图书名称：《简单的哲学》【作者】（法）查尔斯·瓦格纳著；陈明译【页数】217【出版社】中华工商联合出版社有限责任公司,2022.06【ISBN号】978-7-5158-3418-4【价格】68.00【分类】人生哲学-通俗读物【参考文献】（法）查尔斯·瓦格纳著；陈明译.简单的哲学.中华工商联合出版社有限责任公司,2022.06.图书封面：图书目录：《简单的哲学》内容提要：20世纪初，美国率先开始发展大众消费文化和娱乐，这些新兴产业让美国人迅速积累财富，社会逐渐兴起一种奢《简单的哲学》内容试读满足感日渐消失第一章●003简单的哲学布兰切特家的婚礼现在，布兰切特家可真是忙疯了，可那一定是有缘由的，毕竟下个星期二，伊凡小姐就要出嫁了，而今日已经是星期五了！客人们一个个地带着礼物登门拜访，家里面的客人来来往往，佣人们都忙得不可开交。布兰切特一家子就更繁忙了，完全无法静下来安安稳稳地生活。早上，他们需要和婚礼服装设计师、婚礼策划、珠宝首饰设计师、婚房设计师，还有管理婚宴食品的厨师商量事宜，然后还要立刻赶到各个地方去办理各类事务，一边排着队，一边怔怔地等待着工作人员整理资料。如果运气好的话，事情做完以后还可以挤出些许时间，回家梳妆打扮一下，前往友人们的各种宴席，如订婚宴、朋友聚会、婚庆典礼、婚后聚餐，还有舞会等。回家的时候差不多已是半夜，他们身心疲惫，但又不得不赶紧处理大量的事务，内容涉及婚礼卡片、祝贺词和礼品的准备、伴娘的005简单的哲学02祖母的智慧布兰切特家这种忙碌的节奏已持续一个月之久。他们毫无喘息的机会，在忙碌的间隙凝神思量起来：“不不不，不应该这样，日子可不应该是这样啊。”幸运的是，他们还有个屋子，那屋子是属于家中老人的。祖母已经80岁高龄了，经历了生活的种种，始终安然地面对着这个世界。她安静地坐在摇椅上，一个人沉浸在思考之中，那个画面是如此祥和。即使门外波涛汹涌，她的房间里依旧一片平静。在祖母的房间周围，没有嘈杂的说话声，没有匆忙的脚步，正因如此，在感到烦躁害怕的时候，家人们就会走进祖母的房间。“哎哟，让人心疼的孩子们啊！”她对新婚夫妇说，“你们一定累坏了吧，快好好休息一下，先静下心来。外面的事情啊，没什么要紧的。你们不要耗费太多精力在那上面，那是不值得的。”年轻的新婚夫妇内心也很清楚，在最近的几个星期里，他们已经没有时间谈论“爱情”了，一大堆的宴会仪式相关的杂务已经霸占简单的哲学006我们以为，某些选择将会决定命运的走向，实际上它只是命运海洋中泛起的微波。了他们所有的时间。就这辈子来说，这个阶段是十分重要的，然而命运好像故意想让他们将精力放在那些无关紧要的事情上。因此，两人在听到祖母如此温婉的讲述时，都连连点头。祖母对他们说：“孩子们，我们现在生存的这个世界愈加复杂了。但是，人们并未因此而获得更多的欢乐，甚至越来越不快乐了。”···试读结束···...

2023-04-07

图书名称：《伊利亚随笔》【作者】查尔斯·兰姆；姜焕文【页数】202【出版社】成都：四川文艺出版社,2022.01【ISBN号】978-7-5411-6132-2【价格】36.00【分类】随笔-作品集-英国-近代【参考文献】查尔斯·兰姆；姜焕文.伊利亚随笔.成都：四川文艺出版社,2022.01.图书封面：图书目录：《伊利亚随笔》内容提要：荟萃诺贝尔文学奖得主、世界级文豪经典作品，读者公认译本，全新改版，完美呈现。洞察真理的智慧，感悟自然与生命的力量。19世纪英国文学的瑰宝，查尔斯·兰姆经典随笔荟萃……《伊利亚随笔》内容试读忆南海公司读者阁下，如果你路过英格兰银行一你须一直从那里领取每半年一次的红利（假如你也像我一样，做一点年保险投资，是一个干干瘪瘪，与孔方兄交情不厚的人)一你取道银行，要去花盆客栈，你预订一个马车座位，要去达尔斯顿或夏克威尔，或去北地的某地某处乡下度假地—你难道从来没有看到过在针线街和主教门毗连的地方，左面有一座看上去忧郁沉沉、气派巍巍、用砖块与石块砌成的建筑？我敢说你经常在仰羡它空阔宽敞、雄伟壮观的大门，它坦露给你看森然庄重的庭院，游廊曲折，栋梁挺拔，出入的人迹寥若晨星一一派巴克鲁萨一样的荒凉。这里昔日是一家贸易公司一一处繁忙的逐利中心。商人在这里群集一一夜间暴富的冲动一迄今，尽管往昔的精神久已荡然无存，一些商贸形式却依旧持续。这里依旧可见气派宏伟的廊柱，扶手华丽的楼梯，办公室舒展宽敞，犹如宫廷里的官僚机关一门可罗雀，或零零散散、稀稀疏疏点缀着几个职员，还有更神圣的庭院内景和各色委员会会议厅，各处仪仗官、守门人面色凝重，让人肃然起敬一只在一些隆重的日子，董事们莅临庆典，在虫蛀斑斑的会议桌前正襟危坐（宣布某个股息失效)，这些桌子用红木打造，猪皮桌面已没有了光泽，笨重的银制墨水池，已干涸很久；—橡木护壁板上悬挂着已经故去的主管和副主管们的画像、安妮女王的画像，还有来自汉诺威王朝的前两任郡主的画像；一巨型航线图被后来的地理发现证明已经过时；—落满灰尘的墨西哥地图，像梦中一样模模糊糊，还有巴拿马湾的水域深度测绘图！长长的走廊里，水桶靠墙吊挂，排成懒懒散散的行列，里面装容之物可以浇灭任何大火，但上一次除外：在所有建筑下面排列着数目繁多的地窖，昔日那里储藏着面值不一的通货，“一处见不得天日的收藏”，因为钱财可以抚慰他独居的心灵一而钱财很久以前就散尽了，或者在那次臭名昭著的骗局破灭的爆炸声中，震散到空气里了。南海公司就是这个样子。至少四十年前我知道它的时候是这个样子一一处雄伟悲壮的遗迹！打那以后它有过什么样的改变，我没有机会核查证实。我想当然地认为时间并没有让它振作如新。没有什么风能使沉睡的水体波光粼粼，到了这种时候，一层更厚更实的甲壳又覆在它上面。陈年的分类账目和日记账目养肥了的蛀虫，已经停止了它们的大肆劫掠，但它们已经可以飞行的后代们继承着它们的事业，在单栏账页和双栏账页里镂刻着精细的回纹。层层叠叠的尘土（是秽垢的异期复孕)落在陈旧的层层叠叠的尘土上，昔日很少有谁搅动过这种宁静，除非偶尔有某根好奇的手指喜欢刨根究底，时不时想探询安妮女王时期的账目记录格式，或者出于并非圣洁的好奇心，试图揭开那场惊天动地的骗局的某些秘密。那场骗局范围之广，让我们今天的侵吞者们相形见绌，回望起来，难以置信，只会表现出钦羡，这与现代阴谋家们思量起沃克斯那宏大超人的国会爆炸计划时所表现出的望尘莫及的表情是一模一样的。骗局过后让英灵和鬼魂安息吧！不可一世的公司的墙壁上只剩下死寂和贫穷，供人凭吊。你坐落于骚动不安、生机亢奋的商贸中心—一在投机的焦虑和狂热中间一在现代繁荣的全盛期的英格兰银行、皇家兑换所、东印度公司的包围之中，它们派头十足的面孔耀武扬威，让你自惭形秽，你是它们势穷力孤的邻居，生意被排挤出局一只有无所事事的人和思索大道的人一只有在像我这样的人的眼里，壮哉，古旧的公司！你的沉寂里魅力尚存：停滞一生意清冷一几近遁世的惰怠—这一切都让人欣喜！入夜，我怀着多么崇敬的心情徜徉于你空阔宽敞的房间里、庭院里！它们在讲述着过去：一某一位死去的会计的影子，幻觉中耳轮上夹着一支鹅管笔，从我身边掠过，生硬古板如生前一般。留存下来的各种账本和活着的各位会计，让我大犯糊涂。我不善于算账，但你这些巨大的僵死的卷册，让如今体质衰退了的职员三人合作，也别想从神圣的摆放架上把它们搬动一它们古趣盎然的花饰不落俗套，红线格子美观整齐一英镑、先令、便士，三项栏目分明，空位用零号填补，款项记载一丝不苟一卷首摘录着虔诚的布道词句，我们的笃信宗教的先民们，如果不念诵这类词句，是从来不敢打开一本商贸簿册或装货清单的一有些卷册上贵重的精制犊皮纸封皮，几乎是在让我们相信，我们到了某个一流的图书馆一这一切都是令人欣慰、富于启迪的景象。眼看着这些僵死的怪物，我该分3外得意。你那笨拙的怪模怪样的削笔刀，镶着象牙刀柄（我们的祖先那里的样样用品，都比我们想象的要规格大得多)与赫库力土城挖出来的任何东西一样好用，我们今天的吸墨粉盒就有复古迹象。我能记得的南海公司的职员们一我是在说四十年前的旧事一有着与打那以后我所打过交道的公共机构的办事人员迥然不同的做派，他们是那个地方灵秀之气的组成部分！他们大多数（因为公司支付的工资不会产生剩余）是单身汉，一般地讲（因为他们要做的事并不是很多）是充满好奇、善于思考的人。由于前面提到过的原因，他们不赶时髦；由于背景不同，他们脾性各异；更兼他们不是从早年开始一起共事(早年共事会造成合作集体中的成员相互同化的倾向)，而大多数人是到了成熟的年龄或人到中年才被招到公司工作，他们必然把各自的习惯与嗜好带入公司，可以这么说，他们是不具备在共同的团体里生存的素质的。于是他们构成了一定意义上的诺亚方舟，怪瘾怪癖之辈，修道院里的俗家弟子，大家族里的家养仆从，养起来为了炫耀而不是为了役使。然而他们是让人愉快的人，满口谈天说地一他们中的好多人十分精熟于德国长笛。那个时候的出纳员是一个名叫埃文斯的威尔士人，他的外表带着他的乡党特有的脾气暴躁的印记，但本质上是一个明白事理，值得尊敬的人。他的发型自始至终喷洒发粉使之卷曲，那式样很像我小时候在漫画中看过的被人称为“花花公子”的角色。他是那一类时髦哥儿的最后代表了。整个一早上他闷闷不乐，像一只阉猫坐在柜台上，我想我看见的他，是用瑟瑟缩缩的手指清点他的现金（他们是这么说的），好像是在担心他周围的每个人都在玩忽职守。处于这种疑心重重的病态，他随时在想象自己也是一个玩忽职守的人，至少他被自己有可能变成这样一个人的焦虑心态所困扰。他的阴郁表情到下午两点，在安德顿的咖啡店里（他的照片至今还挂在那里，他在他的最后二十五年时间里一直光顾这个地方，所以照片是在他去世前不久应店主的要求拍摄的)，一顿烤牛犊脖子肉之后，才清朗一点点，但直到夜幕送来串门喝茶的时刻，他的情绪才能达到最鲜活的境界。大家都熟悉，他的敲门声和时钟报六点的击打声同时响起，这是给许多家庭带来趣谈的永久话题，这位可爱的老光棍，一出现就让这些家庭喜悦欢快起来。接下来就是他擅长的，也值得他荣耀的时刻！他是如此叽叽喳喳、口若悬河，把松饼撒满茶桌！他对逸闻野史描述得好不详尽！说起旧伦敦与新伦敦，他滔滔不绝连他的同乡，甚至是班南特本人，也自叹弗如一旧剧场、旧教堂、败落了的街道的遗址一洛萨芒德池塘的位置一桑树园一奇普区的管道一还有源于他父亲的家族传统里的许多人物的逸闻趣事。霍加斯在他的名画《中午》里，把这些古怪的人物赋予了不朽的生命一那些后代们无愧于他们英雄的祖先，是名副其实的新教先锋，这些人从路易十四的暴怒和他的凶猛的骑兵的铁蹄之下逃亡到这个国家，在公猪巷和七日晷附近昏昏暗暗的遮蔽中，让纯洁宗教的火种存活了下来。埃文斯属下的副手是托马斯·台姆，此人惯于微躬着身子，摆出绅士的派头，如果你在通往西敏斯特大厅的通道上遇着他，你会把他当成那个地方的一位贵族。我说他微躬着身子，意思是他把身体略略前倾，这在大人物那里肯定会被认为是习惯性地屈就于地位低于他的小人物的吁求，降下架子给予关注的结果。当他与你交谈的时候，你觉得需要费一番努力才能够得着他言谈的高度，会谈结束后，你可以悠然地将刚才那让你敬畏的气派一笑置之。他的领悟能力最是肤浅，弄不清格言谚语的深层含义；他的大脑像一张白纸，处在原始状态，一个吃奶的小孩提出的问题就有可能难倒他。还该说什么呢？他富有吗？可惜他算不得富有，托马斯·台姆非常拮据。从外表看他和他的太太都是很有身份的人。而从实质看，我担心并非所有的时间都天遂人愿。他太太衣着整齐、身体单薄，但显然娇生惯养不是她的过错。然而在她的本性里流淌着上层社会的血液，她凭借走迷宫一样的方式拉扯关系，追潮家系，我从来就没有完全搞清楚过一更谈不上现今用发布正式消息的那种确切的口吻作出解释一她把关系拉到了显赫一时但运道多舛的德文瓦特家族。这就是托马斯微躬着身子的秘密。这是一种思想一一种感受一是你们生命中光彩耀眼、特立独行的命运之星—你们这温和而幸福的一对—它能在智能的暗夜里，在处境的暗淡时期，让你们欢快起来！对你们来讲这可以取代财富，取代爵位，取代闪亮的成就：它值得这所有一切的总和。你们没有借着它欺辱过任何人，而当你们仅把它当作一层保护铠甲来披挂，同样也不会招致别人诋毁你们，这是荣耀和慰藉。那个时候的会计约翰·蒂普完全属于另外一种性格，他既不假装血统高贵，事实上也不关血统什么干系。他认为：“会计是世界上最了不起的人物，而他又是世界上最了不起的会6···试读结束···...

2023-04-07 查尔斯.兰姆 查尔斯·兰姆是个什么样的人

图书名称：《美味的科学》【作者】查尔斯斯宾塞译；中资海派【页数】303【出版社】长沙：湖南科学技术出版社,2020.10【ISBN号】978-7-5710-0495-8【分类】美食学-食品感官评价【参考文献】查尔斯斯宾塞译；中资海派.美味的科学.长沙：湖南科学技术出版社,2020.10.图书封面：图书目录：《美味的科学》内容提要：讲述了美食背后的科学，揭露了美食体验的真相：我们所有的感官、情绪和期望对味觉、香味以及我们享受食物的整个过程会有什么影响。除了盘子上的食物，斯宾塞生动详细地解释了其它元素在一顿饭中的重要性，告诉我们如何理解正在吃的食物，以及美食体验是如何相互影响的。《美味的科学》内容试读1119前言美食物理学：食物是如何欺骗大脑的？“啊，张大嘴！”她用那迷死人的法国口音说道，而我也乖乖照办了。那个时刻、那个动作、那口食物，唤醒了我儿时被人用勺子喂饭的模糊记忆（至少这是我印象中的样子）。那道菜，或者更确切地说是上菜的方式，预示着夜幕降临时，我的晚餐会是什么样子。所以，如果你想要一个例子来说明食物的好坏不仅涉及营养学，更关系到我们的体验，那我多年前在布雷(Bray）的肥鸭餐厅吃酸橙果冻的经历就是绝佳的证明了。那是一次令人终身难忘的体验，它让人震惊，甚至不安①。但这是为什么呢？我猜大半是因为没人那样喂我吃过东西吧，最起码在过①餐厅的女服务员居然要喂我吃东西，还要我坐在她腿上！我严重怀疑赫斯顿他们现在还敢不敢在肥鸭餐厅重复这波操作。既然肥鸭餐厅已经稳稳地成了现代主义美食的圣殿，那对如今这些慕名而来且能够支付得起295英镑入场券的食客来说，这个“节目”就有点太挑逗，也太露骨了。不过已经有别的餐厅从赫斯顿和其他同行手中接过了接力棒，比如现代主义美食界的“坏小子”、马德里DiverXo餐厅的达必兹·穆尼奥兹(DaizMuioz)。—作者注1美味的科学GASTROPHYSICS去的45年里没有，可就在这样一家即将成为世界顶级餐厅的地方，竟然有人喂我吃米其林三星级晚餐。好吧，至少有一道菜是这么喂的。这足以说明，吃饭这件事，根本就不只是吃什么的问题。吃东西的乐趣停驻在心间，而不是嘴里。理解了这一点，马上就会明白无论多么精巧的烹饪，也只能带给你有限的满足感。到底是什么东西作怪，食品和饮料能变得如此令人愉悦、兴奋、难忘？要想弄清它，你就先得搞清所谓的“其他因素”在这里面扮演了什么角色。仔细研究后你就会发现，哪怕是咬一口饱满多汁的蜜桃这种看似超级简单的小事，也是一种异常复杂的多重感官体验。试想一下，你的大脑需要把那芳香的气味、甘甜的味道、美妙的口感、娇艳的颜色和牙齿咬过果肉发出的声音结合起来，更别说桃子的茸毛轻抚你双手和嘴巴时，那种毛茸茸的触感了。所有这些感官信号，连同我们的记忆，都在帮我们感知味道本身。而这一切都在你的脑海中汇聚。人们日益意识到品尝美食实质是一种大脑活动，这就使得一些世界顶级大厨重新审视他们为食客提供的就餐体验。以丹尼斯·马丁(DeiMarti)位于瑞士的现代主义餐厅为例（图O.1),这位主厨意识到，尽管他花了大把心力准备美味佳肴，但一些客人并不如他预想的那般喜欢这些食物。客人们常常是拘谨的，甚至不肯松开一颗纽扣一用他自己的话说，是“已经准备好大出血了”。在这种情况下，你怎么能指望一个摆着臭脸的食客来享受他的美食呢？解决办法非常简单，那就是在每张桌子上放一头“小奶牛”。刚开始没什么特别的事发生，直到有食客拿起桌子上的“小奶牛”端详，好奇摆在他们面前的到底是瑞士版的盐罐儿还是胡椒研磨器。当他们把它翻过来看时，“小奶牛”发出一声哀鸣。食客们经常会惊讶地笑起来。之后，不出几分钟，餐厅里就会爆发出一阵小奶牛的齐2前言声哞叫，食客们也随之咯咯大笑。等到第一道菜上桌时，大家的情绪都已经高涨起来了①。这款精神上的趣味点心可比任何一种酸水果沙冰（传统的清洁味蕾的方法）都更能增强食客对美食的感受度。毕竟，情绪是影响我们用餐体验的重要因素之一，应尽量予以优化。SWITZERLAN图0.1在位于瑞士西部的韦威镇(Vvey),丹尼斯·马丁的米其林二星级餐厅里，迎接食客的唯一物件就是这件餐具。但这东西到底是什么？为什么主厨要在每张餐桌上放一个？事实证明，现代主义厨师对新的饮食科学（我在这里称之为美食物理学)非常感兴趣，因为他们既喜欢用新奇的、不同寻常的方式重新组合食材，又想迎合食客的期望。这本书讲的，就是他们如何运用这些新知识来提高饮食体验。许多食品和饮料公司也对多重感官味觉科学（美食物理学）越来越感兴趣。然而，他们的目的与厨师们不同。这些公司希望新兴的美食物理学理论能帮助他们玩好①请注意，这也有助于将餐厅的食客带入相同的声音体验中（参见第7章）。作者注3美味的科学？GASTROPHYSICS所谓的“心理把戏”，以期在不影响产品风味的情况下，减少某些不健康原料的使用。非要把你馋哭的跨界研究无论我们是在吃一些简单的东西，如甜美成熟的桃子，还是在世界顶级餐厅吃繁复精美的菜肴，都有许多因素影响着我们的饮食体验。为什么食物的味道是这样的而不是那样的？为什么我们想吃这些菜肴而不是那些？现有的研究无法给出完整的答案。毕竟，现代主义料理关注的重点还是在食物本身及其制作上一这通常被称为厨房新科学。而感官科学可以告诉我们的，则是人们对在实验室所吃的食物有什么感官上的感知，比如味道有多甜，香味有多浓，他们有多喜欢这道菜等。之后，还有着力研究大脑如何处理与味道有关的感官信息的神经美食学。这一新兴学科证明了人们进食时，脑神经网络会参与到吃东西的过程。当人们平躺下来，把头部放进脑部扫描仪里，品尝通过管子送到嘴里的液体食物时，仪器就能监测到大脑的活动。有趣的是，在西班牙圣塞巴斯蒂安(SaSeatia)的穆加拉茨餐厅(Mugaritz)和布雷的肥鸭餐厅等世界顶级餐厅的菜单，都会顾及食客用餐时的大脑反应。如今，崇尚科学与烹饪结合的热潮席卷全球餐厅，而事实上这股潮流可以追湖到布雷。二十多年来，赫斯顿·布鲁门撒尔和他的研究团队及许多合作者一直在突破餐饮的极限。无论是在特殊场合下，还是平凡的一日三餐中，为何我们的饮食体验会依照其固有的方式呈现在我们面前？针对这一问题，现代主义料理，感官科学，甚至是神经美食学，都无法提供一个令人满意的解释。4前在尽可能保持自然状态的条件下，我们需要一种新方法来判定和了解那些影响人们对食物和饮料做出反应的因素。美食物理学建立在实验心理学、认知神经学、感官科学、神经美食学、市场营销、设计和行为经济学等许多学科的强强联合的基础上，每一门学科都用其专业知识回答着特定的问题，为美食物理学这一新学科贡献自己的力量。作为一名实验心理学家，我一直很感兴趣的是感官的感觉以及运用认知神经学的最新成果来帮助我们改善日常体验。刚开始我只研究视觉和听觉，后来又慢慢将更多感觉加入到我的研究中。最终，我开始研究味觉，毕竟，人对味道的感知是我们所有体验中最需要多重感官参与的。由于我的父母从未上过学（他们成长于闹市中，奔波于各地之间)，因此我一直认为研究成果要具有实用性，最终能运用到现实世界中。1997年，我开设了自己的实验室一交叉模态研究实验室(heCromodalReearchLaoratory),如今实验室的赞助经费主要来源于餐饮业。这里不仅有心理学家，显然也有市场营销人员，偶尔还会有产品设计师、音乐家，甚至厨师。猜猜牛津哪家实验室的聚餐是最美味的！能与顶尖的厨师、调酒师和咖啡师合作，我实在与有荣焉。对我来说，最令人兴奋的美食物理学研究，就藏在餐饮业、烹饪体验设计和美食物理学的交叉领域里。我坚信，在未来的几年中，美食物理学研究将在理解和改善人们的饮食体验方面愈渐发挥主导作用。我们在吃东西或喝饮料时的多重感官体验会受到一些因素的影响，美食物理学就被定义为研究这些影响因素的科学。这一术语本身来自于“美食学”(gatroomy）和“心理物理学”(ychohyic)的混搭：这里的美食学强调臻于完美的烹任体验，这亦是该领域许多5美味的科学？GASTROPHYSICS研究的灵感源泉；而心理物理学则看重对知觉的科学研究。心理物理学家对待实验对象就像对待机器一样，他们希望通过系统性观察人们如何对一系列精心设计的标准化感官刺激做出反应，来判定实验参与者的感受，从而找出那些能真正影响人们行为的因素。一般而言，美食物理学家对简单问问人们在想什么并不感兴趣。他们更为关注人们实际做了什么，以及人们对特定目标问题和评分等级的反应，比如：甜点有多甜（给我一个1~7的数字)？你有多喜欢这种食物？你愿意为刚刚吃过的这道菜付多少钱？他们往往对人们无拘无束的自由陈述持怀疑态度，因为太多例子都证明了人们常常说一套做一套。（参见第6章，其中有一些很好的例子。)重要的是，美食物理学的研究成果不仅适用于高端餐饮业。即便只能在高端餐饮业中适用，这些研究成果看起来依然有趣，但总体来看可能不是那么回事，毕竟我们大多数人多久才会去米其林星级餐厅用餐一次呢？然而，许多现代主义厨师都非常富有创意。更重要的是，他们具有推动变革的能力和威信。如果他们被美食物理学的最新发现吸引，并从中汲取灵感开发出一种新菜式，他们就可能在下周的菜单上添上这道新菜。相比之下，大型餐饮企业往往会发现，就算他们拿出一万个愿意，也很难参与到这种快速又激进的革新中。因为在食品产业中，一切步调都慢了下来！最好的情况是，先在现代主义餐厅中对一些最具创造性的观点进行试验，提炼出经过实践检验的真知灼见，随后用这些真理来改善饮食体验，而不用再去介意我们吃了什么、喝了什么，我们在乘机还是在住院，在家里还是在连锁餐厅。这些能调动多重感官参与、带来多重体验的美味佳肴，最初就是在为上述试验提供了原则性证据的顶级6···试读结束···...

2023-02-06 epub电子书网站 epub 图书

被查尔斯王子盛赞的中国女茶师：10节英式下午茶课，营造生活仪式感官方59.0《Z6585-lizhi-被查尔斯王子盛赞的中国女茶师：10节英式下午茶课，营造生活仪式感》]赏金猎人会员专属高佣，私聊萌萌加入赏金猎人会员开启快速合买任何课程，所有加密课都可以筹如何确认自己佣金比例？专属佣金以后台实际显示为准，默认佣金可在右上角查看...

2023-01-28 英式下午茶 茶叶 英式下午茶茶点

图书名称：《斗争的动力》【作者】（美）道格·麦克亚当（DougMcAdam），（美）西德尼·塔罗（SideyTarrow），（美）查尔斯·蒂利（CharleTilly）著；李义中，屈平译【丛书名】人文与社会译丛【页数】512【出版社】南京：译林出版社,2006.09【ISBN号】7-5447-0064-X【分类】政治斗争-研究-世界【参考文献】（美）道格·麦克亚当（DougMcAdam），（美）西德尼·塔罗（SideyTarrow），（美）查尔斯·蒂利（CharleTilly）著；李义中，屈平译.斗争的动力.南京：译林出版社,2006.09.图书目录：《斗争的动力》内容提要：本书选取了自法国大革命以来发生在世界各地的18例斗争事件，试图通过比较性的分析，为研究不同时期、不同地域的各类政治斗争事件提出了一个较具一般性的方案。《斗争的动力》内容试读第一部分问题何在？当然，这一定义中的每一术语还需要做进一步的限定。例如，“偶尔发生的”(eiodic)一词排除了那些定期的按计划进行的事件，诸如投票、议会选举和有组织的协会会议一一尽管任何这类事件也有可能成为触发斗争政治的根由。再者，我们在使用“公众的”一词时，是把那些完全发生在包括教会和公司在内的界限明确的组织中的提出要求的行为排除在外的。尽管某些发生于这些界限之内及之外的斗争相互间具有明显的相似性，在此，我们还是集中探讨那些在政治上具有明显广泛性的斗争行动。不过，我们会听到一些反对意见。有人会问：这一定义岂不是划定了一个太过宽泛的研究领域吗？对于那些突破了规则界限或者挑战现存的准则和预期而提出其要求的体制内的政治斗争，又该如何对待呢？下面让我们依次来回答这些反对意见。所有的政治都是斗争性的吗？依据对我们所作定义的严格理解，答案当然不是。政治生活中的相当一部分一按我们的推测，甚至是大部分一是由仪式、协商、科层管理过程(ureaucraticroce)、信息的收集、重大事件的登记以及如此等等的活动组成。军务活动报告、投票登记、纳税、参加协会会议、落实政策、实施法律、从事行政工作、读报、请求政府官员施惠以及类似的其他行为构成了大部分的政治生活内容，它们通常几乎都与集体斗争无涉。政治多半发生在某一政党、政府机构、政治小派别、联盟、社区或者利益集团内部的社会关系中，而毫不涉及集体性的公众的政治斗争。我们所关注的斗争政治是间歇性的而非连续性的，它的发生具有公众性，它包含了提出要求者与其他人的相互影响和作用，是被其他人认为对他们的利益产生的影响，并且是让政府在其中充当调解人、目标或者提出要求者的。动6力···试读结束···...

2022-11-30

图书名称：《抗争政治》【作者】（美）查尔斯·蒂利，西德尼·塔罗著；李义中译【丛书名】人文与社会译丛【页数】315【出版社】南京：译林出版社,2010.06【ISBN号】978-7-5447-1208-8【价格】28.00【分类】政治-研究-世界【参考文献】（美）查尔斯·蒂利，西德尼·塔罗著；李义中译.抗争政治.南京：译林出版社,2010.06.图书封面：图书目录：《抗争政治》内容提要：本书讨论了抗争政治的各种形式，包括革命、社会运动、宗教和伦理冲突、民族主义和公民权利以及跨国界运动等。它还为各种不同的抗争研究、比较和解释提供了一套分析工具和程序。作者分析了历史上和当前的许多案例，包括二战后的波兰、巴以冲突、本·拉登问题和苏丹内战等。《抗争政治》内容试读前言近年来，许多政治学和社会学的学生开始对本书的两个主题产生兴趣，这两个主题分别是：抗争政治与借助备细说明的机制与过程对重大政治事件加以解释（的方法）。如你们很快将看到的那样，长期以来，学者、新闻记者以及普通公民们一直在研究一种或另一种类型的抗争政治，然而，只是在最近，从事这一主题研究的专家们才努力设法在人类行为的通则（就人类行为的通则而言，任何一种政治斗争都不过是一个特殊案例而已)与有关革命、内战、社会运动以及每一其他形式的抗争之个别概括间，找出一种中间立场。抗争政治方法着意寻求的是存在于大量政治斗争中之因果关系方面的相似性，而并不意图找寻统摄所有政治（行动）之通则。它通过辨识那些在殊为不同的冲突与合作中，以相似的方式发挥作用的关键机制与过程一例如，不久你将会碰到的居间联络机制和动员过程一来达到此一目的。本书则是将这两种方法的基本要素集合到了一起。几年前，我们曾做出将这两种方法结合在一起的初步尝试，但此一尝试仅获得部分成功。2001年，与作为世界著名的抗争政治分析大家之一，斯坦福大学的道格·麦克亚当(DougMcAdam)联手合作，我们撰写了《斗争的动力》(DyamicofCotetio,CamridgeUiverityPre,0011抗争政治2001)一书。该书曾激起一场热烈的学术讨论，甚至是那些对我们所采用的方法深表同情的专家学者，也对该书提出了三点合理的异议。首先，该书述及12种机制与过程，却未曾对其加以细致的界定，也未能提供翔实的证明，遑论精确地显示它们是如何发挥作用的了。其次，该书对于从事抗争政治研究的学生及学者们可据以检测其解释之可靠性的方法与证据，依然不甚了了。第三，该书未能对其要义作直截了当的陈述，而是沉醉于复杂的情况，不着边际的铺陈与实际例证之中。在这本新著中，我们力图克服这三点不足。我们对要加以探究的机制与过程在数量上做了限定，而且尽我们所能地对它们做出清晰而一x以贯之的描述。而对于那些可以据之检测我们所作解释之可靠性的方法与证据，我们也做了强调，同时，将我们的要点在本书的两篇附录中作了概括和总结。最后，我们按部就班地推出抗争政治方法，先从基础性叙述开始起步，继而通过拓展延伸与具体应用继续推进。我们还先后两次对我们的研究结果进行了总结，分别见第九章和附录。不过，我们并未满足朋友及批评者的所有批评和反对意见，譬如，本书主旨在于辨识和阐明贯穿于文中的一些分析性要素，诸如抗争之流、事例(eiode)、机制、过程以及结果。对它们逐一进行经验式的确证，则意味着要么另写一本书，要么便是让本书的篇幅呈指数式的扩展。我们也并不试图对世界上发生的所有抗争政治做均衡式的叙述，而更愿意将记述重点放在那些我们已对其做过研究以及熟知其语言的地区上。第一次接触本书的读者也许会发现出现在本书第一部分的大量概念令人望而生畏，但大可不必为此而气馁：把这些概念当作工具而不是把它们看成规则即可。你们应当运用这些概念去理解据以阐明我们对有关抗争政治加以解释的具体叙述，而且，当你们研究抗争政治的事例时，这些概念也应该对你们有所助益。让我们立即着手来清除一个经常出现的误解。我们两人所从事的1002前言研究工作都属于被其他许多人简称为“社会运动”的研究领域，而我们俩也都认为社会运动的确存在，且具有其突出的特点，本书的第六章即直截了当地论及社会运动。我们甚至还撰写过有关社会运动的专著：塔罗(SideyTarrow)的《运动中的力量》(PoweriMovemet,CamridgeUiverityPre,,reviededitio,.1998)以及蒂利(CharleTilly)的《社会运动，1768—2004》(SocialMovemet,1768-2004,ParadigmPuliher,.2004)。但是在本书中，我们的做法却不是将所有的民众动员一并纳入社会运动这一容器中，而是把社会运动置于种类更为繁多之民众斗争的背景下来加以研究，我们既表明了它们的共性也指出了它们各自不同的特点。希望从事社会运动研究的学人们把本书与他们最喜欢的社会运动研究著作放在一起来读，而在他们做这种对照阅读时，我们希望他们会认识到存在于社会运动与其他形式的抗争政治之间的相似、差异以及二者间的联系。从以下这些人那里，我们得到了不可或缺的信息、建议、帮助、批评和鼓励，他们是：罗恩·阿明扎德(RoAmizade)、肯尼思·安德鲁斯(KeethAdrew)、卡伦·贝克威思(KareBeckwith)、马克·贝辛格(MarkBeiiger)、迪安·伯肯坎普(DeaBirkekam)、查尔斯·布罗克特(CharleBrockett)、安杰拉·卡特(AgelaCarter)、安妮·科斯坦(AexiiCotai)、多纳特拉·德拉·波特(DoatelladellaPorta)、米凯尔·埃里克森(MikaelEriko)、列夫·格林伯格(LevGrierg)、克雷格·詹金斯(CraigJeki)、玛丽·卡赞斯坦(MaryKatzetei)、安杰拉·金(AgelaKim)、伯特·克拉德曼斯(BertKladerma)、卡利·科尔塞(KarrieKoeel)、汉斯彼得·克里斯(HaeterKriei)、简·曼斯布里奇(JaeMaridge)、莉莲·马蒂厄(LiliaMathieu)、道格·麦克亚当(DougMcAdam)、戴维·S.迈耶(DavidS.Meyer)、玛丽简·奥萨(MaryjaeOa)、迪特尔·鲁赫特(DieterRucht))、萨拉·索尔(SarahSoule)、萨拉·塔罗(SarahTarrow)、彼得·沃伦斯坦(PeterWalletee),以及愿意花费时间003抗争政治来分析我们研究结果的学生们。我们最为感激的则是并未参与本书写作的我们默默（但也未必真的沉默无声）的伙伴道格·麦克亚当。道格因忙于“行为科学高级研究中心”的事务而无法参与我们这一次的特殊冒险，但他还是以拉拉队队长、批评家和朋友的不同身份给予我们这次行xⅱ动以关注，同时他也让我们再次感受到他那众所周知的仁善。004第一章1提出要求1785年，当一位名叫托马斯·克拉克森(ThomaClarko)的英国神学专业的年轻学生，以一篇有关奴隶制的文章而赢得剑桥大学拉丁文优秀奖(LatiPrize)时，他和他的听众们都未曾想到这篇文章将施于英帝国范围内之奴隶制的影响。不过，当克拉克森在赶往伦敦就任新教牧师之职的途中，停下来坐在路边的他却思绪万千，假如他所揭示的有关奴隶制的恐怖景象是真的，“那现在就该是有人着手去终结这些灾难的时候了”(Hochchild2005:89)。克拉克森最终证明他自己就是那个人。与一小批提倡反奴隶制的同道一起，他最终成为世界上第一位现代意义上的职业组织者。克拉克森撰写了数千封信件、组织请愿行动，并且帮助发起世界上第一例成功的跨国运动。这一运动终结了罪恶的奴隶贸易暴行，使奴隶制在环大西洋地区得以废止，此举也使英国的改革者们得以宣称其对于新获独立然而却保留了奴隶制的美国拥有道义上的优越性。反奴隶制运动历经许多阶段，在奉行压制政策的拿破仑战争时期一再遭受逆转，在美国则更是需要一场严酷的内战才使那里的奴隶制度得以终结。不过，在18世纪的英格兰，该运动却将宗教福音运动、天主教徒的政治解放以及议0051···试读结束···...

2022-11-30 epub政治经济学 epub 政治的逻辑

图书名称：《教育改革》【作者】（美）查尔斯·威廉·埃利奥特，李子江，张斌贤作；刘春华译【丛书名】新汉译世界高等教育名著丛书【页数】277【出版社】杭州：浙江教育出版社,2019.12【ISBN号】978-7-5536-9886-1【分类】高等教育-教育思想-文集-中等专业学校-教育思想-文集【参考文献】（美）查尔斯·威廉·埃利奥特，李子江，张斌贤作；刘春华译.教育改革.杭州：浙江教育出版社,2019.12.图书封面：

2022-08-30 教育思想 文集有哪些 教育思想文章

图书名称：《古希联史下》【作者】（英）查尔斯·欧曼著；陈乐译【丛书名】华文全球史【页数】813【出版社】北京华文出版社,2019.07【ISBN号】978-7-5075-5124-2【分类】古希腊-历史【参考文献】（英）查尔斯·欧曼著；陈乐译.古希联史下.北京华文出版社,2019.07.图书封面：

2022-07-23 epub电子书下载 epub电子书资源网

图书名称：《都铎王朝1485-1547》【作者】（英）查尔斯·爱德华·莫伯利著；游莹译【丛书名】华文全球史【页数】422【出版社】北京：华文出版社,2020.01【ISBN号】978-7-5075-5204-1【价格】108.00【分类】都铎王朝-历史【参考文献】（英）查尔斯·爱德华·莫伯利著；游莹译.都铎王朝1485-1547.北京：华文出版社,2020.01.图书封面：

2022-07-13 都铎王朝epub 都铎王朝第一季污点整理

图书名称：《他缔造了哈佛查尔斯·W.艾略特传》【作者】（美）亨利·詹姆斯著；朱建迅，赵倩，任晓伟，秦楠译【丛书名】新民说【页数】617【出版社】桂林：广西师范大学出版社,2017.10【ISBN号】978-7-5598-0142-5【分类】查尔斯·W.艾略特传（1834年3月20日-1926年8月22日）-传记【参考文献】（美）亨利·詹姆斯著；朱建迅，赵倩，任晓伟，秦楠译.他缔造了哈佛查尔斯·W.艾略特传.桂林：广西师范大学出版社,2017.10.图书封面：查尔斯·W.艾略特传》内容提要：查尔斯·W.艾略特（CharleW.Eliot，1834-1926），哈佛大学第21任校长，曾任美国中等教育十人委员会主席、美国进步教育协会第yi任名誉主席，美国近代zui伟大的教育家，被罗斯福总统誉为“共和国第yi公民”。自1869年上任，艾略特在哈佛大学实施了一系列改革-主张自然科学与人文科学并重，积极倡导选修制，提高入学标准，加强教师队伍建设，开展研究生教育，倡导学术自由这些教育改革措施对美国教育界乃至整个人类教育的进步产生了深远影响。在他的带领下，哈佛大学从偏安一隅的传统学院发展成为世界顶jia大学。1909年从哈佛退休后，艾略特积极投身公共教育事业，并主编了闻名全球学术界的“哈佛经典”丛书，该丛书在五四时期即被胡适、赵元任等人介绍引进中国，又称“五尺丛书”。本书详述查尔斯·艾略特长达40年的哈佛校长生涯，介绍了传主独特的教育思想以及在大学管理方面的卓越贡献，并从家庭环境、学校教育、人生经历等方面剖析其取得成功的原因，梳理出艾略特极富人文关怀的教育思想及其形成过程。《他缔造了哈佛查尔斯·W.艾略特传》内容试读01家庭背景新英格兰祖辈—塞缪尔·艾略特和西奥多·莱曼一出生、童年和查尔斯·艾略特的早期教育一—他的父母一纳罕和波士顿查尔斯·威廉·艾略特非常看重“血统”，通过对两大家族中四代男女成员的了解和观察，他加深了自己在这方面的认识。他将自己的祖辈描述成“波士顿的艾略特家族，连续几代都是颇有影响力的重要人物，而名为莱曼的母系家族延续三代…度过了有益且成功的一生”。艾略特将他们作为艾略特家族和莱曼家族整体看待，而不是具体说出谁的名字，这种做法令他颇为自得。他本可爽快地承认他身体健康系几方面受惠于祖辈的缘故，或许可能引用他在评论詹姆斯·沃克'时说的话：“和多数名人一样，他拥有令人钦羡的体魄，硬朗、健硕，堪称有用之才。”至于他的文化禀赋—不同于他得自遗传的健康体魄—他大概会说自己的父母都“受过很好的教育，并且父母的祖辈中亦有几位有钱人，他们经营着规模庞大的产业，能够为子女们尽量提供各种有利条件”。他在介绍儿子查尔斯的生平时曾经这样简略提及自己的身世。艾略特在回顾祖辈们时有理由感到满足，他也的确感到满足，只是他完全可以提供更加详细的情况。艾略特家族中有一个名叫安德鲁的人，约于1669年从英国萨默塞特郡的东科克迁居至北美大陆，并于1670年加入马萨诸塞州贝弗利的第一教区。他在遗嘱中自称鞋匠一一名制鞋工和皮革工。他曾在地方议会任本镇居民代表达五年之久。1690年，他当选为贝弗利镇第一任文书，此后数年一直负责保管该镇的档案。他1詹姆斯·沃克(JameWalker),于1853一1860年担任哈佛大学校长。—译注002他缔造了哈佛还是1692年女巫审判案'陪审团的一名成员，后来与其余陪审员一同在承认自己犯有主观臆断错误的公开忏悔书上签字。但在确定他是将家族姓氏带到马萨诸塞并首次赢得当地民众敬重的那个人后，再把他当作一位祖先考虑便没有多少意义，因为在查尔斯·W,艾略特的那一辈祖先中，他只是64名可能的祖先里的一个。一直没有发现此人与著名的印第安传教士约翰·艾略特有何关联。从安德鲁那一代之后历经四代，众多的家族世系朝查尔斯·艾略特的四位祖父母汇聚。在早先的祖辈中，对于这些作为早先重要家族支系的男人和女人，若要逐个探究一番，现在恐怕很难有把握说出一点具体的内容。表面上看，他们和他们的兄弟姐妹，跟当时其他的新英格兰人一样，尽管身处不同的环境，鲜有发展机会，但全都勤奋地工作，体面地生活。男人大多是手艺人、小商贩、农民、水手，有些则是教区公务员，很少一部分担任牧师。还有些人是当地军事公司招募的志愿兵或者是城镇办事处的公职人员，极少数人身居要职。女人们生养了许多孩子，亲手埋葬的也不在少数。怀着对上帝的敬畏，遵照清教教义，她们将侥幸不死的孩子抚养成人。他们的家族姓氏很多，夏洛克、马歇尔、安德鲁斯、西蒙兹、阿特金斯、达德利、肯特、皮克林、威廉姆斯、普拉姆、谢尔登、普卢默，还有艾略特和莱曼，此外尚有少数姓氏未能确认。他们的姓名起源于17世纪英国的一些小乡绅、工匠和自耕农。他们大多生活在塞勒姆、贝弗利、纽伯立波特、格罗斯特、博克斯福德、11692年，美国马萨诸塞州勒姆镇一个牧师的女儿突然得了一种怪病，随后7个女孩相继出现了同样的症状。村里人普遍认为，这些孩子的病是由三个女人造成的，遂对她们严刑逼供，致使女巫的数量日益增加，先后有20多人死于这起冤案中。一译注家庭背景003北安普顿、约克、肯尼邦克、哈特福特、康涅狄格和波士顿。·这些祖先中似乎没有无所事事之辈。其中只有极少数人是构成殖民地上流阶层的公职人员和公理会牧师。但是他们无论地位如何卑微，似乎全都自豪地高昂着头，并赢得友邻的“尊重”。总之，这是一脉相承的优良“血统”，除艾略特和莱曼外，尚有20多个姓氏，都在各地以不同的方式证明了这一点，此处不便赘述。殖民地时期这个血统在社会上的崭露头角，归功于艾略特的两位祖父一塞缪尔·艾略特和西奥多·莱曼。他们两人深深影响了小艾略特的成长环境，十分值得关注。塞缪尔·艾略特生于1739年，与身为波士顿书商的父亲同名，他后来奠定了家族经济的基础。他的伯父安德鲁·艾略特是一名教士，曾于1765年至1778年担任哈佛学院董事，1774年当选为哈佛学院院长，但他拒绝离开本教区前往剑桥市任职。塞缪尔6岁时，父亲便离开了人世，年仅32岁，撇下他和年轻的母亲以及三个姐妹，家中几乎一无所有。这个小家庭连续数年处于贫困潦倒的境地，幸好他的母亲是一位坚毅非凡、智慧超群的女性，勉力将几个子女培育成人（关于她的身世，除了其婚前姓名是伊丽莎白·马歇尔、来自西印度群岛，其余一概不为人知)。她的一个女儿嫁给了一位名叫杰勒米·贝克纳普的历史学者兼联邦街教堂牧师。塞缪尔从小便进入波士顿拉丁学校学习，之后又在乔纳森约翰·艾默里大型商号当了一段时间的学徒。不到30岁，塞缪尔已经凭借自身实力接管了该商号的零售业务。】这些氏族谱系可参见WalterGraemeEliot,.TheEliotFamily(NewYork,l887)和NewEgladHitoricaladGeealogicalRegiterVol.81.1.Vol.82,.354.004他缔造了哈佛北美殖民地的一些人终于等到了通过贸易聚敛财富的有利时机，其中塞缪尔·艾略特的财富和影响力与日俱增。他在独立战争前后曾数次远赴英格兰处理相关商务。从他留下的若干书信中不难看出，他是一个颇有魅力的人，善于社交，言辞坦诚，情绪乐观，遇事反应敏捷，尤其喜爱结交有趣的朋友。他有过两次婚姻，第二任妻子是马萨诸塞总督约瑟夫·达德利的曾孙女凯瑟琳·阿特金斯小姐，他们于1786年结婚。大约与此同时，塞缪尔买下并搬入艾默利先生的宽敞住宅，它位于灯塔街和特莱蒙街相交的拐角处，面朝国王教堂。当时艾默利的房子后面已有一个栽种了桃树的花园，但艾略特依然买下如今特莱蒙大厦所在的那片土地一从他的“宅邸”到灯塔街之间一他与妻子尽力将其改造成一座美丽的花园。塞缪尔·艾略特一生多行善事，他的善行有时系心血来潮所致一他曾经为一所债务监狱的所有被拘押人偿清债务，有时却缘于自己的远见卓识一他曾经为哈佛学院捐献两万美元，设立一个希腊语教授职位。无论是为债务人偿付债务还是捐赠哈佛学院教授职位，塞缪尔·艾略特全都隐匿了自己的姓名。由于他在施惠于人时喜欢低调行事，因此我们不妨认定，他一生做了大量善事，其中只有一小部分为人所知。塞缪尔每年都会照例以奢华至极的排场举办两场宴会，首先宴请的是当年在任的总督和副总督，随后是最高法院的全体法官及法庭的主要成员。1他委托斯图亚特为他本人和妻子各画了一幅肖像，此举于他甚是相宜。无论从哪方面来看，他的生活大概都算1AaTickor,SamuelEliot(Boto,1869),.124.家庭背景005塞缪尔·艾略特凯瑟琳·阿特金斯·艾略特006他缔造了哈佛···试读结束···...

2022-07-11 epub电子书论坛

《远大前程》：狄更斯晚期代表作，BBC百部英国小说第4名。穿越世纪的成长小说。标题：GreatExectatio作者：[英文]CharleDicke出版商：江苏凤凰文艺出版社字幕：插图收藏版译者：王可懿出版年份：2022-1页数：744分类：世界经典格式：df/eu/moi书籍：BackWaveIllutratioClaicISBN:9787559458605关于远大前程的作者：[英文]CharleDicke(1812-1870)十九世纪英国现实主义作家，大众一代​​作家。他的作品语言诙谐幽默，着力描写社会底层“小人物”的遭遇和人与人之间的真挚感情，掀起跨时代的阅读狂潮，对后世产生深远的影响。代表作有《奥义·特威斯特》、《两城记》、《远大前程》等。[爱尔兰]HarryFore(1854-1925)著名插画家和艺术家，出生于爱尔兰韦克斯福德，就读于卫斯理学院，英国著名画报杂志Puch最重要的漫画家之一。远大前程简介：《远大前程（插图珍藏版）》是狄更斯晚熟的作品，与英国百年幽默杂志《笨拙》的重要画家配对.Fore的26幅插图。小说讲述了孤儿皮普的成长故事。他在姐姐家的铁匠铺长大。一次偶然的机会，他接触到了贵族豪维沙姆。他爱上了她的养女埃斯特拉，向往上流社会。几年后，他的梦想成真了，一位神秘男子委托律师安排他去伦敦接受高等教育，成年后可以继承一大笔遗产。种种巧合，让他觉得郝维生被选中了，从此他的前途一片大好。然而命运又发生了转机：神秘人的真实身份浮出水面，所谓的“伟大未来”只是皮普的一个梦想……...

2022-06-01

图书名称：《半月板移植》【作者】（比）勒内·韦丹柯，（葡）若奥·埃尔奥利维拉-门德斯，（西）琼·查尔斯·蒙劳主编；彭亮权，陆伟，张辉主译【页数】124【出版社】天津：天津科技翻译出版公司,2019.06【ISBN号】978-7-5433-3868-5【价格】68.00【分类】半月板-移植术（医学）【参考文献】（比）勒内·韦丹柯，（葡）若奥·埃尔奥利维拉-门德斯，（西）琼·查尔斯·蒙劳主编；彭亮权，陆伟，张辉主译.半月板移植.天津：天津科技翻译出版公司,2019.06.图书目录：

2022-05-10 epub电子书下载 epub电子书资源网

图书名称：《技术史第3卷文艺复兴至工业革命》【作者】（英）查尔斯·辛格，（英）E.J.霍姆亚德，（英）A.R.霍尔作【丛书名】牛津《技术史》【页数】874【出版社】北京：中国工人出版社,2021.06【ISBN号】978-7-5008-7158-3【分类】科学技术-技术史-世界-中世纪-近代【参考文献】（英）查尔斯·辛格，（英）E.J.霍姆亚德，（英）A.R.霍尔作.技术史第3卷文艺复兴至工业革命.北京：中国工人出版社,2021.06.图书封面：

2022-05-04

书名：《苹果枝头的月亮》【作者】（加）查尔斯·罗伯茨著；郑榕玲译【丛书名】罗伯茨动物小说精选【页数】169【出版社】哈尔滨：黑龙江科学技术出版社,2020.02【ISBN号】978-7-5719-0329-9【价格】149.00【分类】儿童小说-短篇小说合集-加拿大-现代【参考文献格式】（加）查尔斯·罗伯茨著；郑榕玲译.苹果枝头的月亮.哈尔滨：黑龙江科学技术出版社,2020.02.图书目录：

2022-04-27 黑龙江科学技术出版社出版书籍有哪些 黑龙江科学技术出版社

编辑点评：被人遗忘的进化学家乔治・普莱斯用生命诠释到底是适者生存，还是善者生存，用一个简单的数学公式解开了困扰已久的进化学难题。内容简介无私的蚂蚁、刺人的蜜蜂、为了陌生人而甘愿献出生命的人，这样的利他行为并不符合进化论的观点。到底是适者生存，还是善者生存？这是达尔文也给不出答案的问题。但乔治?普莱斯却解开了这个谜团，颠覆了过去150年来人们对利他行为做出的科学解释。普莱斯出生于纽约，幼年丧父，家道中落。他一生颠沛流离，曾被哈佛大学录取，晚年却流落街头。他追求利他主义的根源，身体力行，广善布施，临终却被世人遗弃，最终长眠在伦敦圣潘克拉斯教堂墓地一处不具名的坟墓中。进化学家、数学家、经济学家，普莱斯可以用很多标签来概括，他似乎在他关注的每个领域都有所贡献，但他从未专注于某一个领域。对感情，他也称不上专一，两个女儿很少受到父亲的关爱。在人生之末，普莱斯把他所有的时间、精力、财产和爱都给了街头的流浪者，两手空空的他亲自为自己的生命画上了句号。从参与曼哈顿计划到发现解释利他主义的公式，从无家可归到彻底的绝望，普莱斯用自己的一生诠释了利他行为的谜题。作者简介奥伦?哈曼，哈佛大学博士毕业，以色列巴伊兰大学科学技术和社会专业研究生项目负责人兼范里尔耶路撒冷学院高级研究员，本书获得2010年《洛杉矶时报》科技类图书奖、《纽约时报》值得关注作品奖。哈曼另著有《进化的故事》《发现染色体的人》，与妻子和两个孩子住在以色列特拉维夫。一个利他主义者之死df预览目录序言/III第一部分第1章战争还是和平?/003第2章在纽约求学/041第3章自然选择的成功/067第4章在战争中失调/101第5章自私的游戏/129第6章忙乱而不羁的生活/165第7章寻找最后的答案/183第8章致命的伤害/215第二部分第9章移居伦敦/237第10章转机的到来/275第11章爱的皈依/309第12章流浪与迷失/339第13章利他行为的源头/371第14章最后的日子/395尾声/411附录1附录2附录3第6章忙乱而不羁的生活1885年，美国心灵研究协会在波士顿成立，它的母会是三年前成立于伦敦的英国心灵研究协会。美国心灵研究协会的赞助人之一是哈佛大学哲学家和心理学家威廉・詹姆斯，詹姆斯是波士顿最杰出的人才之一，他的弟弟亨利是一名小说家。美国心灵研究协会是詹姆斯的骄傲，该组织的目标是对所谓“通灵”或“超自然”的行为进行研究，以确认这类行为是否存在，并向公众宣传这类行为。悬浮、透视、心灵感应等惊人的表演很快攫住了美国人的想象力。记者们从明暗对比强烈的圣殿内部走出来，无不心醉神迷，他们写下各种报道，声称自己见证了“灵魂如何物化”，如何凭空出现丢失的胸针、遗嘱、隐藏的家族宝藏等。“真实的幽灵”“水晶般透明的幻影”“陷入迷幻的恍惚境界”，报道中所说的这些东西真的存在吗？人们急于知道答案。同时，人们还非常好奇科学能否在一定程度上解释上述现象。[1]很快，就有两个人找到了上述问题的答案，他们是约瑟夫・莱茵和塞缪尔・索尔。虽然美国心灵研究协会没有红火多久，但超自然现象一直困扰着整个美国的神经。1911年，斯坦福大学成为美国首家接受超自然现象挑战的学术机构。1930年，杜克大学也开始对超自然现象进行研究。在杜克大学的所在地北卡罗来纳州的达勒姆，约瑟夫・B.莱茵开始着手解开“超自然能力”之谜。莱茵曾参加过预备牧师的学习，原本是要成为一名神职人员的；然而，后来他看到了科学之光，便将神学彻底抛到脑后。接着，莱茵又对唯物主义的信仰感到失望，便抛弃了科学，转而研究“超自然能力”之谜。不难看出，莱茵似乎是一个非常容易改变信仰的人他信仰过奇迹，又信仰过物理学，最后他决定信仰某种科学无法解释的东西。然而，在经历过所有这些风浪以后，莱茵认为，有一条真理已经清清楚楚地摆在他面前了，那就是超心理学现象绝对是存在的。[2]与此同时，在大西洋另一端的英格兰，一名伦敦玛丽女王大学的顶尖数学家迷上了和死者进行交流的体验。塞缪尔・索尔的兄弟死于战争期间，索尔和许多痛失亲人的人一样想通过灵媒与死去的亲人交流。某次“成功”的心灵感应给他留下了深刻的印象，因此他为《玄学百科全书》中的“招魂术”词条撰写了一段很长的注释。然而，索尔有着非常严格的科学标准，因此他决定用科学方法对心灵感应现象进行测试。在对160名参与者进行了超过128000次卡片猜字实验之后，怀疑精神终于在索尔身上占了上风，他既不情愿又充满嘲讽地宣布，超感觉现象似乎只在美国才能“奇迹般”地出现。此时，约瑟夫・莱茵已经成为超心理学界的前辈，并著有畅销书《心灵新边界》（NewFrotieroftheMid）。很快，索尔将对超感觉现象展开尖刻无情的嘲讽，莱茵将成为他攻击的靶子。[3]...

2022-04-10 莱蒂詹姆斯 詹姆斯