发芽的绿豆还能煮绿豆汤吗

可以，发芽的绿豆可以用来煮绿豆汤。

发芽的绿豆还能煮绿豆汤。绿豆在发芽过程中，蛋白质所含的氨基酸可重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体的需要，从而提高了绿豆芽的营养价值。绿豆通常不含维生素C，但经发芽后含维生素C十分丰富，尤其发芽4至7天的芽绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。

点评：

这段文字介绍了发芽绿豆的营养价值，让我们更加了解发芽绿豆的重要性，可以看出发芽绿豆中所含的营养成分比一般绿豆更丰富，维生素C更加丰富，而且发芽过程中，蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，提高了绿豆的营养价值。总的来说，发芽绿豆的营养价值比普通绿豆要高得多，值得我们多多推荐和摄入。