洋葱炒蛋
时间: 2023-05-04 02:45:27 知识小顽童
1、鸡蛋煎后吸油重,易腻,姜即提鲜又解腻。
2、洋葱炒后味甜,青椒加入提供清香味,又可使洋葱味不太突兀。
3、鸡蛋盐味由酱油提供,一是味道更鲜香,二是使鸡蛋口感更润泽。
4、炒洋葱青椒时,从浸泡的水中直接捞出,稍微滤干水分直接就炒。
5、因我为健康,炒洋葱时放油少,直接捞起就炒,好处是洋葱包裹少量水分,可水汽蒸发使受热均匀,保证低油也可快熟,且低油炒,洋葱不会出现黑边。