洋葱炒肉家常做法

材料：

- 猪肉（约250克）

- 洋葱（1个）

- 大葱（1根）

- 生姜（一小块，切成片）

- 蒜末（适量）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 糖（适量）

- 油（适量）

做法：

1. 将猪肉切成小块，加上少许盐、生抽和料酒腌制10分钟以消除腥味。

2. 洋葱切成小块，大葱切成斜块，生姜切成片备用。

3. 热锅凉油，油热后加入蒜末和生姜片煸炒出香味。

4. 加入腌制好的肉块，煸炒至略微变色，取出备用。

5. 锅中加入少许油，放入洋葱煸炒至透明。

6. 加入大葱，继续煸炒至软糯。

7. 将炒好的肉块倒回锅中，加入适量盐和糖调味。

8. 最后淋入少许生抽和料酒，煸炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 煸炒肉块时不要过度煮熟，应该在变色后立刻取出，避免肉变老。

- 盐和糖的用量可以根据自己的口味进行调整。

- 糖的作用主要是增加甜度和提鲜，可以用白糖或冰糖代替。