用，故被誉为“生命的齿轮”。它是整个孕期每时每刻都要注意补充的营养素，对胎宝宝和孕妈妈自身都至关重要。想拥有光滑、富有弹性的皮肤，预防或减少妊娠纹，就要增加锌的摄入。如果锌摄入不足，会使胎宝宝脑细胞分化异常，甚至出现发育畸形。开心果等坚果锌含量丰富，备孕女性每天吃50克，有助于补锌。如果孕前没注意营养，孕后怎么补也许胎宝宝是不期而至，给了你一个意外的惊喜，令你兴奋之余又措手不及，并没有特别注意孕前营养问题。那么，也不要紧，只要从现在开始，重点关注一下饮食和营养，胎宝宝照样会健康地发育、成长。检查自己的营养状况：按照我们之前提供的营养情况速查表，检查自己的营养情况，看一下是不是对某种营养素特别缺乏，以对自己的营养情况有个大致的了解。有针对性地调整：根据自己的营养状况，结合怀孕月数，并按照我们每个月提供的营养饮食方案，调整自己的饮食结构。特别注意补充叶酸：如果孕前没有提前补充叶酸，那么现在必须开始补充。怀孕后，孕妈妈每日叶酸的摄入量应该在600～800微克之间。除了多吃一些富含叶酸的食物，如蘑菇、油菜等，每天吃1片叶酸增补剂（含400微克叶酸）就可以满足身体对叶酸的需要。孕前补碘，储备智力营养素：碘堪称智力营养素，孕前补碘比怀孕期补碘对宝宝脑发育的促进作用更为显著。所以，备孕女性最好能检测一下尿碘水平，以判明身体是否缺碘。缺碘的备孕女性宜在医生指导下服用含碘酸钾的营养药，或者食用含碘盐及经常吃一些富含碘的食物，如紫菜、海带、海参、蛏子、干贝、海蜇等，以满足体内碘需求，从而促使胎宝宝大脑得到充分发育。但应注意的是，如果孕妈妈不缺碘，则没必要特意补碘，特别是没必要补充那些碘强化食品，定期吃些海产品就可以了。海带含碘丰富，缺碘的备孕女性每周可吃两三次。备孕女性这样吃可提高“孕力”对于女性来说，生育力的提高不仅仅需要身体健康、没有疾病，还需要营养跟得上。所以，想要顺利又健康地怀孕，备孕女性就需要在饮食上特别注意。保证热能的供给，维持正常体重：正常的体重是怀孕的基本保障，打算怀孕的女性要保证每天能量进出平衡，为受孕和优生创造必要条件。保证脂肪的正常供给：脂肪是机体热能的主要来源，其所含必需脂肪酸是构成机体细胞组织不可缺少的物质，女性身体脂肪过低或过高都会影响受孕的能力。保证供给适量的维生素：维生素有助于精子、卵子及受精卵的发育与成长，建议多从食物中摄取，多吃新鲜的瓜果和蔬菜。要慎重选择维生素制剂，因为过量补充维生素会对身体有害，反而不利于受孕。多吃含锌食物：各种植物性食物中含锌量比较高的有花生、小米、萝卜、大白菜及黄豆、豌豆等，各种动物性食物中，以牡蛎含锌最为丰富。此外，牛肉、鸡肝、蛋黄、羊排、猪肉等含锌也较多。不要过多饮用咖啡咖啡因作为一种有兴奋作用的食物成分，可以在一定程度上影响受精卵在子宫内的着床和发育。所以，备孕女性不要过多饮用咖啡、茶及其他含咖啡因的饮料和食品。想在短时间内完全戒掉嗜咖啡的习惯很困难，我们可以逐渐减少摄取分量和饮用次数，然后慢慢戒掉。巧补铁，远离贫血贫血对孕妈妈和胎宝宝的危害极大，因此备孕女性要适当增加铁的补充以远离贫血。远离贫血的安全有效的方法是食补。在饮食中，多吃瘦肉、动物肝脏、猪血、鸭血、蛋类、绿色蔬菜、豆制品、葡萄干等。这些食物都富含铁元素，且易于人体吸收，此外，蔬果中的维生素C可以促进铁的吸收。咖啡对受精卵发育有抑制作用，备孕女性少喝为好。优生食谱推荐棒骨海带汤［原料］海带1片，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。［做法］①海带洗净切丝；猪棒骨洗净，焯水再放入热水锅中，和葱段、姜片、大料烹煮。②猪棒骨煮到六成熟时放海带丝下锅，并加入醋。③猪棒骨煮至熟透，拣出葱段、姜片，出锅前放盐调味即可。营养功效：用猪棒骨煮汤，不仅味道鲜美，还可以补钙。午餐早餐洋葱汤［原料］鲜牛奶1袋（250毫升），洋葱1头，橄榄油、盐各适量。［做法］①洋葱去蒂切丝，用橄榄油炒香。②加水，以小火慢慢熬出洋葱本身的甜味。②待洋葱软烂后，加入鲜牛奶煮沸，加盐调味即可。营养功效：洋葱和橄榄油都是健康食品，能改善和调节身体各种系统功能，可将备孕女性的身体调整至最佳状态。芦笋蛤蜊饭［原料］芦笋6根，蛤蜊4只，海苔丝、姜丝、大米、红酒、醋、白糖、盐、香油各适量。［做法］①芦笋洗净，切段；蛤蜊泡水，吐净泥沙后煮熟，去掉外壳；大米洗净。②将大米放入电饭煲中，加适量清水，用姜丝、红酒、醋、白糖、盐拌匀，再把芦笋铺在上面一起煮熟。③盛出，放入蛤蜊肉、海苔丝，加入香油拌匀。营养功效：此菜是孕前补充叶酸的佳品，有益于以后胎宝宝的健康发育，还能促进备孕女性的新陈代谢。晚餐绿豆薏米粥［原料］绿豆、薏米各1把，红枣2颗，红糖适量。［做法］①薏米、红枣及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。②将浸泡的水倒掉，绿豆和薏米放入锅内，加入清水，用大火烧开后改用小火煮至熟透。③加入红糖及红枣，稍煮。营养功效：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功效，对于孕前压力过大的备孕女性来说是很好的调节剂，与薏米同煮，还能提高备孕女性的身体免疫力。早餐午餐鲜奶炖木瓜雪梨［原料］鲜牛奶1袋（250毫升），雪梨1/2个，木瓜1/3个，蜂蜜适量。［做法］①雪梨、木瓜分别用水洗净、去皮、去核（瓤）、切块。②将雪梨、木瓜放入炖盅内，加入鲜牛奶和适量清水，先用大火烧开，盖好盖儿，改用小火炖至雪梨、木瓜软烂，加入蜂蜜调味即可。营养功效：鲜牛奶和木瓜同食，营养丰富，再配以润心的雪梨，不但可以增强备孕女性的体质，其清新的味道也会令备孕女性心情舒畅。芹菜拌花生［原料］花生仁1把，芹菜2棵，盐、香油各适量。［做法］①把花生仁洗净、浸泡、去皮、煮熟。②芹菜洗净，切小段，焯烫至熟。③把芹菜、花生仁放入碗内，加入盐、香油，拌匀即可。营养功效：芹菜营养十分丰富，含有植物蛋白、丰富的胡萝卜素和多种维生素、矿物质等，对改善身体内环境十分有益。午餐备育男性的营养功课宝宝是在妈妈身体里孕育的，妈妈吃好，宝宝才会健康聪明。所以，一直以来备孕女性对饮食很重视，相反，备育男性对饮食的关注度微乎其微。其实，备育男性营养状况的好坏直接关系着生育的能力和质量，男士们千万不可掉以轻心。不可忽视的营养素目前，越来越多的备育男性开始注重个人健康。如果要生个优质宝宝，备育男性该如何补充营养，补充哪些营养呢？下面我们就给您介绍一下备育男性不可忽视的营养素。蛋白质：对备育男性来说，蛋白质是生成精子的重要原材料，合理补充富含优质蛋白质的食物，有益于协调备育男性的内分泌功能以及提高精子的数量和质量。但要注意不能超量摄入，因为蛋白质摄入过量容易破坏备育男性体内营养的均衡，造成维生素等多种物质的摄入不足，并造成酸性体质，对备育不利。脂肪：对备育男性来说，性激素主要是由脂肪中的胆固醇转化而来，脂肪中还含有精子生成所需的必需脂肪酸，如果缺乏，不仅影响精子的生成，而且还可能引起备育男性性欲下降。肉类、鱼类、禽蛋中含有胆固醇，适量摄入有利于性激素的合成，有益于优生。矿物质：矿物质对备育男性的生育力具有同样重要的影响。最常见的就是锌、硒等元素，备育男性体内缺乏锌，会引起精子数量减少、畸形精子数量增加，甚至不育；缺硒会减少精子活动所需的能量来源，使精子的活动力下降。建议备育男性适当吃些含锌、硒较高的食物，如贝壳类海产品、动物内脏、谷类胚芽、芝麻、海带、墨鱼、虾、紫菜等。备育男性多吃新鲜水果，可补充身体所需维生素，利于孕育优质宝宝。养精蓄锐吃什么要生育一个健康宝宝，不能忽视孕前营养，特别是男士。合理选择食物、养成良好的饮食习惯对优生大有裨益。维生素C可以增加精子的数量，增强精子的活力，减少精子受损的危险。备育男性每天应摄取100毫克维生素C。草莓、猕猴桃、木瓜，绿叶蔬菜及其果蔬汁富含维生素C。维生素A是生成雄性激素所必需的物质，还可以防止维生素C的氧化。备育男性每天需要补充800微克维生素Ａ。备育男性每天摄入100克鳗鱼、70克鸡肝、85克胡萝卜或125克圆白菜中的一种即可。维生素E又称生育酚，如果缺乏维生素E和必需的脂肪，会导致不育。充足的维生素E可以使男性体内雄性激素水平提高，精子活力和数量显著增加。一般建议每日摄入14毫克。大多数人可以由饮食中摄取充足的维生素Ｅ，无须额外补充。每天服用1000毫克钙和10微克维生素D能保持男性的骨密度，使备育男性精力旺盛。富含钙质的食物包括牛奶、奶酪、虾皮、芝麻酱、大豆及豆制品等，此外，鲑鱼中维生素D含量较高。即使是短期锌缺乏症也会减小精子的体积和睾丸的激素含量。备育男性在饮食中要增加锌含量，每天至少摄入12～15毫克。牡蛎中的锌含量最为丰富，小麦胚粉、山核桃、乌梅、芝麻、猪肝、牛奶的含锌量也很高。日常饮食中，50克牛瘦肉含4.5毫克锌，50克乌鸡肉含2.38毫克锌，备育男性可以按需食用。优育食谱推荐糯米香菇饭［原料］糯米1/3碗，猪里脊肉100克（约1/3碗），鲜香菇6朵，油菜1棵，虾仁2个，姜丝、料酒、盐、酱油各适量。［做法］①糯米洗净后用清水浸泡2小时；猪里脊肉、香菇切细丝；虾仁泡软。②在电饭煲中倒入少量油，待油热后放入姜丝、猪肉丝、虾仁、香菇、油菜、料酒、酱油、盐，再把泡好的糯米倒入锅中，加水，蒸熟。营养功效：糯米中锌含量高，可为备育男性增强活力。午餐早餐海鲜粥［原料］大米1/3碗，虾仁5个，鲜鱿鱼1条，海参1/2个，葱、生姜、盐、白糖各适量。［做法］①大米洗净，用少量油拌匀；葱、生姜洗净，葱切葱花，生姜切丝。②虾仁、鲜鱿鱼、水发海参切小块，洗净、焯烫，再用冷水冲凉，放入盐、白糖拌匀略腌。③锅中倒入10杯水烧开，放入大米煮开，再改用小火煮半小时左右。④最后，放入虾肉、鲜鱿鱼、海参同煮至熟，再撒入姜丝和葱花即可。营养功效：此粥具有壮阳益精、养心固肾的功效，特别适合备育男性食用，以提升精子质量。银耳鹌鹑蛋［原料］银耳2朵，鹌鹑蛋6个，冰糖适量。［做法］①银耳泡发，去蒂，放入碗中加清水上蒸笼蒸透；鹌鹑蛋煮熟剥皮。②锅中加清水、冰糖，煮开后放入银耳、鹌鹑蛋，稍煮即可。营养功效：银耳富含维生素A、维生素D，能提高精子的数量和活力，减少精子受损概率。早餐抓炒腰花［原料］猪腰、青椒各1个，白糖、醋、水淀粉、盐、料酒、酱油、葱花、姜末、花生油、香油、猪油各适量。［做法］①猪腰从当中剖开，去掉腰心，斜花刀，用水淀粉上浆；青椒洗净，去蒂去子，切片。②锅中放花生油，将腰片逐片下锅。③改小火炒2分钟，呈焦黄色，出锅控油。④将所有调料调成汁。⑤猪油烧热，倒入料汁，再放腰花、青椒翻炒，淋上香油。营养功效：这道菜温肾助阳，利水消肿，适合备育男性食用。午餐晚餐羊肉栗杞羹［原料］羊肉100克（约1/3碗），板栗5颗，枸杞子6粒，葱末、茶叶末、盐各适量。［做法］①将羊肉洗净，切片；板栗肉捣碎成末。②将羊肉片、茶叶末先放入锅中，加水适量，用大火烧沸后，改用中火保持其沸度直至熟软时，再加入盐、葱末。③边搅边下入板栗末、枸杞子，至成羹后即可。营养功效：羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品；板栗养胃健脾，补肾强筋。二者同食，益精补阳效果更强。牡蛎米粥［原料］牡蛎4只，小米1/3碗，姜丝、酱油、盐各适量。［做法］①把小米淘洗干净，加适量水，煮成粥。②牡蛎在盐水中泡20分钟，洗净，倒入粥锅，加酱油、姜丝、盐，调匀，用小火将牡蛎煮熟。营养功效：牡蛎富含锌、优质蛋白质，营养丰富，容易消化。缺锌导致的精子减少、不育症可通过食用牡蛎得到改善。晚餐孕前健康饮食宜忌备孕女性做好了营养储备，备育男性做足了营养功课，这就够了吗？当然，远远不够，我们还必须了解一些饮食宜忌，健康、良好的饮食习惯是优生的前提。宜改变的饮食习惯我们平时很多的饮食习惯可能在不知不觉中就会影响自身的健康，尤其是准备怀孕的女性，如果不加以改正，对自己和胎宝宝都会造成一定的危害。拒绝烟酒：吸烟时，烟叶中的尼古丁会抑制卵子的输送和受精卵的着床，或使受精卵的着床部位出现异常，从而造成不孕或宫外孕。另外，吸烟会降低机体的体液和细胞免疫功能，增加女性生殖道感染的机会。过量饮酒可损害卵巢功能，使女性性激素分泌异常，导致不排卵和无月经。如果在妊娠期饮酒，还会危及胎宝宝。因此，年轻的夫妇至少应在计划怀孕前半年就戒烟戒酒。减少辛辣食物的摄入：辛辣食物会加重孕妈妈的消化不良、便秘或痔疮等症状，影响孕妈妈对胎宝宝的营养供给，增加分娩的困难。因此备孕女性在计划怀孕前3个月就应避免吃太过辛辣的食物。不吃快餐：快餐里含有太多的饱和脂肪酸，容易导致胆固醇过高，危害心脑血管健康。多数快餐的调味料都含有大量盐分，这对肾脏没有益处。如果由于工作原因必须选择快餐的话，那么别忘了给自己要一份蔬菜沙拉，而且要拒绝油炸食品，用纯果汁代替碳酸饮料。纠正厌食、挑食、偏食习惯：这些坏习惯的直接影响就是会造成营养失衡或者营养不良。怀孕初期，胎宝宝发育所需要的营养主要来自于母体之前的营养储备，如果怀孕前孕妈妈营养不良，会造成胎宝宝发育迟缓。所以备孕女性一定要按照我们之前讲过的饮食原则，调整自己的饮食。薯条等快餐营养低，而油脂高、盐分高，不利于身体健康。宜提前3个月服用叶酸叶酸是一种水溶性B族维生素，是促进胎宝宝神经系统和大脑发育的重要物质。孕妈妈补充叶酸可以有效防止胎宝宝神经管畸形，还可降低胎宝宝眼、口、唇、腭、胃、肠道等器官的畸形率。所以备孕女性在备孕期就应该开始补充叶酸，可以多吃些富含叶酸的食物，比如绿叶蔬菜、水果、豆类及豆制品、动物肝脏、坚果等；也可以在医生的指导下购买叶酸增补剂。最好从怀孕前3个月开始补充叶酸，当然，有的胎宝宝不知不觉就来了，孕妈妈还没来得及提前补叶酸，不过也不要着急，如果准爸爸和孕妈妈都很健康，从知道怀孕的那一刻起补叶酸，同样有利于胎宝宝的生长发育。不宜用食品添加剂怀孕对于女性来说，是一个重要的生理过程，在这个孕育生命的特殊时期，应该尽量远离食品添加剂，以免对胎宝宝不利。备孕男女应尽量少在外面就餐，多花些时间亲自烹饪。另外，在购买酱油、醋、料酒等调味料的时候，要特别留意包装上的原料及辅料标识，如果含有太多看不明白的类似化学物质的名词，尽量不要购买。女性孕前不宜多吃胡萝卜胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其他营养成分。但是，备孕女性过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，备孕女性不宜多吃胡萝卜。相反，备育男性适当吃点胡萝卜，可提高精子活力和质量。不宜用药要是准备怀孕，夫妇二人在怀孕前的两三个月内用药一定要谨慎，可能的话，最好停用一切药物。如果必须用药，无论是口服药还是外用药，使用之前必须经有资质的医生的同意和指导。胡萝卜对卵巢功能有抑制作用，备孕女性不宜多吃。◇孕妈妈在饮食上要保证热能的充分供给，为受孕积蓄能量◇积极预防感冒，保证受精卵不受伤害◇医生推荐叶酸增补剂的叶酸含量是每片0.4毫克，每天吃1片就可以了孕1月（0～4周）孕妈妈在第1个月时，饮食要注意营养丰富且全面，饮食结构合理，膳食中应该含有人体所需要的多种营养物质，要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和矿物质等，尤其要保证维生素C的充分摄入，以提高孕妈妈的抵抗力。胚胎发育与所需营养第1个月，孕妈妈往往不知道自己已经怀孕了，不太注意饮食问题。其实，此时精卵结合更需要补充蛋白质、碳水化合物、各种维生素和矿物质。第1周胎宝宝在长：此时的“宝宝”还只能以精子和卵子的“前体”状态分别存在于爸爸、妈妈体内，爸爸妈妈的营养会成就“宝宝”健壮的体魄。孕妈妈这样补：孕妈妈每天清晨空腹喝一杯白开水，可以起到排毒的作用。同时，孕妈妈一定要注意营养均衡，可适当摄入高质量的蛋白类食品、含叶酸的水果和蔬菜，还可适当吃些乌鸡、红糖、鲫鱼等，养护子宫、卵巢，这些对提高卵子质量都有助益。专家建议：避免饮浓茶、浓咖啡和碳酸饮料，以免损伤卵子的质量，孕妈妈最理想的饮料就是白开水。加餐时可以选择葡萄、柑橘、苹果、草莓、樱桃等有补血作用的水果。第2周胎宝宝在长：成熟的卵子从卵泡中排出，而有一个最棒的精子也从大约3亿个精子中奋力拼出，与卵子结合，形成受精卵，新生命宣告诞生。孕妈妈这样补：本周孕妈妈需要重点补充碳水化合物。谷类食物是碳水化合物的主要来源，谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为2％。不同的谷物分别有各自不同的营养特点，大米、小米、玉米、燕麦、红薯等食品的合理搭配可以保证基本的营养和热能供应。专家建议：本周起至第1个月末，孕妈妈在饮食上要保证热能的适量供给，为受孕积蓄能量。孕1月，孕妈妈可多吃些有补血作用的水果，如葡萄等。第3周胎宝宝在长：受精卵在输卵管中行进4天后到达子宫腔，然后在子宫腔内停留3天左右，等子宫内膜准备好了，便在那里找个合适的地方埋进去，这就叫“着床”。此时的胎宝宝只是一个小小的“胚芽”。孕妈妈这样补：本周孕妈妈要保证营养均衡，适量摄入叶酸、维生素和矿物质。孕妈妈要多摄入一些水果，如猕猴桃、橙子等，来补充维生素C，提高身体抵抗力，因为着床后的“胎宝宝”很脆弱，孕妈妈若患病发热，危害极大。专家建议：这个时期在补充叶酸的同时，也应该加强多种微量元素的摄取，因为微量元素锌、铜也参与了胎宝宝中枢神经系统的发育。同时，孕妈妈在这一时期尤其要注意自己的衣着起居，特别是在冬、春季节等流感高发期，不去人多的场合，以避免患风疹、流感、水痘等疾病。第4周胎宝宝在长：尽管胚泡已经完成植入，绒毛膜形成，但这时的胚胎还没有人的模样，仅仅是孕妈妈子宫内膜中埋着的一粒绿豆大小的囊泡，囊泡分化成两部分，一部分附着在子宫壁上成为了原始的胎盘，另一部分发育成了胎儿。这个时期，“胎宝宝”大脑已经发育了。孕妈妈这样补：每天饮食中应摄取蛋白质60～80克，以保证受精卵的正常发育。应多选择易消化吸收、利用率高的优质蛋白质，如鱼类、乳类、蛋类、肉类及豆制品等。专家建议：从本周开始，孕妈妈要避免剧烈运动，尤其是有习惯性流产的孕妈妈，更应在医生指导下卧床静养，采取相应的保胎措施。部分孕妈妈会出现类似感冒的症状，一般过几天就会自动消失，切忌盲目用药。早餐一杯牛奶、一个鸡蛋，补充蛋白质，利于受精卵的正常发育。本月重点补充营养素怀孕第1个月的营养素需求与孕前没有太大变化，如果孕前的饮食很规律，现在只要保持就可以了。但是毕竟已经开始孕育小宝宝了，孕妈妈应适当增加叶酸、磷脂和维生素B的摄取，以维持自身和胎宝6宝的营养需求。叶酸——防畸主力军供给量：孕前要补叶酸，孕后前3个月内还要继续补充。此时所需要的叶酸含量每日为0.6～0.8毫克，最高不能超过1毫克。同时，孕妈妈也要适当摄入一些富含叶酸的食物，如每天吃3～5粒板栗或每天一份油菜烧香菇等。食物来源：叶酸普遍存在于有叶蔬菜中，如油菜、圆白菜等；水果中柑橘和香蕉也含有较多叶酸；动物肝脏、牛肉中含有的叶酸也较多；还可在医生的指导下服用叶酸增补剂。卵磷脂——让胎宝宝更聪明供给量：充足的卵磷脂可提高信息传递的速度与准确性，是胎宝宝非常重要的益智营养素。这一点对处于形成和发育阶段的胎宝宝的大脑来说，更具有特殊的价值。孕期每日补充500毫克为宜。食物来源：卵磷脂在蛋黄、黄豆、芝麻、蘑菇、山药、木耳、动物肝脏、红花籽油、玉米油等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是黄豆、蛋黄和动物肝脏。维生素B——让孕妈妈放松6供给量：维生素B对胎宝宝的大脑和神经系统发育至关重要。研6究表明，维生素B还能减缓一些孕妈妈孕期出现的恶心或呕吐现象，6有助于孕妈妈放松情绪。怀孕期间，每天需要大约1900微克维生素B，一碗维生素麦片（200克）中大约就能获得这么多维生素B。66食物来源：糙米以及瘦肉类、禽类、鱼类、谷类、豆类和坚果中维生素B的含量都很高。6蛋黄是卵磷脂的主要来源，孕妈妈可每天吃1个。本月健康饮食宜忌孕1月，吃得多不如吃得好，由于此时胎宝宝还很小，不需要孕妈妈大补特补，只要保证饮食营养均衡、全面即可，孕妈妈可以根据自己的食欲和喜好而定。但是需要特别提醒的是，喜欢早餐吃油条的孕妈妈一定要改掉这个习惯，最好整个孕期及哺乳期都远离油条。宜多喝水怀孕后，孕妈妈的阴道分泌物增多，给细菌繁殖创造了有利的环境。女性尿道口距阴道口很近，容易被细菌感染，如果饮水量不足会使尿量减少，不能及时冲洗尿道，导致泌尿系统感染，重者可损害肾脏。多喝水，多排尿，有助于保持泌尿系统洁净。部分孕妈妈会因便秘导致痔疮和脱肛，过度用力地排便还会增加流产和早产的可能，多饮水能及时补充丢失的体液，是缓解便秘、防止脱肛和减少流产、早产的有效方法。宜每天1根香蕉香蕉是钾的极好来源，并含有丰富的叶酸和维生素B，叶酸、亚6叶酸和维生素B的储存是保证胎宝宝神经管的正常发育，避免无脑、6脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。此外，钾有降压、保护心脏与血管内壁的作用，这对于孕妈妈是十分有利的。因此，孕妈妈最好每天能吃1根香蕉。不宜早餐吃油条喜欢吃油条的孕妈妈从现在开始就要改掉早餐吃油条的习惯，整个孕期最好都不要吃。因为经高温加工的油炸淀粉类食物中丙烯酰胺含量较高，此类物质经人体吸收后易与DNA上的鸟嘌呤结合，形成加合物，导致遗传物质损伤和基因突变，对胎宝宝产生致畸影响；同时，炸油条使用的原料明矾含有铝，铝可通过胎盘侵入胎宝宝大脑，影响胎宝宝智力发育。油条中的铝，对胎宝宝智力发育有影响，孕妈妈最好不要吃。本月一日营养食谱推荐营养替补方案燕麦南瓜粥可用燕麦鸡蛋粥代替，豆包或馒头可换成花卷或面包以变换口味。上午的加餐可改为豆浆或乳酪面包。如果时间充裕，午餐和晚餐内容可以互换，如果下午还要工作，午餐可用简单而营养丰富的饮食代替。午餐营养主食南瓜牛腩饭［原料］牛肉100克（约1/3碗），熟米饭1碗，南瓜1块，胡萝卜1/2根，高汤、盐各适量。［做法］①牛肉洗净切丁；南瓜、胡萝卜分别洗净、切丁。②将牛肉放入锅中，用高汤煮至八成熟，加入南瓜、胡萝卜、盐，煮至全部熟软，浇在熟米饭上即可食用。营养功效：此菜富含叶酸，且清淡可口，肉香中混合着南瓜淡淡的甜香，非常适合孕妈妈食用。豆腐馅饼［原料］豆腐1块，面粉1碗，白菜1/4棵，姜末、葱末、盐各适量。［做法］①豆腐抓碎；白菜切碎，挤出水分；豆腐、白菜加入姜末、葱末、盐调成馅。②面粉加水制成面团，分成10等份，每份擀成汤碗大的面皮；菜分成10份，包成馅饼。③将平底锅烧热下适量油，将馅饼煎成两面金黄即可。营养功效：豆腐含丰富的植物蛋白，能有效地为受精卵的健康发育提供营养。晚餐健康菜品鱿鱼炒茼蒿［原料］鲜鱿鱼2条，茼蒿3棵，葱段、姜丝、盐、香油、料酒各适量。［做法］①鱿鱼去头，洗净切丝，焯水捞出；茼蒿择洗干净切段。②锅中放油加热，下入葱段、姜丝爆炒，再放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、盐、料酒，稍加翻炒，淋上香油。营养功效：此菜既含蛋白质又富含叶酸，能为受精卵的着床以及胚胎的快速发育提供充足的营养。午餐晚餐板栗烧仔鸡［原料］板栗6颗，仔鸡1/2只，高汤、酱油、盐、料酒、白糖、蒜瓣各适量。［做法］①板栗用刀开一小口，放入锅中加适量清水，大火煮10分钟，捞出来剥去外壳。②仔鸡洗净，切块，放酱油、白糖、盐、料酒腌制10分钟。③将板栗、仔鸡放入锅中，加入高汤，调入酱油、料酒、白糖，焖烧至板栗熟烂，再调至大火，加入蒜瓣，继续焖5分钟即可。营养功效：此菜具有补脾健胃、补肾强筋等功效，可令孕妈妈消除压力，轻松受孕。银鱼炒鸡蛋［原料］银鱼干1把，鸡蛋2个，葱丝、姜丝、盐、料酒各适量。［做法］①鸡蛋打入碗中，加料酒搅拌；银鱼干用水泡10分钟。②锅中放油，放入葱丝、姜丝爆香；倒入银鱼干和鸡蛋翻炒。③翻炒均匀后，加入适量的盐即可。营养功效：银鱼含蛋白质丰富，还是锌、铁、钙等矿物质的来源，能为胚胎补充多种营养；鸡蛋中的蛋黄富含卵磷脂，有利于本月末胎宝宝大脑的发育。午餐滋补汤粥燕麦南瓜粥［原料］燕麦、大米各1小把，南瓜1块，葱末、盐各适量。［做法］①南瓜洗净削皮，切成小块；大米洗净，浸泡半小时。②大米加水适量，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块、燕麦，继续用小火煮10分钟；熄火后，加入盐、葱末调味。营养功效：燕麦含锌量高，同时还含有丰富的碳水化合物，能为受精卵的形成提供充足的营养和热能。早餐午餐芦笋口蘑汤［原料］芦笋4根，口蘑10朵，红椒2个，葱花、盐、香油各适量。［做法］①将芦笋洗净，切成段；口蘑洗净，切片；红椒洗净，切菱形片。②锅中倒油烧热，下葱花煸香，放芦笋、口蘑略炒，加适量水煮5分钟，再放入盐调味。③最后放红椒，淋上香油即可。营养功效：芦笋、口蘑含丰富的维生素和卵磷脂，应成为刚刚怀孕的孕妈妈增强体质的常选食物。蛋黄莲子汤［原料］莲子10颗，鸡蛋1个，冰糖适量。［做法］①莲子洗净加3碗水煮，大火烧开后转小火煮约20分钟，加冰糖调味。②鸡蛋去壳取黄，入莲子汤煮滚一下即可食用。营养功效：莲子有滋阴润肺、养胃生津、益气补脑的功效，适合孕早期食用；蛋黄含有丰富的卵磷脂，能让胎宝宝更聪明。晚餐美味饮品“早生贵子”蜜［原料］红枣5颗，花生仁10粒，蜂蜜适量。［做法］①将红枣、花生仁分别用温水浸泡后，用小火煮熟，熬至黏稠。②再加入些蜂蜜，调匀即可。营养功效：常吃红枣能有效地预防和治疗贫血，花生仁富含蛋白质和卵磷脂，还含有脂肪，有助于精卵顺利结合。加餐加餐葡萄姜蜜茶［原料］葡萄15粒，生姜汁1/3杯，蜂蜜适量。［做法］①将葡萄洗净，去皮去籽，榨成汁。②与生姜汁、蜂蜜一起搅拌均匀即可。营养功效：葡萄富含叶酸，生姜能改善食欲。这款饮品既美味营养，又能带给孕妈妈舒适的感觉。橙汁酸奶［原料］鲜橙1个，酸奶1/2袋（125毫升），蜂蜜适量。［做法］①将鲜橙去皮，榨成汁。②与酸奶、蜂蜜搅拌均匀即可。营养功效：橙汁酸奶有很好的健脾开胃的效果，酸甜可口，为孕妈妈和胎宝宝补充钙和维生素的同时，也能让初怀孕的孕妈妈心情好起来。而且酸奶和鲜橙一起食用还会使皮肤变白。晚点◇尽量选择体积小但营养成分高的食物◇保持心情愉快，是预防胎宝宝唇腭裂的关键◇多吃核桃、海鱼、木耳，有助于胎宝宝神经系统的发育◇蛋白质的摄入，不必刻意追求一定的数量，但要注意保证质量孕2月（5～8周）进入孕2月，大部分孕妈妈已经知道自己怀孕了。相伴而来的头晕、乏力、嗜睡、流涎、恶心、呕吐、喜食酸性食物、厌油腻等早孕反应表现明显。越是这个时候，孕妈妈越要注意饮食健康，尽量不要挑食，保持营养的全面和均衡。妊娠反应剧烈的孕妈妈可随身携带花生、苹果等，抑制呕吐的同时，还能补充营养。胚胎发育与所需营养孕2月是胎宝宝器官形成的关键期，孕妈妈要特别注意营养的均衡全面，不挑食、不偏食，多吃点蛋白质含量高的食物，如虾肉、海鱼、牛肉等。第5周胎宝宝在长：此时，小胚胎大约长4毫米，重量不到1克。他大约有苹果籽那么大，外观很像个“小海马”。孕妈妈这样补：孕妈妈这周可多吃牛奶、鱼、蛋和红绿色蔬菜。另外，多吃核桃、海鱼、木耳也有助于胎宝宝神经系统的发育。专家建议：在孕4～5周，孕妈妈更要注意自己的生活环境和饮食起居，减少剧烈运动，以保护腹中的胎宝宝。第6周胎宝宝在长：到了第6周末，胎宝宝的各种器官均已出现，只是结构还不完善。心脏也已经开始有规律地跳动。孕妈妈这样补：孕妈妈要多吃新鲜蔬菜、水果、动物内脏、豆类以及坚果。专家建议：有些孕妈妈可能会出现孕吐、胃灼烧等孕期反应，这都是正常现象，孕妈妈不要因此而烦恼或拒食。第7周胎宝宝在长：此时的胎宝宝像一个小橄榄，尾巴消失了，眼睛、鼻孔、嘴唇、舌头等开始形成，小胳膊和腿也长长了许多。孕妈妈这样补：此阶段饮食以牛奶、豆浆、蛋羹、米粥、软饭、面条为主，多选用健胃和中、降逆止呕的食物调理。专家建议：孕6～10周是胎宝宝腭部发育的关键时期，孕妈妈要保持心情愉快，可降低患唇腭裂的概率。第8周胎宝宝在长：此时胎宝宝的头部已经明显挺起，脑细胞的初级神经已经形成，神经细胞约以每分钟10个的速度在生长。孕妈妈这样补：本周孕妈妈应补充蛋白质、钙、铁、铜、维生素C等营养素，可从鱼、蛋、红绿色蔬菜、动物内脏中获取。专家建议：便秘的孕妈妈可多吃香蕉、蜂蜜、芝麻等有润肠功能的食物以及红薯、玉米、芹菜等富含膳食纤维的食物。本月重点补充营养素这个月是胎宝宝器官形成的关键时期，倘若营养供给不足，会引起胎宝宝生长迟缓、过小、畸形等问题。孕妈妈应多补充蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质——有利于胎宝宝大脑发育供给量：每天的供给量以80克左右为宜。这个月内，对于蛋白质的摄入，不必刻意追求一定的数量，但要注意保证质量。今天想吃就多吃一点，明天不想吃就少吃一点，顺其自然好了。食物来源：可以考虑以植物蛋白代替一部分动物蛋白，豆制品和蘑菇等食品可以多吃一些。碳水化合物和脂肪——胎宝宝的“热量站”供给量：碳水化合物及脂肪是为人体提供能量的重要物质，可以防止孕妈妈因低血糖造成晕倒等意外。这个月你如果实在不愿吃脂肪类食物，就不必强求自己，人体可以动用自己储备的脂肪。只要孕前做好充分的营养摄入，此时大可不必担心营养不足。食物来源：如果早孕反应比较严重，你更应该抓住任何可进食的机会，适量吃一些饼干、糖果。此外，豆类食品、蛋类、奶类也可以补充少量脂肪。含淀粉丰富的食品也不妨多吃一些，以提供必需的能量。叶酸——依然不能怠慢供给量：本月是胎宝宝神经系统形成和发育的关键期，孕妈妈千万不能忽视叶酸的补充，每日摄入量与上月保持一致即可（即每日600～800微克）。叶酸的补充不在于每天补充很多，而是在于每天都要适当补充一些，不能间隔，才能有效预防胎宝宝先天性神经管畸形、先天性心脏病、兔唇等体表缺陷，还能有效预防胎宝宝和孕妈妈贫血，所以为了宝宝的健康，孕妈妈补充叶酸是不能停的。食物来源：富含叶酸的食物，蔬菜有莴笋、菠菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、油菜、小白菜、蘑菇等；新鲜水果有柑橘、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等；动物性食物有动物肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；豆类、坚果类食品有黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；谷物类有大麦、燕麦、糙米等。本月健康饮食宜忌恶心、呕吐等早孕反应让孕妈妈觉得吃什么都不香，甚至吃了就吐。这种情况下，孕妈妈不用刻意让自己多吃些什么，只要根据自己的口味选择喜欢吃的食物就可以了。少吃多餐，能吃就吃，是这个时期孕妈妈饮食的主要方针。宜保质保量吃早餐早餐的重要性不必多说了，孕妈妈不吃早餐，挨饿的可是两个人，这对胎宝宝的生长发育极为不利，所以孕妈妈一定要吃早餐，还要吃好。为了刺激食欲，孕妈妈可以每天早晨喝一杯温开水，血液稀释后，会增加血液的流动性，使胃肠功能活跃起来，同时活跃其他器官功能。宜适量吃大豆类食品由于这个月孕妈妈的孕吐比较严重，所以对大豆类食品中的“生豆味”比较敏感，但是这个时候还是应该克服心理上的排斥，适当摄取豆类食品，吃些豆腐及豆制品。有一些氨基酸人体不能合成，必须由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。大豆类食品中富含人体所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等的含量是大米中含量的6～12倍。而且大豆富含磷脂，不含胆固醇，是不折不扣的健脑食品。宜吃鱼，宝宝更聪明孕妈妈多吃鱼，有益于胎宝宝机体和大脑的健康成长。淡水鱼里常见的鲈鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、黑鱼，深海鱼里的三文鱼、鳕鱼、鳗鱼等，都是不错的选择。孕妈妈尽量吃不同种类的鱼，不要只吃一种鱼。保留营养最佳的方式就是清蒸。用新鲜的鱼炖汤，也是保留营养的好方法，并且特别易于消化。清蒸鲈鱼营养损失少，且易于消化，孕妈妈可多吃。不宜全吃素食孕妈妈这个月的妊娠反应比较大，会出现厌食的情况，不喜欢荤腥油腻，只能全吃素食，这种做法可以理解，但是孕期长期吃素会对胎宝宝造成不利影响。母体摄入营养不足，势必造成胎宝宝的营养不良，胎宝宝如果缺乏营养，如蛋白质、不饱和脂肪酸等，会造成脑组织发育不良，出生后智力低下。素食一般含维生素较多，但是普遍缺乏一种叫牛磺酸的营养成分。人类需要从外界摄取一定量的牛磺酸，以维持正常的生理功能。牛磺酸对儿童的视力有重要作用。孕妈妈如果缺乏牛磺酸，会对胎宝宝的视网膜造成影响。肉类、鱼类、贝类都是含牛磺酸丰富的食物。不宜过量吃菠菜和竹笋菠菜含有丰富的叶酸，名列蔬菜之榜首，而叶酸的最大功能是保护胎宝宝免受脊柱裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。菠菜富含的B族维生素，还可防止孕妈妈盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。但菠菜含草酸也多，草酸可干扰人体对钙、锌等矿物质的吸收，会对孕妈妈和胎宝宝的健康带来损害。所以孕妈妈食用菠菜前最好将其放入开水中焯一下，使大部分草酸溶入水中之后再食用。除此之外，竹笋中的草酸含量也比较高，孕妈妈少吃为宜。不宜马上进补有的孕妈妈知道自己怀孕之后，马上就开始进补。其实现在胎宝宝还很小，对营养需求也不大，孕妈妈只要维持正常饮食，保证质量就可以了。如果孕妈妈经常服用温热性的补药、补品，如人参、鹿茸、桂圆、鹿胎胶、鹿角胶、阿胶等，会加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状。不宜过饥孕早期，孕妈妈可能会经常感到饥饿，还带着胃部烧灼的难受感。为了避免这种情况，孕妈妈要准备一些零食，如小蛋糕、面包、坚果等，饿的时候食用。菠菜含草酸较多，最好先用开水焯一下再食用。本月一日营养食谱推荐营养替补方案不习惯喝牛奶，可以用奶香麦片粥或豆浆代替。午饭不喜欢吃什锦果汁饭，可以换成紫菜包饭或等量的馒头，菜品可以按自己的口味调换。下午的加餐可选择鲜榨的芒果柳橙苹果汁、鲜柠檬汁等。午餐营养主食什锦果汁饭［原料］大米1碗，鲜牛奶1袋（250毫升），苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁、白糖、番茄沙司、水淀粉各适量。［做法］①将大米洗净，加入鲜牛奶、水煮成饭，加白糖拌匀。②将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内，加水和白糖煮沸，加水淀粉，制成什锦沙司，浇在米饭上即成。营养功效：此饭能满足胎宝宝对各种营养素的需求。黑豆饭［原料］黑豆、糙米各适量。［做法］①黑豆、糙米分别洗净，放在碗里加清水浸泡几个小时。②连米带豆，带泡米水，一起倒入电饭煲焖熟即可。营养功效：糙米是没有去皮的大米，表皮含有大量的B族维生素。这是一份杂粮主食，孕妈妈可以1周吃一两次，做到营养均衡。晚餐健康菜品糖醋莲藕［原料］莲藕1节，料酒、盐、白糖、醋、香油、葱花各适量。［做法］①将莲藕去节、削皮，切成薄片，用清水漂洗干净。②油锅烧热，下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、盐、白糖、醋，继续翻炒，待藕片熟透，淋入香油即成。营养功效：此菜味道酸甜适中，含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种矿物质，有利于胎宝宝各个器官的形成和发育。午餐晚餐鲜蘑炒豌豆［原料］口蘑15朵，豌豆1/3碗，高汤、盐、水淀粉各适量。［做法］①口蘑洗净，切成小丁；豌豆洗净。②油锅烧热，放入口蘑和豌豆翻炒，加适量高汤煮熟，用水淀粉勾薄芡，加盐调味即可。营养功效：口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，适合胎宝宝此阶段大脑发育的需要；豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B、维生素B，能消12除孕妈妈因油腻引起的胃口不佳。枸杞炒猪心［原料］猪心1/2个，平菇1朵，枸杞子15粒，姜片、酱油、料酒、白糖、盐、水淀粉、香油各适量。［做法］①将猪心洗净、切片，用料酒、酱油抓匀；平菇洗净，切块后焯水备用。②锅中倒油烧热，把姜片煸香，放猪心炒至变色，放平菇、枸杞子翻炒至熟。③加白糖、盐调味，加入水淀粉，淋上香油即可。营养功效：猪心富含的营养素能预防胎宝宝唇腭裂的发生；枸杞子滋补肝肾；平菇可提高免疫力。晚餐滋补汤粥奶香麦片粥［原料］麦片1/2碗，鲜牛奶1袋（250毫升）。［做法］①用白开水将麦片冲泡5分钟。②加入适量鲜牛奶，稍加搅拌即可食用。营养功效：鲜牛奶和麦片富含蛋白质、钙、铁、碳水化合物等多种营养素，不仅有助于此时胎宝宝骨骼钙化的需要，还能促进其中枢神经系统的发育。早餐午餐泥鳅红枣汤［原料］泥鳅2条，红枣8颗，姜片、盐各适量。［做法］①泥鳅洗净，锅中烧水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉黏液后，再用清水洗净；红枣洗净，去核备用。②把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片。③加入红枣，注入清水用大火烧开，然后转小火煮20～30分钟；最后加盐调味即可。营养功效：泥鳅暖脾健胃，红枣补气养血，二者搭配食用，能增强孕妈妈体力，减少孕早期的各种外界因素对孕妈妈和胎宝宝的伤害。蛋醋止呕汤［原料］鸡蛋2个，白糖、醋各适量。［做法］①将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀，加入白糖、醋，再搅匀。②锅置火上，加清水适量，用大火煮沸，将碗内的鸡蛋倒入，煮沸即成。营养功效：此汤能及时缓解早期孕吐，并快速补充孕吐所造成的营养和水分流失，以免影响胎宝宝的正常发育。早餐美味饮品丝瓜花绿豆饮［原料］绿豆1/3碗，鲜丝瓜花4朵，白糖适量。［做法］①将鲜丝瓜花洗净，绿豆去沙、淘洗干净。②将绿豆放入锅内，加水煮烂。③再放入丝瓜花烧开即可。营养功效：此饮清热解毒，适合夏季怀孕的孕妈妈调节心情；同时绿豆富含蛋白质、钙、磷、铁、锌及多种维生素，能促进胎宝宝大脑和身体发育。加餐加餐芒果柳橙苹果汁［原料］芒果、苹果各1/2个，柳橙1个，蜂蜜适量。［做法］①将芒果沿芒果核切开，取上块，用水果刀在果肉上划若干交叉线，抓住两端翻面，取出芒果果肉块。②将苹果和柳橙肉切块，与芒果肉块一同放入榨汁机中。③加入150毫升纯净水，搅拌30秒左右。④搅拌完毕后，加入蜂蜜即可食用。营养功效：芒果、柳橙、苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和叶酸，短暂搅拌能保留较多营养，在胎宝宝中枢神经系统生长发育的关键时期常喝此饮品，能令胎宝宝更健康。鲜柠檬汁［原料］鲜柠檬1个，白糖适量。［做法］①鲜柠檬洗净去皮，去核，切小块，加适量清水，用榨汁机榨汁。②饮用前可根据个人口味，加适量白糖调味。营养功效：柠檬有开胃、止吐的功效，还富含叶酸，能有效帮助胎宝宝度过畸形高发期。加餐◇孕妈妈要减少盐的摄入量◇可选择营养全面、搭配合理的孕妇奶粉◇胎宝宝进入全面快速发育期，孕妈妈应注意饮食均衡◇每周吃2次猪肝就能有效补充维生素A孕3月（9～12周）现在胎宝宝器官的形成和发育正需要丰富的营养，孕妈妈虽然会有诸多不适应和不舒服的时候，但一定要坚强应对，尽量为胎宝宝多储备一些优质的营养物质，以满足他的成长所需。注意，这里所说的“多储备”并不是过量补充，本月孕妈妈要坚持多样补充、足量补充和优质补充的饮食原则。胚胎发育与所需营养这个月是胎宝宝脑细胞发育非常活跃的时期，应大量摄取有益于促进大脑发育的食物。黄豆、芝麻、萝卜、菠菜、瓜子、虾、鱿鱼等都是不错的选择。第9周胎宝宝在长：心脏已经分成四个腔，手、脚、四肢完全成形，已经可以手舞足蹈了。手指甲、脚趾甲、最初的毛发也依稀可见。孕妈妈这样补：孕妈妈应多摄入一些富含维生素A和镁元素的食物，每周吃1次猪肝能有效补充维生素A，每周吃2次花生，每次5～8颗，就能达到补镁的效果。专家建议：频繁食用猪肝很可能会过量，孕妈妈一定要注意适量摄入。第10周胎宝宝在长：本周胎宝宝脑部的发育非常迅速，眼睛和鼻子清晰可见，心脏也完全发育好了。胎宝宝已经从一个小小的胚胎发育成人的雏形。孕妈妈这样补：本周孕妈妈要多吃含维生素和铁、钙丰富的食品，瘦肉、蛋黄、豆腐、蘑菇都是这一时期孕妈妈不错的选择。专家建议：从现在开始，孕妈妈要减少盐的摄入量，正常的每日摄盐量以5克为宜。第11周胎宝宝在长：此时胎宝宝身长和体重都增加了一倍，因为此时重要的器官都已经发育完全，算是度过了发育的关键期。孕妈妈这样补：孕妈妈应保证充足的蛋白质、多种维生素、钙、铁等营养素的供给。专家建议：孕妇奶粉能满足孕妈妈孕期所需的营养成分，还可以帮助孕妈妈补充其他的微量元素。第12周胎宝宝在长：此时胎宝宝已经“人模人样”了，大脑和各种器官仍在发育，骨骼在硬化，手指和脚趾已经分开，声带也开始形成了。孕妈妈这样补：孕妈妈最好多补充蛋白质、钙、铁、铜、维生素C、维生素D和脂肪，可从牛奶、鱼、蛋、坚果、蔬菜中适量摄取。专家建议：孕妈妈不妨平时随身携带一些零食，如核桃、瓜子、小蛋糕等，防止饥饿。本月重点补充营养素本月虽然也是胎宝宝发育的关键期，但是由于胎宝宝体积尚小，所需的营养素不是很多，这个时期孕妈妈的营养需求应该以质取胜，而不是量。维生素A——维护胎宝宝细胞功能供给量：本月孕妈妈每天维生素A的摄入量为0.8毫克，80克鳗鱼、65克鸡肝、75克胡萝卜、125克紫甘蓝或200克金枪鱼中的任何一种，就能满足孕妈妈的每日所需。但是还要注意，长期大剂量摄入维生素A会导致中毒，对胎宝宝会有致畸影响。食物来源：富含维生素A的食物大量存在于动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、牛奶、禽蛋、芒果、杏以及胡萝卜、菠菜、豌豆苗等黄绿色蔬菜中。维生素E——养颜又安胎供给量：针对本月是流产高发期的特征，孕妈妈可适当补充维生素E，能起到保胎安胎、预防流产的作用，还是孕妈妈最好的美容养颜伴侣。建议孕妈妈每天摄入14毫克维生素E。一般情况下，孕妈妈每天如果都能用富含维生素E的植物油来炒菜，即可获得充足的摄入量。食物来源：除植物油外，富含维生素E的主要是坚果类食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳类、蛋类和非精制的谷类，如麦芽、糙米等。另外，蔬菜中的南瓜、西蓝花、紫甘蓝中也含有维生素E。DHA——促进大脑及视力发育供给量：孕妈妈如果缺少DHA，胎宝宝的脑细胞膜和视网膜中的脂质就会不足，对胎宝宝大脑及视网膜的形成和发育产生不利影响，甚至会造成流产、早产和胎宝宝宫内发育迟缓。因此，孕妈妈从现在开始就要一周吃1～2次鱼，以吸收足够的DHA，满足胎宝宝的脑发育需求。食物来源：孕妈妈要多吃些富含DHA的食物，如核桃、松子、瓜子、杏仁、榛子、花生等坚果类食品，还包括海鱼、鱼油等。核桃含维生素E，孕妈妈常食利于安胎养颜。本月健康饮食宜忌现在胎宝宝器官的形成和发育正需要丰富的营养，孕妈妈需要为胎宝宝多储备一些优质的营养物质，以满足他的成长所需。该吃什么、不该吃什么，如何吃呢？别急，我们来帮您指点迷津。宜每天吃1个苹果在孕早期，孕妈妈的早孕现象比较严重，口味比较挑剔。这时候不妨吃个苹果吧，不仅可以生津止渴、健脾益胃，还可以有效缓解孕吐。研究证明苹果还有缓解不良情绪的作用，对遭受孕吐折磨、心情糟糕的孕妈妈有安心静气的好处。孕妈妈吃时要细嚼慢咽，或将其榨汁饮用，每天1个即可。另外，有些孕妈妈在怀孕中、后期会出现水肿或妊娠高血压综合征，苹果含有较多的钾，钾可以促进体内钠盐的排出，对水肿、高血压孕妈妈有很好的缓解作用。宜每周食用一两次猪肝猪肝富含铁和维生素A。为使猪肝中的铁得到更好的吸收，建议孕妈妈坚持少量多次的原则，每周吃一两次，每次吃25～30克。因为大部分营养素摄入量越大，则吸收率越低，所以不要一次大量食用。宜多吃抗辐射的食物在工作和生活当中，电脑、电视、空调等各种电器都能产生辐射。孕妈妈应多食用一些富含优质蛋白质、磷脂、B族维生素的食物，例如豆类及豆制品、鱼、虾、粗粮等。具有防护效果的鲜艳蔬果包括红色蔬果有西红柿、红葡萄柚等；绿色蔬果有油菜、芥菜、圆白菜、猕猴桃等。另外，白色食物如蘑菇、大蒜或海产品，黑色食物如黑芝麻糊等也有抗辐射效果。芝麻富含硒及具有抗氧化作用的维生素E，常食芝麻糊更有利于对抗辐射。不宜多吃鸡蛋在怀孕期间，每个孕妈妈都会通过吃鸡蛋来补充营养。但如果孕妈妈吃鸡蛋过量，摄入蛋白质过多，容易引起腹胀、食欲减退、消化不良等症状，还可导致胆固醇增高，加重肾脏的负担，不利于孕期保健。所以，孕妈妈每天宜吃一两个鸡蛋。不宜吃腌制食品腌制食品（如香肠、腌肉、熏鱼、熏肉等）中含有可导致胎宝宝畸形的亚硝胺，所以孕妈妈不宜多吃、常吃这类食品，最好是不吃。另外，这类食品营养不丰富，维生素损失较多，且容易滋生细菌，会影响孕妈妈和胎宝宝的健康。同样，各种咸菜、咸甜菜肴和其他过咸的食物也尽量少吃，逐渐养成清淡口味的习惯，还有助于减少孕期水肿和高血压的危险。不宜吃生食和不新鲜的食物有些孕妈妈喜欢吃寿司、生鱼片，那么怀孕之后应该戒掉了。生鱼、生肉、生鸡蛋以及未煮熟的鱼、肉、蛋等食品，不仅营养不易吸收，而且细菌未被全部杀死，会对孕妈妈和胎宝宝的健康造成威胁。除此之外，孕妈妈也不宜吃不新鲜的食物、不能确认的野生菌类，以及变质或久放的水果、蔬菜等。在饮食中把好关，才能孕育出期待中的健康宝宝。不宜多吃西瓜西瓜中含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及蛋白质、糖、膳食纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质。孕妈妈吃些西瓜，不仅可以补充身体营养所耗，还能使胎宝宝摄取到足够的营养。孕早期吃些西瓜，可生津止渴，除烦解腻，对缓解孕吐有一定效果。孕晚期，孕妈妈常会发生不同程度的水肿和血压升高，常吃西瓜可利尿消肿，降低血压。西瓜虽然味道甘甜，是消暑降温的佳品，但其性凉，而孕妈妈体质虚弱，吃太多容易过寒而损伤脾胃，或利尿造成水分流失。饭后吃一两块就够了，胎动不安和有先兆流产的孕妈妈要忌吃。西瓜性，孕妈妈不要吃太多，以免损伤脾胃。本月一日营养食谱推荐营养替补方案如果不习惯喝阿胶粥，可以用牛奶或燕麦粥代替。上午的加餐还可以选择猕猴桃、火龙果等。如果午饭不喜欢吃虾仁蛋炒饭，可以换成扬州炒饭、海鲜炒饭或等量的馒头、花卷，菜品可以按自己的口味调换，但至少要保证一荤一素。晚餐主食可按个人口味换适量豆包、牛奶馒头等。早餐营养主食牛奶馒头［原料］面粉1碗，鲜牛奶1袋（250毫升），白糖、发酵粉各适量。［做法］①面粉中加入鲜牛奶、白糖、发酵粉并搅拌成絮状。②把絮状面粉揉光，放置温暖处发酵1小时。③发好的面团用力揉至光滑，使面团内部无气泡；搓成圆柱，切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再醒发20分钟。④凉水上锅蒸15分钟即成。营养功效：这道主食可提高胎宝宝骨骼硬化的能力。南瓜饼［原料］南瓜1/2个，糯米粉1碗，白糖、红豆沙各适量。［做法］①南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟。②挖出南瓜肉，加糯米粉、白糖，和成面团。③将红豆沙搓成小圆球豆沙馅，包入面团压成饼胚，上锅蒸10分钟即可。营养功效：南瓜营养丰富，维生素E含量较高，有利于安胎，还有润肺益气、解毒止呕、缓解便秘的作用，有益于孕妈妈和胎宝宝的健康。晚餐健康菜品凉拌素什锦［原料］胡萝卜1/2根，豆腐干1块，莴笋、芹菜各1/2棵，洋葱1/2个，竹笋2根，粉丝1圈，盐、白糖、香油、酱油各适量。［做法］①豆腐干、胡萝卜、莴笋、竹笋、芹菜、洋葱分别切丝，与粉丝一同用热水焯一下，捞出放盘。②加调味料拌匀。营养功效：这道凉菜营养全面，能为孕妈妈和胎宝宝补充这一时段所需的各种维生素。晚餐午餐松仁玉米［原料］鲜玉米粒1碗，胡萝卜1/2根，洋葱1/2个，豌豆、松仁各1小把，葱花、盐、白糖、水淀粉各适量。［做法］①胡萝卜、洋葱分别洗净切丁；豌豆、松仁分别洗净，备用。②锅中放油烧热，放入葱花煸香，然后下胡萝卜翻炒，再下洋葱、豌豆、鲜玉米粒翻炒至熟，加盐、白糖调味，加松仁，出锅前用水淀粉勾芡。营养功效：玉米富含膳食纤维和维生素，松仁含有维生素E、DHA和镁元素，能满足本月胎宝宝骨骼、肌肉和大脑快速发育的需求。鱼香猪肝［原料］猪肝1/2个，泡辣椒1个，木耳1朵，莴笋2棵，姜片、葱片、盐、醋、白糖、水淀粉各适量。［做法］①猪肝洗净，切成片，将水淀粉、盐、醋、白糖、姜片、葱片、泡辣椒放入切好的猪肝里拌匀。②木耳泡发后洗净，莴笋洗净，切片备用。③锅中放入油，将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入木耳和莴笋翻炒即可。营养功效：动物肝脏富含维生素A，特别适合本月胎宝宝头发开始生长的需要。晚餐滋补汤粥阿胶粥［原料］阿胶1块，大米1/3碗，红糖适量。［做法］①将阿胶捣碎备用。②取大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥。③待熟时，调入捣碎的阿胶，加入红糖即可。营养功效：此粥可养血止血，固冲安胎，养阴润肺，可以有效地帮助本月胎宝宝肝脏、脾脏、骨髓制造血细胞。早餐早餐牛奶核桃粥［原料］大米1/3碗，核桃仁2颗，鲜牛奶1袋（250毫升），白糖适量。［做法］①将大米淘洗干净，加入适量清水，放进核桃仁，中火熬煮30分钟。②倒入鲜牛奶，沸腾之后即可，食用时根据口味加入白糖。营养功效：鲜牛奶是钙的最佳来源，核桃仁富含钙、磷、钾、磷脂等，二者搭配，营养丰富而全面，是孕妈妈的滋补佳品。紫菜虾皮豆腐汤［原料］紫菜1片，豆腐1块，虾皮、盐、香油各适量。［做法］①将豆腐洗净，切小块。②锅中倒油烧热，放入虾皮炒香，倒入清水烧开。③放豆腐、紫菜煮2分钟，加入盐和香油调味即可。营养功效：紫菜是补碘的好材料，豆腐、虾皮中的钙和蛋白质的含量非常丰富。这道汤不仅口味鲜美，而且营养丰富，有助于满足胎宝宝本月骨骼和各器官快速发育的需要。午餐美味饮品益血安胎饮［原料］桑寄生2片（中药店有售），鸡蛋2个，红糖适量。［做法］①将鸡蛋、桑寄生放入瓦煲，加清水煲90分钟，加入红糖。②待茶已出味，蛋取出，去壳，食蛋饮茶，多饮数次。营养功效：此饮具有强壮筋骨、养血祛风、安胎的功效，适合孕早期饮用。加餐加餐蜂蜜茶［原料］蜂蜜1汤匙，香油适量。［做法］将一杯白开水晾温，把香油和蜂蜜混合均匀，加入温开水就可以了。营养功效：蜂蜜含有葡萄糖、果糖及多种酶类，还含有维生素B、1维生素B等，而且不含脂肪。对孕妈妈来说，蜂蜜可以预防口干渴、6贫血、便秘等症状；香油则能解毒健脾、润燥消肿，还可防治痔疮。西米火龙果［原料］西米1/3碗，火龙果1个，蜂蜜适量。［做法］①锅置火上，放入适量清水，水开后放入西米，煮约20分钟，煮开后过凉水，再次煮沸。②待西米煮至只余一点小白点时关火，焖至全透明，然后过一遍凉水，装入碗中，倒入适量蜂蜜，搅拌均匀。③火龙果对半剖开，挖空取果肉，切成小丁，倒入西米露中即可。营养功效：此汤饮能有效预防脑细胞变性，对胎宝宝快速发育的大脑十分有益。加餐◇不要连续几天大量食用同一种食物◇再有营养的食物也不要一次吃得过多◇孕妈妈饮食要注意荤素搭配、粗细搭配◇每周吃2次海产品即可满足孕妈妈和胎宝宝对碘的需求孕4月（13～16周）孕妈妈已经度过了孕早期，开始进入较安全的孕中期，胎宝宝也变成一个漂亮的娃娃了。本月，孕妈妈的胃口大开，这时需要充分摄入含各种维生素的食物，以保证营养素的充分吸收。胚胎发育与所需营养随着胎宝宝的迅速成长，孕妈妈的食欲会随之增加，应格外注意增加饮食中蛋白质和维生素的摄取量。第13周胎宝宝在长：胎宝宝进入稳定的快速生长时期，五官更集中，神经元迅速增多，神经突触形成，条件反射能力增强。孕妈妈这样补：本周孕妈妈可适量增加蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、钙的摄入，也不要忽略主食的摄取，少吃精米、精面，搭配一些小米、玉米等杂粮最佳。专家建议：再好吃、再有营养的食物也不要一次吃得过多，或者连续几天大量食用同一种食物。第14周胎宝宝在长：胎宝宝的骨骼继续发育，软骨开始形成，会时不时挥动小胳膊，还会把手放入嘴里吸吮。孕妈妈这样补：本周要格外关注一下碘的补充。孕妈妈要多吃一些富含碘的海产品，如鱼类、贝类、海藻类等。专家建议：碘摄入过量，也会引起甲状腺功能减退，所以不建议服用碘制剂，除非医生特别建议。第15周胎宝宝在长：本周胎宝宝生长速度远远超过了前几周，皮肤颜色加红的同时也加厚了，有利于保护内部组织。胎毛已经布满全身，并辅助胎宝宝调节体温。孕妈妈这样补：均衡、清淡的饮食是本周的首选，要做到荤素搭配、粗细搭配、生熟搭配、干稀搭配、口味搭配等。专家建议：要保证各种营养素的均衡摄取，蔬菜、水果、菌类食物可适量摄取。第16周胎宝宝在长：本周末，胎宝宝腿的长度超过了胳膊，手指甲完整地形成了，循环系统和尿道已经完全进入了正常的工作状态。孕妈妈这样补：本周胎宝宝对钙、磷等矿物质的需求量增加，孕妈妈每天要喝一两杯牛奶、豆浆或酸奶。专家建议：孕妈妈在平时的饮食中可选用一些红糖，有益气、补中、化食和健脾暖胃的作用。本月重点补充营养素本月，胎盘已经形成，胎宝宝的各个器官组织迅速生长发育，包括骨骼、五官、牙齿、四肢等，大脑也进一步发育，对营养的需求也随之增加，孕妈妈千万不可忽视营养素的补充。碘——促进甲状腺发育供给量：一般情况下，孕妈妈每天需要摄入碘为175微克，相当于每日食用6克碘盐。如果孕妈妈查尿碘含量低于100微克/升尿，则要加大含碘食物的摄入或服用碘丸，同时必须在医生的指导下，采用正确剂量进行补充，以防止摄碘过高。摄碘过高同样会产生副作用。食物来源：除碘盐外，富含碘的食物主要为海带、紫菜、海虾、海鱼、海参、海蜇、蛤蜊等海产品；另外，红薯、山药、大白菜、菠菜、鸡蛋、胡萝卜中也含有碘，可适当多吃一些。脂肪——胎宝宝生长发育的必需营养供给量：本月由于胎宝宝进入急速生长阶段，因此孕妈妈要格外关注一下脂肪的补充。孕期每天脂肪摄入量约为60克（包括烧菜用的植物油25克和其他食品中含的脂肪）。切忌不可摄入过多，以免孕妈妈体重增加过快。食物来源：我们日常生活中食用的豆油、菜油、花生油、芝麻油等植物油和核桃、松子、花生等坚果以及鱼、虾、动物内脏等都富含脂肪。多种维生素——让胎宝宝健康又聪明供给量：为了帮助身体对铁、钙、磷等营养素的吸收利用，这个月要相应增加维生素A、维生素B、维生素B、维生素C、维生素D、12维生素E的供给。在孕妈妈的膳食中，各种维生素的供给，不仅要充分，而且要均衡。因为不同蔬菜和水果含有的维生素种类不同，只要孕妈妈每天多摄入不同的蔬菜和水果，即可保证胎宝宝先天体质和智力发育良好，拥有健康又聪明的宝宝。食物来源：孕妈妈可以尽量多地选择各种蔬菜和水果，比如西红柿、胡萝卜、茄子、大白菜、葡萄、橙子等。此外，蔬菜和水果还富含膳食纤维，可促进肠蠕动，防止便秘。各种肉类食物及木耳、银耳中含维生素D较多，特别是银耳，孕妈妈可适当多吃一些。本月健康饮食宜忌孕4月是胎宝宝的快速发育期，如果孕妈妈摄入的营养素不足，胎宝宝就会同母体抢夺营养素。因此孕妈妈要注意营养的摄入。宜全面摄取营养孕4月孕妈妈的孕吐症状减轻，孕妈妈可以解放自己，全面地摄取各种营养，吃各种平时喜欢但因为担心发胖而不敢吃的东西。不过，再好吃、再有营养的食物都不要一次吃得过多、过饱，以免造成胃胀或其他不适。而且一连几天大量食用同一种食品，这也是不可取的，会导致营养摄入的单一化，不利于胎宝宝健康成长。宜正确食用酸味食物很多孕妈妈都爱吃酸酸的食物，但是吃酸也有讲究。人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐的含量较高，过多食用显然对孕妈妈、胎宝宝的健康无益。所以，喜吃酸食的孕妈妈，最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、柑橘、酸枣、葡萄、青苹果等。宜用食物预防妊娠斑约1/3的孕妈妈会产生妊娠斑，但没必要太担心，等宝宝出生后妊娠斑会自然淡化、消失的。妊娠斑防治的好方法就是侧重补充维生素。含有丰富维生素的水果如猕猴桃、西红柿、草莓及富含维生素B6的奶制品等，对于预防妊娠斑都较为有效。宜喝煮开的豆浆豆浆不但要煮开，煮的时候还要敞开锅盖，煮沸后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失，让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。每次饮用250毫升豆浆为宜。自制豆浆尽量在2小时以内喝完。豆浆宜煮沸3～5分钟再食用，每次250毫升就好。试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]点击下载...

2022-04-02 牛肉丝切丝 牛肉丝如何切丝

当秦晖先生试图给“文化的冲突”指出“制度的出路”时，对其难度，当然不可能没有认识。但是，“怀绝望之心，行希望之事”，是其知识分子深沉的天真。秦晖先生很像是一个思想的管道工。哪里出现了认识和观念的严重堵塞，他就常常“赶赴现场”，进行疏通清理。虽然专业背景是中国古代史，但他传奇般的知识面、记忆力和思辨力使其“管道疏通”工作远远超出了中国古代史领域。从中国土地史到南非的城市化，从前苏东地区的私有化到中国当代的转型机制，秦晖先生总是能三下五除二，一方面拨乱反正，另一方面又警惕矫枉过正，将一堆杂乱无序的论争梳理得一清二楚。《走出帝制》是其将知识梳理能力运用到清末民初史的一次尝试。表面而言，《走出帝制》是一个大杂烩式的文集，综合了秦先生对清末到1949年这一历史时期的分析与评价。仔细阅读，会发现“大杂烩”背后，有清晰的逻辑与层层递进的追问。成功还是失败追问的第一层，是辛亥革命到底成功了还是失败了？更确切地说，作为辛亥革命的成果——中华民国——在大陆时期的表现，到底有没有、有多少“成就”可言？以往的看法是，由于资产阶级的软弱性，革命没有能发动群众，尤其是农民，导致革命成果被军阀们攫取，造成连年的军阀混战。这个逻辑是如此深入人心，以至于今天中国人看到“军阀混战”四个字，不用交代时间地点，往往会本能地联想到“北洋时期”。对此，《走出帝制》一书花了大量篇幅进行追问，并从经济、外交甚至政治几个角度做出分析。就经济而言，秦晖先生通过横向的国际比较以及纵向的历史比较，试图说明大陆时期的民国其实取得了相当的经济成就。一个突出的表现，就是中国人口史上罕见的“乱世增长”——在中国历史上，“改朝换代”的乱世往往伴随着人口剧减，幅度常常高达人口规模的一半左右，但是民国时期，除了抗战阶段，人口实现了前所未有的“乱世增长”。更详细的论证，是在外交领域。尽管民国时期的中国始终被外敌——尤其是日、俄两国——虎视眈眈，尽管辛亥革命时期的中国背负着各种沉重的“不平等条约”，但是，民国的各种军事和外交努力使得中国从义和团时期列强眼中的排外“怪兽”变成了二战结束后的联合国安理会常任理事国之一。两次世界大战中的“正确站队”，华盛顿会议开启的“废约修约”行动，收回关税自主权，废除领事裁判权等等，使得中国作为一个所谓“半殖民地社会”部分“站起来了”。如果说还有没“站起来”的地方，应该说是苏俄通过雅尔塔体系给中国主权投下的长长阴影，从东北到蒙古，再到新疆，这道阴影到中华人民共和国时期才慢慢消退——其中一些则成了永久的伤疤。即使是政治上，似乎也不能一概而论辛亥革命和民国时期失败了。清末民初的各种乱象，在秦晖先生看来，是中国历史上“治乱循环”中的一个周期。民初的军阀割据与混战，某种意义上来看，和东汉末年、晚唐、北朝后期军阀混战的机制类似，与其说都是“军阀”的罪过，不如说是积重难返的王朝巨轮转身时掀起的风浪。事实上，相比历史上人口动辄减半的周期性灾难，民初的这一次转身的“水花”已经压得很低了。但是，无可否认，辛亥革命的政治成果十分有限。袁伟时先生曾经根据“宪政的机会是否覆灭”这一标准判断辛亥革命是否失败，并将1926年段祺瑞政府被冯玉祥武力逼退，作为辛亥革命正式失败的标志。秦先生以“不能以革命的理想是否全面实现作为革命成败的标准”为由，对袁先生的看法表示了异议。固然，不能以革命的“最高纲领”是否实现为革命成败的标准，但是，革命是否失败总有一个最低标准。当武夫将民主、民权（辛亥革命的理想）的制度性机制彻底抛出窗外，说这场革命在政治上失败了，并不为过。但是，这种政治失败多大程度上是民国政府“倒行逆施”的结果，多大程度上是当时国际国内情势下革命逻辑与治理逻辑相互竞争、治理逻辑力不能敌的必然结果，则可以讨论。民国军事失败的背后是政治失败（动员与“统战”的失败），而政治失败的背后则是观念的失败。如果宪政机会的覆灭——如袁伟时先生所言——构成辛亥革命失败的标志，这个失败背后的观念性力量又是什么？是所谓“救亡压倒启蒙”吗？启蒙为何失败这就引出了《走出帝制》的第二层追问：清末民初的启蒙为什么失败？在分析“什么原因”之前，秦晖先生花费了相当笔墨分析“不是什么原因”。一种常见的观点，也是保守主义者常常持有的观点，就是“革命过于激进论”。根据这种观点，如果清末民初中国人选择了“改良”而不是“革命”，采取了君主立宪而非共和革命，也许后面的悲剧能够得以避免。对这种观点，秦晖先生表达了不同意见。历史上的“君主立宪”大多发生在“封建主义”的历史传统中（比如西北欧各国），而官僚集权型专制（比如俄罗斯、奥斯曼、中国）往往只有依靠革命才能挣脱其深厚的专制体制。也就是说，不是“革命过于激进”导致了转型失败，而是转型僵局导致了“激进革命”。更何况，如果以变革是否暴力来区分激进与否，那么革命未必激进，而改良未必温和——辛亥革命本身流血并不多，而确立“君主立宪”的日本明治维新则伴随着相当规模的暴力战争。另一种常见的看法，是李泽厚先生提出的“救亡压倒启蒙”。这是对启蒙失败的民族主义解释。根据这个观点，由于帝国主义的威胁，尤其是日本的入侵，导致民族主义情绪高涨，从而压倒了新文化时期的启蒙精神。秦晖先生同样质疑了这种看法。在他看来，不是“救亡”压倒了“启蒙”，而是“一种启蒙”压倒了“另一种启蒙”，确切地说，“日式启蒙”（国家主义）压倒了“西式启蒙”（民主主义）。时间上来说，也不是抗日时期的民族主义压倒了新文化时期的启蒙，而是新文化时期的“日式启蒙”压倒了清末的“西式启蒙”。也就是说，民族主义的高涨与其说是自由主义衰败的原因，不如说是其后果。什么叫“日式启蒙”，什么叫“西式启蒙”？用秦晖先生的语言体系来说，“日式启蒙”就是个人打破小共同体（家庭、社区、社团、亲缘关系等等）的束缚，但是投入到“国家主义”的大共同体怀抱当中——这种“六亲不认”的个人主义表面上是一种个性解放，实际上成为国家主义甚至军国主义的共谋。而“西式启蒙”，则是一种以大共同体（国家、政府、皇帝）为主要抗争对象的个人主义——只有在这个基础上，才生长出真正的宪制精神以及宪制主义赖以生存的民间组织资源。秦晖说，清末民初，由于大量知识分子留学日本，他们深受“日式个人主义”的影响，追求个性解放、冲破“礼教束缚”，积极反对小共同体意识强烈的“儒家”，却在“富国强兵”的旗帜下投奔了国家主义。也就是说，知识分子从清末的“反法”到民初的“反儒”，构成了历史的倒退。以小共同体精神的萎缩、大共同体精神的张扬来解释中国启蒙的失败，秦晖先生这方面的分析力透纸背，可以说道出了启蒙凋零的核心机制。不过，这种危险倾向的来源是日本还是“本地土特产”，则可以争议。毕竟，中国自身这种“扬大共同体、抑小共同体”的传统“源远流长”，从商鞅、韩非时代就已经登峰造极，恐怕无需“引进外资”。儒家思想（秦晖笔下的“古儒”）被法家狙击或吸纳，也不是从新文化时期开始，而是中国历史的一条若隐若现的主线。因此，民国初年此类思潮的兴起，与其说是吸收了错误的外来思想资源，不如说是没能克服自己的历史遗产。说到底，知识群体对外来思潮的选择性吸收，国家主义启蒙压倒了民主启蒙，并非偶然发生，恰恰因为外来的“国家主义”与传统中“欲为其国，必伐其聚”的“国家主义”一拍即合，才能够实现成功对接。固然，清末有过郭嵩焘、徐继畲式清醒的“西式个人主义者”，并且假定他们——如秦晖所论证的——构成了当时社会思潮的主流（这一点恐怕会有其他历史学家表示质疑），经过甲午以来的各种民族主义“强刺激”（甲午战争、庚子条约、二十一条、巴黎和会等），这种“西式个人主义”最终昙花一现，还是“救亡压倒了启蒙”。同样，这种“救亡压倒了启蒙”的倾向，是否如秦晖先生所言，应由新文化运动的“反儒不反法”负责，亦可商榷。毕竟，民初有像章太炎这样“反儒不反法”的斗士，但也有很多像胡适、鲁迅这样“既反儒又反法”的知识分子。或者说，新文化运动的很多知识分子反对的，很大程度上不是周制中的“古儒”，而是千年历史实践中与法家半推半就的“法儒”。对他们来说，反儒的真正原因可能恰恰是因为反法——脱去了“儒”的外衣，才能让人们看到“法”的内里。秦晖先生在论述过程中，直接将周制下的“古儒”当做历史现实本身，可能简化了新文化运动抗争面向的复杂性。从这个角度来说，或许这些“既反儒又反法”的知识分子，目的并不是消解小共同体，而是重构“小共同体”的基础——将其从单维的宗法主义转移到多维的自由民主之上。毕竟，“小共同体”和“小共同体”亦有不同，将皇权结构无限蜂巢化复制的“小共同体”很有可能成为国家主义的社会基础，而不是消解国家主义的组织资源。只有自发生长、价值多元的“小共同体”才构成对“大共同体”的对冲性力量。事实上，直到今天，虽然儒家知识分子中不少有“从道不从君”的“古儒”风范，但大量的——如果不是更多的——以儒家自居的知识分子似乎对国家主义情有独钟。“儒家”和“国家主义”之间既然有千丝万缕、千年不绝的联系，指责新文化运动中的知识分子反儒错位似乎也是一种苛刻。不管机制如何，一个不可否认的事实是，“启蒙”在20世纪的前半期失败了。国家主义穿了件“新马甲”，重新爬出了历史的隧道，启蒙最后变成了法家变本加厉的复仇。那么，怎样逃离历史的“诅咒”？这就构成了秦晖先生在书中的第三层追问：如何总结清末民初的历史教训？逃离历史的“诅咒”在这个问题上，或许可以这样总结秦晖先生的观点：从文化回到制度。面对“数千年未有之变局”，清末民初这100年左右，知识分子们把太多精力花费在“中西文化之辩”上了，对此，秦晖先生曾经精辟地总结：文化无高下，制度有优劣。你爱打篮球我爱打乒乓球，游戏本身并无高下之分，不能说乒乓球还是篮球更“优越”，但是游戏规则却有优劣——如果一个游戏规则只让一方有发球权、让裁判同时担任运动员、让一方六个人上场另一方三个人上场，不管用在篮球还是乒乓球上，显然这是一个劣等的游戏规则。《走出帝制》有很大一部分在辨析太平天国和义和团的历史。显然，太平天国引入“中国特色的基督教”，而义和团狂热地排外反基督教，两者似乎构成文化的两极。然而，看似两极化的文化选择，其实共生在“秦制”的制度框架中。太平天国在基督教的外衣下，藏着法家“焚书坑儒”的灵魂，而义和团似乎披着捍卫本土文化的外衣，却难逃“跪着造反”的跪姿。也就是说，任何文化，如果不能摆脱传统的专制框架，都不大可能有自由生长、各美其美的空间。即使是所谓“古儒”“真儒”，也只有摆脱了“法儒”“伪儒”，才可能恢复其被抑制的优雅与舒展。因此，转型之难不在于如何在“中西文化”之间做出一个选择，而在于如何构建一个尊重“底线自由”的制度来呵护多元文化的生长。不过，当秦晖先生小心翼翼地将“文化”与“制度”剥离时，似乎策略性地忽视了这一事实：对很多人来说，文化的核心就是关于制度的理念。也就是说，对相当一部分人，文化的要旨并不是爱吃饺子还是三明治，爱穿旗袍还是西装，爱打篮球还是爱打乒乓球，而是到底要建构一个以“秦制”还是“周制”、“西式个人主义”还是“日式个人主义”为基础的制度。显然，如果文化包括关于公共生活如何组织的政治理念，而不仅仅是关于个人偏好的生活理念，那么，“制度有高下”必然推导出“文化有高下”——那种尊重“底线自由”的政治文化观念“高于”那种蔑视这一“底线自由”的文化观念，那种认为裁判不能同时是运动员的文化观念“高于”那种认为裁判可以同时是运动员的文化观念。指出这一点之所以重要，是因为，知识分子追求“共同的底线”固然很重要，但是从政治上而言，“秦制”爱好者和“周制”爱好者之间并不存在共同的底线。对此保持清醒认识，有助于我们认识政治冲突中理性的边界，更重要的是，认识到所谓“制度底线”的前提是一定的“文化共识”（至少是“政治文化共识”）。建设这种“政治文化的共识”，或许正是知识分子所能着力之处。一方面，清醒地意识到理性的边界——不是所有的政治问题都能“政治地”解决，另一方面，仍然倾尽全力去构筑公共理性。当秦晖先生试图给“文化的冲突”指出“制度的出路”时，对其难度，当然不可能没有认识。但是，“怀绝望之心，行希望之事”，是其知识分子深沉的天真。韦伯曾说：政治是对硬木强劲而缓慢的击打……所有的历史经验都证实一点，除非一个人试图抵达“不可能的世界”，他将无法实现“可能的世界”。秦晖先生所坚守的，或许正是这种在“不可能”面前不断开拓“可能”的勇气。——————–原标题：巨轮调头的时刻作者：刘瑜来源：南方周末——————–副标题：从晚清到民国的历史回望作者：秦晖本书是秦晖先生近几年写的一些近代史文章组编而成。2011年时逢辛亥百年，秦晖应报章之邀开了个专栏，就中国“走出帝制，走向共和”中的许多问题谈了很多不一样的看法。到了2014年“一战”百年、2015年新文化运动百年，秦晖又写了些相关文字。这期间还对太平天国与近代中日关系也发表过意见。所有这些看法其实都来自多年以来秦晖对近现代史的一个宏观构想，它们之间的有机联系是显而易见的。...

2022-04-03