您可以在YouTue上搜索“空心菜的做法”，您将会找到许多视频教程，按照视频中的步骤来做空心菜。1、一：怎样做不会让空心菜变色：可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。2、捞出后，把水空干，把菜晾干。3、然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。4、因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。5、二：炒空心菜：【菜名】炒空心菜【所属菜系】川菜【特点】川菜【原料】空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克。6、【制作过程】1.将空心菜洗净。7、把瘦猪肉切成碎末；2.沙锅内放油。8、加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。9、凉拌空心菜这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜”．梅朵版的做法如下：一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎.也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅.二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起.三,将步骤一中佐料淋在空心菜上,再加盐拌匀,OK上口感清脆的空心菜特点：口感清脆，辣辣的，开胃极了功效：空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效材料：空心菜梗（又名：蕹（weg）菜）配料：大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精典故：《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。10、禁忌：空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。11、做法：1．把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段2．热锅，放入色拉油3．油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻4．加盐、味精（还可以加一些酱油）5．可以盛起来、尝尝了！！腐乳空心菜材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。12、做法：腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。13、2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。14、特点：咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。15、友情提示：空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。16、日式空心菜材料:盐少许蒜头2~3粒空心菜一把酱油做法:1.把清水放入锅子中加入少许盐巴一起煮开2.把洗好切好的空心菜放进去煮(也可以先不切洗好整株下去煮好才切这样会更漂亮)3.将蒜头拍扁去皮放在大碗公里面4.空心菜煮好沥水捞起放入有蒜头的大碗公里面不用拌5.用盘子盖在大碗公上到扣让空心菜闷个3分钟6.拿开大碗公淋上些许的酱油(如果用日式酱油比较不咸更好吃)提示：空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。点评：...

2023-02-21

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2023-02-21 空心菜酱油 酱油空心菜的做法大全

课程介绍适合小学英语老师您将收获读通语篇：学会如何解读显性信息既要关注主旨大意，还要引导孩子学会综合文本的前后信息做分析。读懂语篇：学会如何解读言外之意读书的意义不仅仅在于让孩子理解，而要让孩子体会文本潜藏的信息。读透语篇：学会如何解读隐性价值挖掘画面背后的意义；挖掘文字背后的情感和社会价值。...

2023-01-28 语篇文本分析 语篇文本四要素

养生是现在大家越来越关注的问题，很多人都处于亚健康的状态，一定要注意好自己的身体，本课件是徐文兵老师医学养生方面的课程。和大家一样，我对饮食滋味的了解源自于家庭影响。我的姥姥是个心灵手巧的家庭主妇，除了针线活儿女工做得好，相夫教子持家也有一套。我记得小时候看着姥姥生豆芽，先用冷水将绿豆淘洗干净，挑拣去干瘪浮起的豆子，然后用滚汤的开水浇在豆子上，马上再浇一瓢冷水「救命」。没有亲眼见过实在不敢相信豆子不会被烫死，没有传承的话也不会想到这么做。所以姥姥会生豆芽，成活率高不说，豆芽也是粗壮白胖，尾须短。长大以后我想到，这样做有点像「惊蛰」，唤醒沉睡的生命，然后再给予平和的生长条件。穷人的孩子早当家，我还没上学就开始学习做饭。先学会的的是熬小米稀粥。尽管父母交代得很清楚了，但是到了时间的时候还是出了问题，铁锅放在火上，米也淘好了放在碗里，开水在暖壶里，这时候我突然不知道往锅里应该先放水还是先放米？眼看干锅烧热要变红了，我匆匆把湿漉漉的米倒进了锅里，刺啦一声冒烟了，再把开水倒进了锅里。晚上吃饭的时候，全家第一次喝我煮的稀粥，父亲夸我说有股炒米的香味。呵呵！之后就逐步学会了擀面条、揪面片儿、擀馄饨皮、饺子皮。相比较而言启面，和面、兑碱、蒸馒头（花卷）包子技术含量就高一些，尤其是兑碱，碱大了发苦发绿，碱小了发酸发硬。最初学习的时候，把握不好就先揪一团面，缠在筷子头上放到火里烧熟，先尝尝看看碱大碱小。后来经验丰富熟络了，凭着揉面的手感就知道兑碱是否合适，顶多在揉好面团后，中间切开一刀，看看横断面的起泡多少大小就能判断了。感兴趣的小伙伴快来下载吧，里面包含了很多关于养生的课程，还有很多健康食品的吃法，可以根据课程自己学习一定有帮助的！...

2022-12-14 花卷和面的正确配方 花卷和面用冷水还是热水

本课件是徐文兵老师的医学养生课程，内容全面，包含了很多养生知识点讲解，还有食物的加工制作教学，让你学会健康的饮食方法。那时候粮食都是按人头定量供应的，粗粮比例占七成，白面比较金贵，所以蒸一顿馒头不能浪费，和面要三光，手上面盆案板上不能沾面。每次蒸出开花的大馒头，心里就别提有多高兴了。学习炒菜得益于我有一个爱吃会做的父亲，爸爸的做菜的水平很高，能做席面，冷热荤素样样精通。我至今还记得父亲教我做鱼的情景，告诉我烧鱼好吃的秘诀在于要放猪肉而且要肥肉，鱼特点是鲜嫩，但是不香不解馋，放猪肉和大料进去就妥帖了。而做猪肉丸子的秘诀在于里面要放荸荠，这样瘦肉肉质就不柴、肥肉就不腻。平生第一次吃涮羊肉，吃虾都是父亲亲手做的。父亲还有很多烹饪做菜的藏书，我当年读了也是如饥似渴，比起那些纯讲技术手段的书，我更喜欢像《烹调原理》这样的书，浸透着文人价值观和情怀。和普通家庭不同的是，我有一位中医妈妈，她不仅是我中医的启蒙者，而且是把中医的理论和理念贯穿在生活实践中，是位养生防病治未病的高手。从小受母亲的影响学习中医，平时的生活中无时不刻贯穿着中医的价值观和理念，随便说几个：比如吃饭前，一般的家长也就是让孩子洗手，我妈总是让我们坐下喘匀了气才吃饭，叫「哈哈冷气」。小孩子疯跑疯闹上气不接下气，马上吃东西，容易呛着更容易吞咽空气进去闹肚子疼；比如感冒发烧以后，我妈就不让我们闻炝锅的油烟气，因为这样会郁闭肺气，不利于宣散外感邪气；比如我们平时就常吃烤馒头片、窝窝头片，焦苦入心，有利于消化食积；比如我们从小就知道食物的寒热属性，吃炒绿豆芽的时候就要放些辣椒或羊肉，吃鸡肉的时候就要放些蘑菇。对本课件感兴趣的小伙伴快来下载学习吧，根据老师的教学视频一定可以找到适合自己的养生之道，对身体有很大帮助！...

2022-12-14 猪肉大料配方 猪肉大料羊肉花椒

此课件来自小龙虾技术配方做法全套商用视频教学，课程包含麻辣小龙虾详细技术配方,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等,完全可以用于酒店或小吃经营。...

2022-12-12 配方法课件 配方ppt

简介：星巴克COCO顾名喜茶等各大奶茶配方及做法【111G无水印资料】内容稀缺，容易失效放论坛。下载地址：htt://.i3.c/thread-98-1-1、html请小斌喝可乐支付宝奖励lt/gt微信打赏lt/gt...

2022-05-19 喜茶的奶茶配方 喜茶饮品配方

编辑评论：30种秋季养生粥食谱df电子书包含多种养生粥的具体食谱，喜欢喝粥的朋友可以自己做，不仅健康美味，而且也很有营养。秋季健康的首选食谱。 2022-05-13 养生粥秋季 秋冬季养生粥

编辑评论：家常汤是最美味的df免费下载，我们喜欢在煮或在餐厅用餐时提供家常汤。如果你想在家里做家常汤，你可以看看这本书，几十上百种做法等你来学习。最美味的家常汤介绍df本书分为六部分：猪、牛、羊、鸡、鸭、鸽子、海鲜、淡水鱼、鸡蛋、豆腐、蔬菜汤、什锦汤。详细的汤例子包括花生和大豆猪脚，以及豆瓣肉汤。,腐竹羊肉锅,罗宋汤汤,金针牛排汤,苦瓜排骨汤,炖牛肉汤,香菇蒸排骨,海蜇荸荠炖排骨,蚝油排骨汤,白菜丸子汤,豆瓣排骨汤,腊肉和韭菜、贻贝汤、瓦罐肚条、鲜笋炖排骨、胡萝卜紫菜排骨汤、锅里羊肉汤、家常猪肉汤等。家常汤的几种做法【第一种汤：糊辣汤】配料：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒、姜、玉米淀粉。1、将锅冲洗干净，倒入水烧开，然后在锅中加入胡椒粉、盐、醋和姜，盖上锅盖煮沸。2、调味料煮开后，将猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉一起放入锅中煮。3、所有材料煮沸后，将玉米淀粉倒入锅中，加适量水煮沸1分钟，关火，取出葱花，即成。【第二道汤：紫菜蛋花汤】材料：紫菜、鸡蛋、瘦肉、韭菜、香菜1、将瘦肉切成薄片，打两个鸡蛋，与肉同方向搅拌几次。2、将绿水倒入锅中煮熟，将紫菜和肉倒入锅中。3、所有材料煮沸后，关火，撒上葱花和欧芹碎，即可上桌。【第四道汤：黄花菜鸡尖汤】主料：黄花菜、鸡尖1、黄花菜浸泡，用开水冲洗鸡尖，去血。2、将所有材料放入锅中，加水盖住汤汁2-3lmcm。3、汤煮开后，加少许盐，倒出即可饮用。【第五道汤：木瓜汤】原料：木瓜、黄豆、骨头1、木瓜去皮洗净，切成小块，黄豆用温水浸泡半小时。2、将木瓜、黄豆和骨头倒入锅中煮一小时。3、煮熟后加少许盐即可食用。常见的家常汤名莲子排骨汤萝卜片汤蘑菇蛋汤番茄鸡蛋汤紫菜蛋汤豆蹄汤紫菜排骨汤玉米排骨汤生菜叶酸汤羊肉汤银杏鸡汤豌豆尖鸡蛋汤冬瓜排骨汤红薯汤........

2022-05-13 家常排骨汤怎么炖 排骨炖汤的家常做法

编辑评论：学做家常鱼df免费下载，鱼是中国人最喜欢的一道菜，所以如果你在家里做鱼，还是需要一些小技巧的，包括蒸、炸、红烧、炖、炒，这本书正是你所需要的。学做家常鱼df介绍吃鱼让你健康，吃鱼让你聪明。本书介绍了近百道美味易做的家常鱼菜。详细介绍了每道菜的原料、方法、成品标准、制作要领或特点。本书图文并茂，更贴心地为您介绍清蒸、炒、焖、炖、炒的小窍门。跟随大厨观看学习，轻松为您解决烹饪过程中的难题，让您的餐桌熠熠生辉。学做家常鱼df部分目录吃鱼很重要家常鱼菜分步图解糖醋鲤鱼炸带鱼红烧大黄鱼清蒸鲈鱼留下鱼片鳗鱼黄豆蒸鳗鱼蒜瓣炖鳗鱼红烧豆腐和鳗鱼鳗鱼干芹菜炒鳗鱼冷切鳗鱼草鱼醋溜草鱼丁自制草鱼鱼片软草鱼段番茄酱草鱼鲈鱼冬菜蒸鲈鱼煮鲈鱼菊花鲈煮鲈鱼片黄鱼自制黄花鱼水煮鱼片干炸黄鱼干黄鱼雪菜和黄鱼五柳海鱼带鱼红烧带鱼蒸带鱼糖醋带鱼炸蒸带鱼煮章鱼辣带鱼泡菜烤带鱼鱼的预处理鱼的预处理有以下步骤。1、清洁：去鳞、去鳃、去内脏、去筋膜，这些都是鱼腥味的根源。2、分段切花刀：根据烹调方法的要求，将鱼初步加工成各种形状，如片、块、段、整鱼等；威尼斯花刀、柳花刀、波浪花刀等3、腌制：将鱼裹上盐和料酒，静置15-30分钟，以去除鱼腥味，凝结蛋白质并收缩。4、上浆和上浆：上浆和上浆都是为了保持鱼的原有营养、鲜味和美观。...

2022-05-13 家常鱼草鱼的做法 草鱼的家常做法

图书名称：《北方民居营造做法》【作者】胡银玉著【页数】260【出版社】太原：山西人民出版社,2019.02【ISBN号】978-7-203-10657-9【分类】民居－建筑艺术－研究－中国【参考文献】胡银玉著.北方民居营造做法.太原：山西人民出版社,2019.02.做法》内容提要：本书从地理风水、四合院、平房三个方面，对北方民居的工艺特点、建筑特色及各难点、建筑材料、装饰工程等进行了全方面的梳理，让读者对北方民居有一个较为详细的了解，更是建筑专业人士必备的参考书。《北方民居营造做法》内容试读第一部宅院地理布局一八门七星门宫法二、门宫（匠艺人的顺口溜）(一)民宅第一门·乾门兑宅（例图1）四六句子北兑宅乾门，角门西宫。街在北，院在南。民院西聚齐三吉星，正南正北凶煞占。营造“乾门兑宅”是八门七星中排位第一的门宫。乾为西北，从西北乾门开做法始，顺着往下数，把乾门中的七星，分配在各个位置。排列如下：乾·西北，06是“门”，吉星；坎·正北，六煞，次凶；艮·东北，天乙巨门星，吉星；震·正东，五鬼位（厕所），大凶，最低点；巽·东南，祸害，次凶：离·正南，绝命，大凶；坤·西南，延年，次吉；兑·正西，生气，大吉，“宫”，主房位，院中最高点。七星中的“生”字是指有生气，“宫”即主房的位置，是一个宅院中的聚风水高点。所以乾门兑宅中的“兑”字位上的生字，七星中称“宫”，是主房，乾门与兑位二者共同组合成门宫，命名为“乾门兑宅”。乾门兑宅，院中的“生”字排在七星末位的正西方，宫和门相并而立，这种情况在门宫中独一无二。西北的门，正西“宫”即主房，门与宫紧相连，给规划院子的走向提供了定位的方便。主房坐西朝东，院子走向就依托主房，随主房方向，即成坐西面东方向，俗称以西为正。院的布局就成东西长，南北窄，长方形的大写一字宅院。第二步要找的是“五鬼”位置，即厕所的位置。从七星八卦排列的“五”鬼位，在震位上的正东方，厕所便设在东房内。它就是本宅中的第一凶星，所以东房是本宅中的最低点。掌握一个最高点，一个最低点，对宅院建筑主次高低的规划就有了规矩，也就便于···试读结束···...

2022-05-10

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2022-04-02 鲁菜奶汤菜花的做法 鲁菜 奶汤菜花

作者：加贝出版社：译林出版社格式:AZW3,DOCX,EPUB,MOBI,PDF,TXT贺师傅中国菜：家常鲁菜试读：咸鲜的鲁菜鲁菜起源于山东，是中国汉族八大菜系中唯一的自发菜系，也是历史最悠久、技术最全面、难度最大、技艺最强大的菜系。经典菜肴有糖醋鲤鱼、油炸双脆、四喜丸、一品豆腐等。咸鲜为主，追求本味山东原料质地优良，烹饪时用盐鲜，汤鲜，调味品咸纯。山东特色葱，当地人也喜欢用地人也喜欢用洋葱、姜、大蒜代替调味品来增加香味和味道。此外，山东海鲜丰富，新鲜人士注重原味，虾、蟹、贝类、蛤蜊用姜醋调味；鸟巢、鱼翅、海参、干鲍等高档原料，质量好，味道少，必须用汤清新。以爆见长，山东火鲁菜的突出烹饪方法是爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素。爆分为油爆、盐爆、酱爆、香菜爆、葱爆、汤爆、水爆等，充分体现了鲁菜在火上的功夫。因此，世界被称为吃在中国，火在山东。书中计量单位的转换1小勺盐≈3g1小勺糖≈2g1小勺淀粉≈1g1小勺香油≈2g1小勺酵母粉≈2g1大勺淀粉≈5g1大勺酱油≈8g1大勺醋≈6g1大勺蚝油≈14g1大勺料酒≈6g1勺子标准(勺子平)1碗标准1碗水≈250ml1碗面粉≈150g烹饪技术丰富考究精制汤，取其清新鲁菜以汤为百鲜之源，注重清汤和奶汤的调制，浑浊清新。清汤的制作方法早在《齐民要术》中就有记载。用清汤和奶汤做的菜很多。名菜有清汤柳叶燕窝、清汤全家福、奶汤八宝布袋鸡、汤爆双脆等。大气豪爽，丰满实惠山东民俗简约，待客豪爽，饮食丰富实惠，注重质量。受孔子礼食思想的影响，注重排场和饮食礼仪。正式宴会包括所谓的完美宴会、大宴会、鱼翅宴会、翅膀宴会、燕翅宴会等，可以反映鲁菜的氛围。做海鲜，堪称一绝山东海鲜类量多质优，异腥味较轻。针对不同的海产品，当地的厨师或是寻常人家皆有独道的烹制技法，尤其对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。山东的海产品，不论参、翅、燕、贝，还是鳞、蚧、虾、蟹，经当地厨师的妙手烹制，都可成为精鲜味美之佳肴。大开眼界的鲁菜绝活鲁菜是世界上烹饪难度最大的菜系。除了30多种常用的烹饪技巧外，还有大量极端的烹饪技巧，受到受到全世界的好评。鲁菜擅长制作和使用高汤的传统一直延续到今天。它是将老高母鸡、老鸭、骨头、精肉、肘子、猪肚等洗净，然后用水冲洗，然后用汤冲洗，长时间煮沸，撇去浮沫而成。高汤分为牛奶汤和清汤。清汤清澈见底，牛奶汤乳白光滑。牛排是一种复合技术，一般涉及爆炸、燃烧、蒸煮、卷曲、酿造等，是鲁菜的独特之处。它具有丰富的内涵和极大的综合难度，包括高档精致的选择材料、准确的温度、及时的火力变化、精致的刀工摆盘、大翻勺自然整洁等要求。爆炸是山东菜的原创烹饪技术。火在锅里燃烧。顶级鲁菜厨师可以控制高于头顶的火，快速爆炸勺，在最合适的一秒内迅速变成盘子，少一秒就会出生，多一秒就会变老。爆炸是山东菜的原料的烹饪技术，根据中国菜的各种难度和运动方向，如果冻、挂石膏、挂石膏等。是鲁菜根据热量递进关系的炒糖五步曲。拔丝的关键点是160℃油温煮糖，丝等温度降到140℃然后拔出丝绸。这时，丝绸会抽很长时间。鲁菜花刀有菊花花刀、椰菜花刀、牡丹花刀、蝴蝶花刀、蜈蚣花刀等多种技术，姿势各异，变化多端。每把刀都应该切到最合适的深度。如果多一把刀或少一把刀，整个菜就会失败。肉食家禽山东蒸肉酥鸡山东蒸丸，酥鸡，小酥肉、鲁氏酱猪蹄……世界上最快的事情之一就是。小酥肉鲁氏酱猪蹄小酥肉做饭扫我！中级40分钟3人五花肉具有滋阴、润燥、补血的功效，非常适合病后体弱、产后体湿、面黄肌瘦的人。娃娃菜有助于胃肠蠕动，叶酸含量高，孕妇可以多吃。●材料:葱白1段、姜1块、红辣椒3块、香菜2块、五花肉1块、娃娃菜1块、鸡蛋1块、八角2块●调料:盐2小勺，白糖2小勺，五香粉1小勺，料酒2小勺，面粉2大勺，油3大勺，酱油0.5小勺、醋0.5小勺制作方法葱洗净，切斜片；姜去皮，切末；红辣椒去蒂，洗净，切圈；香菜洗净，切段。洗净五花肉，切成约1cm厚片；娃娃菜洗净，撕成片备用。在五花肉中加入盐、白糖、五香粉，每1小勺和料酒2小勺，抓匀，腌制5分钟。试读结束[注：试读内容隐藏图片]...

2022-04-05 料酒是中国的吗 中国菜调味料