米饭的炒法大全家常

1. 虾仁蛋炒饭

主料：米饭、虾仁、鸡蛋、豌豆、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、油；

做法：

1）将虾仁洗干净，去掉虾线备用。

2）鸡蛋打散备用。

3）豌豆焯水备用。

4）葱姜蒜切末备用。

5）热锅凉油，将虾仁煸炒至变色取出。

6）下葱姜蒜炒香，加入饭翻炒均匀。

7）将豌豆、鸡蛋加入炒匀。

8）加入虾仁、盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

2. 鸡肉炒饭

主料：米饭、鸡胸肉、花菜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、油；

做法：

1）将鸡胸肉切成小丁。

2）花菜焯水备用。

3）葱姜蒜切末备用。

4）热锅凉油，将鸡胸肉煸炒至变色取出。

5）下葱姜蒜炒香。

6）加入花菜、米饭翻炒均匀。

7）加入盐、鸡精、料酒炒匀即可。

3. 洋葱牛肉炒饭

主料：米饭、牛肉、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、油；

做法：

1）将牛肉切成小丁。

2）洋葱、胡萝卜切丝备用。

3）葱姜蒜切末备用。

4）热锅凉油，将牛肉煸炒至变色取出。

5）下洋葱、胡萝卜丝炒香。

6）加入米饭翻炒均匀。

7）加入盐、胡椒粉、生抽炒匀即可。

4. 鸡腿炒饭

主料：米饭、鸡腿肉、胡萝卜、青豆、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、油；

做法：

1）将鸡腿肉切成小丁。

2）胡萝卜切小丁。

3）青豆焯水备用。

4）葱姜蒜切末备用。

5）热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色取出。

6）下葱姜蒜炒香，加入米饭翻炒均匀。

7）加入胡萝卜、青豆、盐、胡椒粉、料酒炒匀即可。

5. 香菇牛肉炒饭

主料：米饭、牛肉、鲍鱼菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、油；

做法：

1）将牛肉切成小丁。

2）鲍鱼菇、胡萝卜切小丁。

3）葱姜蒜切末备用。

4）热锅凉油，将牛肉煸炒至变色取出。

5）下葱姜蒜炒香，加入米饭翻炒均匀。

6）加入鲍鱼菇、胡萝卜、盐、胡椒粉、生抽炒匀即可。