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葱油饼的家常做法
时间: 2023-05-04 06:00:39 百科小知识
材料：
1.5杯面粉
1/2杯开水
1/2杯凉水
1/4杯油
1把葱
盐、胡椒粉、味精适量
步骤：
1.将面粉、开水和凉水混合成面团，揉匀捏紧，放置静置20分钟。
2.将葱洗净后切成细末备用。
3.将面团分成8个面球，擀成薄饼，每个薄饼中间洒上少量葱末和调味料。
4.将薄饼叠起来，将中间的葱末压平，再次擀薄。
5.将平铺开来的薄饼放入锅中，用小火煎至两面金黄，油煎至透。
6.将煎好的葱油饼放在厨房纸巾上吸干表面的油，即可切块装盘。
提示：
1.可以根据个人喜好调整调味品种和用量。
2.没有葱末也可以使用别的蔬菜替代，像是洋葱、豆角、木耳等。
3.锅热后不要用大火，以免煎糊。
4.不喜欢油腻的可以将煎好的葱油饼在烤箱中烤一会，让余油逸出，口感会更好。