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泡发桃胶需要12小时以上吗
是的，泡发桃胶需要12小时以上的时间才能完全发泡。
1、桃胶不一定要泡12小时。
2、桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂，颜色为浅红色、黄色透明等，呈结晶石状，主要组成为半乳糖、鼠李糖等，有较强的水溶性，一般来说，桃胶要用清水浸泡10个小时左右，但桃胶并不是泡得越久越好，因为桃胶发的过大，可能会降低口感，只需泡到没有硬心即可。
点评：
这段内容讲解了桃胶的泡发过程，提出了桃胶不一定要泡12小时的建议，并详细介绍了桃胶的组成，以及泡发的时间，表达的清晰，内容丰富，值得肯定。