小龙虾肉质松散怎么解决

1. 尽量选择新鲜的小龙虾，尽量不要买冷冻的小龙虾；

2. 将小龙虾放入清水中，加入少量食盐，腌制10-15分钟；

3. 将小龙虾放入沸水中，煮至表面变红，捞出即可。

可以先将其用油炸一遍，让小龙虾肉变得紧致，而且炸之前先腌制过，这样小龙虾肉会提前入味，炸完后煮30分钟就可以了。这样制作出来的小龙虾，肉质鲜嫩不松散，吃起来也很入味。

在油炸小龙虾的时候，应该将油充分烧热，可以插入筷子看见冒泡时再将小龙虾放入。

煮小龙虾的时候加水量不宜过多，加水煮30分钟左右，充分入味后，就转大火直接收汁即可。

点评：

这篇文章提供了一种烹饪小龙虾的方法，具体步骤是先用油炸，炸之前先腌制，然后再煮30分钟，最后转大火收汁。在油炸的时候，应该将油充分烧热，煮小龙虾的时候加水量不宜过多。总体来说，这种方法简单易行，可以制作出肉质鲜嫩不松散，入味的小龙虾。