蕜菜鸡蛋饺子的做法（蛋饺子的做法）

蕜菜鸡蛋饺子的做法

一、食材准备：

1. 蕜菜200g（约4两），
2. 鸡蛋4个，
3. 盐1茶匙，
4. 胡椒粉1/4茶匙，
5. 葱花1汤匙，
6. 香油1汤匙，
7. 香油1汤匙，
8. 饺子皮10张左右。

二、蕜菜鸡蛋饺子的做法：

1. 将蕜菜洗净，切碎。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
3. 将平底锅加热，倒入适量食用油，将蛋液倒入锅中，摊成薄饼。
4. 将蛋饼切成小块。
5. 将饺子皮铺平，在中间放入适量蕜菜和鸡蛋块，然后将饺子皮对折，捏紧边缘。
6. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。
7. 将饺子放入盘中，淋上香油和醋，即可食用。

三、温馨小贴士：

1. 蕜菜也可以换成其他蔬菜，如韭菜、芹菜或菠菜等。
2. 鸡蛋饺子里也可以加入其他食材，如肉末、火腿肠或虾仁等。
3. 饺子皮也可以换成馄饨皮或春卷皮等。
4. 饺子煮熟后也可以过一下凉水，这样饺子皮会更加劲道。
5. 饺子还可以煎着吃，煎饺外皮酥脆，也非常美味。