啤酒小龙虾窍门

1. 将小龙虾放入啤酒中浸泡，使其入味。

2. 将小龙虾放入啤酒中烹饪，使其入味。

3. 将小龙虾放入啤酒中炸，使其入味。

4. 将小龙虾放入啤酒中烧，使其入味。

5. 将小龙虾放入啤酒中蒸，使其入味。

在装小龙虾的盆中倒入清水，加入适量的醋和盐，泡到小龙虾吐出白沫。然后用刷子刷小龙虾，反复刷1-2次。刷好后剪去虾头，去除肚子里的脏东西。从尾部中间折断，将虾线抽出，去掉另外的两瓣虾尾。起锅烧油。

加入花椒、大蒜、大葱、生姜、辣椒、桂皮和八角翻炒。爆香后加入葱段翻炒均匀。倒入龙虾，炒至龙虾颜色变鲜红。加入适量的盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。倒入一罐啤酒。盖上盖子，大火转小火煮沸。出锅前加入适量醋即可。

点评：

这是一道烹饪小龙虾的菜肴，从准备到烹饪，步骤清晰明了，可以说是一道比较容易上手的菜肴。加入的配料也比较丰富，口味也比较多样化，可以满足不同的口味需求。