冷冻小龙虾尾巴怎么做好吃,麻辣虾尾的做法
1. 准备材料:小龙虾尾巴、蒜头、葱、姜、花椒、八角、桂皮、料酒、盐、鸡精、醋、白糖、芝麻油、辣椒油、香油。
2. 将小龙虾尾巴放入沸水中焯熟,捞出沥干水分。
3. 将蒜头、葱、姜、花椒、八角、桂皮放入油锅中爆香,加入料酒、盐、鸡精、醋、白糖、芝麻油、辣椒油、香油,炒出香味。
4. 将小龙虾尾巴放入锅中,翻炒均匀,加入适量水,煮至汤汁浓稠即可。
1、所需材料:小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙。
2、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中,室温自然解冻,把虾尾完全化开,捞出,投洗干净,沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。
3、把大蒜切成末,香菜切成小段,麻辣火锅底料我用了2汤匙的量,也可按个人口味放,口味重的多放一点。
4、锅内加入水烧开,下入虾尾焯水,水开后煮2-3分钟,将虾尾捞出,沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味,吃起来更干净卫生。
5、锅内加入油烧热,下入蒜蓉小火炒制,将蒜蓉炒出蒜香味。
6、下入虾尾翻炒2-3分钟,煸出多余的水分,这样更容易入味。
7、再下入火锅底料一起翻炒,将底料炒化开,淋入海鲜酱油,料酒,再加入鸡精,少许水,烧开,焖制入味1-2分钟,再大火收汁,下入香菜段翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
点评:
这是一道很美味又容易做的小龙虾虾尾火锅,步骤清晰,材料齐全,烹饪过程也很简单,最后淋上香菜段,更有风味。做起来也很方便,是一道不错的家常菜,值得推荐。