宁夏的有名小吃

1. 宁夏羊肉泡馍

2. 宁夏羊肉汤

3. 宁夏羊肉串

4. 宁夏烤面筋

5. 宁夏烤肉

6. 宁夏烤鸭

7. 宁夏烤羊肉

8. 宁夏烤鱼

9. 宁夏烤肉饼

10. 宁夏烤肉串

1、银川羊羔肉：把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黄焖为主。

2、酿皮子：回族独特的风味小吃之一，味美爽口，经济实惠，色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。

3、烩小吃：中卫素杂烩，又称烩小吃。物美价廉，特色鲜明，别有风味。

4、莜面蒸饺：莜面做皮，内含肉素馅的蒸饺。

5、羊肉臊子面：据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，含“福寿延年”之意。

6、宁夏石烤羊：宁夏石烤羊将石烧热，食物直接放在石上而制熟，风味独特。

7、莜面土豆鱼鱼：银川本地特色家常菜之一。面条筋道，食材丰富，色泽亮丽。

8、羊肉老搓面：宁夏盛行的一种风味面食。面精肉鲜，风味独特。

9、馓子：一种油炸面食。一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。馓子色泽黄亮，香脆味甘。

10、炒糊饽：一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。

点评：

宁夏银川地区的美食种类繁多，有烩小吃、羊羔肉、酿皮子、莜面蒸饺、羊肉臊子面、宁夏石烤羊、莜面土豆鱼、羊肉老搓面、馓子、炒糊饽等。这些美食以烹饪工艺独特，风味鲜美，色泽亮丽，口感香脆，给人耳目一新的感受。