图书名称：《王付五官疾病选方用药技巧》【作者】王付主编【页数】265【出版社】郑州：河南科学技术出版社,2018.09【ISBN号】978-7-5349-9314-5【价格】58.00【分类】五官科学-疾病-中西医结合-诊疗【参考文献】王付主编.王付五官疾病选方用药技巧.郑州：河南科学技术出版社,2018.09.图书封面：《王付五官疾病选方用药技巧》内容提要：本书以西医五官疾病分类为纲，如眼科、耳科、鼻科、口腔、咽喉疾病用方等；以中医病证分型为目，如将眼科疾病分为热证、寒证、气郁证、瘀血证、虚证、痰证、风证、积滞证、出血证等；以选方用药为细则，如运用麻杏石甘汤、泽漆汤、竹叶汤等辨治眼科疾病属于热证的中医辨治思路、方法与应用技巧。本书将纲、目、细则融为一体，彰显中医辨治五官病证之优势及特色；全书举纲明目，点拨思路，启迪灵感，重在突出选方用药技巧，强化临床诊治技能、并以诊治案例为线索引导辨治五官疾病能够同中求异，择优选方，以使辨治五官疾病能够探隐索微，入细入微，切中病变证机，此书可作为中西医临床工作者以及中西医院校在校师生的重要参考用书。...

2024-01-04 王付举 王付林

图书名称：《妇产科疾病宜忌与食疗方》【作者】孟昭泉，孙树印主编；杨星林，乔森，王伟，孟靓靓副主编【页数】488【出版社】北京：金盾出版社,2018.02【ISBN号】978-7-5186-1387-8【分类】妇产科病-药物-禁忌-妇产科病-食物疗法-妇产科病-忌口【参考文献】孟昭泉，孙树印主编；杨星林，乔森，王伟，孟靓靓副主编.妇产科疾病宜忌与食疗方.北京：金盾出版社,2018.02.图书封面：《妇产科疾病宜忌与食疗方》内容提要：本书简要介绍了50余种妇产科常见疾病的临床表现。...

2024-01-04

图书名称：《实用特效药疗食疗千方》【作者】王啸天【页数】417【出版社】北京：中医古籍出版社,2019.07【ISBN号】978-7-5152-1931-8【价格】128.00【分类】食物疗法-药物疗法【参考文献】王啸天.实用特效药疗食疗千方.北京：中医古籍出版社,2019.07.图书封面：《实用特效药疗食疗千方》内容提要：本书将中医诊断学、中药学、内科学加以浓缩、融汇贯通，系统而重点的形成一体。重注临床病证的分析、辨证处方，整体调解、重在治本。编入常用中药200多，临床药方800多。阅读和学习过程自然引导中医入门，达到应用中药和食疗为自已和他人防病治病的目的。作者王啸天，著名学者，临床经验丰富。成就突出。...

2024-01-04 药疗食疗心疗 药疗食疗神疗的说说

图书名称：《百病中医食疗特效方》【作者】王明惠，刘从明编【页数】234【出版社】郑州：河南科学技术出版社,2021.06【ISBN号】978-7-5725-0385-6【价格】49.00【分类】食物疗法【参考文献】王明惠，刘从明编.百病中医食疗特效方.郑州：河南科学技术出版社,2021.06.图书封面：《百病中医食疗特效方》内容提要：食疗，寓医疗保健、防病治病于日常饮食中。本书系统阐述了鱼肉禽蛋、瓜果蔬菜等常见食物的营养成分和医疗保健作用，详细介绍了有关常见病症的食疗养生特效处方，以病为纲，以病统方，具体叙述配方、制用法、功效及主治病证，具有简、便、廉、验的特色优势和实用价值，通俗易懂，简明实用。本书适合中西医临床医师及普通患者家属阅读参考。...

2024-01-04 中医食疗学在线阅读 中医食疗pdf

图书名称：《张璐五官科疾病证治心法》【作者】胡方林，黎鹏程编；李成文，刘桂荣总主编【丛书名】大国医用药心法丛书【页数】207【出版社】北京：中国医药科学技术出版社,2022.05【ISBN号】978-7-5214-3098-1【价格】35.00【分类】中医五官科学-辨证论治【参考文献】胡方林，黎鹏程编；李成文，刘桂荣总主编.张璐五官科疾病证治心法.北京：中国医药科学技术出版社,2022.05.图书封面：《张璐五官科疾病证治心法》内容提要：张璐是清初三大名医之一，其治学严谨，多有创新和卓识。本书对张璐著作中关于五官科病证的方药证治经验进行了系统梳理，分别从总论、五官各科疾病、五官科常用方剂、五官科常用中药等方面做了全面总结，对深入学习和研究张璐关于五官科证治的学术思想和临床经验大有裨益。...

2023-12-24

澳门昨日新增确诊90例，3名有基础疾病的新冠病毒感染者死亡疫情概况8月23日，澳门卫生局公布，昨日新增新冠病毒感染者90例，其中75例为社区感染病例，15例为输入病例。目前，澳门累计确诊新冠病毒感染者1,903例，其中1,782例已治愈出院，118例死亡，3例重症患者仍在住院治疗。死亡病例情况昨日新增的3名死亡病例均为男性，年龄分别为78岁、82岁和86岁，均有基础疾病。其中，78岁和82岁男性患者分别患有糖尿病和高血压，86岁男性患者患有心脏病。防疫措施澳门政府已采取了一系列防疫措施，包括关闭学校、娱乐场所和公共场所，要求居民戴口罩和保持社交距离等。政府还加强了核酸检测力度，并呼吁居民积极接种疫苗。疫苗接种情况截至目前，澳门共有75.9%的居民已完成新冠疫苗接种，其中66.3%的居民已接种加强针。政府呼吁尚未接种疫苗的居民尽快接种，以加强自身免疫力，减少感染风险。专家建议专家建议，居民应继续遵守防疫措施，包括戴口罩、保持社交距离和接种疫苗等。此外，居民应注意个人卫生，勤洗手，并避免前往人群密集场所。...

2023-12-20 基础疾病 新冠疫苗 基础疾病 新冠退烧

1.没有有效的药物可以预防慢性阑尾炎。2.如果是慢性阑尾炎的急性发作，会表现为急性阑尾炎的症状，如肚脐周围疼痛、右下腹疼痛、固定性压痛，甚至肌肉紧张和反弹疼痛，需要静脉注射抗生素。3、如头孢西丁、头孢噻安等。4.术前积极准备，做好腹腔镜阑尾切除术的准备工作。5.急性阑尾炎保守治疗后，慢性阑尾炎发生变化，意味着病情有所好转。6.慢性阑尾炎可能引起右下腹疼痛和隐痛，尤其是当抵抗力下降时，很容易发生。7.诊断依赖于钡灌肠。8.如果钡剂在阑尾腔内停留超过72小时，就可以诊断，并应排除右下腹的疾病，如盲肠肿瘤、盲肠憩室、右卵巢疾病、女性输卵管疾病。本文最后希望对您有所帮助。...

2023-05-28 慢性阑尾炎 头孢西丁钠 阑尾炎用头孢西丁

图书名称：《老年食疗妙方大全》【作者】焦明耀，李菲编著【页数】230【出版社】北京：中医古籍出版社,2018.01【ISBN号】978-7-5152-1622-5【价格】48.00【分类】老年人-食物疗法-老年人-饮食营养学【参考文献】焦明耀，李菲编著.老年食疗妙方大全.北京：中医古籍出版社,2018.01.图书封面：图书目录：《老年食疗妙方大全》内容提要：本书分六章，内容包括：保持旺盛的生命力老年人的补益食品；春夏秋冬四季食补有妙法；强身健体辨清体质好调养；未病先防日常保健食疗方；小病不求医常见病的饮食调养；辨证施膳老年常见病食疗名方金方。《老年食疗妙方大全》内容试读第一章老年人的补益食品保持旺盛的生命力■老年食养食疗妙方大全健脑食品0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000健脑食品通常是指对人类脑部起到保养作用的食品。人脑的主要成分是蛋白质、脂类（主要是卵磷脂）及维生素B、尼克酸等。老年人的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外，还要特别注意以上营养物质的充足供应。常见的健脑食品有鱼、核桃、牛奶、鸡蛋、葵花子、海带、芝麻等。》核桃万岁子润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。核桃仁中【别名】钾含量很高，适合高血压病人食用。核桃仁、山核桃、胡桃、羌桃、黑桃。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经【性味归经】■衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、性温，味甘；归肾、肺、大肠经。食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老【建议食用量】■年人，每天早晚各吃1~2个核桃仁，即可每次1~2个(150~200克)。起到滋补治疗作用。核桃与杏仁、榛子、腰果并称为“世界核桃仁还对其他病症具有较高的医疗效四大干果”，既可以生食、炒食，也可以榨油。果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润核桃有比较坚固的外壳做保护，一般外界有肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还害物质很难进入，属于安全性很高的健康食证明，核桃树枝对肿瘤症状有改善的作用，品。主要产于河北、山西、山东等地，现全以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，国各地均有栽培。可用于预防子宫颈癌及各种癌症。★养生指南核桃仁含有较多的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用；核桃仁中含有大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋2第一章保持旺盛的生命力老年人的补益食品■功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止疾病传染方面有一定的作用。黄花菜中因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过胃肠道的吸收，》黄花菜花卉珍品蔬菜在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃【别名】由于鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可金针菜、忘忧草、萱草花。减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜【性味归经】用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，性温，味甘；归肝、膀胱经。捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱【建议食用量】■就能被破坏掉，再食用就安全了。食用干品每餐30~50克。时，消费者最好在食用前用清水或温水进行黄花菜即金针菜，是一种营养价值高、多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物质。具有多种保健功效的花卉珍品蔬菜。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对香蕉快乐果预防老年人智力衰退，是一种良药。”我国《营养学报》曾评价黄花菜具有显著的【别名】降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，蕉子、蕉果、甘蕉。胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰【性味归经】退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜性寒，味甘；归肺、大肠经。美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰【建议食用量】■恰具备了这些特点。每天1~2个。★养生指南香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的它能解除抑郁而称它为“快乐水果”。韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，★养生指南皱褶减少、色斑消退。黄花菜还有抗菌免疫香蕉中含有大量糖类物质及其他营养成3■老年食养食疗妙方大全分，可充饥、补充营养及热量；香蕉性寒能由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴泻者应少食，胃酸过多者最好不吃等症；香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；香蕉中含有血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；香蕉属于高钾食品，钾葡萄水晶明珠离子可强化肌力及肌耐力，因此特别受运动【别名】员的喜爱，同时钾对人体的钠具有抑制作用，草龙珠、山葫芦、蒲桃、菩提子。多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血【性味归经】管疾病；香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌性平，味甘、酸；入肺、脾、肾经。有抑制作用，可消炎解毒。【建议食用量】美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防每天100克。止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血“水晶明珠”是人们对葡萄的爱称，因压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管为它果色艳丽、汁多味美、营养丰富。葡萄的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就品种很多，根据其原产地的不同，分为东方会发生头晕、全身无力和心律失常。又因香品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不“龙眼”“无核白”“牛奶”“黑鸡心”等含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，均属于东方品种群。“玫瑰香”等属于欧洲又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防鲜食或阴干食用。葡萄在我国长江流域以北止便秘的作用。各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。河北等地。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。★养生指南葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。法国科学家研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。4第一章保持旺盛的生命力老年人的补益食品■【建议食用量】圆每天5颗左右。桂圆因其种圆黑带光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以又被称为“龙眼”。新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜桂圆烘成干果后即成为中药里的干桂圆。桂圆益心葡萄皮中含有一种名叫白藜芦醇的抗氧脾，补气血，具有良好滋养补益作用，可用化物质，是一类多酚类物质，有降血脂、抗于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、炎、抗氧化的作用，对心血管病和某些癌症惊悸、眩晕等症，因此又被称为“滋益果”。有预防和治疗作用。葡萄皮中还含有果胶，在我国主产于福建、广东、广西等地。是一种对人体健康有益的膳食纤维，俗话说★养生指南“吃葡萄不吐葡萄皮”还是很有科学道理的。桂圆含有多种营养物质，有补血安神、不过食前应充分洗净。健脑益智、补养心脾的功效。研究发现，桂我国历代药典对葡萄的利尿、清血等圆对子宫肿瘤细胞的抑制率超过90%，妇女作用和对胃气虚弱、痛风等病的功效均有论更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂述。如《神农本草经》载：葡萄味甘平，主圆有利于健康。桂圆有补益作用，对病后需筋骨湿痹，益气，增力强志，令人肥健，耐要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。用葡萄桂圆还可治疗贫血和因缺乏烟酸造成的汁50毫升，以文火煎浓缩至稠黏如膏时，皮炎、腹泻、痴呆甚至精神失常等疾病。对加蜂蜜1倍，至沸停火，冷却后装瓶备用。其保健功效，李时珍说“食品以荔枝为美，每次1汤匙，沸水冲化代茶饮。可治疗热病滋益则龙眼为良”。在食籍中也多有记载。烦渴。如患有贫血、头晕、心悸者，可适量今为民间常用滋补食品之一。饮服葡萄酒，每日2~3次。桂圆滋益佳品【别名】■龙眼、益智、骊珠、元肉。【性味归经】性温，味甘；归心、脾经。5■老年食养食疗妙方大全苹果健康果铜、碘、锰、锌等矿物质，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。【别名】苹果的营养很丰富。吃苹果时最好细嚼滔婆、柰、柰子、平波。慢咽，这样有利于消化和吸收。食欲不好者【性味归经】■不要饭前或饭后马上吃水果，以免影响正常性平，味甘、酸；归脾、肺经。的进食及消化。【建议食用量】■每天1~2个（200~300克)。茶著名的保健饮品苹果于夏、秋季成熟，果皮的颜色多为青、黄、红色。苹果酸甜可口，营养丰富，【别名】是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医茗。疗价值都很高，被越来越多的人称为“健康性味归经果”，国外有“一天一个苹果，医生远离我”有温凉之分；归心、肺、胃经。的说法。我国苹果主要产于华北、东北一带。【建议食用量】■★养生指南茶叶每次3~8克。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖茶叶为山茶科植物茶的芽叶，是大众化的稳定，还能有效地降低胆固醇。在空气污饮品，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺花茶、黑茶。花茶，散发积聚在人体内的冬功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，绿茶，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度可以减少患癌的危险。苹果特有的香味可以胃溃疡有加速愈合。青茶，润肤、润喉、生津、缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒清除体内积热，让机体适应自然环境变化的脑的功效。苹果中富含粗纤维，可促进肠胃作用。红茶，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物还可助消化，去油腻。质对皮肤的危害。苹果中含有大量的镁、铁、★养生指南茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。尤其是儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，并将人体内毒素吸收6···试读结束···...

2023-05-20 李菲中医博士 中国中医科学院李菲

图书名称：《食疗大全》【作者】杨雷利主编【页数】240【出版社】北京：中医古籍出版社,2021.09【ISBN号】978-7-5152-2222-6【价格】69.00【分类】食物疗法【参考文献】杨雷利主编.食疗大全.北京：中医古籍出版社,2021.09.图书封面：图书目录：《食疗大全》内容提要：自古以来，人们就有利用食物的特性来进行养生保健、防病治病的传统。历代医家也十分重视食补、食疗的功用，主张“药疗”不如“食疗”。我国部医学理论专著《黄帝内经》就高度评价了食疗养生的作用，之后的《千金要方》《食疗本草》《本草纲目》等专著中，也记载了大量的食疗方。在生活节奏日益加快的现代社会，人们整天忙碌奔波，没有过多的时间和精力调养身体，为了帮读者解决这一难题，本书精选了数百种疗效显著、操作简单的食疗方，让广大读者在享用美食的同时，达成强身健体、防病治病的心愿。《食疗大全》内容试读第章食疗养生常识须知药膳的中医基础中国传统医学向来重视饮食调养与健康长寿的辩证关系。药膳从来就不是独立存在的，它有一定的中医基础，结合了中医食疗学、人体阴阳五行与药膳的调理关系、藏象与药膳的调理等内容。简要地说，它包括了食疗和药膳两个方面。食疗即用饮食调理达到养生防病治病作用，药膳即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系。食疗与中医食疗学其华在毛，其充在皮，开窍于鼻：脾，其华在唇，饮食疗法，远在周、秦时期就已经相当其充在肌，开窍于口；肝，其华在爪，其充在筋，成熟。而在中国中医学中，也十分重视药膳的开窍于目。由此可见，脏腑某一器官出现病变，保健作用，这时的药膳即古代的食疗。现代食对脏腑表里有关，比如心出现病变，必然牵连疗既指在中医药理论指导下，用药物、食物，小肠。通过烹调加工，制成具有防病、治病的保健食这些现象对药膳疗法十分重要，是诊品，也指一种养生方法，即根据食物的不同性断、药膳配方的重要依据。比如，有人患眼味，作用于不同脏器，起调理和治疗作用。疾，若是肝上的病变，我们则用补肝明目的在中医理论指导下，研究以饮食防病、药膳，用沙苑子羊肝汤，其效果就很理想。治病或康复的方法，称为中医食疗学。主要包阴阳五行在药膳中的应用括两个方面的内容：一是如何将食物经过一定阴阳学说贯穿在中医学理论体系的各个方的烹饪加工，充分发挥其食物的治病、保健作面。阴阳学说直接指导药膳的应用原则是：调用；二是配入适当的药物，以药膳的形式进行整阴阳，补其不足，泻其有余，恢复阴阳的相疗疾与保健。我国有“药食同源”之说，历代对平衡。医家，对于饮食的宜忌，调剂方法亦颇用心，五行学说，在中医学中主要是以五行的特在饮食治病、防病、保健方面积累了许多宝贵性来分析研究机体的脏腑、经络等组织器官的的知识和经验，在古医籍中亦多有论及。历代五行属性；用五行的相生相克分析机体脏腑、书目著录及现存的食疗文献，散见于医家著述经络之间和各个生理功能之间的相互关系等。中，是我国食疗学的宝贵财富。在药膳学中，五行学说指导着“四季五补”用藏象与药膳膳原则。一年四季分“春、夏、长夏、秋、冬”，藏象学说不仅对中医学有着重要影响，而五脏配五行，即，春，五脏属肝，配木；夏，且与中国药膳学也密切相关。藏象学说的主要五脏属心，配火；长夏，五脏属脾，配土；秋，特点，是以五脏为中心的整体观。以脏腑分阴五脏属肺，配金；冬，五脏属肾，配水。因而阳，一阴一阳相为表里，脏与腑是一个整体。对药膳的施膳滋补方法是：春需升补，宜补肝：比如，心与小小肠、肺与大肠、脾与胃相为表里。夏需清补，宜补心；长夏需淡补，宜补牌；秋心，其华在面，其充在血脉，开窍于舌；肺，需平补，宜补肺；冬需滋补，宜补肾。2●食疗大全药膳材料的四性五味药膳养生是按药材和食材的性、味、功效进行选择、调配、组合，用药物、食物之偏性来矫正脏腑机能之偏，使体质恢复正常平和。中医将药材和食材分成四性、五味，“四性”即寒、热、温、凉四种不同的性质，也是指人体食用后的身体反应。如食后能减轻体内热毒的食物属寒凉之性，食后能减轻或消除寒证的食物属温热性。“五味”为酸、苦、甘、辛、咸五种味道，分别对应人体五脏，酸对应肝、苦对应心、甘对应脾、辛对应肺、咸对应肾。中药材的“四性”外，还有淡味、涩味。由于长期以来将涩附于四性又称为“四气”，即温、热、寒、酸、淡附于甘，以合五行配属关系，故习称凉。温性和热性中药材一般都具有温里散寒的“五味”。特性，适用于寒性病症。寒性和凉性药材多具“酸”能收敛固涩、帮助消化、改善腹泻，多食有清热、解毒的作用，适用于热性病症。易伤筋骨，感冒患者勿食。典型中药材有鸟梅、温热性质的中药包含了“温”和“热”两五倍子、五味子、山楂、山茱萸等。性，从属性上讲，都是阳性的。温热性质的药材“苦”能清热、降火气、解毒、除烦、通泄大有抵御寒冷、温中补虚的功效，可以消除或减轻便，还能治疗咳喘、呕恶等。多食易致消化不寒证，适合体质偏寒的人食用。典型中药材有黄良、便秘、干咳等，体热者不宜多食。典型中芪、五味子、当归、何首鸟、大枣等。药材有黄连、白果、杏仁、大黄、枇杷叶、黄寒凉性质的中药包含了“寒”和“凉”苓、厚朴、白芍、青果等。两性，从属性上讲，都是阴性的。寒凉性质的“甘”能滋补、和中、缓急。多食易发胖、伤药材和食物均有清热、泻火、解暑、解毒的功齿，上腹胀闷、糖尿病患者应少食。典型中药效，能解除或减轻热证，适合体质偏热，如易材有人参、甘草、红枣、黄芪等。口渴、喜冷饮、怕热、小便黄、易便秘的人，“辛“发散风寒、行气活血，治疗风寒表证，如或一般人在夏季食用。如金银花可治热毒疔感冒发热、头痛身重。辛散热燥，食用过多易疮，夏季食用西瓜可解口渴、利尿等。寒与凉耗费体力，损伤津液，从而导致便秘、火气过只在程度上有差异，凉次于寒。典型中药材有大、痔疮等，阴虚火旺者忌用。典型中药材有金银花、石膏、知母、黄连、黄芩、栀子等。薄荷、木香、川芎、茴香、紫苏等。平性的药食材介于寒凉和温热性药食材之“咸”泻下通便、消肿，用于大便干结，还可消间，具有开胃健牌、强壮补虚的功效并容易消除肿瘤、结核等，多食易致血压升高、血液凝化，各种体质的人都适合食用。典型中药材有滞，心脏血管疾病、中风患者忌食。典型中药党参、太子参、灵芝、蜂蜜、莲子、甘草等。材有芒硝、鳌甲、牡蛎、龙骨等。中药材的“五味”食物的“四性”“五味”的本义是指药物和食物的真实滋味，不管是食物还是药材，其“四性”皆为辛、甘、酸、苦、咸是五种最基本的滋味。此“寒”“热”“温”“凉”四种。凉性和寒性，第一量食疗养生常识须知3温性和热性，在作用上有一定同性，只是在作咸：具有软坚散结、泻下通便的作用，多用来用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性治疗大便秘结、瘰疬痰核、肿瘤包块等证平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物属五味调和得当是身体健康、延年益寿的寒凉性，能减轻和消除寒证的食物属温热性。重要条件。酸味食物有收敛、固涩的作用，可温热食物：温热性的食物多具有温补散寒、壮用于治疗虚汗、泄泻、小便频多、滑精、咳嗽阳暖胃的作用，适宜寒证或阳气不足之人服食。经久不止及各种出血症。但酸味容易敛邪，如常见的温热食物有：生姜、葱白、大蒜、韭菜、感冒出汗、咳嗽初起、急性肠火泄泻，均当南瓜、羊肉、狗肉、荔枝、龙眼等：慎食。常见的酸性食物有醋、番茄、橄榄、寒凉食物：寒凉性的食物具有清热泻火、滋阴山楂等。苦味食物有清热、泻火、燥湿、解毒生津的功效，适宜热证或阳气旺盛者食用。的作用，可用于治疗热证、湿证，但过量食用常见的寒凉食物有：西瓜、木瓜、梨、甘蔗、易起腹泻，所以脾胃虚弱者宜审慎食用。常荸荠、菱角、绿豆、莲藕、芹菜等。见的苦味食物有苦瓜、茶叶、百合、白果、猪平性食物：平性食物大多具有营养保健作用，肝等。辛即辣味，辛味食物有发散、行气、活适宜日常营养保健或者大病初愈后的营养补充。血等作用，可用于治疗感冒表证及寒凝疼痛病常见的平性食物有：大米、玉米、红薯、芝麻、症。但过多食用易伤津液，积热上火。常用的莲子、花生、黄豆、扁豆、猪肉、鸡蛋等。辛味食物有姜、葱、辣椒、芥菜、豆豉、韭食物的“五味”菜、酒等。甘即甜，甘味食物有补益、和中、“五味”与“四气”一样，也具有阴阳缓和拘急的作用，可用于治疗虚证，但过量食五行的属性。《黄帝内经》中说：“辛甘淡属用会导致气滞、血压升高。常见的有红糖、白阳，酸苦咸属阴。”《素问·藏气法时论》指糖、胡萝卜、牛奶、猪肉、牛肉、燕窝等。咸出：“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。”这味食物有软坚、散结、泻下、补益阴血的作是对五味作用的最早概括。用，可用于治疗漯瘤（大脖子病）、痰核、痞辛：能散、能行，即具有发散、行气、活血的块、热结便秘、血亏虚等病症。但过量食用会作用。多用来治疗表证及气血阻滞之证。导致血行不畅。盐、猪心、猪腰、紫菜、海带甘：能补、能缓、能和，即具有补益、和中、等都属于咸性食物。缓急止痛、调和药性的作用，多用来治疗虚证、身体诸痛，调和药性和中毒解救。酸：能收、能涩，即具有收敛、固涩的作用：多用于治疗虚汗、泄泻、肺虚久咳、遗精滑精、遗尿尿频、崩漏带下等证。苦：能泄、能燥、能坚。“能泄”的含义有三一指苦能通泄，二指苦能降池，三指苦能清泄。“能燥”指苦燥。“能坚”的含义有二：一指苦能坚阴，即泻火存阴，二指坚厚肠胃。有泻火解毒和化湿的作用，多用治热证、火证、喘咳、区恶、便秘、湿疹、阴虚火旺等证。●食疗大全药膳的分类我们的食物主要是植物和动物，且需加工处理。由于人们的饮食习惯与爱好及特殊需要，经过不同的配制和加工，制成形态、风格、营养价值不同、花色繁多的加工品。药膳的传统制作是以中医辨证理论为指导，将中药与食物相配伍，经过加工，制成色、香、味、形俱佳的具有保健和治疗作用的一种特殊食品。纵观古代医籍文献中的分类方法，结合现代药膳加工、烹调技术引入药膳后所产生的影响，按药膳食品的治疗作用、制作方法和应用及药膳食品原料等方面进行如下分类。按药膳的食品形态分类经炒、炙、蒸、煮等处理水解加工后制成的流体类：①汁类：由新鲜并含有丰富汁液的植干燥品，内含糊精和糖类成分较多，开水冲物果实、茎、叶和块根，经捣烂、压榨后所得调成糊状即可食用。到的汁液，制作时常用鲜品。②饮类：将作为固体类：①饭食类：是以稻米、糯米、小麦面药膳原料的药物或食物经粉碎加工制成粗末，粉等为基本材料，加入具有补益且性味平和的以沸水冲泡即可。制作特点是不用煎煮，省时药物制成的米饭和面食类食品，分为米饭、糕、方便，有时可加入茶叶一起冲泡而制成茶饮。卷、饼等种类。②糖果类：以糖为原料，加入3汤类：将做药膳的药物或食物经过一定的炮药粉或药汁，兑水熬制成固态或半固态的食品。制加工，放入锅内，加清水用文火煎煮，取汁3粉散类：是将制作药膳的中药细粉加入米粉而成，这是药膳应用中最广泛的一种剂型。食或面粉之中，用温水冲开即可食用。用汤液多是一煎而成，所煮的食料亦可食用。按制作方法分类④酒类：将药物加入一定量的白酒，经过一定炖类：此类药膳是将药物和食物同时下锅，加时间的浸泡而成。⑤羹类：以肉、蛋、奶或海水适量置于武火上，烧沸去浮沫，再置文火上产品等为主要原料加入药材而制成的较为稠厚炖烂而制成的。的汤液。焖类：此类药膳是将药物和食物同时放入锅内，半流体类：①膏类：亦称“膏滋”。将药材和加适量的调味品和汤汁，盖紧锅盖，用文火焖食物加水一同煎煮，去渣，浓缩后加糖或炼蜜熟的。制成的半流体状的稠膏。具有滋补、润燥之煨类：此类药膳是将药物与食物置于文火上或功，适用于久病体虚、病后调养、养生保健余热的柴草灰内，进行煨制而成。者长期调制服用。②粥类：是以大米、小米、蒸类：此类药膳是将药膳原料和调料拌好，装秫米、大麦、小麦等富于淀粉性的粮食，加入入碗中，置蒸笼内，用蒸气蒸熟的。一些具有保健和治疗作用的食物或药物，再加煮类：此类药膳是将药物与食物放在锅内，加入水一同煮熬成半液体的食品。中医历来就有入水和调料，置武火上烧沸，再用文火煮熟的。“糜粥自养”之说，故尤其适用于年老体弱、熬类：此类药膳是将药物与食物倒入锅内，加病后、产后等脾胃虚弱之人。③糊类：由富含入水和调料，置武火上烧沸，再用文火烧至汁淀粉的食料细粉，或配以可药食两用的药材，稠、味浓、熟烂。第一章食疗养生常识须知5炒类：此类药膳是先用武火将油锅烧熟，再下膳：适用于脱发、白发以及头发稀少之人，如油，然后下药膳原料炒熟的。黑芝麻山药米糕、《积善堂经验方》中的乌发蜜熘类：这是一种与炒相似的药膳，主要区别是膏等。⑤固齿药膳：适用于老年体虚、牙齿松需放淀粉勾芡。动、掉牙之人，如滋肾固齿八宝鸭、金髓煎等。卤类：此类药膳是将药膳原料加工后，放入卤祛邪治病类：①解表药膳：具有发汗、解肌透汁中，用中火逐步加热烹制，使其渗透卤汁而邪的功效，适用于感冒以及外感病的初期，如制成的。葱豉汤、香薷饮等。②清热药膳：具有清热解烧类：此类药膳是将食物经煸、煎等方法处理毒、生津止渴的功效，适用于机体热毒内蕴，后，再调味、调色，然后加入药物、汤汁，用或余热未清之证，如白虎汤、清暑益气汤等。武火烧滚，文火焖至卤汁稠浓而制成的。③祛寒药膳：具有温阳散寒的功效，适用于机炸类：此类药膳是将药膳原料放入油锅中炸熟体外寒入侵或虚寒内生的病证，如当归生姜而成的。羊肉汤、五加皮酒等。④消导药膳：具有健按药膳的功效分类脾开胃、消食化积的功效，适用于消化不良、养生保健延寿类：①补益气血药膳：适用于平食积内停、腹胀等症。如山楂糕、五香槟脚素体质素虚或病后气血亏虚之人，如十全大补等。⑤通便药膳：具有润畅通畅的功效，适用汤、八珍糕等。②调补阴阳药膳：适用于机体于大便干燥之症，如麻仁润肠丸、蜂蜜香油汤阴阳失衡之人，如具有补阴作用的桑甚膏，补等。⑥利水药膳：具有利水祛湿、通利小便的阳作用的冬虫夏草鸭等。③调理五脏药膳：适功效，适用于尿少水肿、小便不利等症，如赤用于心、肝、牌、肺、肾五脏虚弱、功能低下小豆鲤鱼汤、茯苓包子等。⑦活血药膳：具有之人，用酸、苦、甘、辛、咸来补养肝、心、活血化瘀、消肿止痛之功，适用于瘀血内停，牌、肺、肾五脏，如健牌膏、补肾膏。④益智跌打损伤等症。如益母草膏、当归鸡等。8理药膳：适用于老年智力低下，以及各种原因所气药膳：具有行气、理气、止痛功效，适用于导致的记忆力减退之人，如酸枣仁粥、柏子仁肝气郁结、胀痛不舒以及气滞血瘀等证，如陈纯猪心等。⑤明目药膳：适用于视力低下、视皮饮、佛手酒等。⑨祛痰药膳：具有祛痰止咳物昏花之人，如黄连羊肝丸、决明子鸡肝汤等。之功，适用于咳嗽痰多、喉中痰鸣等症，如梨⑥聪耳药膳：适用于老年耳聋、耳鸣，以及各膏糖、瓜蒌饼等。10止咳药膳：具有宣肺止咳种原因所导致的听力减退之人，如磁石粥、清之功，适用于咳嗽等症。肝聪耳李实脯等。⑦延年益寿药膳：适用于老年平素调养，强身健体，养生防病之人，如清宫寿桃丸、茯苓夹饼等。美容美发类：①增白祛斑药膳：适用于皮肤上有黑点、黑斑、色素沉着之人，如白芷茯苓粥珍珠拌平菇等，以美容增白。②润肤美颜药膳适用于老年皮肤老化、松弛，面色无华之人，具有美容抗衰功效，如沙菀甲鱼汤、笋烧海参等。③减肥瘦身药膳：适用于肥胖之人，如荷叶减肥茶、参芪鸡丝冬瓜汤等。④鸟发生发药●食疗大全···试读结束···...

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