泡鸡脚的做法步骤

1. 准备食材：鸡脚、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、油。

2. 把鸡脚洗净，放入清水中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精，焯烫5分钟，捞出沥干水分。

3. 将葱、姜、蒜切碎，放入锅中，加入油烧热，放入鸡脚翻炒，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。

4. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

1、准备用料。鸡爪、泡椒、花椒、盐、八角、姜片、蒜、辣椒、苹果白醋。

2、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半。

3、锅中倒水，将鸡爪子放进去，大火烧开后撇去血水，然后加姜煮熟。

4、带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了，捞出之后放到凉水里清洗几遍。

5、在盆里加入适量的水，将花椒和泡椒放进去泡一会。

6、然后加入泡椒水，姜末，蒜末，八角、盐，辣椒，苹果醋混合均匀。

7、把之前做好的鸡爪放到制好的泡椒水里去，放到冰箱里或者较凉的地方大概过一夜就可以吃了。

点评：

这是一道很常见的家常菜，步骤清晰明了，用料也比较全面，操作简单易懂，做出来的鸡爪口感鲜美，口味酸辣可口，可以作为家庭聚餐时的佳肴。